Tag:

σνακ

ΡΥΖΟΓΚΟΦΡΕΤΕΣ: ΠΟΣΟ ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΕΙΝΑΙ ΩΣ ΣΝΑΚ;

Μάθε τη διατροφική της αξία

Είναι τραγανές και σίγουρα ό,τι πρέπει για snack on- the -go! Οι ρυζογκοφρέτες μοιάζουν να κερδίζουν έδαφος όταν κάποιος λέει πως θέλει ένα “ελαφρύ” σνακ που δεν μας φορτώνει… τύψεις! Αλλά ας δούμε λίγο πιο διεξοδικά αυτό το trend για να διαπιστώσουμε αν και τι μας προσφέρει διατροφικά.

Αρχικά ας δούμε τι ακριβώς περιέχει μία ρυζογκοφρέτα από καστανό ρύζι:

35 θερμίδες
0 gr λιπαρά
2 mg νάτριο
7 gr υδατάνθρακες
0 gr πρωτεΐνη
3% της ημερήσιας συνιστώμενης δοσολογίας σε μαγνήσιο

4% της ημερήσιας συνιστώμενης δοσολογίας σε φώσφορο
3% της ημερήσιας συνιστώμενης δοσολογίας σε ψευδάργυρο
3% της ημερήσιας συνιστώμενης δοσολογίας σε σελήνιο

Τι μας προσφέρουν οι ρυζογκοφρέτες ως σνακ;

Αν και κάποιοι θεωρούν πως οι ρυζογκοφρέτες είναι ένα άγευστο σνακ, φαίνεται πως έχουν κάποια οφέλη που σίγουρα τις κάνει να στέκονται απέναντι σε άλλα σνακ με υδατάνθρακες.

01 Είναι πηγή ελάχιστων υδατανθράκων. Οι τροφές με υδατάνθρακες είναι εύκολα η… αδυναμία όλων (βλ. μακαρόνιαααα!!!). Και καθώς οι ρυζογκοφρέτες είναι στην ουσία γεμάτες… αέρα, μπορεί κάποιος να καταναλώσει μεγαλύτερη ποσότητα χωρίς να ανησυχεί (τόσο) για τους θερμίδες που προσλαμβάνει. Ανήκουν στην κατηγορία των μη θρεπτικά πυκνών τροφίμων, καθώς περιέχουν ελάχιστες θερμίδες, ελάχιστα λιπαρά και πολλές φυτικές ίνες. Έτσι, αυτά τα τρόφιμα μπορούν να σε κάνουν να αισθάνεσαι χορτάτος παρά το γεγονός πως κατανάλωσες ελάχιστες θερμίδες.

02 Δεν έχουν (ως επί το πλείστον) γλουτένη. Για κάποιον που θέλει να αποφεύγει τη γλουτένη για ιατρικούς λόγους, είναι δύσκολο να βρει τρόφιμα που ανταποκρίνονται στις ανάγκες του σε προσιτές τιμές. Οι ρυζογκοφρέτες είναι ένα προϊόν που καλύπτουν αυτήν την ανάγκη, μια που υο ρύζι δεν περιέχει (συνήθως) γλουτένη. Εντούτοις, πάντα είναι καλό να ελέγχουμε την ετικέτα με τα συστατικά του προϊόντος για να είμαστε βέβαιοι.

03 Συνήθως παρασκευάζονται με ρύζι ολικής άλεσης. Βάσει ερευνών, τα δημητριακά ολικής άλεσης έχουν συνδεθεί με οφέλη στην υγεία όπως μειωμένο ρίσκο παχυσαρκίας κι εν γένει αύξησης βάρους, μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων κι ορισμένων τύπων καρκίνων και βελτίωση της πεπτικής λειτουργίας. Το δε καστανό ρύζι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στην εξισορρόπηση του σακχάρου του αίματος και τη μείωση της χοληστερόλης.

04 Είναι εύπεπτες. Ορισμένοι άνθρωποι δυσκολεύονται να χωνέψουν τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες της κατηγορίας FODMAPs. Οι συγκεκριμένοι υδατάνθρακες είναι ανεπαρκώς απορροφούμενοι υδατάνθρακες βραχείας αλυσίδας που μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα και γενική δυσφορία. Οι ρυζογκοφρέτες (κι ειδικά εκείνες που παρασκευάζονται με καστανό ρύζι), έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε FODMAPs κι άρα χωνεύονται ευκολότερα ακόμη κι από άτομα που παρουσιάζουν ευαισθησία σε αυτούς τους υδατάνθρακες.

05 Ταιριάζουν (σχεδόν) παντού και με τα πάντα κι είναι budget friendly. Ειδικά αν “σε έχουν φάει οι δρόμοι” και θέλεις μαζί σου ένα γρήγορο και συνάμα θρεπτικό σνακ, οι ρυζογκοφρέτες (περίπου) ικανοποιούν και τις δύο προϋποθέσεις, καθώς είναι ένα σνακ με υδατάνθρακες που μπορεί να αντικαταστήσει άλλα όπως ψωμί, crackers ή δημητριακά.

Χμμμ… ωραία όλα αυτά, αλλά την ίδια στιγμή…

01 … δεν είναι τόσο χορταστικές. Καθώς στην ουσία παρασκευάζονται από ρύζι κι αέρα, ενώ επίσης, αν προσέξατε την περιεκτικότητα μίας ρυζογκοφρέτας σε θρεπτικά στοιχεία, δεν έχει θερμίδες, δεν έχει λιπαρά και δεν έχουν κι αρκετές φυτικές ίνες ώστε να μας χορτάσουν. Κι όταν ένα γεύμα ή ένα σνακ με υδατάνθρακες δε μας χορταίνει, τότε είναι πολύ πιθανό να υποκύψουμε σε ατασθαλίες.

02 … κάποιες γεύσεις περιέχουν σάκχαρα. Σαφώς τα σάκχαρα στις ρυζογκοφρέτες είναι σχεδόν ανύπαρκτα. Το ίδιο, όμως, δεν ισχύει για προϊόντα με γεύσεις όπως μήλο, όπου σίγουρα η μία ρυζογκοφρέτα θα περιέχει 3 έως 5 gr ζάχαρης. Αν, τωρα κάποιος φάει τρεις τέτοιες ρυζογκοφρέτες, θα προσλάβει περίπου 15 gr ζάχαρης, δηλαδή σχεδόν μία κουταλιά της σούπας. Η ποσότητα είναι μάλλον υπερβολική, ειδικά να κάποιος θέλει να έχει ένα μέτρο στην κατανάλωση ζάχαρης. Επιπλέον, οι ρυζογκοφρέτες έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, με αποτέλεσμα το σάκχαρο του αίματος να σημειώνει εκείνες τις απότομες αυξομειώσεις που συνήθως ευθύνονται για το ένοχο τσιμπολόγημα.

Οπότε… τι μας προσφέρουν;

Διατροφικά, η προσφορά της ρυζογκοφρέτας είναι σχεδόν μηδαμινή. Εντούτοις, δεν παύει να είναι ένα πρακτικό και προσιτό σε κόστος snack. Αλλά αν θέλουμε να την κάνουμε “χρήσιμη” τότε μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε ως καμβά και να τη συνδυάσουμε με toppings όπως αβοκάντο, τυρί cottage, τυρί κρέμα ή βούτυρο ξηρών καρπών.

Επιγραμματικά, ως σνακ η ρυζογκοφρέτα δεν είναι σίγουρα απαγορευτική, αρκεί να την καταναλώνεις με μέτρο (όπως οποιαδήποτε τροφή) κι έξυπνα!

Πηγή: Eat This, Not That

Featured image: freepik.com/@azerbaijan-stockers

26/08/2024 0 comments

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

ΤΙ ΝΑ ΦΑΣ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΛΙΑ ΜΕ ΛΙΓΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ

written by The K-magazine

Η προετοιμασία για μια μέρα στην παραλία απαιτεί σίγουρα αντηλιακό, καθαρές πετσέτες, άνετες καρέκλες, βιβλία που θα σας διασκεδάζουν και ένα ψυγείο γεμάτο νερό και σνακ. Όμως τι μπορείτε να φάτε στην παραλία που θα είναι νόστιμο, θα σας κρατήσει και θα έχει και λίγες θερμίδες;

Σε γενικές γραμμές τα καλύτερα υγιεινά σνακ για την παραλία είναι όλα εκείνα που μπορείτε να φάτε με τα χέρια σας και, στις περισσότερες περιπτώσεις, μπορείτε απλά να τα βάλετε σε μια τσάντα που ήδη λατρεύετε να χρησιμοποιείτε.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα πιο υγιεινά σνακ στην παραλία για να είστε προετοιμασμένοι για την επόμενη φορά.

1. Φρούτα

Εντάξει, μπορεί να το έχετε ήδη σκεφτεί, αλλά μην το προσπεράσετε. Τα φρούτα είναι ένα καταπληκτικό υγιεινό σνακ παραλίας. Τα ροδάκινα, τα μήλα, τα κεράσια, τα πορτοκάλια και οι μπανάνες είναι εξαιρετικές επιλογές.

2. Λαχανικά και χούμους

Μαζέψτε τα αγαπημένα σας λαχανικά και λίγο χούμους και κατευθυνθείτε στην ξαπλώστρα σας! Αυτό το σνακ δεν είναι μόνο θρεπτικό είναι και νόστιμο! Τα ρεβίθια (η βάση για το χούμους, σε περίπτωση που δεν το ξέρατε ήδη) είναι γεμάτα με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, που όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, είναι σίγουρα ένα σνακ που θα σας βοηθήσει να παραμείνετε χορτάτοι για περισσότερο.

Δοκιμάστε διαφορετικές γεύσεις μέχρι να βρείτε την αγαπημένη σας. Και σκεφτείτε πέρα από τα καρότα ή το σέλινο. Το μπρόκολο, το κουνουπίδι, οι πιπεριές, τα σπαράγγια και τα πράσινα φασόλια κάνουν επίσης εξαιρετικές γεύσεις.

3. Overnight Oats

Πρόκειται για ένα γεύμα με βάση τη βρώμη το οποίο ετοιμάζετε από το βράδυ της προηγούμενης ημέρας. Η βρώμη είναι ένα θαυμάσιο σνακ για την παραλία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα, οποιοδήποτε της επιλογής σας ή γιαούρτι.

Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε γαρνιτούρες που αγαπάτε! Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές εκεί έξω που σίγουρα θα βρείτε κάτι που ταιριάζει στα γούστα σας, από αυτές που περιλαμβάνουν φρούτα ή σοκολάτα μέχρι εκείνες με νότες αλμυρών μπαχαρικών. Αντί για βάζο ή άλλο δοχείο, φτιάξτε το δικό σας σε ένα θερμός για να μπορείτε να το μεταφέρετε εύκολα στην παραλία το πρωί!

4. Σάντουιτς χωρίς ψωμί

Ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να μειώσετε τις θερμίδες με τα σνακ και το μεσημεριανό σας στην παραλία είναι να πετάξετε το ψωμί. Για άλλη μια φορά, θα στραφούμε στα λαχανικά για αυτό το σνακ στην παραλία. Τα αγαπημένα μας υποκατάστατα ψωμιού είναι το αγγούρι, η πιπεριά και το μαρούλι, αλλά σκεφτείτε έξω από το κουτί και στοιχηματίζουμε ότι θα διαπιστώσετε ότι πολλά από τα αγαπημένα σας λαχανικά κάνουν υπέροχα σάντουιτς!

M.E.

Featured image: freepik.com/@pro stooleh

23/08/2024 0 comments

Slider ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΙΔΑΝΙΚΑ ΣΝΑΚ ΓΙΑ ΤΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

written by The K-magazine

Ανάμεσα σε meetings και πιεστικές προθεσμίες, η διατήρηση της ενέργειάς μας καθ’ όλη τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας αποτελεί κορυφαία προτεραιότητα. Είτε πηγαίνεις στο γραφείο, είτε εργάζεσαι από το σπίτι, χρειάζεσαι θρεπτικές τροφές και σνακ που θα σε κρατήσουν συγκεντρωμένη.

Το σνακ ενισχύει την παραγωγικότητα, ενισχύοντας τα επίπεδα ενέργειάς σου όσο περνάει η ώρα μετά το πρωινό και το επίπεδο σακχάρου πέφτει. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ανακτήσεις λίγη ενέργεια τις τελευταίες ώρες της εργάσιμης ημέρας.

Η κατανάλωση του περιορίζει την όρεξη και αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής στο επόμενο γεύμα. Επιπλέον, η επιλογή για κάτι υγιεινό, όπως οι ξηροί καρποί ή τα φρέσκα φρούτα παρέχει ευεργετικά θρεπτικά συστατικά και συμβάλλει στη συνολική υγεία.

Μια ποικιλία υγιεινών τροφών είναι απαραίτητη για τη διατήρηση ενός επαρκούς επιπέδου σακχάρου στο αίμα. Επίσης με τα σωστά σνακ απελευθερώνονται ντοπαμίνη και σεροτονίνη. Αυτές οι ορμόνες δημιουργούν συναισθήματα ευτυχίας, ρυθμίζουν τη διάθεσή σου και ενισχύουν τα πρότυπα ύπνου σου, παρέχοντας έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Τα υγιεινά σνακ, εάν ευθυγραμμίζονται με τη διατροφή σου, βελτιώνουν και την ψυχική υγεία… Όσο όγκο δουλειάς κι αν έχεις θα πρέπει να απολαμβάνεις ενδιάμεσα κάτι, για να συγκεντρώνεσαι καλύτερα.

Τι επιλογές έχουμε;

Εκτός από φρούτα, λαχανικά και υγιεινά σάντουιτς μπορείς να δοκιμάσεις ψημένους σπόρους κολοκύθας. Αυτή η νόστιμη και θρεπτική επιλογή είναι γεμάτο με φυτικές πρωτεΐνες και είναι τραγανό. Έχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, μπορείς εύκολα να τους φτιάξεις στο σπίτι και αποτελούν το καλύτερο σνακ γραφείου.

Μια ακόμη υγιεινή και νόστιμη επιλογή σε σνακ για το γραφείο είναι ηπουτίγκα σοκολάτας που είναι έτοιμη σε μόλις πέντε λεπτά και, στη συνέχεια, μπορείς να ετοιμάσεις τα πράγματα για να πας στη δουλειά. Είναι χαμηλών θερμίδων, vegan και οι σπόροι chia είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Διατήρησε το απλό ή πρόσθεσε μούρα για λίγη επιπλέον γλυκύτητα.

Οι ενεργειακές μπάλες παρασκευάζονται από μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών, π.χ. βούτυρο ξηρών καρπών, βρώμη, αποξηραμένα φρούτα κ.λπ. Είναι εύκολο να γίνουν κι αποτελούν θρεπτικά και καθαρά σνακ που είναι γεμάτα με υγιεινά λιπαρά και πρωτεΐνες. Ανεξάρτητα από το πώς και πότε θα τις φας, ένα είναι σίγουρο: δεν θα βαρεθείς ποτέ αυτές τις απλές λιχουδιές. Οι σπιτικές ενεργειακές μπάλες μπορούν να έχουν πολλές διαφορετικές γεύσεις. Από καρύδα και ανανά μέχρι μπαχαρικά και κολοκύθα, υπάρχει μια συνταγή για κάθε γούστο. Επιπλέον, είναι επίσης γεμάτες με αρκετή ενέργεια για να σε κρατούν συγκεντρωμένη και χωρίς να πεινάς. Ανάλογα με τα συστατικά, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, υγιή λίπη και αρκετά μέταλλα και βιταμίνες. Όχι μόνο αυτές οι ενεργειακές μπουκιές/μπάλες γίνονται εύκολα, αλλά διατηρούνται καλά και στο ψυγείο. Αυτό τις κάνει το τέλειο σνακ για τη δουλειά.

Featured image: freepik.com/@drazenzigic

21/02/2024 0 comments

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

ΤΑ ΠΟΛΥΠΛΕΥΡΑ ΟΦΕΛΗ ΤΟΥ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΟΥ

written by Ρία Σπύρου

Τα μανταρίνια, βασικό φρούτο της εποχής σε πολλά σπίτια, δεν είναι μόνο νόστιμα γλυκά, αλλά έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Πέρα από ένα νόστιμο σνακ, τα μανταρίνια προσφέρουν πληθώρα πλεονεκτήματα που συμβάλλουν στη συνολική ευεξία. Από την ενίσχυση του ανοσοποιητικού έως τη βελτίωση της υγείας του δέρματος. Τα μανταρίνια είναι γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία παίζει καθοριστικό ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ένα μόνο μανταρίνι παρέχει ένα σημαντικό μέρος της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C, βοηθώντας στην παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων και αντισωμάτων που αποτρέπουν λοιμώξεις και ασθένειες.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά

Φορτωμένα με αντιοξειδωτικά όπως βήτα-καροτίνη και C τα μανταρίνια βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες και αποτρέπουν την κυτταρική βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες. Η τακτική κατανάλωση μανταρινιών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και ο διαβήτης.

Πεπτική υγεία

Τα μανταρίνια είναι καλή πηγή φυτικών ινών, βοηθώντας την υγιή πέψη και αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθά στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου και στη διατήρηση ενός υγιούς μικροβιώματος, το οποίο είναι απαραίτητο για τη συνολική υγεία του πεπτικού συστήματος.

Λάμψη στο δέρμα

Η αφθονία της βιταμίνης C στα μανταρίνια δεν είναι μόνο ευεργετική για την εσωτερική υγεία αλλά είναι ενισχυτική και για το δέρμα. Η βιταμίνη C παίζει ζωτικό ρόλο στη σύνθεση κολλαγόνου, συμβάλλοντας στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος και στην αποτροπή της πρόωρης γήρανσης. Η συμπερίληψη μανταρινιών στη διατροφή σας μπορεί να συμβάλει σε πιο φωτεινή επιδερμίδα και πιο λεία υφή δέρματος.

Διαχείριση βάρους

Χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά, τα μανταρίνια αποτελούν μια επιλογή σνακ χωρίς ενοχές για όσους προσέχουν το βάρος τους. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συμβάλλει στην προώθηση του κορεσμού, αποτρέπει την πείνα και μειώνει την πιθανότητα υπερφαγίας. Επιπλέον, τα φυσικά σάκχαρα στα μανταρίνια παρέχουν μια γρήγορη ώθηση ενέργειας χωρίς να προκαλούν αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Υγεία της καρδιάς

Το κάλιο, ένα απαραίτητο μέταλλο που βρίσκεται στα μανταρίνια, βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση του κινδύνου υπέρτασης και εγκεφαλικού. Η υψηλή περιεκτικότητα τους σε βιταμίνη C συμβάλλει επίσης στην καρδιαγγειακή υγεία διότι βελτιώνει τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων.

Πηγή: webmd.com

Featured image: pexels.com/@myfoodie

11/02/2024 0 comments

Dimitri's Food blog

Εις Γευσείαν: Τι κολατσιό προτιμάτε;

written by Βούλτσος Δημήτρης

Ένα από τα (λίγα) καλά της περιόδου που ζούμε είναι ότι όλοι ( ή σχεδόν όλοι ) ξεκινάμε από το σπίτι με το προσφάι μας.
Από τότε που οι διαιτολόγοι και οι γρήγοροι ρυθμοί ζωής έγιναν μόδα επέστρεψε στην καθημερινότητά μας το δεκατιανό… Και μαζί με αυτό φαίνεται πως άνοιξε άλλο ένα παράθυρο στα “γευστικά σκουπίδια”. Ναι, είναι αυτά που καταναλώνονται στους χώρους εργασίας και στα περισσότερα, δυστυχώς, σχολεία.

Σαβουροτρώμε/τρώγαμε όλοι μας ( γιατί όλοι πιστεύω έχουμε περάσει λίγο-πολύ απ αυτό το στάδιο, και όποιος δεν το έκανε είναι άξιος συγχαρητηρίων ) στις αλυσίδες έτοιμων και πρόχειρων εδεσμάτων… Και εφαρμόζουμε την ίδια αργή “αυτοκτονία” και στα παιδιά μας!

Τα σχολικά κυλικεία ξεχειλίζουν ζαμπονοτύρια, κρουασάν, πίτσες, αναψυκτικά, σοκολατούχα γάλατα και όλα αυτά αμφιβόλου ποιότητας και προελεύσεως. Η αφθονία συνίσταται από προκάτ εδέσματα που αποψύχονται και ζεσταίνονται σε «υγιεινά» microwave για να μοιάζουν της ώρας, γλυκίσματα τιγκαρισμένα σε τοξικά trans λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι. Η εθνική διατροφική πολιτική εφαρμόζεται από τους εκάστοτε κυλικειάρχες, από τους πλειοδότες δηλαδή που «χτυπάνε» τα σχολικά κυλικεία.

Δεν πρέπει να μείνουμε άλλο σε δικαιολογίες και φαυλότητες… Τέτοια σχολική διατροφή είναι υπανάπτυξη. Η λύση είναι οικογενειακή αγωγή, καλό πρωινό στο σπίτι… Κι απαραίτητα καλό σπιτικό κολατσιό για το σχολείο.

Το δεκατιανό/κολατσιό είναι το αποτέλεσμα έμπνευσης σωστών και ποιοτικών υλικών, που μπορούμε να ετοιμάσουμε για τους αγαπημένους μας. Μέσα σε όλη αυτή τη νέα τάξη πραγμάτων, το τάπερ ή το λαδοαλουμινόχαρτο με το homemade κολατσιό είναι η μικρή πράξη αντίστασης στο νεοελληνικό δήθεν και στην καταφυγή στην ευκολία…

Featured image: @ellaolsson/ unsplash

26/02/2022 0 comments

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Healthy life: 8 υγιεινά σνακ για να παίρνεις στο γραφείο

written by Τόνια Παπαμιχαλοπούλου

Καλοκαίρι, ζέστη και δουλειά; Αν μη τι άλλο αντί να παραγγέλνεις συνέχεια απ’ έξω, προσπάθησενα προσέχεις τη διατροφή σου και να παίρνεις – από το σπίτι σου – υγιεινά σνακ. Το μόνο που θα χρειαστείς είναι πολλά και μικρά lunch boxes, τι ιδέες θα στις δώσουμε εμείς!

Κόκκινες πιπεριές (γλυκιές)

Γνώριζες ότι η απώλεια υγρών ακόμα και 1% μπορεί να επηρεάσει την ικανότητά σου να σκέφτεσαι καθαρά; Οι κόκκινες πιπεριές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, γι’ αυτό από εδώ και στο εξής βάλτο στη λίστα με τα υγιεινά σνακ του γραφείου. Μια καλή ιδέα να τις συνοδεύσεις είναι να τα βυθίζεις μέσα σε guacamole. Τέλειο;

Χούμους με καρότα

Το χούμους με τα καρότα, αποτελούν έναν πολύ ενδιαφέρον συνδυασμό όσον αφορά τασνακ του γραφείου. Το χούμους προσφέρει μια σταθερή ΄΄παροχή΄΄ ενέργειας και ταιριάζει υπέροχα με τα νόστιμα καρότα.

Φυστικοβούτυρο με μπανάνα

Είτε για βάση επιλέξεις τη ρυζογκοφρέτα είτε ότι άλλο θες, το φυστικοβούτυρο με τη μπανάνα, αποτελούν έναν γευστικό και σούπερ δυνατό συνδυασμό. Ένα σνακ που θα σου δώσει την απαραίτητη ενέργεια, χωρίς να πάρεις περιττές θερμίδες.

Ψητές γλυκοπατάτες

Οι ψητές γλυκοπατάτες είναι υπέροχες αλλά οι ψητές γλυκοπατάτες με λίγο ταχίνι από πάνω είναι ακόμα καλύτερες. Ένα σνακ πλούσιο σε πρωτεϊνες και σε φυτικές ίνες.

Γιαούρτι

Τώρα είναι η ιδανική εποχή να φας γιαούρτι και να δημιουργήσεις ένα γευστικό σνακ ανάλογα τις προτιμήσεις. Για παράδειγμα πρόσθεσε μέσα σπόρους chia και κράνμπερις και μείωσε την πείνα και την επιθυμία για ζάχαρη.

Ψητά ρεβίθια

Ένα σνακ γεμάτο πρωτεϊνες, το οποίο μπορείς να φτιάξεις πανεύκολα στο σπίτι σου. Σε ένα ταψάκι πρόσθεσε όσα ρεβίθια θες, βάλε λίγο ελαιόλαδο και άφησε τα για 30 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά. Για επιπλέον γεύση πρόσθεσε πάπρικα ή κόκκινο πιπέρι.

Μούρα

Άλλο ένα γευστικό και υγιεινό σνακ, αποτελούν τα μούρα. Μην ξεχνάμε άλλωστε τις μελέτες που έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε μούρα το πρωί, δεν πεινάνε πολύ κατά την διάρκεια της μέρας.

Μήλα με φυστικοβούτυρο

Αν έχεις κουραστεί να τρως στο γραφείο συνέχεια φρούτα με ξηρούς καρπούς δοκίμασε το εξής σνακ: επίλεξε κόκκινα μήλα και πάρε μαζί σου φυστικοβούτυρο. Πρόκειται για έναν εξαιρετικό συνδυασμό, με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Και μην ξεχνάμε πόσο ταιριάζουν μεταξύ τους!

Featured image: @pexels / damir-mijailovic

15/06/2021 0 comments

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

5 λόγοι να προσθέτεις φυστικοβούτυρο στα σνακ σου

written by Τόνια Παπαμιχαλοπούλου

Είναι πεντανόστιμο, δίνει μεγάλο boost ενέργειας και αποτελεί τον “συνδετικό κρίκο” σε αλμυρά και γλυκά σνακ. Το φυστικοβούτυρο (που δεν έχει καμία σχέση με βούτυρο), είναι το αποτέλεσμα αλεσμένων φιστικιών. Εκτός από την πρωτεϊνη που περιέχει, πρόκειται για μια διατροφική επιλογή, η οποία προσφέρει πολλά οφέλη στην υγεία μας. Αν δεν μπορείς να φανταστείς ποια είναι αυτά, συνέχισε να διαβάζεις το άρθρο…

5 λόγοι για να κάνεις τα snack σου πεντανόστιμα και υγιεινά:

Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες

Για να λειτουργήσει σωστά το σώμα και ο οργανισμός, χρειάζεται τις απαραίτητες φυτικές ίνες. Το φυστικοβούτυρο είναι μια επιλογή που μπορείς άνετα να βάλεις στην καθημερινότητά σου και αυτό γιατί περιέχει φυτικές ίνες. Συγκεκριμένα ανά μερίδα υπολογίζεται ότι περιέχει 2 γρ. φυτικών ινών, κάτι που την κάνει μια εξαιρετική τροφή για συνδυασμούς με άλλες τροφές που είναι πλούσιες επίσης σε φυτικές ίνες ή σε πρωτεϊνες.

Ανανεώνει το δέρμα και τα μαλλιά

Πως θα σου ακουγόταν αν σου λέγαμε ότι το φυστικοβούτυρο είναι ικανό να μεταμορφώσει τα μαλλιά σου; Κι όμως το φυστικοβούτυρο – και συγκεκριμένα τα φιστίκια, περιέχουν βιταμίνη Ε και βιοτίνη, 2 βιταμίνες που είναι γνωστό για το καλό που κάνουν στην υγεία των μαλλιών. Φυσικά η βιταμίνη Ε, βοηθά αρκετά και την επιδερμίδα, η οποία έχεις ως στόχο την ανανέωσή και την ανάδειξή της!

Βοηθάει στην απώλεια κιλών

Τι και αν το φυστικοβούτυρο περιέχει αρκετές θερμίδες; Είναι ικανό να βοηθήσει στην απώλεια κιλών ενώ λίγη ποσότητα αρκεί για να νιώσουμε χορτάτοι και γεμάτοι. Άλλωστε δεν είναι τυχαίο που αποτελεί το ιδανικό υλικό σε αλμυρά και γλυκά σνακ. Προσοχή στην ποσότητα, ένα κουτάλι είναι αρκετό, γιατί και ενέργεια θα χαρίσει και θα σας κάνει να νιώσετε χορτάτοι και γεμάτοι.

Ιδανικό για όσους γυμνάζονται

Το φυστικοβούτυρο με την γυμναστική σίγουρα θα μπορούσαν να ήταν αδερφάκια. Τα φιστίκια περιέχουν ‘’καλό λίπος’’ κάτι που τα κάνει μια ιδανική τροφή για όσους γυμνάζονται. Η καλύτερη στιγμή για να βάλετε στη διατροφή σας το φυστικοβούτυρο είναι το πρωί. Προσοχή, επειδή έχει την τάση να επιβραδύνει την πέψη δεν ενδείκνυται για πριν ή μετά τη γυμναστική.

Βοηθά στην υγεία της καρδιάς

Όπως και τα φιστίκια, μπορούν να μειώσουν αρκετά τα λιπίδια στο αίμα ενώ αυτό το γεγονός βοηθάει στην υγεία της καρδιάς. Οι καρδιαγγειακοί κίνδυνοι μειώνονται κατά πολύ, γιατί το φυστικοβούτυρο έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.

Photo credits: pexels.com/@karolina-grabowska

17/04/2021 0 comments

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΕΡΕΥΝΕΣ

Ήρθε η ώρα να “αποκωδικοποιήσουμε” τη λαιμαργία μας!

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Όσο και να προσέχουμε με τη διατροφή μας, πάντα θα υπάρχουν στιγμές που το στομάχι μας “ζητάει” κάτι πολύ αλμυρό ή κάτι πολύ γλυκό – γενικώς κάτι που συνήθως προσπαθούμε να αποφύγουμε. Ειδικά όταν είμαστε αγχωμένοι, κάθε τι “αμαρτωλό” λειτουργεί ως παρηγοριά, κι όμως φαίνεται σα να μη μας αρκεί ποτέ. Βέβαια, εκτός από το άγχος, οι λόγοι που υποκύπτουμε είναι περισσότεροι…

Τι μπορεί να μας ωθήσει στα πρόχειρα γεύματα και σνακ;

01 Η… ευφορία που μας προσφέρουν. Όσο παράδοξο κι αν ακούγεται, το σώμα μας ζητά τα burgers, τα μπισκότα κι όλα αυτά τα τρόφιμα “σαν τρελό”. Όταν μας αρέσει το φαγητό που καταναλώνουμε, ενεργοποιούνται τα κέντρα ευχαρίστησης του εγκεφάλου. Κι επειδή αυτό το αίσθημα ευχαρίστησης με το junkfoodείναι (πάντα) παροδικό, όσο περισσότερο καταναλώνουμε τέτοια τρόφιμα, τόσο το σώμα μας θα θέλει κι άλλα. Η επίδρασή τους είναι παρόμοια με την ψευδαίσθηση ευφορίας που προκαλεί η κατανάλωση αλκοόλ ή κι άλλες εξαρτησιογόνες ουσίες. Τροφές πλούσιες σε λιπαρά και σάκχαρα εντείνουν αυτήν την ευφορία κι έτσι ο εγκέφαλός μας τα αποζητά συνεχώς.

02 Κακή ποιότητα ή κι έλλειψη ύπνου.Σε πολλές έρευνες ο κακός ύπνος έχει συνδεθεί με την αυξημένη όρεξη κι ιδίως την επιθυμία για γλυκό. Γι’ αυτό ευθύνονται οι ορμόνες μας. Συγκεκριμένα:

Μειώνεται η λεπτίνη που διατηρεί τον έλεγχο του αισθήματος λαιμαργίας.
Αυξάνονται τα επίπεδα της γκρελίνης – η αλλιώς της ορμόνης της πείνας – με αποτέλεσμα να είναι πιο έντονη η αίσθηση πως το σώμα μας έχει ανάγκη από τροφή.
Η αύξηση κορτιζόλης ενεργοποιεί το αίσθημα επιθυμίας για φαγητό.

03 Η συνήθεια. Όταν δεν είμαστε συνηθισμένοι να αφιερώνουμε χρόνο σε στοχευμένες αγορές για την προετοιμασία του γεύματός μας και “βολευόμαστε” με το takeaway, το delivery, η κατανάλωση τροφών που δεν προσφέρουν τίποτα σε διατροφική αξία γίνεται πλέον τρόπος ζωής.

04 Το άγχος. Ας το θεωρήσουμε ως συνέχεια του κακού ύπνου, ο οποίος έχει επίσης συσχετιστεί με το αυξημένο άγχος. Όσο μεγαλύτερα τα επίπεδα της κορτιζόλης, τόσο το φαγητό λειτουργεί ως μέσο ανακούφισης – αποδεδειγμένα παροδικής.

Τι μπορούμε να κάνουμε;

Ευτυχώς υπάρχουν τρόποι να αντιμετωπίσουμε τη λαιμαργία κι όλα της τα παρελκόμενα.

01 Καλλιεργούμε την ενσυνειδητότητά μας.

Αντί να καταναλώνουμε φαγητό βλέποντας τηλεόραση, φροντίζουμε να εστιάζουμε 100% στο φαγητό μας. Είναι πιο εύκολο έτσι ο εγκέφαλός μας να βοηθήσει το σώμα μας να αντιληφθεί πως δε χρειάζεται περισσότερο φαγητό.

02 Οργανώνουμε τα γεύματά μας.

Αυτό πρέπει να γίνει από την ώρα που μπαίνουμε στο σούπερ μάρκετ μέχρι τη στιγμή που φτάνουμε στην κουζίνα μας. Όταν έχουμε οργανώσει ένα προσεγμένο πρόγραμμα διατροφής για την εβδομάδα είναι πιο εύκολο να αντισταθούμε σε “πειρασμούς”, ακόμη κι αν αυτοί ήδη βρίσκονται στα ντουλάπια και το ψυγείο μας. Αλλά ακόμη κι επιλέξουμε μία Κυριακή να γίνει pizza night, θα έχει γίνει συνειδητά και χωρίς τις “τύψεις” που πιθανώς θα αισθανόμασταν.

03 Πίνουμε πολύ νερό.

Πολλές φορές συγχέουμε τη δίψα μας με την πείνα. Επιπλέον, η ελλιπής ενυδάτωση συχνά ευθύνεται για την υπερβολική κατανάλωση τροφής.

04 Βρίσκουμε τρόπους να ελέγξουμε το άγχος μας.

Έναhobby, η γυμναστική, ακόμη κι ο διαλογισμός είναι μέθοδοι που μπορούν να παίξουν σημαντικό ρόλο στη μείωση του άγχους και, κατ’ επέκταση, στη λαιμαργία μας. Και φυσικά έτσι θα βελτιώσουμε και την ποιότητα του ύπνου μας που επηρεάζεται από το άγχος – κι άρα λιγότερες οι πιθανότητες να υποκύψουμε.

05 Ανταμείβουμε τον εαυτό μας – χωρίς φαγητό. Όταν καταφέρνουμε να δείξουμε μία πυγμή ενάντια στις “αμαρτίες” όπως εκείνες που βλέπουμε περνώντας από το αγαπημένο μας coffee shop, μπορούμε να κάνουμε ένα δώρο στον εαυτό μας. Ένα όμορφο ρούχο ή μία μέρα στο αγαπημένο μας σπα για μασάζ (όταν αυτό θα είναι εφικτό) είναι μερικές καλές ιδέες.

Ειδικά αυτήν την περίοδο, είναι απόλυτα κατανοητό για κάποιους το φαγητό να δρα ως παρηγορητικό μέσο. Κάποια στιγμή, όμως, όλα όσα ζούμε θα ολοκληρώσουν τον κύκλο τους. Ας γίνει λοιπόν με τις λιγότερες (όσο το δυνατόν) συνέπειες σε βάθος χρόνου.

Πηγή: Cleveland Clinic

Featured image: unsplash.com/@joyreal328

26/03/2021 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Ώρα για σνακ: nachos με γεύσεις Μεσογείου

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Θέλετε να προσφέρετε ένα ιδιαίτερο σνακ στους φίλους που θα υποδεχθείτε στο σπίτι αντί να αρκεστείτε στα μπολάκια με τους ξηρούς καρπούς; Θέλετε μία νέα επιλογή για σνακ στο γραφείο; Όποιος κι αν είναι ο λόγος, η παρακάτω συνταγή αξίζει την προσοχή μας! Είναι πανεύκολη και είναι μία επιλογή που αποτελείται από μικρούς διατροφικούς θησαυρούς που (οι περισσότεροι, τουλάχιστον) βρίσκονται ήδη στην κουζίνα!

Τι θα χρειαστούμε;

Τρεις πίτες από ζύμη ολικής άλεσης κομμένες σε τριγωνάκια

Ελαιόλαδο

1 μεσαίο αγγουράκι, κομμένο σε κύβους

2 μεσαίες ντομάτες (ή μερικά ντοματίνια, αν προτιμάτε) σε μικρά κομματάκια

1/3 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους ή σε μικρές λωρίδες

1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

¼ του φλιτζανιού χούμους

¼ του φλιτζανιού τζατζίκι

1 ή 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες ελιές

Άνηθος ψιλοκομμένος για το γαρνίρισμα

Τι κάνουμε;

Τοποθετούμε τις πίτες σε ρηχό ταψί ρίχνοντας πάνω τους λίγο ελαιόλαδο και τις βάζουμε στο φούρνο που τον έχουμε προθερμάνει στους 200°C. Αφήνουμε να ψηθούν για 6 με 8 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές.

Βγάζουμε τις πίτες και τις τοποθετούμε στο πιάτο ή την πιατέλα

Αλείφουμε το χούμους και το τζατζίκι στις πίτες και στη συνέχεια προσθέτουμε το αγγουράκι, τις ντομάτες και το κρεμμύδι.

Περιχύνουμε το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε τις ελιές και τον άνηθο.

Απολαμβάνουμε!

14/03/2019 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Η συνταγή για το πιο θεϊκό cheeseball που έχετε δοκιμάσει

written by Νατάσσα Σχοινά

Ένα καλό ορεκτικό πριν το φαγητό ή ένα απλό σνακ στο ενδιάμεσο των κυρίως γευμάτων μας αξίζει να έχει τόση νοστιμιά όση κι ένα περιποιημένο μεσημεριανό ή βραδινό φαγητό. Και τι καλύτερο από ένα που να έχει τυρί κρέμα σαν βάση του και κάθε καλό μπαχαρικό και αρωματικό να το απογειώνει και να μας κάνει να λέμε στο τέλος «Ε, ναι!». Η συνταγή για cheeseballπου ακολουθεί, κυκλοφόρησε στο ίντερνετ κι έχει κάνει τους foodiesνα παραμιλάνε.

Υλικά:
230 γραμμάρια τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
1 σκελίδα σκόρδο
½ τσαμπί σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
1/3 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
½ λεμόνι, σε χυμό
Περίπου 30 γραμμάρια μείγμα (σε μορφή σκόνης) από πιπεριές και σκόρδο
2 κουταλιές του γλυκού μαύρο πιπέρισε σκόνη, ή και παραπάνω αν είναι της αρεσκείας σας
1 πακέτο κράκερς

Οδηγίες :

Ψιλοκόψτε το σκόρδο και προσθέστε αλάτι. Λιώστε το μείγμα με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού, μέχρι να δημιουργηθεί πάστα.
Σε ένα μπολ μετρίου μεγέθους, ανακατέψτε την πάστα, το σχοινόπρασο, τον μαϊντανο, τον χυμό λεμονιού και το τυρί κρέμα, μέχρι να αναμειχθούν καλά. Χρησιμοποιήστε μία σπάτουλα για να φτιάξετε μία μπάλα από το μείγμα με το τυρί κρέμα. Βάλτε τη στο ψυγείο για 20 λεπτά, ή μέχρι να γίνει σφιχτή.
Σε ένα πιάτο με επίπεδη επιφάνεια, ανακατέψτε το μείγμα σκόνης από πιπεριές και σκόρδο με το μαύρο πιπέρι. Προσθέστε κι άλλο πιπέρι αν το θέλετε πιο πικάντικο. Πάρτε την μπάλα τυριού και κυλίστε τη στο μείγμα μπαχαρικών, σπρώχνοντας ελαφρά τα μπαχαρικά μέσα στην μπάλα, μέχρι να καλυφθεί εντελώς ολόκληρη.
Τοποθετήστε τη σε ένα μικρό πιάτο, καλύψτε τη με ένα διάφανο χαρτί τυλίγματος και τοποθετήστε τη στο ψυγείο. Σερβίρετε το cheese ball με κράκερς.

*Μπορείτε να φτιάξετε είτε ένα μεγάλο cheeseball είτε περισσότερα μικρότερα (μπουκίτσες) με την ίδια ποσότητα υλικών.

Πηγή

20/11/2018 0 comments

PSYCHOLOGY & RELATIONSHIPS ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

7 τρόποι για να χαλαρώσετε μέσα σε 5 λεπτά

written by Νατάσσα Σχοινά

Όταν έχεις την καθημερινότητα να τρέχει μαζί με όλα τα οικογενειακά, επαγγελματικά, οικονομικά, κλπ, προβλήματα, είναι λογικό πολλές φορές να νιώθεις τόσο πιεσμένος που να χρειάζεσαι απλά ένα διάλειμμα. Ακριβώς επειδή νιώθουμε αυτήν την κατάσταση πολύ γνώριμη, ψάξαμε και βρήκαμε μερικούς τρόπους που θα προσφέρουν ανακούφιση-έστω και προσωρινά- μέσα σε λίγα μόλις λεπτά.

Μασήστε τσίχλα.

Έρευνες έχει δείξει ότι το μάσημα τσίχλας για μερικά λεπτά μπορεί όχι μόνο να μειώσει το στρες και να μας χαλαρώσει αλλά ακόμη και να μας φτιάξει τη διάθεση. Κυκλοφορούν άπειρες γεύσεις στο εμπόριο που σίγουρα θα καλύψουν τα γούστα μας, οπότε αποτελεί μία εύκολη και φθηνή επιλογή.

Πιείτε πράσινο τσάι.

Το πράσινο τσάι αποτελεί πηγή L-Θεανίνης, ένα αμινοξύ που έχει την ικανότητα να χαλαρώνει το νευρικό σύστημα και το θυμό. Μερικές γουλιές από αυτό μπορεί να κάνουν θαύματα.

Ζουλήξτε μία μπάλα αντιστρές.

Στις δύσκολες μέρες που η ένταση των καταστάσεων μας κατακλύζει και ειδικά όταν δεν μπορούμε να επιστρέψουμε σπίτι και να κλειστούμε στο δικό μας χώρο, μία μπάλα αντιστρές μπορεί να αποσυμπιέσει έστω και προσωρινά την κατάσταση. Είναι εύκολη στη μετακίνηση και διακριτική ακόμη κι όταν βρισκόμαστε στο γραφείο.

Κλείστε τα μάτια.

Όταν περνάμε μία δύσκολη μέρα, μέσα στην οποία είμαστε περιτριγυρισμένοι από υποχρεώσεις και προβλήματα, κάποιες φορές απλά το να κλείσουμε τα μάτια μας και να σταματήσουμε να κοιτάμε το περιβάλλον γύρω μας μας δίνει ένα μικρό διάλειμμα. Έτσι, ανακτάμε την ηρεμία κι εστιάζουμε καλύτερα.

Οργανώστε το γραφείο σας.

Ένα ακατάστατο γραφείο ή μία ντουλάπα μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από το στρες, αφού το μυαλό αρχίζει να εστιάζει στη διαδικασία της οργάνωσης και απομακρύνεται λίγο ή πολύ από τις υπόλοιπες σκέψεις που το ταλανίζουν.

Επιλέξτε ένα τραγανό σνακ.

Έρευνα του Πανεπιστημίου BallStateστην Indianaέδειξε ότι οι ενήλικες όταν αγχώνονταν είχαν όρεξη για γλυκά και αλμυρά και τραγανά σνακ περισσότερο από το σύνηθες. Αν και για λόγους υγείας καλό είναι να μην επιδιδόμαστε αλόγιστα στο γλυκό κομμάτι, μπορούμε να βρούμε μεγάλη ποικιλία από αλμυρά και τραγανά σνακ, όπως παξιμάδια με κάποιο dip, chipsτορτίγιας, τραγανά κολοκυθάκια, κ.α.

Δοκιμάστε διαλογισμό.

Εάν βρίσκεστε σε χώρο όπου μπορείτε να έχετε ένα ήσυχο μέρος να κάτσετε, εκμεταλλευτείτε το για να συγκεντρώσετε την αναπνοή σας, ακόμη κι αν έχετε μόλις 5 λεπτά. Μερικές βαθιές ανάσες ενώ φαντάζεστε χαλαρωτικά μέρη και εικόνες είναι ο,τι πρέπει για να ξεκινήσετε.

24/08/2018 0 comments

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Πως να προσθέσετε την ολική άλεση στην διατροφή σας, από τον Γιάννη Χρύσου

written by The K-magazine

Η προσθήκη της ολικής άλεσης στην καθημερινή σας διατροφή και πιο σωστά, η αντικατάσταση των επεξεργασμένων δημητριακών με ολικής άλεσης, είναι μία πολύ έξυπνη κίνηση. Σύμφωνα με πρόσφατο δημοσίευμα του Αμερικάνικου Διαιτολογικού Συλλόγου, η κατανάλωση ολικής άλεσης δημητριακών όχι μόνο συμβάλλει στην αυξημένη πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων που χρειάζεται όλη η οικογένεια για την διατήρηση αλλά και βελτίωση της υγείας, αλλά παράλληλα ενισχύει την πρόσληψη φυτικών ινών που αποδεδειγμένα μειώνει τον κίνδυνο για χρόνιες νόσους όπως είναι καρδιακές νόσοι, διάφορες μορφές καρκίνου, σακχαρώδη διαβήτη και άλλες.

Με απλά λόγια, η προσθήκη ολικής άλεσης δημητριακών στην καθημερινή διατροφή, αποτελεί μία πολύ εύκολη λύση για ανθρώπους που επιθυμούν να ακολουθούν μία πιο υγιεινή διατροφή αλλά δεν βρίσκουν τον τρόπο. Ο δρόμος για την επιτυχία, περνά από μικρές αλλά πολύ σημαντικές αλλαγές. Δεν χρειάζεται να «πάρουν τα βουνά», μεταφορικά και ουσιαστικά, για να βρουν την υγιεινή διατροφή. Αρκεί να προβούν σε ορισμένες αλλαγές που θα αλλάξουν την θρεπτική σύσταση του διαιτολογίου τους. Μία από τις σημαντικότερες είναι η κατανάλωση ολικής άλεσης δημητριακών. Τα αποτελέσματα της προσπάθειας αυτής, είναι ορατά από τις πρώτες κιόλας εβδομάδες. Η αυξημένη πρόσληψη βιταμινών του συμπλέγματος Β, που υπάρχουν στον φλοιό του σιταριού και της βρόμης, θα συμβάλλουν στον καλύτερο μεταβολισμό και τελικά στην ευκολότερη παροχή ενέργειας, μικροστοιχεία όπως το μαγνήσιο θα δώσουν καλύτερη μυϊκή λειτουργία και οι φυτικές ίνες θα προσφέρουν βελτιωμένο κορεσμό, με αποτέλεσμα το άτομο να νιώθει χορτάτο για περισσότερη ώρα. Έτσι συμβάλλουν τα μέγιστα στην μείωση και τον έλεγχο του βάρους.

Οι συστάσεις που καταλήγει το δημοσίευμα του Αμερικάνικου Διαιτολογικού Συλλόγου, αλλά και γενικότερα οι διεθνείς οδηγίες, είναι η αντικατάσταση του 50% τουλάχιστον των προσλαμβανομένων δημητριακών με ολικής άλεσης καθημερινά.

Το αποφασίσατε; Η διαδρομή τώρα είναι εύκολη!

Ξεκινήστε από το πρωινό σας. Επιλέξτε ολικής άλεσης δημητριακά και για καλύτερα αποτελέσματα επιλέξτε εκείνα που συνδυάζουν διαφορετικά δημητριακά για ακόμα μεγαλύτερη πρόσληψη διαφορετικών μικροστοιχείων. Για παράδειγμα προσθέστε δημητριακά πρωινού με σιτάρι και βρόμη ολικής άλεσης στο γάλα ή το γιαούρτι σας. Η χρήση τους στο πρωινό γεύμα, έχει συσχετισθεί με βελτιωμένες διατροφικές συνήθειες και μειωμένη θερμιδική πρόσληψη καθ’ όλη την διάρκεια της ημέρας.

Το μεσημέρι αντικαταστήστε το λευκό ψωμί ή τα ζυμαρικά με ολικής άλεσης. Για το ρύζι προτιμήστε το αναποφλοίωτο. Το ίδιο πρέπει να κάνετε και στο βραδινό σας γεύμα.

Στα σνακ σας μπορείτε να έχετε μία μπάρα δημητριακών ολικής άλεσης, ή λίγα κράκερς ή έστω και ψωμί ολικής με λίγο τυρί ή ακόμα καλύτερα ταχίνι.

Προσπαθήστε να κάνετε τις αλλαγές για όλη την οικογένεια. Βοηθήστε όλους να απολαμβάνουν καλύτερη υγεία μέσω της πιο υγιεινής διατροφής. Θυμηθείτε ότι οι μικρές αλλαγές φέρνουν τα καλύτερα και πιο μόνιμα αποτελέσματα. Η αλλαγή των επεξεργασμένων με δημητριακά ολικής άλεσης πρέπει να είναι πρώτα στην λίστα σας!

Γιαννης Χρύσου
Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Πρόεδρος Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής
Δημ. Μόσχα 20 – Μαρούσι
Τηλ. 210-6149088
Κιν. 697-4421217
www.giannischrysou.gr

13/03/2018 0 comments

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Snack για την παραλία

written by The K-magazine

Σαββατοκύριακο προ των πυλών και πολλοί ξεκινάμε και τις διακοπές μας.. Με παιδιά ή χωρίς , το πρόγραμμα περιλαμβάνει πολλές ώρες στην παραλία, το οποίο σημαίνει ότι ίσως θα πρέπει να προνοήσουμε να πάρουμε μαζί μας κάτι να τσιμπήσουμε!

Μετά τις σωματικές δραστηριότητες, το κολύμπι ή τα παιχνίδια, έχουμε ανάγκη να πάρουμε δυνάμεις! Είναι λοιπόν σημαντικό τα παιδιά να προσλάβουν την ενέργεια που χρειάζονται μέσα από υγιεινά σνακ, αποφεύγοντας τις συνήθεις «ανθυγιεινές» επιλογές που είναι διαθέσιμες στις παραλίες, όπως παγωτά, γλυκά, πατατάκια, σφολιάτες και έτοιμα αρτοσκευάσματα.

Μπορείτε λοιπόν να ετοιμάσετε από το σπίτι υγιεινά σνακ για όλη την οικογένεια, τα οποία θα έχετε μαζί σας σε ένα μικρό φορητό ψυγείο.

Μερικές επιλογές είναι: φρέσκα φρούτα, που μπορούν να καταναλωθούν είτε μεμονωμένα ή μαζί με γιαούρτι, λαχανικά (πχ. αγγούρι, καρότο) κομμένα σε στικς, κουλούρι Θεσσαλονίκης, παξιμαδάκια ή κριτσίνια ολικής αλέσεως συνοδευμένα με λίγο τυρί, μπάρες δημητριακών, τοστ με τυρί και λαχανικά ή εναλλακτικά τοστ με ταχίνι ή μέλι, βραστό αυγό μαζί με λίγο ψωμί και τέλος για μεγαλύτερα παιδιά, αποξηραμένα φρούτα ή και ξηρούς καρπούς, προσέχοντας ωστόσο την ποσότητα καθώς έχουν υψηλό ενεργειακό περιεχόμενο.

Τέλος, φροντίστε να έχετε πάντα διαθέσιμο δροσερό νερό, καθώς αυτό αποτελεί την καλύτερη επιλογή για να καλυφθούν οι αυξημένες ανάγκες των παιδιών σε υγρά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες.

Πηγή

14/07/2017 0 comments

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Γνωρίζετε ότι οι διαφημίσεις “παχαίνουν”;

written by The K-magazine

Και μόνο η θέα νόστιμων, αλλά παχυντικών φαγητών π.χ., στην οθόνη της τηλεόρασης ή σε μια φωτογραφία μπορεί να ενεργοποιήσει τη δραστηριότητα περιοχών του εγκεφάλου που ελέγχουν την όρεξη και την ανταμοιβή σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα.

Με επικεφαλής τη δρ. Kathleen Page από το πανεπιστήμιο της Νότιας Καρολίνα οι ερευνητές υπέβαλαν σε λειτουργικές μαγνητικές τομογραφίες εγκεφάλου 13 παχύσαρκες γυναίκες σε διαφορετικές συνθήκες, προκειμένου να διαπιστώσουν πώς αντιδρούν τα κέντρα του εγκεφάλου που ελέγχουν την όρεξη και την επιθυμία για φαγητό.

Οι γυναίκες αρχικά είδαν φωτογραφίες παγωτών και κέικ δηλαδή θερμιδογόνων τροφίμων, στη συνέχεια είδαν φωτογραφίες φρούτων και λαχανικών, καθώς και εικόνες χωρίς τρόφιμα.

Η επιθυμία τους για γλυκά και σνακ εξετάστηκε και σε δυο ακόμη περιπτώσεις. Όταν είχαν πιει 50 γρ. γλυκόζης – όση περιέχεται σε ένα κουτάκι αναψυκτικού – και όταν είχαν καταναλώσει φρουκτόζη.

Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι η μεγαλύτερη δραστηριότητα των κέντρων του εγκεφάλου που ελέγχουν την όρεξη σημειώθηκε όταν οι γυναίκες έβλεπαν εικόνες γλυκών και σνακ πλούσιων σε θερμίδες, αλλά και όταν είχαν καταναλώσει τα γλυκά υγρά ιδιαίτερα τη φρουκτόζη.

Πηγή

01/07/2017 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Κρέπες από παντζάρι

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
*για τις κρέπες
1 φλιτζάνι αλεύρι
1 αυγό
1 πρέζα αλάτι
2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου
1 παντζάρι, βρασμένο και τριμμένο
1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας

*για το σερβίρισμα:
τυρί cottage
ρόκα
δαμάσκηνα
μαρμελάδα από πορτοκάλι ή σαγκουίνι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Για τις κρέπες: Ανακατεύετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι καρύδας.

Αυτό που ταιριάζει, κατά τη γνώμη μου, ταιριάζουν το τυρί cottage, recola, δαμάσκηνα και μαρμελάδα πορτοκάλι.

Πηγή: εδώ

08/01/2015 0 comments

HEALTHY LIVING

Κακές συνήθειες: Κόβονται σε όλες τις ηλικίες….

written by The K-magazine

Ανήκετε στην κατηγορία αυτών που τρώνε τα νύχια τους, βάζετε το ξυπνητήρι να χτυπήσει 10 φορές προτού σηκωθείτε και ξυπνάτε το βράδυ για να τσιμπήσετε κάτι; Προσέξτε το γιατί δεν είναι μόνο θέμα άγχους, μπορεί να κρύβουν και κάτι βαθύτερο, που να έχει σχέση με την υγεία σας…

Η «Πίκα» είναι μία πάθηση που κάνει τους ανθρώπους να θέλουν να μασάνε άλλα πράγματα εκτός φαγητού, όπως χαρτί ή πάγο. Συχνά προκαλείται από διατροφικά ζητήματα, ενώ σύμφωνα με ειδικούς το να τρώει κανείς πάγο μπορεί να έχει ακόμη και ψυχολογικό υπόβαθρο. Για να κόψετε την κακή συνήθεια του να τρώτε πάγο, προσπαθήστε να πίνετε τα ποτά σας χωρίς πάγο. Και επισκεφτείτε το γιατρό σας που θα σας συστήσει κάποιες εξετάσεις που θα δείξουν να έχετε διατροφικό πρόβλημα.

Μία άλλη κακή και σίγουρα ανθυγιεινή συνήθεια είναι να τρώτε τα νύχια σας. Αν δεν πλένετε όλη την ώρα τα χέρια σας, τα μικρόβια που πηγαίνουν κάτω από τα νύχια σας κάθε φορά που πληκτρολογείτε κάτι στον υπολογιστή ή κάθε φορά που ανοίγετε την πόρτα ή που χαϊδεύετε το σκύλο σας είναι αμέτρητα. Πέραν του ότι το δάγκωμα των νυχιών συχνά αποκαλύπτει άγχος. Για να κόψετε αυτή την κακή συνήθεια έχετε δύο επιλογές. Ή να αγοράσετε από το φαρμακείο τα σχετικά προϊόντα, όπως το βερνίκι νυχιών με την πολύ πικρή γεύση, να αρχίσετε να μασάτε τσίχλες ή να επισκεφτείτε ένα ψυχολόγο ώστε να λύσετε τα ζητήματα άγχους ή βαρεμάρας που ενισχύουν αυτή την κακή συνήθεια.

Το να φοράτε τους φακούς επαφής σας και στον ύπνο σας είναι μία όχι μόνο κακή, αλλά και επικίνδυνη συνήθεια. Μπορεί να πάθετε μόλυνση, ακόμη και μόνιμες ζημιές στα μάτια σας. Για να κόψετε αυτή την κακή συνήθεια, χρειάζεστε πειθαρχία. Πρέπει να κάνετε καθημερινή σας συνήθεια το να βγάζετε τους φακούς σας, να γίνει ένα κομμάτι της καθημερινής σας ρουτίνας.

Μία άλλη κακή συνήθεια είναι τα σνακ αργά τη νύχτα, καθώς οι έρευνες έχουν δείξει ότι μπορεί να επιβραδύνουν το μεταβολισμό σας. Το σώμα σας θα πρέπει να μεταβολίσει το φαγητό αυτό την ώρα που κοιμάστε και όχι κατά τη διάρκεια της ημέρας όταν καίτε λίπος. Για να σταματήσετε, σκεφτείτε γιατί τρώτε τόσο αργά. Σκεφτείτε επίσης πόσο χορταστικά είναι τα γεύματά σας και πώς είναι το πρωινό σας. Αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, τότε πάρτε την απόφαση να μην τρώτε τίποτα μετά το δείπνο. Και τηρείστε τη.

Μία άλλη κακή συνήθεια για πάρα πολλούς ανθρώπους είναι να μην ξυπνούν όταν χτυπά το ξυπνητήρι. Κάποιες φορές το ξυπνητήρι χτυπά κάνοντας snooze πάνω από 10 φορές. Η δυσκολία να σηκωθείτε το πρωί δείχνει ότι δεν κάνετε ποιοτικό ύπνο, γεγονός που μπορεί να δημιουργήσει ακόμη και προβλήματα υγείας, από αύξηση του σωματικού βάρους έως και υψηλή αρτηριακή πίεση. Για να σταματήσετε, το θέμα είναι ένα. Να κοιμάστε από επτά με οκτώ ώρες κάθε βράδυ. Δείτε τι ώρα θέλετε να ξυπνήσετε και πέστε για ύπνο οκτώ ώρες πριν. Επίσης, αποφύγετε τη χρήση ηλεκτρονικών συσκευών, να καπνίζετε και την καφεΐνη πριν τον ύπνο.

Πηγή: εδώ

07/01/2015 0 comments

Newer Posts

Older Posts