μεσογειακή

Η Ελλάδα συγκαταλέγεται στις πιο τυχερές χώρες του κόσμου κι αυτό γιατί, πέρα από τα πανέμορφα μέρη που την πλαισιώνουν, είναι προικισμένη με τις καλύτερες πρώτες ύλες και τα πιο υγιεινά τρόφιμα. Η μεσογειακή διατροφή, στην οποία ανήκουμε σαν λαός, επαινείται διαρκώς από την ιατρική και διατροφική κοινότητα, που δε χάνει την ευκαιρία να επισημαίνει τα οφέλη της για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Οι ελιές, βασικό κομμάτι ενός μεσογειακού γεύματος, είναι εξοπλισμένες με καλά λιπαρά, που έχουν την ικανότητα να χαμηλώνουν τη χοληστερίνη, που βουλώνει τις αρτηρίες. Τα ίδια αυτά λιπαρά μπορούν να βοηθήσουν ακόμα και στη ρύθμιση του σακχάρου, όμως η κατανάλωσή τους πρέπει να γίνεται μέσα σε λογικά πλαίσια, γιατί περιέχουν πολλές θερμίδες, ανεξαρτήτως του υγιεινού της προέλευσής τους.

Ένα φλιτζάνι μαύρες ελιές έχει 142 θερμίδες, 13 γραμμάρια λιπαρών και 1 γραμμάριο πρωτεΐνης. Όπως και πολλά άλλα φρούτα και λαχανικά, έτσι και οι μαύρες ελιές έχουν αντιοξειδωτική δράση, χάρη στις πολυφαινόλες, στη Β καροτίνη και τη βιταμίνη Ε που περιέχουν. Η βιταμίνη Ε έχει επίσης την ικανότητα να βοηθά στην προστασία της καρδιάς.

Οι φυτικές ίνες που προσφέρουν βοηθούν στην πέψη και δίνουν την αίσθηση του κορεσμού, ώστε να μην καταναλώνονται περιττές θερμίδες πεινώντας.

Μπορεί να μην είναι το πρώτο πράγμα που σκεφτόμαστε όταν ακούμε ελιές, αλλά αποτελούν πηγή σιδήρου, χωρίς ικανά επίπεδα του οποίου υπάρχει κίνδυνος να προκληθεί αναιμία.

Συμπέρασμα; Οι μαύρες ελιές, όπως και όλες οι ελιές, είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό τρόφιμο που πρέπει να υπάρχει στη διατροφή μας. Η κατανάλωσή τους πρέπει να γίνεται με μέτρο, για να αποφευχθούν πιθανά ανεπιθύμητα αποτελέσματα και να απολαμβάνονται μόνο οι ευεργετικές τους ιδιότητες.

Η υιοθέτηση της μεσογειακής διατροφής, με τη χρήση εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου και ξηρούς καρπούς, ενισχύει την υγεία και λειτουργία του εγκεφάλου σε μεγαλύτερο βαθμό απ΄ ό,τι ένα διατροφικό πρόγραμμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Όπως αναφέρουν ερευνητές, η υιοθέτηση της μεσογειακής διατροφής με βάση το ελαιόλαδο μπορεί μέσα σε τέσσερα χρόνια να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου στους μεγαλύτερης ηλικίας ανθρώπους.

Επιπλέον, η μεσογειακή διατροφή θεωρείται ότι βελτιώνει και την καρδιακή λειτουργία και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, γιατί είναι πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, ψάρια, ξηρούς καρπούς, δημητριακά ολικής άλεσης και υγιή λιπαρά, ενώ προωθεί τη μέτρια κατανάλωση του κόκκινου κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Σύμφωνα με μια νέα έρευνα, η μεσογειακή διατροφή προσφέρει επιπλέον οφέλη, με αυτούς που καταναλώνουν περισσότερο ελαιόλαδο ή ξηρούς καρπούς να παρουσιάζουν καλύτερες επιδόσεις σε τεστ μνήμης, απόσπασης της προσοχής και αφηρημένης σκέψης.

Στην έρευνα συμμετείχαν 448 άντρες και γυναίκες, ηλικίας 67 ετών κατά μέσο όρο. Οι συμμετέχοντες θεωρούνταν καρδιοπαθείς υψηλού κινδύνου και ήδη λάμβαναν μέρος στην έρευνα Prevencion con Dieta Mediterranea (PREDIMED), ενώ στις αρχές της μελέτης αξιολογήθηκαν όλοι ως «εγκεφαλικά υγιείς».

Η συγκεκριμένη έρευνα συνέκρινε τη μεσογειακή διατροφή (εμπλουτισμένη με ελαιόλαδο ή ξηρούς καρπούς) με μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Οι 155 από τους συμμετέχοντες έπρεπε να ακολουθήσουν μεσογειακή διατροφή, χρησιμοποιώντας ένα λίτρο εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου την ημέρα. Μια δεύτερη ομάδα 147 ατόμων ακολούθησε μεσογειακή διατροφή με προσθήκη 30 γραμμαρίων από ξηρούς καρπούς (καρύδια, φουντούκια και αμύγδαλα) την ημέρα και μια τρίτη ομάδα 145 εθελοντών κλήθηκε να ακολουθήσει ένα διατροφικό πρόγραμμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το οποίο συστήνεται για την πρόληψη καρδιακών και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Μετά από τέσσερα χρόνια, οι ερευνητές εξέτασαν τους συμμετέχοντες για σημάδια γνωστικής εξασθένισης, χρησιμοποιώντας μια σειρά από τεστ για την αξιολόγηση της μνήμης τους και λειτουργιών, όπως η μνήμη εργασίας, η προσοχή και η αφηρημένη σκέψη.

«Τα ευρήματά μας υποδηλώνουν, ότι στον πληθυσμό μεγαλύτερης ηλικίας, η μεσογειακή διατροφή με συμπλήρωμα από ελαιόλαδο ή ξηρούς καρπούς μπορεί να εξουδετερώσει την εξασθένιση των γνωστικών λειτουργιών που σχετίζονται με την ηλικία» ανέφερε ο by Dr Emilio Ros από το Institut d’Investigacions Biomediques August Pi Sunyer στη Βαρκελώνη. «Η έλλειψη αποτελεσματικών θεραπειών για τη γνωστική εξασθένιση και την άνοια, καταδεικνύει την ανάγκη για προληπτικές στρατηγικές, που θα καθυστερούν την εμφάνιση ή/και ελαχιστοποίηση των επιπτώσεων αυτών των καταστροφικών καταστάσεων».

Πηγή: newsbeast

Η μάχη ενάντια στην άνοια μάλλον θα πρέπει να απομακρυνθεί – τρόπον τινά – από αμφίβολα φαρμακευτικά σκευάσματα και να στραφεί στα οφέλη της μεσογειακής διατροφής, σύμφωνα με ομάδα γιατρών και επαγγελματίες υγείας σε διεθνή συνάντηση.
Σε επιστολή προς το Βρετανό υπουργό Υγείας, Jeremy Hunt, οι παραπάνω τόνισαν τη σημασία του να προτρέψουν τον κόσμο να καταναλώνει φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ξηρούς καρπούς, ψάρια κι ελαιόλαδο, καθώς θεωρείται «η καλύτερη και πιο άμεσα διαθέσιμη στρατηγική».
Ειδικοί σε ζητήματα άνοιας των χωρών G8 θα συγκεντρωθούν αυτή τη βδομάδα στο Λονδίνο για μία συνάντηση, την οποία συγκάλεσε ο Πρωθυπουργός David Cameron, στα πλαίσια της Βρετανικής Προεδρίας της ένωσης των ισχυρότερων οικονομιών.
Ο Hunt χαρακτήρισε την άνοια ως «ωρολογιακή βόμβα» για την υγεία και τη φροντίδα, με τον αριθμό των ατόμων που ζουν με την πάθηση να αναμένεται να τριπλασιαστεί παγκοσμίως στα 135 εκατομμύρια ως το 2050, σύμφωνα με μία πρόσφατη έκθεση.
Επίσης παρατηρείται ελλιπής διάγνωση της νόσου σε Αγγλία κι Ουαλία. Οι επικρίσεις των σημερινών πολιτικών επίσης είναι θέμα προς συζήτηση, ειδικά σχετικά με την υπερσυνταγογράφηση αντιψυχωσικών φαρμάκων.
Ανάμεσα στους υπογράφοντες την παρούσα επιστολή βρίσκονται η πρώην πρόεδρος του Royal College of General Practiotioners, καθηγήτρια Clare Gerada, ο πρόεδρος του National Obesity Forum, καθηγητής David Haslam, ο καθηγητής Κλινικής Επιδημιολογίας του Πανεπιστημίου του Liverpool Simon Capewell κι ο καρδιολόγος Dr. Aseem Malhotra από το Λονδίνο.
Όλοι δηλώνουν πως η ενθάρρυνση του κόσμου να ακολουθεί μία πιο υγιεινή διατροφή θα μπορούσε να έχει πολύ καλύτερα αποτελέσματα στην προσπάθεια μείωσης των – δραματικά – αυξημένων ποσοστών της ασθένειας σε σύγκριση με τις φαρμακευτικές κι ιατρικές παρεμβάσεις και τα «αμφιβόλου αποτελέσματος φάρμακα». Μπορεί επίσης να λειτουργήσει προστατευτικά ενάντια σε καρδιοπάθειες, υπέρταση και διαβήτη.
Σ’ έρευνα της Ιατρικής Σχολής του Exeter διαπιστώθηκε πως η πλειοψηφία των μελετών συνιστά πως η διατροφή θα μπορούσε να βελτιώσει τις γνωστικές λειτουργίες και να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης του Alzheimer.
Παρ’ όλα, αποτελέσματα σχετικά με την ήπια μειωμένη γνωστική ικανότητα – στάδιο πριν το Alzheimer και την άνοια, όπου ξεκινούν οι γνωστικές δυσκολίες – θεωρούνται ασυνεπή.
Ο Dr. Malhotra δήλωσε: «Η αποδεδειγμένη βάση της μεσογειακής διατροφής σχετικά με την πρόληψη χρόνιων ασθενειών που πλήττουν το δυτικό κόσμο είναι συντριπτική. Αυτό περιλαμβάνει καρδιαγγειακά νοσήματα, διαβήτης τύπου 2, Alzheimer και καρκίνο. Οι πολιτικοί αλλά και το κοινό πρέπει να γνωρίζουν πως μία τέτοια διατροφή είναι πιο ισχυρή σε σχέση με τα αμφίβολα αποτελέσματα πολλών σκευασμάτων και σίγουρα δεν έχει παρενέργειες.».
O Δρ. Simon Poole, επικεφαλής νομικός που συνέταξε την επιστολή, είπε: «Μαθαίνοντας σε κάθε γενιά, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών μας, τη σημασία μίας καλής διατροφής για να διατηρήσουμε την καλή υγεία σε προχωρημένη ηλικία είναι μία διαδικασία που θα πάρει χρόνο, αλλά είναι πέρα για πέρα σημαντική. Απευθυνόμαστε στους πολιτικούς ώστε όχι μόνο να υποστηρίξουν τη φροντίδα και τη θεραπεία ατόμων που ήδη πάσχουν από άνοια, αλλά και να κάνουν σημαντικές επενδύσεις ώστε να δούμε οφέλη ανεξάρτητα από το χρόνο ζωής της εκάστοτε βουλής».

Πηγή:The Guardian
Photos: Pinterest

Η Μεσογειακή διατροφή τα τελευταία χρόνια έχει γίνει πολύ δημοφιλής διεθνώς και συνεχώς νέες επιστημονικές έρευνες έρχονται να επιβεβαιώσουν τα οφέλη που παρέχει στην υγεία για ποικίλες παθήσεις (καρδιά, καρκίνος, διαβήτης κ.α.). Όμως, σύμφωνα με μια νέα ιταλική μελέτη, στην ίδια την Ευρωπαϊκή Μεσόγειο πολλοί είναι αυτοί, ιδίως μεταξύ των πιο φτωχών, που δεν ακολουθούν την Μεσογειακή διατροφή, επειδή τη θεωρούν ακριβή, ιδίως εν μέσω της πρόσφατης οικονομικής κρίσης. Όπως αναφέρουν οι Ιταλοί επιστήμονες, αυτό το κατ’ εξοχήν υγιεινό μοντέλο διατροφής φαίνεται να τρίζει υπό το βάρος της κρίσης.

Οι ερευνητές του Εργαστηρίου Γενετικής και Περιβαλλοντικής Επιδημιολογίας του Καθολικού Πανεπιστημίου του Καμπομπάσο, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο βρετανικό ιατρικό περιοδικό «British Medical Journal-BMJ Open», ανέλυσαν στοιχεία από 13.000 ανθρώπους, συσχετίζοντας το εισόδημά τους με τις διατροφικές συνήθειες τους και κυρίως με το πόσο πιστά ακολουθούσαν την μεσογειακή διατροφή.

Η έρευνα έδειξε ότι τα άτομα με χαμηλά εισοδήματα ήσαν αυτά που έκαναν τη λιγότερο πιστή μεσογειακή διατροφή, ενώ οι πιο πλούσιοι έτρωγαν πιο μεσογειακά. Τα άτομα υψηλού εισοδήματος είχαν 72% πιθανότητα να ακολουθούν πιστά τις συνήθειες της μεσογειακής δίαιτας, ενώ πολύ μικρότερη ήταν η πιθανότητα για τους φτωχότερους.

Αυτό σημαίνει, όπως είπαν οι Ιταλοί ερευνητές, ότι οι φτωχοί τρέφονται λιγότερο υγιεινά, καθώς καταφεύγουν συχνότερα στο προπαρασκευασμένο φαγητό ή στο «φαστ φουντ», επειδή συχνά είναι φθηνότερα από τα φρέσκα μεσογειακά προϊόντα. Μεταξύ άλλων, σύμφωνα με τους επιστήμονες, η συνέπεια είναι ότι οι φτωχοί στη Μεσόγειο κινδυνεύουν περισσότερο από παχυσαρκία. Η μελέτη διαπίστωσε ποσοστό παχύσαρκων 36% μεταξύ των φτωχών έναντι 20% μεταξύ των εύπορων.

Όπως είπε η Μπονάτσιο, η νέα μελέτη επιβεβαιώνει ότι το ολοένα αυξανόμενο κόστος διατροφής, αλλά και στην επιδημία παχυσαρκίας που εντείνεται κατά τα τελευταία χρόνια.

Ο Γκαετάνο επεσήμανε ότι παρόλο που οι διαφορές εισοδήματος των ατόμων που μελετήθηκαν, δεν ήσαν τεράστιες (κυμαίνονταν από καθαρό ετήσιο εισόδημα περίπου 10.000 ευρώ έως λίγο πάνω από 40.000 ευρώ), ήσαν αισθητές οι διαφορές στις διατροφικές συνήθειες μεταξύ των ανθρώπων και οι συνέπειες για την υγεία τους. Όπως είπε, το θέμα είναι σοβαρό και πρέπει να πυροδοτήσει, εν μέσω της οικονομικής κρίσης, ένα δημόσιο διάλογο για τη δυνατότητα των ανθρώπων να έχουν πρόσβαση σε υγιεινές τροφές και όχι απλώς σε οποιεσδήποτε τροφές, αρκεί να είναι φθηνές.

Πηγή: ΑΜΠΕ, http://portal.kathimerini.gr