υγεία

Λίγο οι ρυθμοί της καθημερινότητας, λίγο οι εντάσεις και το στρες που τη συνοδεύουν, είναι λογικό σε πολλούς να έχει επηρεαστεί η ικανότητά τους να αποκοιμηθούν . Πόσο μάλλον όταν το μυαλό “χοροπηδάει” την πιο ακατάλληλη στιγμή. Μέχρι πρότινος η μελατονίνη συστηνόταν σε περιπτώσεις ταξιδιωτών που έπρεπε να προσαρμόσουν το βιολογικό τους ρολόι… Και κατ’ επέκταση τον ύπνο τους – σε μία άλλη ζώνη ώρας. Εντούτοις πλέον παρατηρούμε πως η χρήση της γίνεται κάπως πιο δημοφιλής. Προτού, όμως, τρέξουμε στο φαρμακείο… Καλό είναι να γνωρίζουμε τι ισχύει για τα συμπληρώματα μελατονίνης και τι πρέπει να έχουμε κατά νου.

               Μύθος 1^ος.

Μπορεί η χρήση των συμπληρωμάτων μελατονίνης να έχει σημειώσει αύξηση τα τελευταία χρόνια, όμως είναι ακριβώς αυτό: συμπληρώματαμίαςορμόνης που το σώμα ούτως ή άλλως παράγει ώστε αυτό να προετοιμαστεί για τη βραδινή κατάκλιση. Επιπλέον, κανονικά χορηγείται μόνο με ιατρική συνταγή και για μικρό χρονικό διάστημα.

               Μύθος 2^ος.

Το ότι η μελατονίνη συγχρονίζει το βιολογικό μας ρολόι πριν πέσουμε για ύπνο, δεν εξασφαλίζει και το ότι θα είναι καλός. Μάλιστα δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία που να υποστηρίζουν πως η μελατονίνη επηρεάζει τη διάρκεια ή τη ροή του ύπνου. Άρα το γεγονός πως μας βοηθά να αποκοιμηθούμε δεν εγγυάται ένα βαθύ και μη διακοπτόμενο ύπνο.

               Μύθος 3^ος.

Όσο θελκτική κι αν είναι η ιδέα να χρησιμοποιήσουμε πάνω από ένα χάπι μελατονίνης προκειμένου να αποκοιμηθούμε πιο γρήγορα… Φρένο στον πειρασμό βάζει το γεγονός πως αρκεί μόλις μισό (ή το πολύ ένα) mgμελατονίνης. Δεν είναι βέβαιο πως μία υπερβολική πρόσληψη θα επιφέρει προβλήματα στον ύπνο. Όμως δεν αποκλείεται να προκαλέσει συμπτώματα όπως πονοκέφαλο, αδυναμία, ζαλάδα ή ακόμη κι εφιάλτες.

               Μύθος 4^ος.

Επειδή η μελατονίνη παράγεται φυσικά από τον οργανισμό, δεν σημαίνει πως δεν έχει παρενέργειες όταν προσθέτουμε στα φυσικά αυτά επίπεδα και τα συμπληρώματα. Όπως συμβαίνει με κάθε ορμόνη, έτσι και στην περίπτωση της μελατονίνης, η πρόσληψη ποσοτήτων από 3 έως 5 mgμπορεί να επηρεάσει τις υπόλοιπες ορμόνες… Εμποδίζοντας τον οργανισμό να παράξει τη δική του μελατονίνη. Επιπλέον, η υπερβολική μελατονίνη στον οργανισμό μπορεί να επηρεάσει και τις ορμόνες αναπαραγωγής, όπως τα οιστρογόνα και την τεστοστερόνη.

               Σε κάθε περίπτωση, δεν πρέπει να ξεχνάμε πως, όπως κάθε συμπλήρωμα βιταμινών, έτσι και τα συμπληρώματα μελατονίνης προορίζονται για μικρό χρονικά διάστημα χρήσης. Αν διαπιστώσουμε πως η χρήση τους δε μας προσφέρει τελικά κάτι... Τότε πρέπει να συμβουλευόμαστε το θεράποντα γιατρό μας. Αυτός θα μας προτείνει λύσεις όπου πιθανώς να μην είναι κι απαραίτητη η λήψη κάποιου σκευάσματος.               

Πηγή: Mind Body Green

Featured image: pexels.com/@n-voitkevich

Όλοι μας μεγαλώσαμε ακούγοντας αυτό το ρητό για τα μήλα και την άσπονδη σχέση τους με το γιατρό. Η αλήθεια είναι πως τα φρούτα και τα λαχανικά παίζουν ουσιαστικό ρόλο στην διατήρηση κι ενίσχυση της καλής μας υγείας. Τι συμβαίνει, όμως, πραγματικά με τα μήλα; Και ποια είναι τελικά η συμβολή τους; Καιρός να ξεδιπλώσουμε αυτό το… μυστήριο!

01. Περιορίζουν σημαντικά τις φλεγμονές.

 Τα μήλα είναι πλούσια σε φυτοχημικά, δηλαδή χημικές ενώσεις με αντιοξειδωτικές κι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό λέγεται κερσετίνη, η οποία εξισορροπεί τις αντιδράσεις του ανοσοποιητικού συστήματος. Συγκεκριμένα, η κερσετίνη μειώνει τους δείκτες φλεγμονής που συνήθως επηρεάζονται από τις ελεύθερες ρίζες που επιτίθενται στα κύτταρα και σε βάθος χρόνου μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρές παθήσεις. Ιδιαίτερα τα κόκκινα μήλα έχουν υψηλή  περιεκτικότητα κερσετίνης, αλλά για να επωφεληθούμε πλήρως, πρέπει αυτά να καταναλώνονται με τη φλούδα τους.

  02. Είναι πλούσια σε φλαβονοειδή.

Η κερσετίνη δεν είναι το μόνο ισχυρό αντιοξειδωτικό των μήλων. Αντίθετα, τα μήλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα κι ευρεία ποικιλία φλαβονοειδών. Μάλιστα σε σύγκριση με άλλα φρούτα, τα μήλα είναι δεύτερα στην κατάταξη σε ό,τι αφορά αυτόν το διατροφικό θησαυρό. Σύμφωνα με έρευνες, τα φλαβονοειδή εξισορροπούν τις αντιδράσεις του ανοσοποιητικού στις φλεγμονές ενώ ταυτόχρονα προστατεύουν τον οργανισμό από το οξειδωτικό στρες. Και σε αυτήν την περίπτωση, τα κόκκινα μήλα ανακηρύσσονται νικητές σε ό,τι τα αντιοξειδωτικά, εφόσον τα καταναλώνουμε με τη φλούδα.

  03. Διατηρούν υγιές το πεπτικό σύστημα.

Ένα μεγάλο μέρος της ισορροπημένης λειτουργίας του ανοσοποιητικού μας συστήματος βασίζεται στην εξίσου καλή λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος. Αυτό σημαίνει πως για να μπορεί το σώμα να καταπολεμήσει παθογόνους οργανισμούς πρέπει το μικροβίωμα του πεπτικού να παραμένει υγιές. Τα μήλα μας παρέχουν μία συγκεκριμένη διαλυτή ίνα που λέγεται πεκτίνη, και σύμφωνα με μία έρευνα του 2010, δύο μήλα την ημέρα μπορούν να αυξήσουν τον πληθυσμό των καλών βακτηρίων που διαβιούν στο πεπτικό μας μέσα σε δύο εβδομάδες. Παράλληλα, μελέτες έχουν δείξει πως τα μήλα από βιολογικές καλλιέργειες προσφέρουν μία μεγαλύτερη ποικιλία βακτηρίων.

   04. Η βιταμίνη C των μήλων καλύπτει περισσότερες ανάγκες.

Όλοι γνωρίζουμε πως η βιταμίνη Cείναι το σημαντικότερο στοιχείο που μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό μας και τα μήλα μας την παρέχουν σχεδόν σε αφθονία. Φροντίζοντας να προσλαμβάνουμε επαρκείς ποσότητες της βιταμίνης C, μπορούμε να αυξήσουμε τα επίπεδα των αντιοξειδωτικών στον οργανισμό μας κατά 30%, αυξάνοντας τις άμυνες του οργανισμού ενάντια στις φλεγμονές. Ακόμη, σε μία έρευνα του 2017 διαπιστώθηκε πως η βιταμίνη Cενδυναμώνει τον επιθηλιακό φραγμό των κυττάρων, καθιστώντας τα πιο ανθεκτικά σε παθογόνους οργανισμούς που προκαλούν οξειδωτικό στρες. Ένα μεγάλο μήλο μας παρέχει περίπου το 11,4% της Ημερήσιας Συνιστώμενης Δόσης σε βιταμίνη C, ενώ ακόμη η αντιοξειδωτική αξία μίας μερίδας μήλων (περίπου 100 γραμμάρια) ισοδυναμεί με εκείνη που μας προσφέρουν 1500 mgβιταμίνης C.

    05. Όλα κρύβονται στις φυτικές ίνες.

 Έχει μεγάλη σημασία που όλοι οι γιατροί κι οι διατροφολόγοι εστιάζουν στην επαρκή πρόσληψη φυτικών ινών. Όσο για τα μήλα, αυτά μας προσφέρουν περίπου 4 γραμμάρια φυτικών ινών όταν η Ημερήσια Συνιστώμενη Δόση είναι 25 γραμμάρια. Η διαφορά είναι πως οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα μήλα προσφέρουν στα κύτταρα του ανοσοποιητικού αντιφλεγμονώδη δράση. Σύμφωνα με πειράματα σε ποντίκια, τα ζώα που κατανάλωναν φυτικές ίνες ασθενούσαν πιο ήπια και ανάρρωναν κατά 50% ταχύτερα.

               Ναι, φαίνεται, λοιπόν, πως ένα μήλο την ημέρα, όντως το γιατρό τον κάνει πέρα… εκτός αν είναι ο Doctor Strange! Εκεί θα πω στο μήλο “thanks, but no, thanks!”

               Πηγή: Eat This, Not That

Featured image: pexels.com/@darina-belonogova

Σε ό,τι αφορά τις γαρνιτούρες των γευμάτων μας, η πατάτα είναι ίσως η πιο δημοφιλής – ψητή, τηγανητή, ως σαλάτα, όπως και να την επιλέξει κανείς, δε λείπει από καμία κουζίνα. Τα τελευταία χρόνια, όμως, η μακρινή “εξαδέλφη” γλυκοπατάτα έχει καταφέρει να διεκδικήσει μία ισάξια θέση στις διατροφικές μας συνήθειες. Η ερώτηση που είναι λογικό να προκύπτει, λοιπόν, είναι ποια από τις δύο μας προσφέρει περισσότερα σε ό,τι αφορά τη διατροφική τους αξία.

               Ας τις γνωρίσουμε καλύτερα κι ας κάνουμε τις συγκρίσεις!

Τόσο οι πατάτες όσο και οι γλυκοπατάτες καλύπτουν το μεγαλύτερο τμήμα της γεωργικής παραγωγής. Συγκεκριμένα, το 2019 παρήχθησαν πάνω από 370 εκατομμύρια τόνοι πατάτας, ενώ για τις γλυκοπατάτες η παραγωγή ανήλθε στα 92 εκατομμύρια τόνους. Τόσο η προσφορά και των δύο προϊόντων όσο και το κόστος τους εξασφαλίζουν και στα δύο λαχανικά μία σταθερή θέση στο τραπέζι μας.

Έχουν τα κοινά τους σημεία…

               Μπορεί η μία να είναι κίτρινη κι η άλλη να ξεχωρίζει με το ζωηρό πορτοκαλί της χρώμα… Όμως η πατάτα κι η γλυκοπατάτα έχουν μικρή (σχετικά) περιεκτικότητα σε θερμίδες. Είναι χαμηλές σε λιπαρά και την ίδια στιγμή μας παρέχουν εξίσου σημαντικές ποσότητες σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, κάλιο (μάλιστα περιέχουν περισσότερο ακόμη κι από την “πρωταθλήτρια” μπανάνα) και βιταμίνες B6 και C.

               Κι αν θέλουμε να θυμηθούμε τι μας προσφέρει κάθε στοιχείο που προαναφέραμε:

• Οι φυτικές ίνες εξασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος. Ταυτόχρονα προσφέρον μεγαλύτερο διάστημα κορεσμού. Ωστόσο, το μυστικό κρύβεται στις φλούδες τους, οπότε αν είναι να τις καταναλώσουμε πρέπει να προηγηθεί καλό πλύσιμο.
• Οι υδατάνθρακες είναι το καύσιμο που χρειάζεται ο οργανισμός.
• Το κάλιο είναι ένας βασικός ηλεκτρολύτης που εξισορροπεί την κατανομή των υγρών στο σώμα
• Οι βιταμίνες B6 και C, ενισχύουν το νευρικό και το ανοσοποιητικό σύστημα, αντίστοιχα.

Άρα, δεν έχει σημασία τι επιλέγει κανείς…

               Με την πρώτη ματιά, όχι, φαίνεται πως και τα δύο λαχανικά έχουν ίδια διατροφική αξία. Όμως τα πράγματα αλλάζουν ελαφρώς αν τη βάλουμε στο μικροσκόπιο. Ενδεικτικά να αναφέρουμε πως μία πατάτα περιέχει 159 θερμίδες, όταν μία γλυκοπατάτα περιέχει 103. Επίσης στην πατάτα παρατηρείται μία κάπως πιο μεγάλη ποσότητα σε υδατάνθρακες αλλά και πρωτεΐνη. Η δε γλυκοπατάτα περιέχει 7 γραμμάρια σακχάρων ενώ η πατάτα μας δίνει 4 γραμμάρια.

               Σε ό,τι αφορά τα μεταλλικά στοιχεία, η “ κλασσική”  πατάτα μας προσφέρει 941 mg καλίου και 47 mg μαγνησίου… Kερδίζοντας τα αντίστοιχα 543 mg και 31mg της γλυκοπατάτας.

               Τότε… ποια είναι η “ ετυμηγορία”;

               Και τα δύο λαχανικά είναι εξίσου θρεπτικά κι απαραίτητα στη διατροφή μας. Εντούτοις, η γλυκοπατάτα διεκδικεί το προβάδισμα χάρη στην υψηλή της περιεκτικότητα σε β-καροτίνη (που δίνει στο λαχανικό το έντονο πορτοκαλί του χρώμα) και βιταμίνη Α. Η β-καροτίνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα του οργανισμού από βλάβες που σε βάθος χρόνου μπορούν να προξενήσουν προβλήματα υγείας όπως ο καρκίνος. Η β-καροτίνη διασπάται με τη σειρά της από τον οργανισμό ώστε να παραχθεί η βιταμίνη Α που, εκτός από την αντιοξειδωτική της δράση, ενισχύει τα κύτταρα του οργανισμού και μεταξύ άλλων διατηρεί το δέρμα υγιές.

               Με λίγα λόγια, η ετυμηγορία είναι πως και οι δύο είναι απαραίτητες στο εβδομαδιαίο μας μενού… Eνώ την ίδια στιγμή προσφέρουν και ποικιλία στα γεύματά μας. Ασφαλώς υπό την προϋπόθεση πως καταναλώνονται (όπως ισχύει για κάθε τρόφιμο) με μέτρο και πως προετοιμάζονται με γνώμονα τη διατήρηση της θρεπτικής τους αξίας – συνήθως ψητές και με τη φλούδα, και μάλιστα έτσι γίνονται βάσεις για εξαιρετικά πιάτα!

               Πηγή: Cleveland Clinic

Featured image: unsplash.com/@clark_douglas

Αχ… τίποτα δε μπορεί να συγκριθεί με τη μυρωδιά του φρέσκου καφέ το πρωί! Ομολογουμένως, η μυρωδιά του και μόνο είναι ικανή να μας ξυπνήσει – και για τις πρώτες γουλιές… ούτε λόγος, σωστά; Το πρόβλημα είναι όταν υπερβάλλουμε στην ημερήσια κατανάλωσή του, καθώς τότε δε μπορούμε να προσλάβουμε όλα τα οφέλη της καφεΐνης… Ενώ την ίδια στιγμή εκεί που θα νιώθουμε πως είμαστε γεμάτοι ενέργεια, θα αισθανθούμε περισσότερη νευρικότητα.

               Ευτυχώς, όμως, υπάρχει μία εναλλακτική που ίσως και να μας εκπλήξει. Κι αυτή είναι ο χυμός μήλου.

               Όχι, δε λέμε πως το μήλο περιέχει καφεΐνη! Όμως τα δεκατρία γραμμάρια φυσικών σακχάρων του έχουν μία ανάλογη επίδραση στον οργανισμό μας. Ταυτόχρονα, όλα τα θρεπτικά στοιχεία που το μήλο περιέχει απορροφώνται με πιο αργό ρυθμό με αποτέλεσμα να έχουμε ένα αίσθημα εγρήγορσης με μεγαλύτερη διάρκεια. Με το χυμό μήλου θα περιορίσουμε σημαντικά τυχόν αισθήματα κυκλοθυμίας και νευρικότητας … Και φυσικά δε θα έχουμε εκείνη την απότομη μείωση της ενέργειάς μας που συνήθως αισθανόμαστε όταν η καφεΐνη παύει να δρα.

Τι λέει η έρευνα του Πανεπιστημίου Cornell;

               Αυτά τα φυσικά σάκχαρα που περιέχει ο χυμός μήλου, σύμφωνα με την έρευνα που έρχεται από το Πανεπιστήμιο Cornell, δίνουν στο σώμα το σινιάλο πως είναι η ώρα να “ξυπνήσει”. Παράλληλα, τόσο τα σάκχαρα όσο και οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο χυμό, επιτρέπουν ένα αίσθημα κορεσμού μεγαλύτερης διάρκειας. Κι αυτό εμποδίζει την κατανάλωση περιττών θερμίδων μέσα στη μέρα. Και βεβαίως, ο οργανισμός ενυδατώνεται, σε αντίθεση με την καφεΐνη που έχει αντίθετα αποτελέσματα λόγω της διουρητικής της δράσης.

               Το καλύτερο; Στην αγορά υπάρχουν ποιοτικά προϊόντα αλλά και τα ίδια τα μήλα βρίσκονται ανά πάσα στιγμή στην κουζίνα μας για να ετοιμάσουμε μόνοι μας το χυμό μας – και γιατί να μην το συνδυάσουμε και με άλλα φρούτα, όπως πορτοκάλι για επιπλέον γεύση;

               Σαφώς και το πρωινό ξύπνημα έχει συνδεθεί στο μυαλό όλων μας με τον αχνιστό καφέ, όμως και μία αλλαγή πού και πού μπορεί να αποδειχθεί ακόμη καλύτερη!

Πηγή: Eat This, Not That

Featured image: unsplash.com/@dylu