Tag:

φαγητό

TO BEEFBAR ATHENS ΜΑΣ ΠΕΡΙΜΕΝΕΙ ΓΙΑ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ ΦΑΓΗΤΟ ΚΑΙ ΜΟΝΑΔΙΚΑ SIGNATURE COCKTAILS

Το Beefbar Athens υποδέχεται το καλοκαίρι και σας προσκαλεί να μυηθείτε σε ένα κόσμο όπου το fine dining αποκτά μια νέα διάσταση, με γευστικές εμπειρίες γεμάτες αντιθέσεις και ένα ιδανικό σκηνικό για pre ή after dinner drinks.

Το lounge στον πρώτο όροφο του εστιατορίου αποτελεί το κατάλληλο μέρος για ποτό, και το Beefbar Athens καλεί τους drink aficionados να ανακαλύψουν την ανανεωμένη λίστα του με premiumποτά και γευστικά cocktails.Το Peach Spritz με τον ακαταμάχητο συνδυασμό ροδάκινου και περγαμόντου, το αρωματικό Apple Martini και η Summer Mezcalita, ένα twist της κλασικής margarita με mezcal, υπόσχονται να σας μεταφέρουν αμέσως σε καλοκαιρινά vibes.

Η βεράντα του Beefbar Athens με την ασυναγώνιστη θέα στον Σαρωνικό, αξιοποιείται ιδανικά με τους άνετους καναπέδες και τη διακόσμηση του χώρου. Η έμπνευση αντλείται από τα φυσικά στοιχεία της περιοχής… Και μετατρέπεται στο πιο ειδυλλιακό σημείο του φετινού καλοκαιριού για να απολαύσετε signature cocktails και premium spirits.

Στο Beefbar Athens το fine dining ξεφεύγει από την απλή εμπειρία του καλού φαγητού… Και το ανανεωμένο μενού για dinner το αποδεικνύει με τον πιο άμεσο τρόπο. Ένα κοσμοπολίτικο ταξίδι γεύσεων, που φέρει την υπογραφή του chef Παναγιώτη Ρέτζη. Πρωταγωνιστές είναι το υψηλής ποιότητας κρέας και οι διαφορετικές κοπές που θα ικανοποιήσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Τα all time classic πιάτα του όπως το beef rib eye ham, το signature carpaccio και το tartare & tartine, συναντούν το KFC (Kobe beef tallow fried chicken), τα Quesadillas από Braised Wagyu και το Calamari Crunch,. Κι αυτές είναι λίγες μόνο από τις νέες προσθήκες στο dinner μενού που υπόσχονται να συναρπάσουν κάθε επισκέπτη. Παράλληλα, το leaf menu είναι αφιερωμένο σε όσους επιθυμούν ανάλαφρες επιλογές, χωρίς κρέας.

ΩΡΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ BEEF BAR ATHENS

Κάθε μέρα, 19:00 – 01:00

BEEF BAR ATHENS: Απόλλωνος 40 (Four Seasons Astir Palace) Βουλιαγμένη, Αθήνα, Τηλέφωνο: +30 210 96 70 700, www.beefbar.com

Για περισσότερα νέα, ακολουθήστε το Beefbar Athens στο Facebook & Instagram

23/06/2022 0 comment

ΦΑΓΗΤΟ

Mirra: Μια αυθεντικη εμπειρια φαγητου στην Κυθνο

written by The K-magazine

Η περσινή επιτυχία του Mirra της νέας γαστρονομικής εμπειρίας που χάρισε στον Μέριχα, το λιμάνι της Κύθνου ένα προσεγμένο all-day, που έγινε προορισμός, επιστρέφει για δεύτερη χρονιά.

Ποιοτικό comfort-food με προσεχτικά διαλεγμένες πρώτες ύλες, αυθεντικότητα και γευστική απλότητα, χάρισαν στο τάχιστα αναπτυσσόμενο νησί μια σύγχρονη προσέγγιση στις επιλογές για φαγητό, κάνοντας την έκπληξη.

Ο όμορφος αισθητικά χώρος διαμορφώθηκε αρχιτεκτονικά αναβιώνοντας το πηγάδι και το πλυσταριό του νησιού. Μπροστά στην παραλία με θέα στο γραφικό λιμάνι, με τα ψαροκάικα, το Mirra δίνει το στίγμα του, ενώ συγχρόνως αλλάζει την όψη του λιμανιού.

Οι ιδιοκτήτες του Νικόλας Λαμπρογεώργος και Κωνσταντίνα Ρούσσου, μετά από μια συναρπαστική πορεία σε εστιατόρια που έχουν επηρεάσει καθοριστικά την αθηναϊκή εστιατορική σκηνή (Μylos, Vezene, Birdman), παραδίδουν στο νησί ένα γευστικό σποτ με άποψη. Παράλληλα συνεχίζουν να αναπτύσσουν συνεργασίες με εμβληματικά ονόματα της εγχώριας γαστρονομικής σκηνής.

Με έμφαση στο comfort food και στο κρέας, η δημιουργική συνεργασία με τον αδερφικό τους φίλο και σεφ Στέφανο Σαράντο, προτείνει νόστιμες συνταγές, ποιοτικές κοπές… Αλλά και πιάτα με πολυτελή υλικά. Διαρκής είναι η προσπάθεια να εντάσσονται οι τοπικές πρώτες ύλες στο μενού, όπως το τυρί τρίμμα της Κύθνου, τα λαχανικά, το μέλι και τα αυγά.

Μια πρώτη ανάγνωση του μενού

Στην ενότητα των ορεκτικών, ξεχωρίζουν η Buratta Buffala, το Prosciutto di Parma και το αλμυρό cheesecake. Στην κατηγορία με τα ωμά κερδίζουν τις εντυπώσεις προτάσεις όπως το tartare από βοδινό φιλέτο, η καβουροσαλάτα tartare με βασιλικό καβούρι Αλάσκας και η yellow tuna… Ενώ οι σαλάτες φτιάχνοται με ολόφρεσκα υλικά και διακρίνονται από ευφάνταστους συνδυασμούς και ιδανικές ισορροπίες.

Στη βραδινή κάρτα, πρωταγωνιστικό ρόλο έχουν τα USDA Prime Black Angus, striploin και rib eye φιλέτα. Στο μενού φιλοξενούνται συχνά διάφορες κοπές ωρίμανσης.

Στα ζυμαρικά βρίσκουμε δύο εμβληματικά πιάτα. Το νιόκι με μαύρη τρούφα και το ραβιόλι με μανιτάρια porcini με μοσχολόμενο και θυμάρι… Αλλά και κλασικές συνταγές για pasta. Pinsa και smash double burgers ενισχύουν την πιο casual εκδοχή του μενού… Και το γεύμα ολοκληρώνουν ιδανικά το semifreddo με σοκολάτα Valrhona, η crème brulée και η panna cotta.

Το brunch παραμένει δυνατό! Αυγά scrubble, ομελέτες, healthy power bowls με φρούτα, γκρανόλες σερβίρονται από τις 10.00 το πρωί μέχρι τις 2.00 το μεσημέρι… Ενώ στη σέντρα μπαίνουν και τα Mirra σάντουιτς.

Το Mirra αγαπάει πολύ το κρασί…Mε τη sommelier Κωνσταντίνα Ρούσσου να έχει δημιουργήσει μια λίστα κρασιών με γνωστές αλλά και πιο ψαγμένες ετικέττες από ελληνικά οινοποιεία. Βρίσκουμε: Κτήμα Αλφα, Λαζαρίδης, Σκούρας, Ντούγος, Κατσαρός, επιλογές από τον διεθνή αμπελώνα και guests-παρουσιάσεις οινοποιείων. Στην κάβα φιγουράρουν ξεχωριστά οινοπνεύματα, όπως γιαπωνέζικα whisky, παλαιωμένα τζιν, ρούμι κ.α… Ενώ εξαιρετική δουλειά έχει γίνει και στα cocktails.

Info: Mirra, Μέριχας, Κύθνος τηλ. 6947778768

21/06/2022 0 comment

ΦΑΓΗΤΟ

TUYA, ΕΝΑ ΜΟΝΤΕΡΝΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΣΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΤΗΣ ΜΥΚΟΝΟΥ

written by The K-magazine

Το Tuya Mykonos άνοιξε και περιμένει να μας υποδεχτεί μέσα από ένα συναρπαστικό γαστρονομικό ταξίδι στη γαλλική μεσογειακή κουζίνα. Το εστιατόριο υπόσχεται μια εκλεπτυσμένη εμπειρία γεύσεων, χρώματος και μια κομψή ατμόσφαιρα αντάξια των υψηλότερων απαιτήσεων των επισκεπτών από την πρώτη κιόλας ημέρα λειτουργίας του. Ο χώρος είναι απόλυτα ενταγμένος στον παράδεισο των Κυκλάδων, αντανακλώντας πιστά τη διάθεσή του και την αρχιτεκτονική του. Η διεθνής ομάδα του είναι έτοιμη να προσφέρει το καλύτερο σε όλα, από την ποιότητα των υλικών μέχρι τις άψογες τεχνικές μαγειρικής.

Το υπέροχο άρωμα και η γεύση κάθε πιάτου είναι δύο από τα διακριτικά στοιχεία που συναντάμε στο TUYA Mykonos. Επίσης είναι και ο λόγος που κάθε πελάτης ξέρει από την αρχή ότι θα επισκεφθεί ξανά το εστιατόριο. Το μυστικό έγκειται τόσο στη διεθνή εμπειρία των σεφ όσο και στα υλικά της κουζίνας που προέρχονται από προμηθευτές που περνούν από ένα αυστηρό σύστημα ελέγχου... Το οποίο περιλαμβάνει τουλάχιστον δέκα κριτήρια. Το μενού περιλαμβάνει νόστιμα ορεκτικά (ταρτάρ τόνου, σερβιρισμένο με μαύρη τρούφα, τραγανό κατσικίσιο τυρί, σερβιρισμένο με παντζάρι και τραγανά καραμελωμένα καρύδια, escargots ala bourguignonne), εκλεκτά κυρίως πιάτα (tagliolini με αστακό, rib-eyesteak και διάσημα είδη ψαριών, προσεκτικά επιλεγμένα και ελεγχόμενης προέλευσης)… Αλλά και ντελικάτα επιδόρπια (Soufflé au Chocolat Noir, ραβιόλια φουντούκια-Gianduja με βερίκοκα).

Το επίκεντρο της δημιουργικότητας βρίσκεται στο μενού του μπαρ, μέσα από τα Signature Cocktails με πρωτοποριακή όψη. Μπορείτε να επιλέξετε: Duck’n’Roses, Asia to Go, La Diva ή El Flamingo.

Η εμπειρία του Tuya ξεπερνά τα ορεκτικά πιάτα και τα μοντέρνα ροφήματα. Εναρμονισμένο στη θαυμάσια αρχιτεκτονική των Κυκλάδων μέσω των πλούσιων αμπελιών Μπουκαμβίλιαςκαι της τοπικής διακόσμησης, αλλά και εξατομικευμένο με μια κομψή πέργκολα που ενισχύει την κομψή ταυτότητα του εστιατορίου, το νέο εστιατόριο είναι απλά το μέρος που πρέπει να βρεθείτε στη Μύκονο.

Ως μέρος ενός μεγαλύτερου ομίλου εστιατορίων, το Tuya Mykonos άνοιξε το 3ο εστιατόριο που ανοίγει στην Ευρώπη. Το πρώτο εγκαινιάστηκε στη Βιέννη, το 2019, κοντά στον καθεδρικό ναό του Αγίου Στεφάνου. Το φθινόπωρο,θα ανοίξει το 4ο εστιατόριο TUYA στο Μιλάνο.

TUYA Mykonos

Καλογερα 30 , Μύκονος

Για κρατήσεις καλέστε: +30 22890-22890 /[email protected]

Website: www.tuya.gr/ Facebook: @tuyamykonos/ Instagram: @tuyamykonos/

17/06/2022 0 comment

ΦΑΓΗΤΟ

Nobu Food Festival σε Αθηνα και Μυκονο υπό την παρουσία του Nobu Matsuhisa

written by The K-magazine

Ο Nobu Matsuhisa δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις. Το όνομά του έχει συνδεθεί άρρηκτα με την Japanese κουζίνα με peruvian επιρροές. Μάλιστα έχει πρωτοστατήσει στη δημιουργία αυτής της παγκόσμιας γαστρονομικής τάσης.

Ο διάσημος Nobu θα επισκεφτεί τη χώρα μας τον Ιούνιο, με αφορμή το Nobu Food Festival. Θα διεξαχθεί στα εστιατόρια Matsuhisa στην Αθήνα και τη Μύκονο. Στην Αθήνα, οι Matsuhisa Lovers θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν από τις 12 έως τις 14 Ιουνίου, τα φημισμένα πιάτα του Nobu στην εμβληματική βεράντα του Matsuhisa Athens, απολαμβάνοντας παράλληλα signature cocktails στο ειδυλλιακό Umi Bar με τη μαγική θέα στο απέραντο γαλάζιο του Αστέρα Βουλιαγμένης.

Στη συνέχεια, το κοινό της Μυκόνου θα υποδεχθεί τον παγκοσμίου φήμης chefγια μία μοναδική γαστρονομική εβδομάδα, από τις 15 έως τις 21 Ιουνίου, στο Matsuhisa Mykonos, μέσα στο ανανεωμένο περιβάλλον του , το οποίο αποτελεί σημείο συνάντησης για όλους στο Νησί των Ανέμων. Το Matsuhisa Mykonos διανύει τον 19^ο χρόνο λειτουργίας του και πρόκειται για το πρώτο open-air Matsuhisa στον κόσμο. Οι επισκέπτες θα μυηθούν στα άδυτα της Nobu φιλοσοφίας. Θα απολαύσουν την υψηλού επιπέδου γαστρονομική εμπειρία του εστιατορίου που ολοκληρώνεται αρμονικά με τη φημισμένη φιλοξενία του high-end ξενοδοχείου.

A Matsuhisa global experience

Καθ’ όλη τη διάρκεια του Nobu Food Festival στην Ελλάδα, ο chef Nobu θα βρίσκεται στα εστιατόρια για να υποδεχτεί τους επισκέπτες και να μοιραστεί μαζί τους τα μυστικά της κουζίνας του.. Επίσης στο menu θα υπάρχουν special dishes με τις ιδιαίτερες Nobu style τεχνικές. Αξίζει να σημειωθεί ότι στην ίδια μεγάλη οικογένεια με το Matsuhisa Athens (Four Seasons Astir Palace Hotel) και το Matsuhisa Mykonos (Belvedere Hotel) ανήκουν και τα εστιατόρια Matsuhisa St. Moritz (Badrutt’s Palace Hotel), Matsuhisa PortoCervo(Caladi Volpe Hotel), Matsuhisa Munich (Mandarin Oriental Hotel), Matsuhisa Paris (Le Royal Monceau–Raffles Hotel), Matsuhisa Limassol (Amara Hotel)…. Kαθώς και το πιο πρόσφατο Matsuhisa St. Tropez (Château de la Messardière), τα οποία επίσης συμμετέχουν στο Nobu Food Festival.

Matsuhisa Athens: Απόλλωνος 40 (Four Seasons Astir Palace Hotel), Βουλιαγμένη, τηλ. 210 896 0510.

Matsuhisa Mykonos: Belvedere Hotel, Μύκονος, τηλ. 22890 27362.

11/06/2022 0 comment

ΦΑΓΗΤΟ

“ODORI VERMUTERIA DI ATENE” ΓΙΑ ΑΝΑΝΕΩΜΕΝΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ ΚΑΙ ΝΑΠΟΛΙΤΑΝΙΚΟ ΑΕΡΑ

written by The K-magazine

Φέτος το καλοκαίρι, το πολυβραβευμένο Odori Vermuteria Di Atene προσκαλεί τους λάτρεις της αυθεντικής Iταλικής κουζίνας, να απολαύσουν τις ξεχωριστές δημιουργίες του σεφ Νίκου Σωτηρόπουλου, με φόντο το urban σκηνικό της Αθήνας.

Στον πολυσύχναστο πεζόδρομο της Σκουλενίου, στην καρδιά της πόλης, ο Νίκος Σωτηρόπουλος, παρουσιάζει δημιουργίες εμπνευσμένες από την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της Νάπολης. Δίνει έμφαση στην πίτσα και τις Iταλικής προέλευσης ποιοτικές πρώτες ύλες. Με εμπειρία σε μερικά από τα πιο αξιόλογα εστιατόρια της Αθήνας (Vezene, Nolita, Fratti Bistro, The Eatalians-Mario & Luigi)… Αλλά και σε δημοφιλή εστιατόρια σε Ρώμη, Πάντοβα και Μιλάνο ο σεφ έχει δημιουργήσει ένα μενού-φόρο τιμής στην ιταλική κουζίνα.

Η ναπολιτάνικη pizza στα καλύτερά της

Σημείο αναφοράς στο νέο μενού του Νίκου Σωτηρόπουλου, εκπαιδευμένου δίπλα στον πιστοποιημένο pizzaiolo Ιβάνο Μπέκια, αποτελεί η παρασκευή αυθεντικής ναπολιτάνικης ζύμης 36ωρης ωρίμανσης… Αλλά και το ψήσιμο σε ξυλόφουρνο Stefano Ferrara. Μια διαδικασία που λαμβάνει χώρα μπροστά στους επισκέπτες, απογειώνοντας την γαστρονομική εμπειρία στο Odori. Bloody Μargarita, Old Fashioned Capricciosa, Bellini 4 Formaggi, Parma San Marzano…Είναι μερικές μόνο από τις πίτσες που ξεχωρίζουν για τον μοναδικό συνδυασμό γεύσεων και αρωμάτων.

Η ζεστή Focaccia με ελαιόλαδο και μυρωδικά, η burrata με ψητά ντοματίνια, το μοσχαρίσιο ταρτάρ με κρέμα burrata, το ταρτάρ τόνου με αβοκάντο, τα χειροποίητα ζυμαρικά και η tagliata di manzo συμπληρώνουν το εμπνευσμένο μενού. Από τις πρώτες ύλες αξίζει να γίνει ειδική αναφορά στο prosciutto parma 18μηνης ωρίμανσης και στη μορταδέλα bologna.

Η λίστα των ποτών και cocktails διατηρεί την υπογραφή και αξιοπιστία της ομάδας που έχει ξεχωρίσει όλα αυτά τα χρόνια. Είναι αυτή που το έχει τοποθετήσει στο χάρτη της Αθηναϊκής fine drinking σκηνής, πλαισιώνοντας αρμονικά τις νέες γευστικές προτάσεις.

Την ίδια στιγμή ο φιλόξενος εσωτερικός χώρος του Odori Vermuteria Di Atene ανανεώνεται με νέες πινελιές στη διακόσμηση του. Τα τραπεζάκια στον ειδυλλιακό πεζόδρομο περιμένουν να υποδεχτούν νέους και παλιού φίλους του εστιατορίου τις ηλιόλουστες μέρες του καλοκαιριού.

08/06/2022 0 comment

ΦΑΓΗΤΟ

Captain’s House: Νεες αφιξεις με αστερι Michelin

written by The K-magazine

Με έμπνευση από τις γαστρονομικές παραδόσεις της Μεσογείου, ο βραβευμένος με αστέρι Michelin chef Edgard Bovier και ο Vania Cebula είναι εδώ γι’ αυτό το καλοκαίρι από το Lausanne Palace στο ανανεωμένο Captain’s House του Grand Resort Lagonissi. Πρόκειται για ένα από τα πιο εμβληματικά ξενοδοχεία της Αθηναϊκής Ριβιέρας. Το εστιατόριο ανοίγει τις πόρτες του ακόμα ένα καλοκαίρι και υποδέχεται τους επισκέπτες στον φιλόξενο χώρο του, με Ευρωπαϊκό αέρα, ειδυλλιακή θέα στη θάλασσα, φόντο τα μαγευτικά χρώματα του καλοκαιρινού ηλιοβασιλέματος και ζωντανή μουσική.

Οι δύο έμπειροι chef συναντώνται ξανά και συστήνουν το signature μενού τους, επαναπροσδιορίζοντας τα καλοκαιρινά πιάτα, με έμπνευση μεταξύ άλλων από τις γεύσεις της Ιταλίας, της Ελλάδας, της Γαλλίας και της Ελβετίας. Ο Edgard Bovier, διατηρεί ένα εντυπωσιακό ενεργητικό σε μερικές από τις μεγαλύτερες κουζίνες παγκοσμίως (St. Moritz, Μπαχρέιν, στο Γκστάαντ). Από το 2004 ηγείται της ομάδας του Lausanne Palace. Εκεί συναντάμε και τον Vania Cebula, από την Τεργέστη της Ιταλίας, ο οποίος επίσης ήρθε φέτος στο Captain’s House. Μας μεταφέρει εικόνες και εμπειρίες από κορυφαία εστιατόρια σε Πάντοβα,, Λονδίνο, Παρίσι και Κρήτη.

The Menu

Στο φετινό μενού του Captain’s House, οι ποιοτικές ελληνικές πρώτες ύλες έχουν την τιμητική τους. Τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο σε επιλογές που δεν θα αφήσουν ασυγκίνητους τους λάτρεις των Μεσογειακών γεύσεων. Από το μενού δεν θα μπορούσαν φυσικά να λείπουν οι εξαιρετικές κοπές και τα χειροποίητα ζυμαρικά. Κλασικά πιάτα επανασυστήνονται υπό τη σύγχρονη ματιά των chefs: Το Vitello Tonnato με ξύσμα αυγοτάραχου Μεσολογγίου και το λιμοντσέλο τιραμισού… Σε ένα υπέροχο πάντρεμα πολιτισμών, συναισθημάτων και αισθήσεων που θα αποτελέσουν το αποκορύφωμα του φετινού καλοκαιριού.

Το Captain’s House συμπληρώνει την οικογένεια των αγαπημένων εστιατορίων του Grand Resort Lagonissi όπως τα Kohylia, με εξαιρετικές ασιατικές δημιουργίες, το Ouzeri, με παραδοσιακούς ελληνικούς συνδυασμούς….Το Mediterraneo, με ελαφριές προτάσεις ιδανικές για τις καλοκαιρινές ημέρες και σύντομα και το Galazia Akti με κρητικές επιρροές.

30/05/2022 0 comment

ΦΑΓΗΤΟ

ΑΝ ΠΑΤΕ ΣΤΗΝ ΤΗΝΟ ΓΙΑ ΠΑΣΧΑ Ο DIMITRIS KATRIVESIS ΣΑΣ ΠΕΡΙΜΕΝΕΙ ΣΤΟ ΤΗΑΜΑ RESTAURANT

written by The K-magazine

Ήρθε και πάλι η στιγμή να ανακοινώσουμε με μεγάλη χαρά την έναρξη της καλοκαιρινής σεζόν 2022 για το εστιατόριο THAMA, στην Τήνο. Από τη Μ. Δευτέρα όλη η ομάδα θα είναι έτοιμη και θα μας περιμένει να γιορτάσουμε μαζί το Πάσχα στο νησί των ανέμων και των θαυμάτων.

Η κουζίνα ανανεώθηκε και εμπλουτίστηκε με πολλές νέες προτάσεις σε βιώσιμα πιάτα, βασισμένα σε τοπικά συστατικά, παραδοσιακές συνταγές και καινοτόμες επεξεργασίες. Είναι αυτά που ο σεφ, Δημήτρης Κατριβέσης, σχεδίασε με λεπτομέρεια, πολλή αγάπη και πάθος.

Φυσικά ανυπομονούμε να δοκιμάσετε το νέο μενού γευσιγνωσίας, που φέτος αγκαλιάζει τα μυστικά της θάλασσας. Συνδυάζει υλικά και τεχνικές από την Ιαπωνία μέχρι και τη Μεσόγειο.Μια πρωτότυπη προσέγγιση για τον εκλεπτυσμένο συνδυασμότων προϊόντων της Τήνου με τη σύγχρονη μαγειρική τέχνη, σε έναν αέναο καμβά μεταξύ παράδοσης και καινοτομίας, ένα «tradinnovation»όπως ο σεφ αγαπά να αναφέρει.

Η χρήση της ανοιχτής φωτιάς εξακολουθεί να κυριαρχεί στο μενού μας, ένας τρόπος μαγειρέματος που είναι συνυφασμένος με την Ελληνική κουλτούρα.

Ο κύριος σκοπός μας είναι να διατηρήσουμε την αγνότητα και την αυθεντικότητα της ελληνικής κουζίνας… Και να παρουσιάσουμε ένα μοναδικό μενού μέσα από μια σύγχρονη οπτική γωνία, έναν φόρο τιμής στις τοπικές γεύσεις και παραδόσεις.

Ειδικά για τη Μεγάλη Εβδομάδα, το εστιατόριό μας θα είναι ανοιχτό και τα μεσημέρια. Επίσης θα υπάρχει και ειδικά διαμορφωμένο μενού σύμφωνα με τα ήθη και τα έθιμα του τόπου μας.

Κάντε την κράτηση σας μέσω του site μας.

ΤΗΑΜΑ Restaurant
Λ. Σταύρου Κιονίων, Τήνος
📍 https://g.page/thama_tinos

Τηλ. κρατήσεων: 22830 29021

WhatsApp: +30 697 093 6168

Email: [email protected]

15/04/2022 0 comment

Slider ΦΑΓΗΤΟ

Monzù: Ιταλική κουζίνα à la grecque

written by Κατερίνα Μαντά

Μπερδευτήκατε με τον τίτλο του άρθρου; Θα σας εξηγήσω τι εννοώ! Στο Monzù, στην Κηφισιά, απολαμβάνουμε γνωστές Ιταλικές συνταγές με αυθεντικά ελληνικά προϊόντα που απογειώνουν την γεύση.

Στις αρχές της εβδομάδας επισκεφτήκαμε το κομψά ανακαινισμένο αρχοντικό του 19^ου αιώνα, με έναν υπέροχο κήπο,στο οποίο στεγάζεται το Monzù από το 2020. Πρόκεται για τον σταθμό της πάλαι ποτέ βασιλικής οικογένειας στο δρόμο τους από τα ανάκτορα των Αθηνών προς τα βασιλικά κτήματα στο Τατόι.

Το Monzù χρωστά το όνομά του στην παράφραση της γαλλικής λέξης Monsieur. Έτσι αποκαλούσαν οι Ιταλοί τους επαγγελματίες αρχιμάγειρες που εκπαιδεύτηκαν στην Γαλλία -κατά τη διάρκεια του 18ου και του 19ου αιώνα… Και κατόπιν εργάστηκαν για τους αριστοκράτες της Νότιας Ιταλίας.

Αυτό το ιστορικό παρελθόν και τη συγκεκριμένη μακρά γαστρονομική παράδοση της γειτονικής χώρας, μέσα όμως από ένα ξεκάθαρα ελληνικό πρίσμα έχει αναλάβει να τιμήσει ο βραβευμένος chef Γιάννης Λιόκας που υπογράφει το μενού του Monzù. Διαθέτοντας μια μακρά μαγειρική εμπειρία που διαρκώς ανανεώνεται με γνώσεις και ταξίδια στο εξωτερικό, ο chef επιμένει στις αγνές και διαλεχτές πρώτες ύλες από μικρούς Έλληνες παραγωγούς. Εκλεκτά τυριά, αλλαντικά, όσπρια, κρέατα, βότανα και μυρωδικά του τόπου μας συνδυάζονται με τις υψηλού επιπέδου τεχνικές… Και την έμπνευση από την Ιταλία για να δημιουργήσουν γεύσεις που μιλούν στην καρδιά και συνθέτουν τη φιλοσοφία της βιωματικής κουζίνας.

The menu

Ο κατάλογος ξεκινά με την ενότητα «pizza» με πέντε διαφορετικές πεντανόστιμες παραλλαγές με άψογη ζύμη σε ναπολιτάνικο στυλ. Το μυστικό της είναι πως ωριμάζει για 48 ώρες ! Έχει ως βάση το προζύμι biga, γεγονός που την κάνει αφράτη και κυρίως εύπεπτη. Εσείς το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε. Κλασική Margherita με τη βουβαλίσια μοτσαρέλα και την παλαιωμένη παρμεζάνα; Την πληθωρική Funghi με μανιτάρια εποχής, τρούφα και βουβαλίσια μπουράτα Κερκίνης; Την πικάντικη Diavola; Την ξεχωριστή Kermes που περιέχει βιολογικό σαλάμι ωρίμασης από μαύρο χοίρο; Ή την πρωτότυπη Verde με χόρτα εποχής, μπροκολίνι, κάπαρη Σύρου, αγκιναράκι, γάρο και παλαιωμένη γραβιέρα σπηλιάς;

Η ενότητα των ορεκτικών κερδίζει τις εντυπώσεις ποντάροντας στη βαθιά νοστιμιά και στην αισθητική. Ξεχωρίζουν τα Χτένια με ένα εικονικό ριζότο και κρέμα από topinambur, καμένο βούτυρο, φουντούκι και μαύρη τρούφα. Ωστόσο η Σελινόριζα «osso buco», γεμιστή με μανιτάρια εποχής, σε κρέμα από άγρια χόρτα και σάλτσα καπνιστής γραβιέρας Κρήτης… Αλλά και το Carpaccio τόνου με αχλάδια confit, πίκλα γογγύλι, σινάπι, αυγοτάραχο τόνου και εσπεριδοειδή είναι από αυτά που δεν πρέπει να παραλείψετε!

Αν είστε λάτρης των ζυμαρικών και των risotti πείτε ναι στα signature Linguine του Γιάννη Λιόκα. Το signature πιάτο linguine με ζωμό γαρίδας, κρόκο Κοζάνης και tartare γαρίδας Αμβρακικού είναι must try. Επίσης τα αισθησιακά Agnolotti del plin μια
«carbonara» που περιέχει κρέμα από κρόκους, guanciale Κρήτης και παλαιωμένη γραβιέρα σπηλιάς.

Από τα κυρίως πιάτα,θα σας πρότεινα τον Μαύρο Χοίρο... Παρέα με κρέμα παστινάκι, ψητά παντζάρια, chutney καπνιστής πανσέτας και μύρτιλα σε ζύμωση. Θα ήταν κρίμα να μην δοκιμάσετε τον μοναδικό Μπακαλιάρο με συνοδεία από φασόλια Φενεού, κρεμμύδια φρέσκα confit, σάλτσα βουτύρου με αυγά ψαριών και colatura di alici (ιταλική σάλτσα ψαριού από αντζούγιες).

The “Dolci”

Οι ειδικοί προτείνουν να επιλέξετε την εκδοχή του Monzù σε Tiramisu. Φτιάχνεται από εκλεκτό φιστίκι Αιγίνης, κρέμα mascarpone και παγωτό espresso. Εγώ, επέλεξα την Πανακότα, μια ιδιαίτερη παρασκευή από πρόβειο γιαούρτι, crumble κολοκυθόσπορου, καραμελωμένα εσπεριδοειδή και ζωμό από ρόδι.

The Drinks

Η μοναδική cocktail list του Monzù, την οποία υπογράφει ο Σπύρος Κερκύρας μαζί με τον Λυκούργο Χριστοθανόπουλο, έχει φυσικά ιταλικό αέρα. Με ιδιαίτερη έμφαση στα Spritz. Το δυνατό «παρών» δίνουνεπίσης οι ξεχωριστές ενότητες με τα ιδιαίτερα Negronis, τα κομψά Americanos, τα Martinis. Δεν έχω λόγια για τα ξεχωριστά Signature Cocktails! Δοκίμασα το πιο υπέροχο Italian Sour (για το οποίο σύντομα θα έχουμε και την συνταγή). Όλα είναι ιδανικά για pairing με τις γευστικές προτάσεις του καταλόγου, αλλά κυρίως για πριν ή μετά το δείπνο.

Φυσικά,από το Monzù δεν λείπει και η προσεγμένη λίστα κρασιών με επιλογές από τον ελληνικό, καθώς και τον διεθνή αμπελώνα…

Σύντομα θα το επισκεφτούμε και πάλι… Δεν συμβαίνει συχνά να δοκιμάζεις ένα menu εστιατορίου και να απολαμβάνεις όλα τα πιάτα!

Executive Chef: Γιάννης Λιόκας

Cocktail list: Σπύρος Κερκύρας, Λυκούργος Χριστοθανόπουλος

Διεύθυνση: Λεωφ. Κηφισίας 317Β, Κηφισιά

Ωράριο: Τρίτη – Σάββατο : 18:00 – 02:0 – Κυριακή: 12:00 -18:00 _Δευτέρα Κλειστά

Κρατήσεις: 210-62.00.495

11/03/2022 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ξέρετε τι τρώμε την Καθαρά Δευτέρα;

written by The K-magazine

Ξεκινά το τριήμερο της Καθαράς Δευτέρα και καλό είναι να προγραμματίσουμε τις αγορές μας για τους φίλους ή συγγενείς που έχουμε καλέσει… Είτε στη πόλη είτε στην επαρχία οι “γαστρονομικές” παραδόσεις είναι οι ίδιες, όπως επίσης μην παραλείψετε αν μπορείτε να πετάξετε αετό!

Για πολλούς είναι η έναρξη της νηστείας πριν το Πάσχα, για άλλους είναι συνυφασμένο με τη λαγάνα, την ταραμοσαλάτα και άλλα απολαυστικά φαγητά που θα διαβάσετε παρακάτω.

Οι Έλληνες, ως φημισμένοι καλοφαγάδες, συνήθως τρώμε συγκεκριμένα είδη θαλασσινών την Καθαρή Δευτέρα.
Λαχταριστές νηστίσιμες λιχουδιές όπως χταποδάκι, καλαμαράκια, μύδια και γαρίδες, μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών τουρσί, ειδικά μικρές πράσινες πιπεριές, καρότα και κουνουπίδι, ελιές και σαλάτες, που φαίνεται να έχουν δημιουργηθεί ειδικά για το μοναδικό ψωμί της ημέρας, τη λαγάνα.

Αυτά που ενθουσιάζουν είναι τα θαλασσινά, που τρώμε αυτή τη μέρα όπως τα οστρακοειδή, γαρίδες, καλαμάρια και χταπόδια… Δοκιμάστε να φτιάξετε:
-καλαμαράκια
-Γαρίδες
-Μύδια
-χταποδάκι
-Σουπιές

Τα όσπρια έχουν ξεχωριστή θέση στο τραπέζι:
–φάβα
-Μαύρα Φασόλια
-ρεβύθια
-Φασόλια ξερά σε λάδι
–Σαλάτα με μαυρομάτικα

Και μην ξεχάσετε:
–ταραμοσαλάτα
-σκορδαλιά

Το γεύμα συνήθως “κλείνει” με χαλβά! Αν δεν έχετε τον χρόνο να φτιάξετε συμιγδαλένιο χαλβά, μπορείτε κάλλιστα να αγοράσετε από το super market, τον παραδοσιακό Μακεδονικό Χαλβά.

Featured image: unsplash.com/@diesektion

05/03/2022 0 comment

ΠΟΤΟ

Zinfandel: Η πιο ενδιαφέρουσα Vineria είναι στο Χαλάνδρι

written by The K-magazine

Είχαμε την ευκαιρία να πάμε την μέρα των εγκαινίων στο Zinfandel, αρχές Δεκεμβρίου. Μας άρεσε τόσο πολύ που επιτέλους στα βόρεια προάστεια βρήκαμε ένα πανέμορφο μέρος να πιούμε μερικά από τα πιο ιδιαίτερα κρασιά από Ελλάδα κι εξωτερικό…που φυσικά ξαναπήγαμε! Και καταλήξαμε ότι είναι το νέο hot spot στο Χαλάνδρι που αξίζει να σας γράψουμε γι’ αυτό.

Ας ξεκινήσουμε από το εντυπωσιακό σκηνικό. Πρόκειται για έναν ψηλοτάβανο χώρο, με Art Deco αισθητική, εντυπωσιακό bar με επιβλητικούς πολυέλεους, βελούδινα καθίσματα, όπου κυριαρχούν οι ρυθμοί Jazz. Κι εκεί θα βρείτε ς μια από τις μεγαλύτερες συλλογές κρασιών. Οι εξειδικευμένοι κι ευγενικοί sommeliers θα σας “ξεναγήσουν” στις ιδιαίτερες ετικέτες, κι αφήστε τους να σας προτείνουν αυτό που ταιριάζει ιδανικά με τις γευστικές σας επιθυμίες…

Φυσικά δεν πρέπει να παραλείψετε το wine pairing με plateaux ιδιαίτερων αλλαντικών και τυριών για την απόλυτη εμπειρία γεύσης. Το καπνιστό αγριογούρουνο και η porchetta είναι must try, φερμένα απευθείας από Ιταλία. Στο menu βρείτε μεταξύ άλλων κρύες κοπές, Tartare di manzo, Ceviche, καθώς και σολομό Gravlax.

Το Zinfandel έκανε την άφιξή του στην αθηναϊκή νύχτα, προσφέροντας μία ξεχωριστή εμπειρία γεύσεων και αισθήσεων.

Zinfandel
Ομήρου 18^Α, Χαλάνδρι
210 6836924

28/02/2022 0 comment

FOOD & LEISURE

Valentine’s day at the Athens Capital Hotel

written by The K-magazine

Η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου πλησιάζει και είναι η κατάλληλη ευκαιρία να ζήσετε την απόλυτη εμπειρία ρομαντισμού και χαλάρωσης με το έτερον σας ήμισυ στο ξενοδοχείο Athens Capital Hotel-MGallery Collection, για να ανανεώσετε την καθημερινότητα και τη σχέση σας.

Κεριά, λουλούδια, ατμοσφαιρικός φωτισμός και μουσική σε απόλυτη αρμονία με ένα ξεχωριστό μενού 5 πιάτων, επιμελημένο με πολλή αγάπη από τον Executive Chef του ξενοδοχείου Δημήτρη Μπουτσάλη, συνθέτουν μία ερωτική ατμόσφαιρα και υπόσχονται μια αξέχαστη βραδιά στο εστιατόριο M Flavours. Απολαύστε το εορταστικό μενού και επωφεληθείτε από το ειδικό πακέτο Valentine’s Stay για μια ολοκληρωμένη εμπειρία διαμονής και διασκέδασης στο κέντρο της Αθήνας.

Ζήστε την πιο ερωτική ημέρα του χρόνου στο Athens Capital Hotel-MGallery Collection, στην καρδιά του Συντάγματος, απολαμβάνοντας μία μοναδική εμπειρία διαμονής και διασκέδασης!

Special Valentine’s Stay Package

Διαμονή για δύο άτομα στις 14/02 σε superior δίκλινο δωμάτιο
Special Valentine’s welcome gift set στοδωμάτιο. Περιλαμβάνει: MGallery κερί, macarons και ροζέ αφρώδες κρασί
Ρομαντικό δείπνο για δύο ανήμερα του Αγίου Βαλεντίνου στο εστιατόριο MFlavours
Πλούσιο πρωινό στο δωμάτιο
Αναβάθμιση σε επόμενη κατηγορία δωματίου χωρίς επιπλέον χρέωση, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα του ξενοδοχείου

Κόστος (ανά ζευγάρι): 280€

Valentine’s Day Menu

Σαλάτα με παντζάρια, βατόμουρο marshmallow, αφρό κατσικίσιου τυριού, κρέμα φιστικιού και dressing βατόμουρου
Γαρίδες red gamperoni με χαβιάρι oscietra, μήλα, «χιόνι» φουά γκρα και λευκή σάλτσα με φρούτα του πάθους
Ραβιόλι πετρόψαρου με σάλτσα μπουγιαμπέσα σαφράν, αυγοτάραχο και ταπιόκα βασιλικού
Rib-eye steak με πουρέ αγκινάρας Ιερουσαλήμ, σουφλέ μήλο, φύκι γουακάμε και βινεγκρέτ τρούφας
Μους φράουλας με γιαούρτι, bavarois λευκής σοκολάτας και παγωτό βανίλια με crunch φράουλας

Κόστος (ανά άτομο): 75€/ H τιμή περιλαμβάνει ένα ποτήρι σαμπάνια

Athens Capital Hotel-MGallery Collection, Πανεπιστημίου 4, Σύνταγμα

Τηλέφωνο: 21 4444 2000

02/02/2022 0 comment

HEALTHY LIVING ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Πάθηση ή διαταραχή ο εθισμός στο φαγητό;

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Τροφές όπως οι σοκολάτες, τα πατατάκια κι η πίτσα, τις χαρακτηρίζουμε μεταξύ σοβαρού κι αστείου “εθιστικές”. Κυρίως επειδή η γεύση τους ενεργοποιεί το κέντρο του εγκεφάλου που σχετίζεται με την ευχαρίστηση. Μπορούμε, όμως, όντως να τους αποδώσουμε ευθύνη εθισμού σε μορφή διαταραχής;

Αν και οι ψυχολόγοι δεν κατατάσσουν τον εθισμό στο φαγητό σε μία κατηγορία ανάλογη με εκείνον στο αλκοόλ ή τα ναρκωτικά… Υπάρχουν συνάδελφοί τους που θεωρούν πως θα μπορούσε να υφίσταται ως διαταραχή. Μάλιστα στο εξωτερικό λειτουργούν και προγράμματα αντιμετώπισης αντίστοιχα με τους Ανώνυμους Αλκοολικούς. Όμως, η ιατρική κοινότητα εξακολουθεί να μην την αναγνωρίζει επίσημα.

Πιο συγκεκριμένα, οι ψυχολόγοι που εξειδικεύονται σε διατροφικές διαταραχές δηλώνουν δισταγμό να προτείνουν σε ασθενείς που θεωρούν πως είναι εθισμένοι στο φαγητό να απέχουν από κάποια είδη τροφών. Φοβούνται πως μπορεί αυτή η απαγόρευση να οδηγήσει σε ανισόρροπες διατροφικές συνήθειες και (πιθανώς) μακροπρόθεσμα σε πιο πολύπλοκες διατροφικές διαταραχές.

Τι υποστηρίζουν οι ειδικοί;

Ακόμη, οι ειδικοί επισημαίνουν πως online ερωτηματολόγια προγραμμάτων όπως το Food Addicts Anonymous δίνουν μία εξίσου ασαφή εικόνα της κατάστασης που αντιμετωπίζει ο εκάστοτε ενδιαφερόμενος. Ερωτήσεις όπως: “Έχετε παρατηρήσει πως κάνετε εμετό, προπονήστε εντατικά ; Χρησιμοποιείτε σκευάσματα όπως διουρητικά ή καθαρτικά έχοντας καταναλώσει υπερβολική ποσότητα φαγητού;” πιθανώς να σηματοδοτούν την ύπαρξη μίας διατροφικής διαταραχής, αλλά όχι εθισμό στο φαγητό απαραίτητα. Πιο σημαντικό, όμως, είναι πως οι ψυχολόγοι σπεύδουν να διαχωρίσουν αυτόν τον “υποτιθέμενο” εθισμό από το binge eating. Η υπερβολική κατανάλωση τροφής είναι μόνο ένα σύμπτωμα της πάθησης, η οποία ως επί το πλείστον έχει υπόβαθρα που αποδίδονται σε μετατραυματικό στρες, κατάθλιψη ή άγχος. Aυτό σημαίνει πως η αντιμετώπιση είναι πολύ πιο απαιτητική από μία απλή απαγόρευση συγκεκριμένων τροφών.

Σε κάθε περίπτωση, παρατηρώντας πως εσείς ή κάποιο κοντινό σας πρόσωπο παρουσιάζει ανησυχητική συμπεριφορά αναφορικά με τις διατροφικές του συνήθειες... Συνίσταται η αναζήτηση ψυχολογικής βοήθειας ή και υποστήριξης από έναν ειδικό.

Featured image: @diva-plavalaguna_pexels

15/01/2022 0 comment

Slider ΦΑΓΗΤΟ

Brutus Tavern: Κρεατοφαγία με ατμόσφαιρα Νέας Υόρκης

written by Κατερίνα Μαντά

Το περίμενα πώς και πώς να πάω. Καθώς καλοί φίλοι και συνάδελφοι που το είχαν επισκεφτεί νωρίτερα με είχαν προϊδεάσει για τα καλύτερα. Και πρέπει να πω ότι η πραγματικότητα ξεπέρασε τις προσδοκίες μου. Έφαγα συγκλονιστικά καλά και πέρασα υπέροχα. Η παρέα ήταν καταπληκτική, αλλά το ευφάνταστο μενού, οι απογειωτικές γεύσεις και το ευγενέστατο σέρβις… με κέρδισαν!

Ladies and gentlemen, I proudly present you the most elegant carnivore restaurant in Athens… Το εστιατόριο που θα σηματοδοτήσει τη νέα εποχή στην αθηναϊκή κρεατοφαγική σκηνή είναι πλέον γεγονός!

Στον χώρο που φιλοξενούσε το παλιό Nikkei, έχει πλέον την έδρα του το Brutus Tavern, το νέο εγχείρημα της dream team της εστίασης που αποτελείται από τον Γιάννη Μωράκη, τον Γιώργο Μελισσάρη και τον Γιώργο Κανελλόπουλο. Οι τρεις φίλοι, εδώ και καιρό, είχαν στο μυαλό τους να στήσουν ένα premium steak house βασισμένο σε διεθνή πρότυπα. Για αυτό τον λόγο, αφού επέλεξαν τον χώρο, εμπιστεύθηκαν για τον σχεδιασμό και τη διακόσμηση τον ταλαντούχο interior designer Στράτο Χιωτέλη, ο οποίος άφησε ελεύθερη τη φαντασία του να περιπλανηθεί στο Παρίσι και στο Λονδίνο και σχεδίασε ένα εστιατόριο βασισμένο στη φιλοσοφία της προσιτής πολυτέλειας, με ανοιχτή κουζίνα και άνετη σάλα. Κάπως έτσι εγένετο Brutus, a.k.a. η αστική εκδοχή της κρεατοφαγίας με έμφαση στην αυθεντικότητα και στο καλό γούστο!

The menu… by Μιχάλη Νουρλόγλου

Το μενού φέρει την υπογραφή του βραβευμένου σεφ Μιχάλη Νουρλόγλου και κινείται στα ίδια μονοπάτια. Στο Brutus Tavern, θα βρείτε εκλεκτές κοπές από επιλεγμένες φάρμες, όπως αυστραλέζικο dry aged black angus tomahawk, french limousin chateaubriand και danish holstein t bone steak που συνοδεύονται από διάφορα sides, με το σωτέ foie gras να κλέβει την παράσταση.

Αλλά αν νομίζετε ότι οι πειρασμοί του Brutus Tavern τελειώνουν εδώ, γελιέστε! H ομάδα του Στέφανου Ρίζου κάνει εξαιρετική δουλειά και μας παρασύρει εύκολα. Στον κατάλογο υπάρχει η ξεχωριστή ενότητα με τίτλο Carnivorous habits και αμαρτωλές προτάσεις. Εσείς το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να διαλέξετε ανάμεσα σε παϊδάκια από Ιβηρικό χοίρο, αρμένικο κεμπάπ, dry aged πάπια και royal chicken, γεμιστό με foie gras και τρούφα. Δεν λείπουν, επίσης, και τα εκλεκτά πρώτα πιάτα που συναγωνίζονται να κερδίσουν την προσοχή σας! Μεδούλι με «καμένα» onion rings, μαϊντανό και ρόκα…το μοσχαρίσιο tartar; Δεν θα φυγετε αν δεν δοκιμάσετε τα mini brioche burgers, την πίτα με την μοσχαρίσια ουρά και τη σαλάτα Forest με τα μανιτάρια. Οκ, οι φωτογραφίες μου τα αδικούν, αλλά οι γεύσεις θα σας αποζημιώσουν με το παραπάνω….

The Wine list by Mιχάλη Θεοδωράκη

Η λίστα των κρασιών, είναι άλλο ένα μεγάλο κεφάλαιο στο Brutus Tavern. Την έχει επιμεληθεί, με σπουδή, ο συμπαθέστατος sommelier Mιχάλης Θεοδωράκης και αποτελεί μια ωδή στους αμπελώνες του Νέου Κόσμου, αλλά και στα μεγάλα γαλλικά κρασιά.

Εδώ, μάλιστα, θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε τις ονειρεμένες ετικέτες που πάντα επιθυμούσατε… Καθώς οι άνθρωποι του Brutus Tavern τις έχουν κοστολογήσει ορθολογικά, επιμένοντας στο value for money. Motto τους είναι ότι ” Το καλό φαγητό και η εκλεκτική οινοποσία σε χαλαρές τιμές, είναι η πολυτέλεια που μας αξίζει“.

Κλείνοντας και βασιζόμενη στο motto των τριών ιδιοκτητών και φίλων του Brutus Tavern, θα γράψω το εξής: Στο συγκεκριμένο εστιατόριο είναι σίγουρο ότι θα φας συγκλονιστικά, καθώς η πρώτη ύλη και η δημιουργικότητα των chefs είναι πάνω από το μέσο όρο των καλών κι ακριβών εστιατορίων της Αθήνας. Το πόσο θα πληρώσεις έγκειται στις επιλογές των πιάτων και των κρασιών που θα κάνεις. Έχεις όμως πάντα στο μυαλό σου ότι πρόκειται για το Brutus tavern, και ότι προσφέρεις στον εαυτό σου μία πολυτέλεια υψηλών προδιαγραφών και που αξίζεις… με το παραπάνω!

Info

Brutus Tavern/Λεβέντη 3, Κολωνάκι #brutustavern

10/01/2022 0 comment

ΦΑΓΗΤΟ

Η καρδιά της Αθηναϊκής Ριβιέρας “χτυπά” γιορτινά στο Matsuhisa Athens

written by The K-magazine

Και αυτές τις γιορτές, το Matsuhisa Athens μας υποδέχεται στο ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον του με το τζάκι στο εσωτερικό του εστιατορίου και την ανεμπόδιστη θέα στο υπέροχο γαλάζιο του Αστέρα Βουλιαγμένης. Θέλει, όπως πάντα, να μας μυήσει στην υψηλή ποιότητα της Japanese fusion κουζίνας του διάσημου Nobu.

Όσοι επιλέξουν να δειπνήσουν εδώ για την Παραμονή των Χριστουγέννων και την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς, θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν ένα πλούσιο festive menu οκτώ πιάτων. Ένα Menu που παντρεύει μοναδικά τις εξαιρετικές πρώτες ύλες με ιδιαίτερες τεχνικές, δημιουργώντας gourmet συνδυασμούς. Επίσης μπορούνε να επιλέξουν και το à la carte menu του εστιατορίου. Οι γαστρονομικές δημιουργίες συμπληρώνονται αρμονικά με μια εκλεκτή λίστα κρασιών… Με τη γαλλική σαμπάνια Taittinger που αποτελεί το πιο θερμό καλωσόρισμα για τους επισκέπτες του Matsuhisa Athens.

Γιορτινές Matsuhisa Sundays

Οι διαχρονικές “Matsuhisa Sundays” μπαίνουν σε festive mood! Τη δεύτερη ημέρα των Χριστουγέννων και τη δεύτερη μέρα της νέας χρονιάς, όλοι οι δρόμοι οδηγούν στο Matsuhisa Athens για μία ξεχωριστή all day lunch εμπειρία. Οι λάτρεις του μενού και της φιλοξενίας του Matsuhisa Athens, πέρα από το high-end μενού του Executive Chef Τόνυ Βρατσάνου και του Head Chef της ζεστής κουζίνας, Θωμά Κουράκου…Θα έχουν την ευκαιρία φέτος τον χειμώνα να απολαύσουν signature cocktails και premium spirits στο ειδυλλιακό περιβάλλον του Umi Bar.

Φυσικά και την εορταστική περίοδο, οι λάτρεις της fusion κουζίνας, έχουν τη δυνατότητα να τα απολαύσουν στο σπίτι τους… Τ τόσο τα εορταστικά μενού όσο και τα αγαπημένα τους πιάτα, από την κρύα και από τη ζεστή κουζίνα του Matsuhisa Athens καθώς και premium cocktails από μία πλούσια Take-out Cocktail List. Πάντα με την υπηρεσία Matsuhisa Athens HOME FINE DINING μέσω της υποστήριξης και της αποκλειστικής συνεργασίας με την Spanos Luxury Cars SA, Official Jaguar Land Rover Dealer.

Matsuhisa Athens: Απόλλωνος 40 (Four Seasons Astir Palace), Βουλιαγμένη

Τηλέφωνο κρατήσεων για το εστιατόριο και παραγγελιών HOME FINE DINING: 210 896 0510

Ημέρες και ώρες λειτουργίας:Δευτέρα-Σάββατο 19:30-00:30, Κυριακή 13:30-23:00

www.matsuhisaathens.com

Για περισσότερα νέα, ακολουθήστε το Matsuhisa Athens στο Facebook & Instagram

14/12/2021 0 comment

FOOD & LEISURE ΠΟΤΟ

Όταν ο Alexandre και ο Grégory άνοιξαν το La Cigale…

written by The K-magazine

Δύο Γάλλοι με ρίζες από τον Νότο, ήρθαν στην Ελλάδα για δουλειά, ερωτεύτηκαν τη χώρα με την πρώτη ματιά. Νοσταλγούσαν όμως τις γεύσεις της παιδικής τους ηλικίας και τις λαχταριστές συνταγές των γιαγιάδων τους, με τα ξεχωριστά υλικά της Προβηγκίας.

Μια κλασική αθηναϊκή μέρα ήρθε η έμπνευση. Γιατί να μη φέρουν τα μυστικά της Προβηγκίας από τα σπίτια των γιαγιάδων τους στην Ελλάδα, προσθέτοντας την πινελιά των πολύτιμων δώρων της ελληνικής γης; Κι έσι δημιούργησαν το «La Cigale»!

Εκεί όπου η Προβηγκία συναντά το ελληνικό terroir….

La Cigale (cicada) στα γαλλικά σημαίνει «τζίτζικας». Αυτός ο ζωηρός τραγουδιστής της φύσης είναι χαρακτηριστικός κάτοικος της Προβηγκίας και οι μελωδίες του γίνονται η ηχητική υπογραφή κάθε καλοκαιριού. Είναι το σύμβολο της περιοχής.

Στον αριθμό 1-3 της οδού Τιμοθέου στο Παγκράτι, αυτό το bar-μεζεδοπωλείο έχει πάρει έμπνευση από τα κλασικά μπιστρό της Νίκαιας, της Μασσαλίας και της Aix-en-Provence, με μία μοντέρνα πινελιά. Όλα έχουν σχεδιαστεί με προσοχή στη λεπτομέρεια. Από την ιδιαίτερη τοιχογραφία στο γεμάτο φυτά, ζεστό και φιλόξενο μπαρ… Μέχρι τα χρώματα και τα υλικά με έπνευση από τη Νότια Γαλλία, το La Cigale ταξιδεύει νοερά τους επισκέπτες του στη χρυσή εποχή της Προβηγκίας, μέσα από ένα μοντέρνο και λιτό design.

“Το La Cigale είναι ένας φόρος τιμής στη φιλία μας, την καταγωγή και τις οικογένειές μας, που μας εμπνέουν και μας στηρίζουν. Πάνω απ’ όλα, όμως, είναι μια ιστορία αγάπης, μια ερωτική επιστολή προς την Ελλάδα”.
Alexandre και Grégory

Η ολιστική εμπειρία του La Cigale…

Στη «σπιτική» του ατμόσφαιρα, οικογένειες και φίλοι συγκεντρώνονται για ένα Signature Cocktail, κλασικούς μεζέδες από τη Νότια Γαλλία, καθώς και κρασιά από τη Γαλλία και την Ελλάδα που μπορεί κανείς να πάρει και μαζί του. Όταν οι ημέρες μεγαλώνουν, ένας ιδιαίτερος εξωτερικός χώρος στο πεζοδρόμιο, γίνεται το pièce de résistance του La Cigale. Αυτό είναι το ιδανικό μέρος για να χαλαρώσει κανείς πίνοντας ένα ποτήρι κρασί. Ένα σκηνικό που μοιάζει να έχει ταξιδέψει αυτούσιο από την Προβηγκία στην καρδιά της Αθήνας.

Το μενού του La Cigale είναι εμπνευσμένο από τις γιαγιάδες του Alexandre και του Grégory. Όλοι οι μεζέδες αντλούν την καταγωγή τους από τη Νότια Γαλλία… Και μετουσιώνονται εδώ με τη χρήση αυθεντικών ελληνικών υλικών. Από το flatbread socca έως την παέγια pissaladière, την πάστα ελιάς tapenade ή τη σάλτσα tomatade… Όλες οι γεύσεις της παιδικής ηλικίας των ιδιοκτητών έχουν περάσει από τη μαγική μπαγκέτα του Dominique Perrot. Πρόκειται για τον διάσημο Γάλλος σεφ, που διηύθυνε την κουζίνα του Palais de l’Élysée (από το 1983-1986) κατά την προεδρία του François Mitterrand,. Τώρα βρίσκεται τώρα εδώ ως σύμβουλος του la Cigale, καθοδηγώντας έναν Έλληνα σεφ να δημιουργήσει με τα καλύτερα υλικά της ελληνικής γης. Εδώ, προσφέρονται τοπικά βιολογικά και φρέσκα προϊόντα… Αλλά και προσεκτικά επιλεγμένα τυριά και αλλαντικά που έρχονται κατευθείαν από τη Γαλλία.

Διεύθυνση: Τιμοθέου 1-3, Αθήνα, 11634,

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα-Κυριακή: 06:00 μ.μ.-02:00 π.μ.

07/12/2021 0 comment

FOOD & LEISURE ΠΟΤΟ ΦΑΓΗΤΟ

Η καρδιά του JuJu Bar& Restaurant χτυπά ξανά στο Divani Caravel

written by The K-magazine

…Kαι προσφέρει γευστικά πιάτα, εξαιρετικά cocktails και μία σαγηνευτική ατμόσφαιρα.

Το δάπεδο με μαύρο μάρμαρο και οι τοίχοι σε αίσθηση έβενο σε συνδυασμό με ένα μεγάλο μπαρ και εκλεκτικό μείγμα επίπλων art deco… Δημιουργούν το τέλειο σκηνικό για ποτό και φαγητό.

Το JuJuBar&Restaurant απολαμβάνει μια χαλαρή ατμόσφαιρα με δύο ξεχωριστούς χώρους…Eίτε για ποτό είτε για μία εμπειρία γεύσεων και αισθήσεων.

Το νέο ανακαινισμένο Divani Caravel, δημιούργησε αυτό τον ιδιαίτερο χώρο στο ισόγειο του ξενοδοχείου που ξεχωρίζει με την πρώτη ματιά. Εάν το όνομα σας φαίνεται περίεργο (σημαίνει «τα μάγια για την καλή τύχη»)… Φανταστείτε πόσο μοναδική είναι η ατμόσφαιρα που έχει.

Το concept της διακόσμησης, εμπνέεται από τη θρυλική ταινία «8 1/2» του Φελίνι και συνδυάζει με επιτυχία την εσωτερική ηρεμία με την κίνηση της πόλης.

The menu’s concept

Τα πιάτα, τέλεια μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια. Μας ταξιδεύουν σε ένα καταπληκτικό ταξίδι σε παραδοσιακές γεύσεις και αναμνήσεις, με μοντέρνο και δημιουργικό τρόπο. Το menu ξεπερνά το τυπικό εξαιρετικό φαγητό, αναδεικνύοντας τις παραδοσιακές γεύσεις που όλοι γνωρίζουμε και εμπιστευόμαστε με δημιουργικές, σουρεαλιστικές ανατροπές. Φυσικά, απόλυτα εναρμονισμένες με την ιδέα του JuJu Bar & Restaurant. Τα πιάτα, είτε σερβίρονται ως συνοδεία του ποτού σας στο μοντέρνο περιβάλλον του μπαρ είτε ως κύρια πιάτα στο εστιατόριο… Διαθέτουν τόσο μοντέρνα όσο και παραδοσιακή φινέτσα για να ικανοποιήσουν όλα τα γούστα.

Η συλλογή κρασιών προσφέρει μια ενδιαφέρουσα προσέγγιση. Μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από εξαιρετικά ελληνικά και διεθνή κρασιά για να συνοδεύσετε το γεύμα σας, αναδεικνύοντας περαιτέρω την εμπειρία σας. Το κινηματογραφικό σκηνικό του μπαρ σερβίρει επώνυμα σουρεαλιστικά κοκτέιλ εμπνευσμένα από το καστ των 8½. Τον πρωταγωνιστικό ρόλο έχει ο μεθυστικός Guido, που είναι έτοιμος να σε συνεπάρει με τα αρώματα και τα συστατικά του, ενώ η εξωτική Κάρλα θα σε μεταφέρει σε μια περασμένη εποχή. Είτε ως στέκι για κοκτέιλ και ελαφριά σνακ μετά την δουλειά, για κάποιο formal δείπνο, ή ακόμα και για επαγγελματικές συναντήσεις και εταιρικές εκδηλώσεις, σίγουρα θα βρείτε έναν λόγο για να εξερευνήσετε το JuJu Bar & Restaurant που σίγουρα θα μαγέψει την κάθε σας έξοδο !

JuJu Bar & Restaurant

Λεωφ. Βασιλέως Αλεξάνδρου 2, Αθήνα 161 21

01/12/2021 0 comment

Newer Posts

Older Posts