kmag
  • K-mag
  • NEWS
    • Spoil Yourself Tips
    • LIFE&STYLE
      • The KK blog
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
      • ΕΡΕΥΝΕΣ
      • ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ… από την Α.Αδαμοπούλου
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • Οι αναγνώστες γράφουν
  • HEALTHY LIVING
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΜΗΤΡΟΤΗΤΑ
      • Πριν τον τοκετο
      • Μετα τον τοκετο
    • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ
    • ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ
  • PSYCHO & SEX
    • SEX
    • ΣΧΕΣΕΙΣ
      • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
      • ΕΡΓΑΣΙΑ
      • ΦΙΛΟΙ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • NUTRI & FITNESS
    • ΦΟΡΜΑ
      • Fitness Tips by Barre Body DigiLab
      • Fitness by Manos Vrontzakis
      • Infinity Fitness by Konstatinos Katsantonis
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • Dimitri’s Food blog
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • Beauty news
    • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
      • ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • ART & CULTURE
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΕΚΘΕΣΕΙΣ
  • Fashion & Design
    • FASHION
      • Look of the Day
      • What to wear…by A.Adamopoulou
    • ARCHITECTURE
    • DESIGN
    • DIGITAL WORLD
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • FOOD & LEISURE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΠΟΤΟ
  • ABOUT US
  • K-MAG TEAM
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
kmag
  • K-mag
  • NEWS
    • Spoil Yourself Tips
    • LIFE&STYLE
      • The KK blog
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
      • ΕΡΕΥΝΕΣ
      • ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ… από την Α.Αδαμοπούλου
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • Οι αναγνώστες γράφουν
  • HEALTHY LIVING
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΜΗΤΡΟΤΗΤΑ
      • Πριν τον τοκετο
      • Μετα τον τοκετο
    • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ
    • ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ
  • PSYCHO & SEX
    • SEX
    • ΣΧΕΣΕΙΣ
      • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
      • ΕΡΓΑΣΙΑ
      • ΦΙΛΟΙ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • NUTRI & FITNESS
    • ΦΟΡΜΑ
      • Fitness Tips by Barre Body DigiLab
      • Fitness by Manos Vrontzakis
      • Infinity Fitness by Konstatinos Katsantonis
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • Dimitri’s Food blog
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • Beauty news
    • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
      • ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • ART & CULTURE
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΕΚΘΕΣΕΙΣ
  • Fashion & Design
    • FASHION
      • Look of the Day
      • What to wear…by A.Adamopoulou
    • ARCHITECTURE
    • DESIGN
    • DIGITAL WORLD
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • FOOD & LEISURE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΠΟΤΟ
Tag:

ψάρι

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Γλώσσα Ψάρι με Σπανάκι και Noodles (AlwaysHungry.gr)

written by The K-magazine

Αυτή η συνταγή θα ενθουσιάσει τους λάτρεις της Ασιατικής κουζίνας. Είναι ελαφριά με πλούσια αρώματα και κατάλληλη για όσους προσέχουν τη διατροφή τους.

400 γρ σπανάκι
1 κτς σουσάμι
1,5 κτς σάλτσα σόγια
2 κτγ μηλόξυδο
1 κτγ μέλι
αλάτι
πιπέρι

Υπόλοιπα υλικά
2 φιλέτα γλώσσας των 250 γρ ή 4 μικρότερα
120 γρ νούντλς (2 μερίδες)
1 φρέσκο κόκκινο τσίλι
1 σκελίδα σκόρδο
2 κτς σάλτσα σόγια
1/2 κτγ σκόνη κουρκουμά
1 μικρό κυβάκι φρέσκο τζίντζερ
χυμό και ξύσμα από ένα λάιμ

Προετοιμασία για το σπανάκι

Σε ένα τηγάνι καβουρδίζουμε το σουσάμι σε μέτρια θερμοκρασία, μέχρι να πάρει ελαφρύ χρώμα.

Αδειάζουμε το σουσάμι σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, το μηλόξυδο, το μέλι, λίγο αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται διορθώνουμε με αλάτι και πιπέρι.

Ζεσταίνουμε πάλι το τηγάνι, προσθέτουμε μισή κούπα νερό και μόλις πάρει βράσει ρίχνουμε το σπανάκι, καλύπτουμε με ένα καπάκι και αχνίζουμε το σπανάκι για 1 λεπτό.

Tip: μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο σπανάκι αντί για φρέσκο και σε αυτή την περίπτωση δεν χρειάζεται το νερό

Αφαιρούμε το σπανάκι από το τηγάνι, το τοποθετούμε σε μία λεπτή σήτα, το κρυώνουμε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και μετά το πιέζουμε δυνατά για να φύγουν τα περισσότερα υγρά. Το θέλουμε όσο το δυνατόν πιο στεγνό.

Με ένα μαχαίρι κόβουμε το σπανάκι σε μία επιφάνεια και μετά το προσθέτουμε στο μπολ με τη σάλτσα σόγιας και το σουσάμι. Το ανακατεύουμε και το βάζουμε στο ψυγείο.

Προετοιμασία για τη γλώσσα

Ψιλοκόβουμε το φρέσκο τσίλι και με ένα λεπτό τρίφτη λιώνουμε το σκόρδο και το τζίντζερ.

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο τσίλι, το λιωμένο σκόρδο και τζίντζερ, τη σόγια, τον κουρκουμά και το χυμό από το μισό λάιμ.

Τοποθετούμε τα φιλέτα της γλώσσας σε ένα ταψί του φούρνου με λαδόκολλα και από πάνω τους προσθέτουμε τη μαρινάδα με ένα κουταλάκι.

Tip: αν χρησιμοποιείτε φρέσκια γλώσσα, τότε την τοποθετείτε με την πέτσα της προς τα κάτω.

Ψήνουμε τα φιλέτα της γλώσσας στο γκριλ του φούρνου στην 1η θέση για 6-8 λεπτά, ανάλογα με το πάχος τους.

Παράλληλα βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες που υπάρχουν στο πακέτο τους, τα σουρώνουμε και προσθέτουμε το χυμό από το άλλο μισό λάιμ, το ξύσμα του, ελάχιστο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε τη Γλώσσα Ψάρι με Σπανάκι και Νούντλς μαζί με μία φέτα λάιμ και από πάνω περιχύνουμε την σάλτσα σόγιας που έχει μείνει στο μπολ από το σπανάκι.

Αν θέλετε να μην χάνετε καμία συνταγή του AlwaysHungr.gr , ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook και θα λαμβάνετε απευθείας τα νέα του!

28/03/2021 0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
HEALTHY LIVINGΔΙΑΤΡΟΦΗ

3 τροφές που δημιουργούν δυσάρεστη αναπνοή

written by The K-magazine

Πριν κάποιο διάστημα είχαμε αναφερθεί στις τρεις τροφές που κιτρινίζουν τα δόντια,  όμως σήμερα θα μάθετε ότι ένας από τους βασικούς παράγοντες στους οποίους οφείλεται η δυσάρεστη αναπνοή είναι η διατροφή. Πολλές τροφές είναι δυνατό να αποτρέψουν την κακοσμία του στόματος, ενώ άλλες να την προκαλέσουν ή και να την επιδεινώσουν.

Για να αποφύγετε ή να περιορίσετε την κακοσμία, φροντίστε να ξεπλένετε καλά το στόμα με νερό μετά την κατανάλωση αυτών των προϊόντων και να διατηρείτε γενικότερα μια καλή στοματική υγιεινή.

Δείτε παρακάτω τρεις τροφές που ευθύνονται για τη δυσάρεστη αναπνοή…

1. Κρέας και ψάρι: Οι ζωικές πρωτεΐνες που βρίσκονται σε αυτές τις τροφές αποτελούν τροφή για τα βακτήρια του στόματος. Κατά τη διαδικασία διάσπασής τους απελευθερώνονται θειούχες ενώσεις που, όπως και στην περίπτωση του κρεμμυδιού και του σκόρδου, προκαλούν κακοσμία του στόματος.

2. Γλυκά: Η μεγάλη ποσότητα επεξεργασμένης ζάχαρης που βρίσκεται στα διάφορα γλυκά τρέφει τα βακτήρια της στοματικής κοιλότητας, με αποτέλεσμα αυτά να παράγουν δύσοσμες ουσίες.

3. Κρεμμύδι & σκόρδο: Πέρα από τη δυνατή μυρωδιά που απελευθερώνουν τα ίδια όταν τα κόβουμε, το κρεμμύδι και το σκόρδο είναι γνωστό ότι προσδίδουν μια έντονη και δυσάρεστη μυρωδιά στην αναπνοή. Ο λόγος είναι ότι περιέχουν δύσοσμες θειούχες ενώσεις.

13/05/2018 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Κάνουμε την κουζίνα μας… πιο υγιεινή! Pt. II

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Πριν λίγες ημέρες γνωρίσαμε κάποιες τροφές που μπορούν να μας βοηθήσουν στην προσπάθεια να κάνουμε τη διατροφή μας πιο υγιεινή. Εδώ θα ήθελα σας θυμίσω πως πρέπει να έχετε σαν “κανόνα” πως αυτές οι τροφές δε θα λείπουν ποτέ από την κουζίνα σας, για να εδραιωθούν πιο εύκολα οι νέες σας διατροφικές συνήθειες. Οπότε… ας δούμε ποιες άλλες τροφές μπορούν να συμβάλλουν σημαντικά στην επίτευξη του στόχου μας!

01 Σιτηρά και δημητριακά ολικής άλεσης. Δεν είναι απαραίτητη η πλήρης αποχή από υδατάνθρακες για να χάσουμε ή να διατηρήσουμε το βάρος μας. Σιτηρά όπως το καστανό ρύζι, η βρώμη και το κριθάρι κι η κινόα μπορούν να μειώσουν το ρίσκο εκδήλωσης καρδιακών νοσημάτων, διαβήτη τύπου ΙΙ, παχυσαρκίας και κάποιων μορφών καρκίνου. Καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, τα προϊόντα ολικής άλεσης ικανοποιούν το αίσθημα κορεσμού και περιέχουν χρήσιμα για τον οργανισμό αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, με την ιδανική ποσότητα κατανάλωσης να ανέρχεται στις τρεις μερίδες την ημέρα. Πώς; Μπορούμε να τα απολαύσουμε με γιαούρτι στο πρωινό μας ή ως γαρνιτούρα στο γεύμα και στις σαλάτες μας.

02 Όσπρια. Πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά, κάλιο και σίδηρο, τα όσπρια βοηθούν στη διατήρηση και τη βελτίωση του σωματικού βάρους και περιορίζουν τον κίνδυνο για καρδιοπάθειες. Για να εκμεταλλευτούμε αυτές τις ιδιότητές τους, είναι ιδανική η κατανάλωση μισού φλυτζανιού των οσπρίων της επιλογής μας τρεις φορές την εβδομάδα, είτε ως σούπες είτε ως σαλάτες και ριζότο.

03 Ψάρι. Μία μερίδα σολομός, τόνος, σαρδέλες ή αντζούγιες περιέχει Ω3 λιπαρά οξέα τα οποία προστατεύουν την καρδιά, ενισχύουν την εγκεφαλική λειτουργία και την όραση, βελτιώνουν τη διάθεση, και διατηρούν την καλή κατάσταση των αρθρώσεων. Επίσης τα ψάρια αυτά είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών.

04 Πουρές κολοκύθας. Ακόμη κι όταν δεν είναι η εποχή της, μπορούμε να βρούμε αξιόλογα προϊόντα με αγνά υλικά. Ο πουρές κολοκύθας έχει λίγες μερίδες κι είναι πλούσιος σε καροτίνη, βιταμίνη C και κάλιο. Όπως κάθε λαχανικό με πορτοκαλί χρώμα, και η κολοκύθα περιέχει θρεπτικά στοιχεία που μας προστατεύουν από αρκετούς τύπους καρκίνου και βελτιώνουν την όρασή μας.

Όπως βλέπετε, όλες οι τροφές που αναφέραμε είναι τέτοιες που μπορούν να βρίσκονται σε κάθε κουζίνα και διαθέσιμες από το κατάστημα της επιλογής μας. Εμείς δεν έχουμε παρά… να μην τις παραλείπουμε από τη λίστα με τα ψώνια της βδομάδας!

22/03/2018 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Ψητός Σολωμός με “σάλτσα” αβοκάντο

written by The K-magazine

Λατρεύω τον σολωμό σε όλες του τις εκδοχές…γνωρίζετε και την αδυναμία μου στο αβοκάντο, οπότε φαντάζομαι ο συνδυασμός αυτός θα είναι εκρηκτικός!

Θα χρειαστείτε:
6 φιλέτα σολωμού 3,5 cm πάχος το καθένα
3 αβοκάντο
2 κρεμμύδια ξερά
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
3 λεμόνια
ματσάκι άνηθο 10 κλωναράκια
2 κ.σ. ταμπάσκο
κ.γ. λευκό πιπέρι κατά βούληση
Αλάτι χοντρό
ml. ελαιόλαδο

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Αφαιρούμε τα πτερύγια από τις φέτες σολωμού, τα πλένουμε καλά, τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας, τα βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο με την πλευρά με το δέρμα προς τα κάτω. Πασπαλίζουμε το σολωμό με το ψιλοκομμένο άνηθο, τον περιχύνουμε με ελαιόλαδο και του προσθέτουμε χοντροκομμένο πιπέρι. Τον καλύπτουμε με μεμβράνη για τρόφιμα και τον αφήνουμε να μαριναριστεί για 15′.

Σάλτσα αβοκάντο
Στύβουμε τα λεμόνια και κόβουμε σε ψιλές φέτες τα φρέσκα κρεμμύδια. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα αβοκάντο στα κύβους, τα περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και τα ανακατεύουμε με τα κομμένα κρεμμύδια, το Tabasco, το αλάτι και το πιπέρι. Τα καλύπτουμε με μεμβράνη για τρόφιμα και την βάζουμε σε δροσερό μέρος.

Ξεφλουδίζουμε τα ξερά κρεμμύδια, τα κόβουμε σε παχιές ροδέλες και τα περιχύνουμε με λάδι. Αφού προθερμάνουμε την ψησταριά, λαδώνουμε τις φέτες σολωμού και τις βάζουμε πάνω στη σχάρα (η μεριά με το δέρμα από κάτω), βάζοντας γύρω-γύρω τις ροδέλες από τα ξερά κρεμμύδια.

Τα αφήνουμε να ψηθούν για 15′ (το δέρμα να μην σκουρύνει πολύ). Μοιράζουμε τις φέτες σολωμού και τις ροδέλες κρεμμυδιών σε 6 πιάτα. Πασπαλίζουμε το σολωμό με θαλασσινό αλάτι. Συνοδεύουμε με την “σάλτσα” αβοκάντο.

20/09/2017 0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
ΦΑΓΗΤΟ

Δοκιμάσαμε Extra Fine dinning στον Koursaros στο Κολωνάκι

written by Κατερίνα Μαντά

Το όνομα “koursaros” δεν μας είναι άγνωστο μιας και έχουν προηγηθεί τα εστιατόρια στην Δροσιά και στη Μύκονο. Όμως το συγκεκριμένο στο Κολωνάκι που άνοιξε τους τελευταίους μήνες έχει να μας προσφέρει μία τελείως διαφορετική εμπειρία πολυτέλειας στις γεύσεις αλλά και στον χώρο.

Ένα εστιατόριο που θυμίζει Παρίσι της δεκαετίας του ’50, φωτεινό -μέρα/νύχτα- με άνετα καθίσματα, πολυτελή υφάσματα στα έπιπλα και στα τραπέζια, και με γεύσεις που μπορούν να καλύψουν τις απαιτήσεις και του πιο απαιτητικού λάτρη των θαλασσινών.

Τα πιάτα που δοκιμάσαμε μας εξέπληξαν ευχάριστα καθώς οι πινελιές του chef μας οδήγησαν σε μία άλλη γαστρονομική διάσταση, χωρίς όμως να μας ξενίσουν ή να ξεφύγουν από τις αυθεντικές γεύσεις που ελπίζεις ότι θα δοκιμάσεις σε ένα καλό εστιατόριο του κέντρου της Αθήνας.

img_1467

Μπορεί να μας φιλοξενήσει από το μεσημέρι με business lunch και τα after work meetings μέχρι αργά το βράδυ για ένα ρομαντικό δείπνο ή μια οικογενειακή έξοδο. Υπάρει η δυνατότητα να γευτούμε τις αυθεντικές γεύσεις της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας με επίκεντρο το ψάρι και τα θαλασσινά.

img_1472

Όμως μην ξεχνάμε και τους sushi lovers, καθώς στην κουζίνα ο διάσημος Ιάπωνας Chef Take, δίνει ρεσιτάλ γεύσεων δημιουργώντας έργα τέχνης όχι μόνο sushi αλλά κι ασιατικής fusion κουζίνας.Δεν μπορείτε όμως να μην δοκιμάσετε κάποια από τα γλυκά του καταλόγου, όπως επίσης και τα ιδιαίτερα cocktails που θα δώσουν μία διαφορετική “νότα” στο δείπνο σας…

 

Reservations : 210 3600326 / Ομήρου 11 & Βησσαρίωνος 1, Κολωνάκι
Opening Hours: Tριτη-Κυριακη από τις 12:00μ.μ- 01:00 π.μ & ΔΕΥΤΕΡΑ ΚΛΕΙΣΤΑ KOURSAROS-DROSIA – MYKONOS – KOLONAKI

follow us on instagram @koursaroskolonakimykonos
fb>Koursaros Kolonaki Mykonos

15451043_1184526291584942_697073871_n

19/12/2016 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

Ψαροκεφτέδες, από τον chef Στέλιο Μάνδαλο

written by The K-magazine

Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε νηστεία; Ο chef Στέλιος Μάνδαλος μας βάζει στο κλίμα με μία συνταγή που θα λατρέψουν οι μικροί και οι μεγάλοι θα απολαύσουν ξεχωριστή γεύση που θα ικανοποιήσει και τους πιο δύσκολους ουρανίσκους.

Θα χρειαστείτε:

1 κιλό φιλέτο γλώσσας χωρίς σάρκα
400 γρ πατάτες βρασμένες λιωμένες
3 αυγά
100 γρ βρασμένα καρότα τριμμένα στον τρίφτη
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
1 κουταλάκι του γλυκού ginger τριμμένο
2 κουταλιές της σούπας soy sauce χωρίς αλάτι
4 κουταλιές της σούπας corn flour η άμυλο πατάτας
Αλάτι, πιπέρι
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Αφήνουμε το ψάρι να στραγγίξει για τουλάχιστον 2 ώρες σε ένα σουρωτήρι. Σε μια μπασίνα διαλύουμε το ψάρι με τα χέρια μας, προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το corn flour, το οποίο θα το προσθέσουμε στο τέλος κουταλιά κουταλιά διότι αν έχουμε στραγγίξει καλά το φιλέτο του ψαριού δεν θα χρειαστεί ολόκληρη η ποσότητα. Πλάθουμε καλά και αφού σκεπάσουμε την μπασίνα, ξεκουράζουμε μείγμα μας για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο. Ζεσταίνουμε το λάδι στην κατσαρόλα αλείφουμε τα χέρια μας με λίγο λάδι και σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια από την “ζύμη’” μας και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσίσουν οι κεφτέδες μας.

4web_fish_balls_open 1

 Tip:

  • Αντί να τηγανίσουμε τους ψαροκεφτέδες μπορούμε να τους στρώσουμε σε ταψί με λαδόκολλα και να φουρνίσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 12 με 15 λεπτά για ακόμα πιο υγιεινό γεύμα.
  • Μπορούμε να αντικαταστήσουμε την γλώσσα με όποιο ψάρι έχουμε στο ψυγείο μας.
  • Μπορούμε να προσθέσουμε οποιοδήποτε “σκληρό” λαχανικό που θέλουμε να δώσουμε στα παιδιά μας χωρίς να το καταλάβουν όπως μπρόκολο, κουνουπίδι ή κολοκυθάκι.

 

Ο Στέλιος Μάνδαλος είναι head chef στο BarBara Que (Εθνικής Αντιστάσεως 27, Βριλήσσια)

12/03/2016 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

7 τροφές κατά της γήρανσης

written by The K-magazine

monica bellucciΓιατροί, διατροφολόγοι και επιστήμονες το επιβεβαιώνουν. Η σωστή διατροφή βοηθά στην καταπολέμηση της γήρανσης και παράλληλα στη διατήρηση της καλής μας υγείας. Ωστόσο υπάρχουν ορισμένες τροφές που σύμφωνα με έρευνες προστατεύουν από τα γηρατειά και από παθήσεις που σχετίζονται με το πέρασμα των χρόνων.

Eλαιόλαδο
Τέσσερις δεκαετίες πριν, ερευνητές κατέληξαν ότι τα μονοακόρεστα λιπαρά στο ελαιόλαδο ευθύνονταν σε μεγάλο ποσοστό για τα χαμηλά ποσοστά καρδιαγγειακών νόσων και καρκίνου στους κατοίκους της Κρήτης. Τώρα οι επιστήμονες γνωρίζουν ότι το ελαιόλαδο περιέχει και πολυφαινόλες, ισχυρά αντιοξειδωτικά που μπορούν να εμποδίζουν ασθένειες που σχετίζονται με το πέρασμα των χρόνων.

Γιαούρτι
Το 1970, στη Γεωργία, υπήρχαν πολλοί άνθρωποι που ξεπερνούσαν τα εκατό χρόνια. Μελέτες εκείνης της εποχής θεωρούσαν ότι η μακροζωία οφειλόταν στο γιαούρτι, συστατικό της διατροφής τους. Αν και δεν έχουν αποδειχτεί άμεσες ιδιότητες του γιαουρτιού όσον αφορά την αντιγηραντική του ικανότητα, το γιαούρτι είναι πλούσιο σε ασβέστιο, που βοηθά στην απομάκρυνση της οστεοπόρωσης και περιέχει ωφέλημα βακτήρια που βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των εντέρων, ενώ παράλληλα περιορίζουν τα περιστατικά ασθενειών των εντέρων που σχετίζονται με την προχωρημένη ηλικία.

girl eating fishΨάρι
Τριάντα χρόνια πριν, οι ερευνητές άρχισαν να αναζητούν την αιτία που ιθαγενείς της Αλάσκα δεν παρουσίαζαν καρδιοπάθειες. Όπως τώρα εκτιμούν οι επιστήμονες, ο λόγος είναι η διατροφή με ψάρια, τα οποία κατανάλωναν σε μεγάλο βαθμό. Το ψάρι είναι πηγή ω-3 λιπαρών που βοηθούν στην πρόληψη της συσσώρευσης χοληστερόλης στις αρτηρίες και προστατεύουν από αρρυθμίες.

Σοκολάτα
Οι κάτοικοι των νησιών San Blas κοντά στον Παναμά, εμφανίζουν ποσοστά καρδιοπαθειών εννέα φορές χαμηλότερα σε σχέση με τους κατοίκους του Παναμά. Η αιτία; Πίνουν ένα ρόφημα που είναι φτιαγμένο από μεγάλη ποσότητα σοκολάτας, η οποία είναι πλούσια σε φλαβονοειδή που βοηθούν στη διατήρηση της καλής λειτουργίας των αγγείων. Η διατήρηση των αγγείων σε ‘νεανικά’ επίπεδα μειώνει τον κίνδυνο υπέρτασης, διαβήτη τύπου ΙΙ, παθήσεων των νεφρών και άνοιας.

Ξηροί καρποί
Έρευνες σε συγκεκριμένους πληθυσμούς έχουν δείξει ότι τρώγοντας ξηρούς καρπούς κερδίζουν 2,5 περίπου παραπάνω χρόνια ζωής. Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιες πηγές μη κορεσμένων λιπαρών και προσφέρουν οφέλη παρόμοια με αυτά που σχετίζονται με το ελαιόλαδο. Αποτελούν επίσης πηγές βιταμινών, μετάλλων και άλλων φυτοχημικών, στα οποία περιλαμβάνονται τα αντιοξειδωτικά.

woman-drinking-white-wineΚρασί
Η κατανάλωση αλκοόλ σε μέτριες ποσότητες προστατεύει από τις καρδιαγγειακές νόσους, τον διαβήτη και την απώλεια μνήμης λόγω ηλικίας. Οποιοδήποτε είδος αλκοολούχου ποτού φαίνεται να έχει τέτοια οφέλη, αλλά το κόκκινο κρασί αποτελεί το επίκεντρο των ερευνών. Περιέχει ρεσβερατρόλη, συστατικό που συμβάλλει στα οφέλη και σύμφωνα με έρευνες σε ζώα, μπορεί να ενεργοποιήσει γονίδια που επιβραδύνουν το κυτταρικό γήρας.

Βατόμουρα
Σε έρευνες που έγιναν σε ποντίκια, όσα κατανάλωσαν βατόμουρα έζησαν παραπάνω χρόνια, που αν υπολογιστούν με τα ανθρώπινα μέτρα φτάνουν τα δέκα. Συστατικά στα βατόμουρα περιορίζουν τη φλεγμονή και τη βλάβη από την οξείδωση που σχετίζεται με προβλήματα μνήμης λόγω ηλικίας και με την κινητική λειτουργικότητα. Επίσης τα ποντίκια που κατανάλωσαν βατόμουρα είχαν καλύτερη απόδοση όσον αφορά την ισορροπία και τον συντονισμό.

Πηγή: εδώ

11/12/2015 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Η απόλυτη ψαρο-μακαρονάδα

written by Κατερίνα Μαντά

Με το χέρι στην καρδιά, μία από τις ανέλπιστα νόστιμες μακαρονάδες που έχω φάει ever…Και μάλιστα έχοντας παίξει το “ρόλο” του sous-chef για την πραγματοποίησή της, μπορώ να πω ότι είναι πανεύκολη!

ΥΛΙΚΑ: (για 4 άτομα)
1 πακέτο μακαρόνια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 χούφτες ντοματίνια
400 γρ. μυλοκόπι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μεγάλο ψάρι όπως πεσκανδρίτσα ή μπακαλιάρο ή σφυρίδα) βρασμένο και ψιλοκομμένο
αλάτι και πιπέρι
μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

IMG_5289 1ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Έχετε ήδη βράσει και ξεκοκαλίσει το ψάρι. Βάζετε αλατισμένο νερό σε μία μεγάλη κατσαρόλα για βράσετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Παράλληλα ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, ξεπλένετε τα ντοματίνια και τα κόβετε στη μέση.
Όταν ρίξετε τα μακαρόνια στο νερό, τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και μόλις ροδίσει ρίχνετε τα ντοματίνια για 3-4 λεπτά και στη συνέχεια το ψιλοκομμένο ψάρι. Αλατοπιπερώνετε κι ανακατεύετε ελαφριά για 2 λεπτά…
Στραγγίζετε τα μακαρόνια και τα ρίχνετε στο τηγάνι για να ανακατευτεί με τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.
Γαρνίρετε με μαϊντανό, αν το επιθυμείτε!
Καλή σας όρεξη…

22/09/2015 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Ρολάκια ψαριού με ραδίκια αυγοκομμένα, από τη Νιόβη Αναζίκου

written by The K-magazine

Τα ψάρια ειδικά τα φιλέτα μαγειρεύονται γρήγορα και είναι αγαπημένη επιλογή τους καλοκαιρινούς μήνες. Από την πρώτη φορά που δοκίμασα τον παρακάτω συνδυασμό γεύσεων μπήκε στα δέκα καλύτερα μου φαγητά! Δοκιμάστε το…

ΥΛΙΚΑ:
1,5 κιλό ραδίκια καθαρισμένα και πλυμένα καλά
8 φιλέτα ψάρι γλώσσα
3 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
ένα φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
8 κουταλιές τη σούπας ελαιόλαδο

Υλικά για το Αυγολέμονο:
Χυμό από ένα ή δύο λεμόνια ανάλογα πόσο έντονο το θέλετε
2 αυγά
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο από το ζωμό των βρασμένων χόρτων

psaraki-1ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε μία κατσαρόλα με ελαιόλαδο σοτάρουμε τα κρεμμύδια και αφού μαραθούν λίγο προσθέτουμε τα χόρτα να σωταριστούν κι αυτά. Σβήνουμε με το κρασί, περιμένουμε να εξατμιστεί και προσθέτουμε μιάμιση κούπα νερό ζεστό και βράζουμε για 10 λεπτά.

Ετοιμάζουμε το αβγολέμονο:
Σε γυάλινο μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε σαν ‘κλωστή’ το χυμό λεμονιού χτυπώντας ταυτόχρονα, αλατοπιπερώνουμε και σιγά – σιγά προσθέτουμε λίγο ζωμό από το φαγητό, έπειτα όλο αυτό το μείγμα το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα.

Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα της γλώσσας τα γεμίζουμε ρολάροντας τα με λίγο από το μείγμα μας και τα τοποθετούμε όρθια στα τοιχώματα ενός ταψιού. Περιχύνουμε με λίγο από τα υγρά της κατσαρόλας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 8 με 10 λεπτά. Σερβίρουμε μαζί με τα υπόλοιπα αυγοκομμένα ραδίκια μας.

Καλή επιτυχία !

Διαβάστε  εδώ περισσότερα για τη Νιόβη Αναζίκου

14/07/2015 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

Fish tacos, από τον chef Στέλιο Μάνδαλο

written by The K-magazine

Μία νηστίσιμη συνταγή μας προτείνει, αυτή τη φορά, ο chef του BarBara Que, Στέλιος Μάνδαλος… με δυνατές γεύσεις για απαιτητικούς ουρανίσκους!

*σαλτσα γουακαμολε
2 ώριμα αβοκάντο ξεφλουδισμένα
150 γραμμ. ραπανάκια
1/2 μάτσο φρέσκο κολίανδρο
2 ολόκληρα ξερά κρεμμύδια
αλάτι- πιπέρι
1/2 κούπα ελαιόλαδο
Τα βάζουμε όλα στο μίξερ και πολτοποιούμε. Καλό είναι να το έχουμε προετοιμάσει από την παραμονή για να είναι πιο πλούσια τα αρώματα κατά το σερβίρισμα.

*Spicy σάλτσα
1 κούπα μαγιονέζα
1 κούπα γιαούρτι
2-3 κ. γλ. tabasco
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι πιπέρι
χυμός απο 2 lime
2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
Τρίβουμε το σκόρδο στον τρίφτη στο ψιλό ή μαζί με το ηλιέλαιο στο multi, βάζουμε σε μια λεκανίτσα όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

11087216_888741054482106_1001036343_o*για το πανάρισμα του ψαριού:
1 κιλό corn flakes θρυμματισμένα
1/2 κιλό τριμμένη φρυγανιά ανακατεμένα μαζί
4 αβγά ανακατεμένα με μια κούπα γάλα
Αλατοπιπερώνουμε δυο κιλά φιλέτο ψάρι της αρεσκείας μας, κατά προτίμηση γλώσσα ή pangasius,το οποίο το έχουμε κόψει λωρίδες και τις περνάμε από το υγρό μείγμα και μετά από το στερεό. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία για κάθε φιλέτο 2 φορές, για να σιγουρευτούμε ότι έχει καλυφθεί από παντού.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς, στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί. Ραντίζουμε με ελάχιστο ηλιέλαιο και στρώνουμε τα φιλέτα ψαριού. Ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά, μέχρι να “χρυσαφίσει” η κρούστα.
“Φουρνίζουμε” τις τορτίγιες για 4 με 5 λεπτά..

*για το σερβίρισμα:
Στρώνουμε στο πιάτο της φουρνισμένες τορτίγιες. Κοβουμε ένα iceberg και το εμπλουτίζουμε με ραντιτσιο…στύβουμε ένα lime και μαζί με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ανακατεύουμε την σαλάτα και την τοποθετούμε στο κέντρο του πιάτου.Τοποθετούμε τα fish sticks και τις σάλτσες περιμετρικά σύμφωνα με το γούστο μας.
Έχουμε χοντροκόψει μισό μάτσο κολλίανδρο και ρίχνουμε πάνω από το πιάτο για γαρνίρισμα και για γεύση…

ΤΙΡ: Αν θέλουμε να “ανεβάσουμε” την γεύση, έχουμε ανακατέψει την σαλάτα με μια κουταλιά από την spicy sauce!

Καλή σας απόλαυση….

Ο Στέλιος Μάνδαλος είναι head chef στο BarBara Que (Εθνικής Αντιστάσεως 27, Βριλήσσια)

28/03/2015 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Polpettine di pesce ή αλλιώς Ψαροκεφτέδες

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα):
•500γρ βρασμένο ή ψημένο φιλέτο ψαριού (ενδείκνυνται τα μεγάλα ψάρια)
•4 φέτες λευκή δίψα απο ψωμί για τοστ
•1 αυγό
•1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
•1 μικρή σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
• μαϊντανός ψιλοκομμένος
•3-4 φύλλα βασιλικός ψιλοκομμένος
•1 πιπερίτσα τσίλι ξερή ψιλοκομμένη
• λίγο γάλα
• αλάτι
•2 φλιτζάνια τρίμμα φρυγανιάς από σιτάρι

polletine di pesceΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Μουλιάζετε το ψωμί στο γάλα και το στραγγίζετε καλά με τα χέρια σας. Σε ένα μπολ κομματιάζετε το ψάρι και προσθέτετε όλα τα αναφερόμενα υλικά εκτός από το τρίμμα φρυγανιάς.
Ανακατεύετε το μείγμα καλά με τα χείρας σας και αφήνετε 30´ στο ψυγείο ώστε να σφίξει.
Στη συνέχεια πλάθετε κεφτεδάκια στρογγυλά, τα περνάτε από το τρίμμα φρυγανιάς, τα αραδιάζετε σε ένα ρηχό ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C στις αντιστάσεις για περίπου 10´ και στο grill για άλλα 5´ .

Πηγή φωτό: εδώ

27/03/2015 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Ψαρο-κεφτέδες για παιδιά

written by The K-magazine

Για τα παιδάκια που δεν τα πάνε καλά με τα ψάρια αυτή η συνταγή είναι ό, τι πρέπει αφού αγαπητές μαμάδες θα μπορέσετε να τα «ξεγελάσετε» και να σερβίρετε το ψάρι ως μπιφτέκι!

Υλικά :
πατάτες βιολογικές, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
1/2 φλιτζάνι (100 ml) ελαιόλαδο
500 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου (ή πέρκας), φρέσκο ή κατεψυγμένο
1 βαζάκι τόνος σε νερό
2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
2 αυγά
τα φύλλα από 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης, πολύ ψιλοκομμένη
1/2 φλιτζάνι γαλέτα (τριμμένη φρυγανιά)
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

a16a967858ba5b93c06aee8df40d26aeΕκτέλεση:
Στρώστε τις φέτες πατάτας σε ένα μέτριο αντικολλητικό ταψί, με τρόπο που η μία να μισοσκεπάζει την άλλη και πασπαλίστε με αλατοπίπερο. Τις περιχύνετε με το ελαιόλαδο και τις ψήνετε για 20 λεπτά στο μεσαίο ράφι του φούρνου.

Στο μεταξύ, βράστε τα φιλέτα του μπακαλιάρου (ή της πέρκας) για 8 – 10 λεπτά σε μια κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό. Στραγγίστε και όταν κρυώσουν τόσο ώστε να μπορέσετε να τα πιάσετε, κόψτε τα καλά, αφαιρώντας τυχόν κόκαλα και το δέρμα.

Βάλτε τα κομμάτια σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τον τόνο, το ψωμί, τα αυγά, τον άνηθο, το κρεμμύδι, την πιπεριά Φλωρίνης, αλάτι και πιπέρι. Λαδώστε τις παλάμες και αρχίστε να ζυμώνετε καλά τα υλικά για να φτιάξετε ένα ενιαίο μείγμα.

Ρίξτε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα ρηχό πιάτο. Πλάστε μπιφτέκια σε μέτριο μέγεθος, πάντα με τα χέρια μου λαδωμένα για να μην κολλάει το μείγμα και περάστε τα από την τριμμένη φρυγανιά.
Βγάλτε από το φούρνο το ταψί με τις πατάτες (αφού έχει περάσει το 20λεπτο) και βάλτε προσεκτικά πάνω τους τα ψαρομπιφτέκια. Ψήστε για 10 λεπτά, γυρίστε τα να ψηθούν και από την άλλη πλευρά και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10 – 12 λεπτά.

Πηγή: sidagi.gr

13/03/2015 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
HEALTHY LIVING

Ψάρια: Το καλύτερο… αντικαταθλιπτικό

written by The K-magazine

woman eat fishΕίναι γνωστό ότι προστατεύει έναντι της εμφάνισης καρδιακών ασθενειών, ενώ θεωρείται και ως ένα από τα “μυστικά” για μια μακριά ζωή, γεμάτη υγεία.

Ο λόγος για τη μεσογειακή διατροφή.

Τώρα, ερευνητές υποστηρίζουν ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να βοηθήσει και όσους πάσχουν από κατάθλιψη.

Όπως αναφέρει μια έρευνα που διεξήχθη από το πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας, όσοι ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή είναι λιγότερο αγχωμένοι και έχουν καλύτερη ποιότητα ζωής, σε σχέση με αυτούς που καταναλώνουν λιγότερα τρόφιμα που συμπεριλαμβάνονται στη μεσογειακή διατροφή.

Πιο συγκεκριμένα, σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχονται στα ψάρια, παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση και βελτίωσης της ψυχικής υγείας και ισορροπίας του ατόμου.

Σύμφωνα με την επικεφαλής της μελέτης, Dr.Natalie Parletta, διαπιστώθηκε μια ισχυρή σχέση ανάμεσα στη μεσογειακή διατροφή και τα χαμηλά επίπεδα ψυχικών ασθενειών.

Πηγή: news.gr

11/03/2015 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Όταν το Avocado συνάντησε τα Ρεβύθια

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
1  ώριμο αβοκάντο
¼ φλιτζάνι λευκό κρεμμύδια
1 κονσέρβα ρεβίθια, στραγγισμένα

*για το dressing:
2 κ.σ. ξύσμα λάιμ
χυμό από ένα lime
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
2 κ.σ. ζάχαρη
⅓ φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιαντρο

avocado chickpea saladΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ξεκινήστε κόβοντας το αβοκάντο στη μέση, καθαρίζοντας προσεκτικά το εσωτερικό, και κόβετε το αβοκάντο σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ μαζί με τα ρεβύθια και το κρεμμύδι.
Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα, μέχρι να γίνει πολτός….Ρίξτε το στο μείγμα αβοκάντο / ρεβυθιών.
Κι είναι έτοιμο για σερβίρισμα…

Πηγή: εδώ

24/02/2015 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Κερδίστε την χαμένη ενέργεια μέσω της διατροφής σας!, από τη Μαρία Παπουτσάκη

written by Μαρία Παπουτσάκη

10589821_836516586361115_245066502_nΟι βιταμίνες δεν μας δίνουν ενέργεια, είναι όμως ζωτικής σημασίας για την καλή λειτουργία του οργανισμούμας. Δεν είναι τυχαίο που το όνομά τους προέρχεται από την λατινική λέξη «vita», που σημαίνει ζωή. Πρόκειται για οργανικές ενώσεις που δεν μπορεί να παράγει το σώμα μας (εκτός από την βιταμίνη D, που μπορεί), γι’ αυτό και πρέπει να τις παίρνουμε από τις τροφές. Παρόλο που μας χρειάζονται σε μικρές ποσότητες, η ανεπάρκεια κάποιον βιταμινών μας κάνει επιρρεπείς σε ασθένειες και λοιμώξεις και εξασθενείται ο οργανισμός μας. Είναι σαν τα λάδια στο αυτοκίνητο: Χωρίς αυτά η μηχανή καίγεται.

* Πώς θα καταλάβουμε ότι δεν παίρνουμε τις βιταμίνες που χρειαζόμαστε;

Για να παίρνεις καθημερινά τις βιταμίνες που έχεις ανάγκη, πρέπει το διαιτολόγιο σου να περιλαμβάνει όλες τις ομάδες τροφίμων.

Φρούτα και λαχανικά: 4-5 μερίδες από λαχανικά και 3-4 μερίδες από φρούτα εποχής. Για να καταλάβεις το μέγεθος μιας μερίδας, δες μερικά παραδείγματα: ένα μικρό μπολ λαχανικά, ένα πιάτο του γλυκού χόρτα, ένα μήλο, 15 ρώγες σταφύλι, μία μικρή μπανάνα.

Δημητριακά: 4-5 μερίδες δημητριακά (οι μισές από τις οποίες πρέπει να είναι ολικής άλεσης). Μία φέτα ψωμί ολικής άλεσης είναι μία μερίδα.

Γαλακτοκομικά: 3 μερίδες γαλακτοκομικά καθημερινά για το ασβέστιό σου, δηλαδή περίπου ένα ποτήρι γάλα, ένα μικρό γιαούρτι και 30-40 γραμμάρια τυρί.

10577639_836516576361116_328857240_nΨάρι: 2 μερίδες την εβδομάδα (ή αντίστοιχες τροφές, όπως τα καρύδια) για να λαμβάνεις ω-3 λιπαρά οξέα, που είναι απαραίτητα για πολλές βασικές διεργασίες του οργανισμού σου και σε προστατεύουν από λοιμώξεις.

Κρέας: Όχι καθημερινά, αλλά 1-2 φορές την εβδομάδα στο διαιτολόγιο σου πρέπει να περιλαμβάνονται πουλερικά και άπαχο κόκκινο κρέας -100 γραμμάρια είναι αρκετά για να προσλάβεις το σίδηρο που είναι απαραίτητος στο αίμα σου. Αν δεν τρως κρέας, πρέπει να καταναλώνεις φακές, αβγά, πράσινα φυλλώδη λαχανικά και ενισχυμένα δημητριακά για να προσλαμβάνεις τις ποσότητες σιδήρου που χρειάζεσαι.

Σας καταλαβαίνω, τα συμπληρώματα δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Από την άλλη δεν έχουν και γεύση! #not

Περισσότερες πληροφορίες για τη Μαρία Παπουτσάκη , μπορείτε να διαβάσετε εδώ

Διαβάστε κι αυτό: 4 λόγοι για να μην φάτε «υγιεινά», από τη Μαρία Παπουτσάκη

31/07/2014 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Λεμονάτος μπακαλιάρος στην κατσαρόλα, από το Cookbox.gr

written by The K-magazine

Είναι μακράν από τα αγαπημένα μου ψάρια, με όλους τους πιθανούς τρόπους μαγειρέματος. Αλλά το καλοκαίρι θέλεις κάτι πιο ελαφρύ- δηλαδή σε σχέση με τον τηγανητό που συνοδεύεται από σκορδαλιά συνήθως- και η παρουσία του λεμονιού κάνει πιο ενδιαφέρουσα τη γεύση. Δοκιμάστε το!

ΥΛΙΚΑ:
800 γρ. μπακαλιάρος παστός
225 ml. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό περασμένο στον τρίφτη
πατάτα 500γρ. κομμένες σε φέτες
ματσάκι άνηθο λίγο, ψιλοκομμένο
ματσάκι μαϊντανό λίγο, ψιλοκομμένο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
45 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 λεμόνια το χυμό τους

bakaliaros lemonatosΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Κόβουμε το μπακαλιάρο σε μεγάλα κομμάτια και τον βάζουμε σε ένα μπολ με νερό από την προηγούμενη μέρα ώστε να το ξαρμυρίσουμε. Καλό είναι κατά τη διάρκεια του ξαρμυρίσματος να αλλάξουμε 2-3 φορές το νερό. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι να σοταριστεί.

Προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και αφού πάρει βράση ρίχνουμε τον άνηθο, το μαϊντανό και τις πατάτες και τα αφήνουμε να βράσουν για 10 περίπου λεπτά. Ρίχνουμε προσεχτικά τα κομμάτια του μπακαλιάρου, ρίχνουμε πιπέρι και βράζουμε ακόμα για 20 λεπτά περίπου.

Στη συνέχεια διαλύουμε το αλεύρι σε λίγο ζεστό νερό, προσθέτουμε το λεμόνι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά ακόμα και το φαγητό μας είναι έτοιμο.

Πηγή: Cookbox.gr

13/07/2014 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Newer Posts
Older Posts

K’S THOUGHTS

Αγάπα χωρίς να φοβάσαι!

08/04/2022

Newsletter

instagram

thekmagazine

The K-magazine
ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ Nuii 🍦The most deliciou ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ Nuii

🍦The most delicious GIVEAWAY!🍦
Πόσα παγωτά νομίζεις ότι μπορείς να φας σε μία εβδομάδα; Με τo Nuii, το premium παγωτό ξυλάκι, με πολύ περιπετειώδες ύφος, προσφέρουμε σε 1 τυχερό 20 NEW YORK COOKIES & CREAM  παγωτά.

Ποιες είναι οι προϋποθέσεις;

1.Θα απαντήσεις στην ερώτηση: “ΠΟΥ ΘΑ ΗΘΕΛΕΣ ΝΑ ΤΑΞΙΔΕΨΕΙΣ ΜΕ ΤΟ Nuii?”

2. θα κάνεις like στο συγκεκριμένο post του διαγωνισμού

3. Θα ακολουθήσεις τους λογαριασμούς του @thekmagazine και του @nuii_icecream_global 

4. Κάνε tag 2 φίλους

Για να ξέρεις τι θα κερδίσεις, τα NEW YORK COOKIES & CREAM είναι πλούσιο παγωτό κρέμας γάλακτός, το οποίο καλύπτεται με απολαυστική σοκολάτα και ακόμα περισσότερα cookies από την NY.
Ο διαγωνισμός θα κρατήσει μία εβδομάδα και θα λήξει στις 27 Ιουνίου. Οι νικητές θα ανακοινωθούν την Τρίτη 28.06.2022.

Καλή επιτυχία!

#giveaway #icecream #nuii #nuiiicecreamadventure #nuiiinternational #icecreamlover #icecreamaddict #giveawaygreece #icecreamgiveaway #cookiesandcream #giveaways #summergiveaway #cookiesandcream 🍦 ( ο διαγωνισμός απευθύνεται μόνο σε κατοίκους αττικής)
The 𝕙𝕒𝕣𝕕 𝕨𝕠𝕣𝕜 puts you wh The 𝕙𝕒𝕣𝕕 𝕨𝕠𝕣𝕜  puts you where 𝔾𝕠𝕠𝕕 𝕃𝕦𝕔𝕜 can find you! Και η @mariannalemosofficial  με το εμβληματικό φυλαχτό-μάτι αγκαλιάζει το motto “affordable luxury”! Μάλιστα,τα κοσμήματα με το μπλε μοτίβο στηρίζουν το σύλλογο @elpida_association ! 
Thank you @davlas_pr 
#mariannalemosjewellery #mariannalemosjewelry #luckycharms #luckycharm #jewelry #jewellery #jewels #acropolis #acropolisview #athens #athensgreece #elpida #visitgreece #visitgreecegr #summeringreece #summeringreece🇬🇷 #greecestagram #greece #summerinathens #bluesky #sun #elpidaassociation
𝙷𝚊𝚙𝚙𝚢 𝙼𝚘𝚝𝚑𝚎𝚛'𝚜 𝙷𝚊𝚙𝚙𝚢 𝙼𝚘𝚝𝚑𝚎𝚛'𝚜 𝙳𝚊𝚢! 
Σε ευχαριστώ που με κάνεις να γιορτάζω κάθε μέρα! Που είσαι φανταστική παρέα, που γινόμαστε καλύτεροι άνθρωποι ΜΑΖΙ κι ανακαλύπτουμε τον κόσμο ΜΑΖΙ 💙 #happymothersday #motherandson #pavlosmaximosm #mothersday
Πρωτομαγιά. Μια μέρα πιο κοντά στο καλοκαίρι. 🌺🌸
#firstofmay #may #protomagia #flowers #flowerstagram #flowersofinstagram #flowerphotography #flowerpower #flowerlovers #flowerslovers #spring #springmood #springday #fleurs #premiermai #springflowers #fleursdujardin #fleursdeschamps #fleursdesaison #greece #greekend 💐
𝙳𝚘𝚗'𝚝 𝚏𝚘𝚛𝚐𝚎𝚝 𝚝𝚘 𝚜𝚙𝚘𝚒𝚕 𝚢𝚘𝚞𝚛𝚜𝚎𝚕𝚏!
Μια καινούργια ενότητα στο 𝚜𝚒𝚝𝚎 όπου θα σας προτείνω 3-4 πράγματα που μπορείτε να κάνετε μέσα στην εβδομάδα για να σας φτιάχνουν την διάθεση! 
Με τον τίτλο “Spoil yourself tips” θα προσπαθώ να σας κάνω την ζωή καλύτερη και λίγο πιο ευχάριστη! 
Link in bio λοιπόν κι ελπίζω να το απολαύσετε! 
#newarticle #editorial 
#spoilyourselftips #spoilyourself #wellness #wellbeing #tips #art #artgallery #irisapfel #breakfast #breakfastideas #vichygreece #vichy #vichylover #meteora #meteoragreece #travel #travelphotography #travelgram #travelgreece #kliafas #kliafassoftdrinks 🇬🇷
Κάποιες βραδιές δεν χρειάζονται φίλτρα… μόνο ωραίους ανθρώπους, καλή διάθεση, @iwa.sake και το πιο νόστιμο sushi της Αθήνας! Ευχαριστούμε @trinitywines.gr για την #iwa5 εμπειρία στο #sushimou ! Hope to see you 🔜 🍶🍣🍶🍣
The gang: @elmina_k @yiota1901 @its_the_duke_dude @yorgosfloudas 
#sake #sakenight ##sushi #sushilovers #sushitime🍣 #sakelover #sakenight #sushiporn #sushilovers #japanesefood #nigiri #nigirisushi #sashimi #sashimilover #friends #friendsnight #athens #athensgreece #athensbynight #gastronomia #foodporn #foodphotography #foodstagram 🍣
Να μην βγάλω κι εγώ μια φωτό Να μην βγάλω κι εγώ μια φωτό με το χιόνι; ❄️❄️❄️❄️
Έτσι για το καλό! 🥶🥶🥶
#snow  #snowinathens #snowing #snowingreece #snowdrop #snowseason #snowscene #snowselfie #happy #happyday #happyface #happyfaces #fauxfur #fauxfurjacket #fauxfurcoat #nomakeup #nomakeupday #nomakeupselfie #nomakeuplook #nomakeupneeded
ℍ𝕒𝕡𝕡𝕪 ℕ𝕖𝕨𝕐𝕖𝕒𝕣! ℍ𝕒𝕡𝕡𝕪 ℕ𝕖𝕨𝕐𝕖𝕒𝕣! 
Ευχόμαστε μια χρονιά με υγεία, χαρές… Τύχη, Αγάπη και πολλούς λόγους για να γιορτάζουμε!!!
Να βρει ο καθένας μας αυτό που επιθυμεί η ψυχή του. Να έχουμε όλοι ψυχική ηρεμία για να είμαστε σε θέση να χαιρόμαστε με την χαρά του άλλου! 🥂🥂🥂🥂
#happynewyear #happy2022 #newyear #bestwishes #happiness #joy #positivevibes #positivity #hope #pavlosmaximosm #motherandson #family #familyfirst
And just like that…πλησιάζουν τα Χριστούγεννα του 2021… Σκέφτηκα, λοιπόν, να σας κάνω μερικές προτάσεις για να απολαύσετε κι εσείς το ΜΕΤΑΧΑ… με διαφορετικό τρόπο. Ναι, γιατί αυτές οι γιορτές να μην έχουν ως χαρακτηριστικό ποτό, το δικό μας @metaxa.official ;

 Είτε εντός είτε εκτός σπιτιού,με φίλους ή την οικογένεια, απολαύστε το ...Your way! Link : https://www.k-mag.gr/5-χριστουγεννιάτικες-προτάσεις-για-να/

Thank you @georgelouvaris for the 📸and @oakcava @giannisdouz for the pairing!
#metaxa #tastetheunexpected #esophy #esophychocolate #christmasspirit #metaxa12stars #metaxaprivatereserve #christmasgifting #metaxaheritage #amberhour #drinksofinstagram #drinks #drinkstagram #foodpairing #metaxapeople #dontdrinkexplore
Load More... Follow on Instagram

Κατηγορίες

  • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
  • SEX
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ

VIDEOS

Follow Us

Facebook
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Email
Footer Logo
  • K-mag
  • NEWS
    • Spoil Yourself Tips
    • LIFE&STYLE
      • The KK blog
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
      • ΕΡΕΥΝΕΣ
      • ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ… από την Α.Αδαμοπούλου
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • Οι αναγνώστες γράφουν
  • HEALTHY LIVING
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΜΗΤΡΟΤΗΤΑ
      • Πριν τον τοκετο
      • Μετα τον τοκετο
    • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ
    • ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ
  • PSYCHO & SEX
    • SEX
    • ΣΧΕΣΕΙΣ
      • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
      • ΕΡΓΑΣΙΑ
      • ΦΙΛΟΙ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • NUTRI & FITNESS
    • ΦΟΡΜΑ
      • Fitness Tips by Barre Body DigiLab
      • Fitness by Manos Vrontzakis
      • Infinity Fitness by Konstatinos Katsantonis
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • Dimitri’s Food blog
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • Beauty news
    • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
      • ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • ART & CULTURE
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΕΚΘΕΣΕΙΣ
  • Fashion & Design
    • FASHION
      • Look of the Day
      • What to wear…by A.Adamopoulou
    • ARCHITECTURE
    • DESIGN
    • DIGITAL WORLD
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • FOOD & LEISURE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΠΟΤΟ

@2016 - the K-magazine. All Right Reserved. Powered by ESEWEBPRO


Back To Top
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookie..Αποδοχή Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT
Posting....