Tag:

βιταμίνες

4 βιταμίνες που λειτουργούν ως ασπίδα στις ασθένειες του χειμώνα

by The K-magazine 08/12/2019

Οι ιώσεις του χειμώνα έχουν κάνει την εμφάνισή τους. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να προστατευτούμε και σίγουρα η σωστή και ισορροπημένη διατροφή είναι ένας από αυτούς.

Πολλές έρευνες έχουν δείξει ότι μια πλούσια σε πολύτιμες βιταμίνες διατροφή αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους πυλώνες της ενίσχυσης της ανοσολογικής άμυνας.

Μερικές βιταμίνες, μάλιστα, μπορούν να αποτελέσουν την ισχυρή ασπίδα έναντι των ιώσεων και άλλων παθήσεων του χειμώνα. Σύμφωνα με τις έρευνες οι βιταμίνες C, A και Ε καθώς και το φυλλικό οξύ αποτελούν φύλακες της άμυνας του οργανισμού μας που αποτρέπουν την είσοδο των παθογόνων εισβολέων.

Πιο αναλυτικά:

Bιταμίνη Α

Αρκετή ποσότητα βιταμίνης Α θα βρείτε στα γαλακτοκομικά, τα κρεατικά, τα αυγά και τα ψάρια. Η συγκεκριμένη βιταμίνη συμβάλλει στην καλή κατάσταση του επιθηλίου. Πρόκειται για τον ιστό που καλύπτει το δέρμα και τους βλεννογόνους οι οποίοι πρέπει να είναι σε καλή κατάσταση ώστε να αποτρέπουν την είσοδο των παθογόνων εισβολέων.

Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C θεωρείται φρουρός του οργανισμού μας από τις λοιμώξεις του αναπνευστικού. Για να καλύψετε τις ημερήσιες ανάγκες σας μπορείτε να καταναλώσετε μια φρεσκοστιμμένη πορτοκαλάδα ή ένα πορτοκάλι, ένα ακτινίδιο και μια πιπεριά . Η πρόσληψή της βιταμίνης C ενισχύει την άμυνα, συμβάλλει στην επούλωση των τραυμάτων και προστατεύει από τις μολύνσεις.

Φυλλικό οξύ

Ή αλλιώς τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα εσπεριδοειδή, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής άλεσης. Έρευνες έχουν δείξει ότι η έλλειψή του διαταράσσει την ανάπτυξη των λευκοκυττάρων που είναι απαραίτητα για την άμυνα του οργανισμού. Tο φυλλικό οξύ είναι μία βιταμίνη του συμπλέγματος Β που θεωρείται απαραίτητη γιατί συμβάλλει στην ομαλή νευρολογική ανάπτυξη του εμβρύου, στη βελτίωση του κυκλοφορικού και στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και στη ρύθμιση της ομοκυστεΐνης, ενός αμινοξέος του οποίου οι υψηλές τιμές ενοχοποιούνται για στεφανιαία νόσο.

Βιταμίνη Ε

Η σπουδαιότητα της βιταμίνης Ε έχει να κάνει με την αντιοξειδωτική της δράση η οποία διατηρεί σε καλή κατάσταση τις κυτταρικές μεμβράνες και παρεμποδίζει την καταστροφική δράση των ελεύθερων ριζών. Για να παίρνετε επαρκείς ποσότητες βιταμίνης Ε μπορείτε να καταναλώνετε αμύγδαλα, κουκουνάρι, καρύδια, ραδίκια και ταχίνι. Ωστόσο καλύτερη πηγή πρόσληψής της είναι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Αρκούν 3-4 κουταλιές καθημερινά.

Πηγή :baby.gr/ photo credits: @ Daily Nouri (unsplash)

08/12/2019 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

3 λόγοι που τα φύκια είναι τo νέo αγαπημένο μας superfood

by Εύη Τσανάκα 04/04/2019

Οι ωκεανοί αποτελούν περίπου το 70% του πλανήτη μας, γι’αυτό το λόγο, είναι φυσικό οι ολιστικοί θησαυροί να ζουν κρυμμένοι πέρα από την ακτή. Τα φύκια, για παράδειγμα, απορροφούν θρεπτικά συστατικά από τον θαλάσσιο βυθό, καθιστώντας τα γεμισμένα με ακόμα πιο θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες από τα φρούτα και τα λαχανικά που καλλιεργούνται στην ηπειρωτική χώρα.

Τον τελευταίο καιρό παρατηρούμε αυτή την υπερτροφή να εμφανίζεται παντού: στα ποτά, στα γεύματά μας ακόμα και στην περιποίηση του δέρματος. Το αλμυρό σνακ είναι δημοφιλές σε φυτικές τροφές, καθώς είναι μια μοναδική πηγή αμινοξέων. Εν τω μεταξύ, τα φύκια είναι μια αρνητική ως προς τον άνθρακα πηγή τροφής (δηλαδή δεν απαιτεί νερό ή λίπασμα για συγκομιδή), επομένως είναι ιδανική για τους χορτοφάγους.

#1 Η βρώσιμη μορφή των φυκιών είναι υψηλή σε φυτικές ίνες, η οποία είναι σημαντική για την πρόκληση του κορεσμού, μειώνοντας τη φούσκωμα και χαλαρώνοντας την πέψη. Τα φύκια περιέχουν τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες φυτικές ίνες, καθιστώντας τα φύκια μια μεγάλη πηγή προβιοτικών για την υποστήριξη της υγείας των εντέρων.

#2 Το υποβρύχιο αυτό θαύμα περιέχει πολλά ανοσοποιητικά ορυκτά και βιταμίνες. Τα φύκια είναι μια πηγή ισχυρών αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένου του αλγινικού και της φουκοξανθίνης. Υπάρχουν και έρευνες δε, που αποδεικνύουν πιθανά αντιφλεγμονώδη οφέλη που μπορεί να σχετίζονται με τη μείωση του κινδύνου διαβήτη και παχυσαρκίας. Χάρη στο ιώδιο και ένα αμινοξύ που ονομάζεται τυροσίνη, το “χόρτο” της θάλασσας ωφελεί επίσης τον θυροειδή και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ασθένειας του θυρεοειδούς.

#3 Επιτρέψτε στα οφέλη από τα φύκια να φτάσουν μέχρι το κεφάλι σας. Οι εμπειρογνώμονες, συμφωνούν ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, EPA και DHA που βρέθηκαν στα φύκια προσφέρουν μεγάλη γνωστική υγεία, η οποία μπορεί να περιλαμβάνει βελτιωμένη μνήμη αλλά και απόδοση. Ορισμένοι πληθυσμοί μάλιστα, βασίζονται στην συγκεκριμένη τροφή για την καλύτερη ανάπτυξη του εγκεφάλου των παιδιών.

04/04/2019 0 comment

HEALTHY LIVING

Καταπολεμείστε την κούραση…σωστά!

by Εύη Τσανάκα 08/08/2018

Ας σηκώσει το χέρι όποιος νιώθει πως η ενέργειά του τον εγκαταλείπει. Τον τελευταίο καιρό, είναι πάρα πολύ συνηθισμένο να αισθάνεστε ότι οι μπαταρίες σας αδειάζουν και ότι συνεχώς νιώθετε εξαντλημένοι. Αυτό όμως είναι κάτι που δεν πρέπει να μας κάνει να αναρωτιόμαστε, μιας και το καθημερινό μας πρόγραμμα είναι σκληρό και οι δουλειές μας γίνονται ολοένα και πιο απαιτητικές. Αυτό που συμβαίνει είναι ότι ενώ απαιτούμε συνεχώς περισσότερα από τον οργανισμό μας, δεν του δίνουμε τα κατάλληλα εφόδια για κάτι τέτοιο.

Γνωρίζουμε ότι απλώς με το να σας λέμε να πάτε νωρίς στο κρεβάτι δεν είναι η πιο χρήσιμη συμβουλή, γιατί δεν είναι πάντα εφικτή. Είμαστε σίγουροι άλλωστε, πως όποτε σας δίνεται η ευκαιρία για κάτι τέτοιο, την αρπάζετε χωρίς δεύτερες σκέψεις. Ακόμα κι έτσι όμως, η απώλεια ενέργειας μπορεί να οφείλεται σε πολλούς άλλους παράγοντες, πέραν του ύπνου. Το σώμα σας μπορεί να είναι ανεπαρκές στις ζωτικές βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεται για να «δουλέψει» καλύτερα. Η επιλογή του μεσημεριανού γεύματος, για παράδειγμα, μπορεί να μην αρκεί για να σας κρατήσει μέχρι το απόγευμα. Ή μπορεί και να έχετε ανάγκη από συγκεκριμένο διαιτολόγιο εξαιτίας κάποιων παθολογικών καταστάσεων όπως η αναιμία ή ο διαβήτης.

Όπως πάντα, η έλλειψη ενέργειας μπορεί να αποδειχθεί ένα πραγματικό οδόφραγμα, που να σας εμποδίζει να βγάλετε εις πέρας την καθημερινή σας ρουτίνα. Γι’αυτό και σε αρκετές περιπτώσεις πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, που θα σας πει τι ακριβώς πρέπει να κάνετε. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιοι τρόποι που θα δυναμώσουν τον οργανισμό σας και θα ξαναγεμίσουν τα ενεργειακά σας αποθέματα.

Οι πολυβιταμίνες είναι μια πολύ καλή αρχή. Οι ειδικοί μας συμβουλεύουν να επιλέξουμε κάποια που περιέχει όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα. Το σίδηρο χρειάζεται για την παραγωγή ενέργειας. Το μαγνήσιο ρυθμίζει τα ενεργειακά σας επίπεδα και οι βιταμίνες Β είναι ζωτικής σημασίας για το μεταβολισμό. Και στην κορυφή των συμπληρωμάτων, βρίσκεται το ιχθυέλαιο. Θα τροφοδοτήσει το σώμα σας με τα απαραίτητα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή ενέργειας. Σε δοκιμές, έχει αποδειχθεί ότι έχουν σημαντικό ευεργετικό αποτέλεσμα στους ανθρώπους που πάσχουν από χρόνια κόπωση.

Όταν αισθάνεστε κουρασμένοι, είναι πολύ εύκολο να μπείτε στον πειρασμό κατανάλωσης ζάχαρης. Τρώγοντας ζαχαρούχα τρόφιμα θα σας δώσει ένα άμεσο boost αλλά δεν θα κρατήσει για πολύ και θα σας αφήσει με την επιθυμία περισσότερης ζάχαρης. Το κλειδί, αντ ‘αυτού, είναι να ενισχυθεί η πρωτεϊνική σας πρόσληψη. Οι πρωτεΐνες όπως ο τόνος, το σκουμπρί, τα ψητά φασόλια (ή το tofu) θα συμβάλουν στην τόνωση της συγκέντρωσης και θα χτυπήσουν απευθείας στην απογευματινή ενεργειακή πτώση που νιώθουμε οι περισσότεροι γύρω στις πέντε το απόγευμα. Προσθέστε υδατάνθρακες βραδείας απελευθέρωσης, όπως ζυμαρικά ολικής αλέσεως, και τελειώστε με μερικά φρούτα που θα σας δώσουν την καλύτερη δυνατή πιθανότητα να μείνετε συγκεντρωμένοι και δραστήριοι.Μην παραλείψετε το σνακ σας το μεσημέρι. Το να τρώτε συχνά μικρές ποσότητες, είναι απαραίτητα για τη διατήρηση του σακχάρου στο αίμα και της ενέργειας σας σε μια σταθερή βάση. Απλά φροντίστε να καταναλώνετε πιο υγιεινές τροφές όπως τα φρούτα και οι ξηροί καρποί. Ξέρουμε πολύ καλά πως δεν είναι τόσο γευστικά όσο μια σφολιάτα, αλλά αργότερα θα ευχαριστείτε τον εαυτό σας που το έκανε.

08/08/2018 0 comment

HEALTHY LIVING

Έχεις τη δυνατότητα του lunch break; Εκμεταλλεύσου την!

by Αντιγόνη Αδαμοπούλου 30/07/2018

Το lunch break είναι μία τάση η οποία τα τελευταία χρόνια έχει εισχωρήσει και στον ελληνικό τρόπο ζωής. Βεβαίως, λίγοι είναι εκείνοι που εκμεταλλεύονται αυτό το “κενό” στο ωράριό τους, συνήθως λόγων των απαιτήσεων της εργασίας τους. Αν, όμως, γνώριζαν, τα οφέλη αυτού του διαλείμματος, μάλλον θα φρόντιζαν να το αξιοποιήσουν!

01 Ανακουφίζει από το stress. Ως γνωστόν, το stress επηρεάζει την πνευματική μας υγεία κι επιφέρει τάσεις ευέξαπτης συμπεριφοράς και κόπωσης. Παρ’ όλα αυτά, δεν είναι απαραίτητο να στριμώξουμε στο καθημερινό μας πρόγραμμα γυμναστική ή yoga αλλά αρκεί και μία μικρή “απομάκρυνση” από παράγοντες που μας αγχώνουν, όπως στη δουλειά, εν προκειμένω. Το διάλειμμα για φαγητό μας δίνει την ευκαιρία να ανασυγκροτηθούμε και να ανακουφίσουμε το άγχος με την πρόσληψη τροφής (θυμάστε που μιλήσαμε για τη “μάστιγα” του hanger😉 και παράλληλα αφιερώνουμε λίγο χρόνο σε μία δραστηριότητα που μας ευχαριστεί. Υπό την προϋπόθεση, ασφαλώς, πως δεν καταπίνουμε (σχεδόν) αμάσητο το φαγητό μας για να γυρίσουμε γρήγορα στο γραφείο!

02 Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Η απομάκρυνση που προαναφέραμε απαιτεί, όπως αντιλαμβάνεστε, κίνηση. Οι διατάσεις δε μας ωφελούν μόνο πριν και μετά τη γυμναστική μας αλλά καθ’ όλην τη μέρα, πόσο μάλλον όταν εργαζόμαστε σε γραφείο και περνάμε ώρες πάνω από έγγραφα και μπροστά σε έναν υπολογιστή. Αυτός ο (σύντομος έστω) περίπατος για το lunch break ενεργοποιεί τους μύες κι έτσι βελτιώνεται η κυκλοφορία του αίματος στο σώμα και η κίνηση των αρθρώσεων. Όλα αυτά συμβάλλουν κατά πολύ στη μείωση της ζαλάδας και σε λιγότερες μυϊκές κράμπες, ελαττώνοντας ακολούθως τον κίνδυνο τραυματισμού. Ακόμη και για κάποιον που δε γυμνάζεται, ένας “ανόητος” μικροτραυματισμός μπορεί να προκύψει πραγματικά από το πουθενά – και σας το λέω από προσωπική πείρα! Επομένως, εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να πάρετε το σπιτικό σας σάντουιτς ή το ταπεράκι σας και να περπατήσετε μέχρι ένα κοντινό πάρκο ή επισκεφθείτε, αν είναι δυνατόν, ένα κοντινό bistro για το γεύμα σας!

03 Προσλαμβάνουμε αναγκαίες βιταμίνες. Σίγουρα μπορούμε να… φάμε τις βιταμίνες μας, ακόμα και τη D. Η συγκεκριμένη βιταμίνη, όμως, παράγεται περισσότερο στο σώμα μας χάρη στην έκθεσή μας στον ήλιο. Κατά την έκθεσή του στην υπεριώδη ακτινοβολία του ήλιου, το δέρμα μας συνθέτει βιταμίνη D, η οποία καταπολεμά την κόπωση και τη ληθαργικότητα. Φυσικά δεν ξεχνάμε ποτέ να φορέσουμε αντηλιακό, καθώς ο ήλιος πλέον δεν αστειεύεται -ναι, ναι, ακόμη και το χειμώνα !

04 Βελτιώνει τη συγκέντρωσή μας. Η πεποίθηση πως, σπαζοκεφαλιάζοντας πάνω από τα χαρτιά μας και μπροστά στο pc για να ανταποκριθούμε στα επαγγελματικά μας projects αυξάνει την παραγωγικότητά μας είναι 100% εσφαλμένη – το αντίθετο συμβαίνει. Τα μικρά διαλείμματα κάθε άλλο παρά χάσιμο χρόνου είναι, καθώς βελτιώνουν την εγκεφαλική λειτουργία μια που δίνουν την ευκαιρία στο μυαλό μας να επικεντρωθεί σε κάτι άλλο πέρα από αυτά τα projects. Το κάθε “time out” μας βοηθά να δούμε τις υποχρεώσεις μας με μία φρέσκια οπτική. Και ναι, εδώ βοηθάει το lunch break, ειδικά όταν του αφιερώνουμε χρόνο και φαιά ουσία για να το απολαύσουμε!

Την επόμενη φορά, λοιπόν, που θα έρθει το εικοσάλεπτο διάλειμμα για φαγητό, εκμεταλλευτείτε το. Αντί να φάτε το φαγητό σας μπροστά στον υπολογιστή σας, πάρτε το μαζί σας κι απολαύστε το στον ήλιο ή κάντε μία βόλτα σε ένα κοντινό εστιατόριο!

30/07/2018 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Οι 3 βιταμίνες άκρως απαραίτητες για το καλοκαίρι

by Αντιγόνη Αδαμοπούλου 02/07/2018

Το καλοκαίρι οι διατροφικές… αμαρτίες είναι λίγο πιο θελκτικές, καθώς δεν έχουμε την αγωνία του να αρρωστήσουμε. Στην πραγματικότητα, όμως, μία σωστή διατροφή μας προστατεύει από τους κινδύνους που ελλοχεύει η ηλιακή ακτινοβολία. Ποιο είναι λοιπόν το… top 3 των βιταμινών που είναι άκρως απαραίτητες για τους ζεστούς μήνες του χρόνου;

01 Βιταμίνη Α. Πολλές έρευνες έχουν συμπεράνει πως η βιταμίνη Α μας προστατεύει από τον καρκίνο του δέρματος. Επίσης βοηθάει στην ανάπλαση του δέρματος που αυτό χρειάζεται με την έκθεση στον ήλιο, οπότε και μπορούμε να απολαύσουμε τον καλοκαιρινό ήλιο καθώς προστατευόμαστε από την υπεριώδη ακτινοβολία του. Οι ειδικοί, ωστόσο, επισημαίνουν πως η βιταμίνη Α μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όταν τα συμπληρώματα διατροφής που την περιέχουν συνδυάζονται με τα εξής σκευάσματα…

α Αντισυλληπτικά χάπια
β Αντιπηκτικά αίματος (πχ Sintrom, Pradaxa ή Xarelto)
γ Ισοτρετινοΐνη και τρετινοΐνη (περιέχονται στα περισσότερα από στόματος φάρμακα εναντίον της ακμής)
δ Βηξαροτένιο (αντινεοπλασματική κι ανοσοκατασταλτική δραστική ουσία)
ε Χολεστυραμίνη (για παθήσεις του πεπτικού συστήματος, π.χ. Vasosan)

… οπότε σε περιπτώσεις που λαμβάνει κάποιος μία τέτοια αγωγή καλό είναι πρώτα να συμβουλευτεί το θεράποντα ιατρό ή το φαρμακοποιό του.

Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε βιταμίνη Α; Από πράσινα λαχανικά, όπως σπανάκι και λάχανο kale, κίτρινες πιπεριές, ακτινίδιο και φράουλες.

02 Βιταμίνη C. Όταν η έκθεση στον ήλιο είναι παρατεταμένη, όπως συνηθίζεται το καλοκαίρι, τότε είναι καλό να εξοπλίζουμε το σώμα μας με αρκετή βιταμίνη C – προφανώς η θαυματουργή βιταμίνη δεν είναι μόνο για να αποφεύγουμε χειμερινές ιώσεις! Το ασκορβικό οξύ της είναι εκείνο που εξισορροπεί τη λειτουργία των ιδρωτοποιών αδένων, ενώ παράλληλα μας προστατεύει από ηλίαση κι εξανθήματα. Ακόμη, η βιταμίνη C ανακουφίζει από συμπτώματα εποχιακών αλλεργιών, καθώς έχει αντισταμινική δράση και ασφαλώς ενισχύει το ανοσοποιητικό μας. Μπορούμε να επωφεληθούμε αν φροντίζουμε μέσα στο καλοκαίρι να καταναλώνουμε ντομάτες μούρα και μπρόκολο.

03 Βιταμίνη Ε. Όπως η βιταμίνη Α, έτσι και η Ε προστατεύει το δέρμα από αλλοιώσεις που προκαλεί η έκθεση στον ήλιο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί προκειμένου να αυξηθεί η σωματική μας αντοχή και να ενδυναμωθούν οι μύες μας. Είναι μάλιστα σχεδόν απαραίτητη αν το καλοκαίρι αφιερώνουμε χρόνο σε δραστηριότητες κάτω από τον ήλιο. Πού μπορούμε να τη βρούμε; Σε ξηρούς καρπούς, μαγειρεμένο σπανάκι, κόκκινο κρέας και ψάρια πλούσια σε Ω3 λιπαρά.

Αν το χειμώνα η σωστή πρόσληψη βιταμινών είναι απαραίτητη για να μας θωρακίζει από ασθένειες, τότε το καλοκαίρι έχει ακόμη μεγαλύτερη σημασία να διατηρήσουμε αυτό το τείχος προστασίας!

02/07/2018 0 comment

HEALTHY LIVING ΔΙΑΤΡΟΦΗ

5+1 ευεργετικά οφέλη των παντζαριών στην υγεία μας

by Νατάσσα Σχοινά 18/04/2018

Σε μια χώρα, όπως η Ελλάδα, με τόσο φυσικό πλούτο είναι κρίμα να μην εκμεταλλευόμαστε τα φρούτα και τα λαχανικά που παράγουμε.Τα παντζάρια, για παράδειγμα, είναι μία τροφή ελαφρώς παρεξηγημένη, καθώς η ιδιαίτερα μαλακή τους υφή και το κόκκινο χρώμα που αφήνουν σε όποιον τα πιάσει ή τα καταναλώσει δημιουργούν εύκολα δεύτερες σκέψεις όταν σκέφτεσαι να τα επιλέξεις. Όμως, πρόκειται για μια τροφή με πολλά θρεπτικά και ευεργετικά συστατικά για την ανθρώπινη υγεία, που καλό θα ήταν να μην παραλείπουμε από τη διατροφή μας.

Τα παντζάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες, μεταλλικά και οργανικά στοιχεία, όπως βιταμίνη C, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, φυτικές ίνες, καροτενοειδή και φλαβονοειδή. Συνδυαστικά με τα παραπάνω, είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά έχουν το υψηλότερο ποσοστό ζάχαρης σε σχέση με τα υπόλοιπα λαχανικά.
Καθώς έχουν την ικανότητα να μειώνουν τη χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια, τα παντζάρια μπορούν να συμβάλλουν στην καλή λειτουργία της καρδιάς και να προλάβουν καρδιαγγειακά προβλήματα.
Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση 3-5 παντζαριών ενισχύει την αντοχή του σώματος, γι΄αυτό και κάποιοι αθλητές τα ενσωματώνουν στη διατροφή τους.
Το νιτρικό οξύ που περιέχουν μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου, χάρη στην ικανότητά του να χαλαρώνει τα αγγεία και να αυξάνει τη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο.
Μπορεί να λειτουργήσουν ευεργετικά ακόμη και στην πρόληψη των συμπτωμάτων άσθματος χάρη στη βιταμίνη C που έχει αντιοξειδωτική δράση, και να καταπολεμήσουν τα σημάδια του χρόνου.
Τα παντζάρια θεωρούνται αφροδισιακές τροφές, λόγω του βορίου που περιέχουν. Το βόρειο είναι ένα ορυκτό που, σύμφωνα με μελέτες, ενισχύει την παραγωγή των σεξουαλικών ορμονών.

Πηγή: organicfacts, Health

18/04/2018 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Κάνουμε την κουζίνα μας… πιο υγιεινή!

by Αντιγόνη Αδαμοπούλου 17/03/2018

Κάθε (μα κάθε!) Γενάρη όλοι μας βάζουμε στόχους που θέλουμε να πετύχουμε τη νέα χρονιά. Να κάνουμε περισσότερα ταξίδια, να ξεκινήσουμε ένα σωστό πρόγραμμα γυμναστικής, να διαβάσουμε περισσότερα βιβλία… και σχεδόν ποτέ δε λείπει η επιθυμία να αποκτήσουμε πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Αν είστε από εκείνους που έχετε βάλει το τελευταίο στόχο, έχει φτάσει ο Μάρτιος κι ακόμη δεν το έχετε καταφέρει, μην απελπίζεστε! Έχετε ακόμη χρόνο για να το πετύχετε! Αρκεί να φροντίσετε από εδώ και στο εξής να μη λείπουν κάποια υλικά από την κουζίνα σας!

01 Φρούτα και λαχανικά. Βασικό συστατικό της κουζίνας μας πρέπει να είναι η φρεσκάδα κι αυτή εξασφαλίζεται όταν εφοδιαζόμαστε με τα φρούτα και τα λαχανικά. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία κι άλλα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να μας προστατεύσουν από χρόνιες παθήσεις όπως καρδιαγγειακά νοσήματα, παχυσαρκία κι άνοια. Φροντίζουμε, λοιπόν, να εντάξουμε στη διατροφή μας τα εκάστοτε προϊόντα εποχής αλλά και τα “all season”. Όσο για το πώς μπορούμε να τα καταναλώσουμε; Από επιλογές άλλο τίποτα! Γαρνιτούρες, (φρουτο)σαλάτες, σε smoothies ή και σκέτα ως σνακ… δεν αρκούν; Κάποια λαχανικά μπορούν να γίνουν και πρώτη ύλη για burgers!

02 Γιαούρτι. Στο εξωτερικό το λένε “greek yogurt” και… πίνουν νερό στ’ όνομά του! Είναι δυνατόν να το παραλείπομε εμείς από τη διατροφή μας, μία τόσο πλούσια πηγή πρωτεϊνών, ασβεστίου και καλίου; Ειδικά το στραγγιστό γιαούρτι έχει τη διπλάσια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και τη μισή σε σάκχαρα. Για την ακρίβεια, ένα κουπάκι στραγγιστού γιαουρτιού περιέχει δεκαεπτά γραμμάρια πρωτεΐνης, περιεκτικότητα ίση με εκείνη τριών αυγών.

03 Ξηροί καρποί. Έρευνες έδειξαν πως η κατανάλωση περίπου είκοσι οκτώ γραμμαρίων ξηρών καρπών (αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια κ.ο.κ.) εγγυάται ένα ισορροπημένο σωματικό βάρος και μικρότερο ρίσκο καρδιαγγειακών νοσημάτων αλλά και αρκετών τύπων καρκίνου. Έχουν, επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και Ε, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Βέβαια, εδώ θέλει λίγη προσοχή στην υπερκατανάλωση, γιατί οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε λιπαρά (ευτυχώς ακόρεστα, τα οποία ενισχύουν την ομαλή καρδιακή λειτουργία) κι έχουν υψηλή θερμιδική αξία. Μπορούμε να τους προσθέσουμε σε σνακ με γιαούρτι, σε σαλάτες αλλά και (εννοείται!) σκέτα.

04 Παρθένο ελαιόλαδο. Σύμμαχος της καλής καρδιακής και κυκλοφορικής υγείας, το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, προστατεύοντάς μας από καρδιαγγειακά νοσήματα.

photo

17/03/2018 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΦΑΓΗΤΟ

Μπορούμε να τρώμε υγιεινά, ακόμα και όταν παραγγελνουμε;

by Κατερίνα Μαντά 25/01/2018

Είσαι, είμαι, είμαστε γυναίκες, μητέρες, εργαζόμενες και υπάρχουν μέρες που δεν προλαβαίνουμε όλα όσα θα έπρεπε να κάνουμε. Υπάρχουν και κάποιες άλλες που δεν θέλουμε να κάνουμε τίποτα, γιατί απλά έχουμε κουραστεί.

Μέσα σε αυτά που πρέπει να κάνουμε, είναι συνήθως και το μαγείρεμα.. και εγώ, προσωπικά, έχω την πιο περίεργη σχέση με την κουζίνα. Απολαμβάνω να μαγειρεύω όταν πρόκειται να έρθουν φίλοι ή οικογένεια στο σπίτι, αλλά το καθημερινό… με κουράζει. Και ναι πάντα θα ετοιμάσω κάτι για τον γιο μου για το σχολείο, αλλά για μένα στο γραφείο, μπαίνω στον πειρασμό και παραγγέλνω συχνά απ΄’ έξω…

Πέρασαν όμως οι γιορτές και το ξεφύγαμε λίγο από το πρόγραμμά μας, οπότε το έψαξα λίγο, κατά πόσο είναι υγιεινό κατά τη διάρκεια της ημέρας να παραγγέλνεις τον χυμό σου ή μια σαλάτα, ώστε να μην μένεις νηστικός.

Δεν υπάρχει διατροφολόγος που να μην τονίζει την αναγκαιότητα ενός καλού πρωινού. Ευτυχώς στην Ελλάδα έχουμε τεράστια ποικιλία σε φρούτα, τα οποία μπορεί να μην βολεύει να τα κουβαλάμε, αλλά κάνοντας έναν καλό συνδυασμό, μπορούμε να απολαύσουμε έναν φρέσκο χυμό πορτοκάλι ή ανάμεικτο και να πάρουμε όλες τις βιταμίνες που χρειαζόμαστε και δύναμη για να ξεκινήσουμε την ημέρα μας.

Ο διατροφολόγος Γιάννης Χρύσου υποστηρίζει ότι “Η σωστή διατροφή πρέπει να αποτελεί στόχο ακόμα και εκείνων που ζουν την κάθε τους μέρα σε έντονο ρυθμό. Αν δεν προλάβετε το πρωινό στο σπίτι, δώστε ενέργεια στην ημέρα σας και ενισχύστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα με ένα φυσικό χυμό φρούτων.”

Και συνεχίζει πως “όταν έρθει η ώρα του μικρογεύματος, προτιμήστε το κουλούρι με ανθότυρο, γεύμα με τύρι χαμηλών λιπαρών, που θα σας δώσει μια έξτρα ποσότητα ασβεστίου. Αν αποφασίσετε να επιλέξετε σαλάτα ας είναι με συνοδεία κοτόπουλου, αυγού ή τυριού ή τόνου. Θα σας κρατήσει χορτάτους, θα προσφέρει φυτικές ίνες και πρωτεϊνη υψηλης βιολογικής αξίας. ”

Και καλύψαμε τις πρωινές λιγούρες. Με το μεσημεριανό τι κάνουμε; Ίσως επειδή η γιαγιά μου δεν ήταν η παραδοσιακή γιαγιά που ήξερε να κάνει πίτες (όμως οφείλω να ομολογήσω ότι έφτιαχνε τα καλύτερα γεμιστά) έχω μία αδυναμία στις πίτες. Μία φορά την εβδομάδα έχω ανάγκη να απολαύσω μία σπανακόπιτα ή μία τυρόπιτα με φέτα. Τα μεσημέρια δεν είναι λίγες οι φορές που θα παραγγείλω, μία χορταστική σαλάτα .

Οπότε στο ερώτημα αν μπορούμε να τρεφόμαστε υγιεινά ακόμα κι αν παραγγέλνουμε απ’ έξω το φαγητό μας, η απάντηση είναι ναι… φτάνει να σε σεβόμαστε κάποιους διατροφικούς κανόνες ώστε να υπάρχουν τα θεμέλια για την συντήρηση ή την απώλεια βάρους, ανάλογα με τις ανάγκες μας.

25/01/2018 0 comment