Tag:

βιταμίνες

ΑΝΑΖΩΟΓΟΝΗΤΙΚΕΣ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΟΙΞΗ

Καθώς καλωσορίσαμε την άφιξη της άνοιξης, είναι σημαντικό να κάνουμε απολογισμό της υγείας και της ευημερίας μας. Είναι η τέλεια στιγμή για να διασφαλίσουμε ότι δίνουμε στο σώμα μας τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για να ευδοκιμήσουν. Οι βιταμίνες παίζουν ζωτικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας και της ευημερίας μας… Αλλά πολλοί από εμάς υπολείπονται της συνιστάμενης ημερήσιας πρόσληψης. Εσείς πόσο συχνά ελέγχετε την κατάσταση του οργανισμού σας; Αυτό μπορεί να οφείλεται σε διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των κακών διατροφικών συνηθειών, της περιορισμένης έκθεσης στο ηλιακό φως και ορισμένων ιατρικών καταστάσεων. Ευτυχώς, υπάρχουν μερικά απλά βήματα που μπορούμε να κάνουμε για να ανανεώσουμε την πρόσληψη βιταμινών μας την Άνοιξη και να υποστηρίξουμε τη γενική υγεία μας.

Ξεκινήστε με μια ισορροπημένη διατροφή

Το θεμέλιο μιας υγιούς πρόσληψης βιταμινών είναι μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει μια ποικιλία φρούτων, λαχανικών, άπαχων πρωτεϊνών και δημητριακών ολικής αλέσεως. Επικεντρωθείτε στην ενσωμάτωση μιας σειράς χρωμάτων στα γεύματά σας. Τα διαφορετικά χρωματιστά φρούτα και λαχανικά περιέχουν διαφορετικές βιταμίνες και μέταλλα.

Εξετάστε ένα συμπλήρωμα βιταμινών

Εάν δυσκολεύεστε να πάρετε όλες τις βιταμίνες που χρειάζεστε μόνο από τη διατροφή σας… Σκεφτείτε να προσθέσετε ένα καθημερινό συμπλήρωμα πολυβιταμινών στη ρουτίνα σας. Ψάξτε για ένα που περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα βιταμινών και μετάλλων, και καλό είναι να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε οποιοδήποτε σχήμα συμπλήρωμα.

Ενισχύστε την πρόσληψη βιταμίνης D

Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την υγεία των οστών… Κι έχει επίσης συνδεθεί με μια ποικιλία άλλων οφελών για την υγεία. Το σώμα μας μπορεί να παράγει βιταμίνη D όταν εκτίθεται στο ηλιακό φως. Όμως πολλοί άνθρωποι δεν παίρνουν αρκετά μόνο μέσω του ηλιακού φωτός. Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D, όπως λιπαρά ψάρια και εμπλουτισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή σας ή να μιλήσετε με το γιατρό σας για ένα συμπλήρωμα βιταμίνης D.

Πάρτε αρκετή βιταμίνη C

Η βιταμίνη C είναι ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία των κυττάρων μας από βλάβες και υποστηρίζει ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Ευτυχώς, είναι εύκολο να πάρετε αρκετή βιταμίνη C μέσω της διατροφής… Απλώς, ενσωματώστε πολλά εσπεριδοειδή, μούρα, ακτινίδια και φυλλώδη χόρτα.

Μην ξεχάσετε τη βιταμίνη Β12

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του εγκεφάλου και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Βρίσκεται κυρίως σε ζωικά προϊόντα όπως το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά, οπότε οι vegans και οι χορτοφάγοι μπορεί να χρειαστεί να εξετάσουν ένα συμπλήρωμα ή εμπλουτισμένα τρόφιμα για να διασφαλίσουν ότι παίρνουν αρκετά.

Κάνοντας αυτά τα απλά βήματα για να ανανεώσετε την πρόσληψη βιταμινών... Θα προετοιμαστείτε για μια υγιή και ισορροπημένη εποχή.

Με λίγη προσπάθεια, θα νιώθετε καλύτερα και γεμάτοι ευεξία.

Featured image: unsplash.com/@hudsoncrafted

09/04/2023 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΛΑΤΡΕΥΕΤΕ ΚΙ ΕΣΕΙΣ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ;

written by Ρία Σπύρου

Το λαχανικό όλων των εποχών. Αγαπημένη σε όλους μας, συντροφεύει τις σαλάτες μας και γενικότερα τα πιάτα μας, με πολλούς διαφορετικούς συνδυασμούς. Χρησιμοποιείται όλες τις εποχές του χρόνου, μα όταν την καταναλώνουμε την κατάλληλη εποχή – αυτή δεν είναι άλλη παρά το καλοκαίρι- είναι ζουμερή και νόστιμη!

Ποιες βιταμίνες συναντάμε στις ντομάτες

Μια μόνο ντομάτα μπορεί να παρέχει περίπου το 40% της ημερήσιας συνιστάμενης ελάχιστης βιταμίνης C. Επιπλέον, παρέχει βιταμίνη Α, η οποία υποστηρίζει το ανοσοποιητικό, την όραση και την υγεία του δέρματος. Συγχρόνως, περιέχει βιταμίνη Κ, η οποία είναι καλή για τα οστά και κάλιο – το βασικό θρεπτικό συστατικό για τη λειτουργία της καρδιάς, τις μυϊκές συσπάσεις και τη διατήρηση μιας υγιούς αρτηριακής πίεσης και ισορροπίας υγρών.

Προστάτες για την υγεία της καρδιάς και την όραση σας

Οι ντομάτες περιέχουν ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται λυκοπένιο, το οποίο είναι υπεύθυνο για το κόκκινο χρώμα τους. Σύμφωνα με έρευνες, δείχνουν ότι όσον αφορά την υγεία της καρδιάς, είναι πιο αποτελεσματικό να τρώτε ντομάτες και προϊόντα ντομάτας παρά να παίρνετε συμπληρώματα λυκοπενίου. Επίσης, το λυκοπένιο είναι εξίσου προστατευτικό θρεπτικό συστατικό και για τα μάτια σας. Όμως δεν είναι το μόνο σημαντικό σε αυτές. Περιέχουν λουτεΐνη και βήτα-καροτίνη. Σύμφωνα με έρευνες, αυτά τα θρεπτικά συστατικά υποστηρίζουν και προστατεύουν την όραση από παθήσεις των ματιών, συμπεριλαμβανομένου του καταρράκτη και της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.

Ενίσχυση της πεπτικής υγείας

Τα υγρά και οι φυτικές ίνες της ντομάτας είναι χρήσιμες, εάν είστε επιρρεπείς στη δυσκοιλιότητα. Σύμφωνα με το USDA, μια μεγάλη ντομάτα περιέχει 6 ουγγιές υγρών και 1,5 γραμμάριο φυτικών ινών. Σε μερικούς ανθρώπους παρατηρείται ότι, η οξύτητα από τις μαγειρεμένες ντομάτες μπορεί να προκαλέσει… Ή να επιδεινώσει την παλινδρόμηση οξέος και τη δυσπεψία.

Διαχείριση του διαβήτη

Επιπλέον, οι ντομάτες μπορεί να είναι προστατευτική τροφή για άτομα με διαβήτη τύπου 2. Σε μια μελέτη, άτομα με διαβήτη που συμπλήρωσαν μαγειρεμένες ντομάτες για 30 ημέρες στη διατροφή τους, παρουσίασαν μείωση της υπεροξείδωσης των λιπιδίων. Μια αλυσιδωτή αντίδραση, στην οποία οι ουσίες – που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες, επιτίθενται στο λίπος, οδηγώντας σε βλάβες που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό καθώς ο διαβήτης διπλασιάζει τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιακού επεισοδίου.

Πηγή: εδώ

Featured image:: unsplash.com/@frostroomhead

31/08/2022 0 comment

HEALTHY LIVING ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΠΡΟΤΙΜΑΤΕ ΤΟ ΚΑΡΠΟΥΖΙ Ή ΤΑ ΒΑΤΟΜΟΥΡΑ;

written by Ρία Σπύρου

Διαγωνισμός καλύτερης επιλογής; Ποιο άραγε θα κερδίσει την καρδιά σας; Όσον αφορά στις θρεπτικές ουσίες και τα οφέλη που μας χαρίζουν στον οργανισμό μας και οι δύο επιλογές είναι εξίσου «δυνατές». Η ζυγαριά είναι σε ισορροπία και ίσως είναι μια καλή ιδέα να τα συνδυάσετε. Ας δούμε τα χαρακτηριστικά τους και ας τα απολαύσουμε. Το καρπούζι είναι το πιο δημοφιλές φρούτο στη χώρα μας και το αγαπάμε πολύ! Κάτι που ίσως δεν γνωρίζετε είναι ότι, ένα από τα πολλά μέταλλα που βρίσκονται στους σπόρους του καρπουζιού είναι το μαγνήσιο. Από την άλλη μεριά, τα σμέουρα είναι ένα φρούτο πλούσιο σε χρώμα και γλυκιά ζουμερή γεύση. Το χρώμα των σμέουρων μπορεί να ποικίλλει από τις δημοφιλείς κόκκινες και μαύρες ποικιλίες έως μοβ, κίτρινο ή χρυσό. Κάθε χρώμα του μούρου έχει μια μοναδική σύνθεση βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Εσείς τι θα δοκιμάσετε;

Τα βατόμουρα περιέχουν:

Βιταμίνη C: Είναι σημαντική για την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο χρειάζεται το σώμα για να διατηρήσει το δέρμα και τις αρθρώσεις υγιείς.

Φολικό οξύ: Το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για τη σωστή κυτταρική διαίρεση. Είναι γνωστό, ότι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι γιατροί το συνταγογραφούν για να ενθαρρύνουν την υγιή ανάπτυξη του αγέννητου παιδιού.

Βιταμίνη Κ: Είναι απαραίτητη για τη σωστή πήξη του αίματος. Γενικότερα, τα σμέουρα βοηθούν στη υγεία του εγκεφάλου και του νευρολογικούσυστήματος, στην καλή υγεία της καρδιάς και στην πέψη του εντέρου. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και το νερό στα σμέουρα,προλαμβάνουν την δυσκοιλιότητα και τη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος.

Το καρπούζι περιλαμβάνει:

Μια υγιή ποσότητα βιταμίνης Α και C, καλίου, μαγνησίου και άλλων σημαντικών θρεπτικών συστατικών. Το πιο δημοφιλές μέρος του καρπουζιού είναι η ροζ σάρκα. Επίσης, εκτός από τα παραπάνω οφέλη μπορεί ακόμη να μειώσει την αρτηριακή σας πίεση. Ορισμένες έρευνες έχουν δείξει ότι τα συμπληρώματα εκχυλίσματος καρπουζιού μπορούν να βοηθήσουν τους παχύσαρκους ενήλικες να ελέγξουν την αρτηριακή τους πίεση. Το καρπούζι είναι επίσης διουρητικό και πλούσιο σε φυτικές ίνες. Οι τροφές με φυτικές ίνες σας χορταίνουν πιο γρήγορα, συμβάλλοντας στην επίτευξη και διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

Ότι επιλέξετε σίγουρα θα βγείτε κερδισμένοι μιας και τα δύο είναι ένα τέλειο boost με κοινά σημεία για το καλοκαίρι.

Photo credits: pexels.com/@annelies-brouw & pexels.com/@pixabay

22/06/2022 0 comment

ΟΜΟΡΦΙΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Οι βιταμίνες που χρειαζόμαστε για φρέσκια επιδερμίδα

written by Ρία Σπύρου

Με το πέρασμα του χρόνου η δράση των φυσικών πεπτιδίων μειώνονται και τα πρώτα σημάδια γήρανσης δεν αργούν να μας ξαφνιάζουν. Η επιδερμίδα χάνει την φρεσκάδα, οι λεπτές γραμμές αρχίζουν βαθαίνουν και το οβάλ του προσώπου χαλαρώνει. Πώς θα ενισχύσουμε την άμυνα της επιδερμίδας στις επιθέσεις των εξωγενών και τον ενδογενών παραγόντων; Η τόνωση του μεταβολισμού και η αποτοξίνωση βοηθούν, ώστε να ανανεωθούν τα κύτταρα. Επίσης, βελτιώνουν την όψη και την υφή της επιδερμίδας ώστε να την θωρακίζουν ενάντια στην γήρανση. Κύριος σύμμαχος μας είναι η διατροφή και ανεξάρτητα από κάθε είδους φροντίδα της επιδερμίδας, οι βιταμίνες είναι εκείνες που βοηθούν να διατηρηθούμε για πάντα νέες.

Βιταμίνη Κ

Πολύτιμη όσο και σημαντική, παρά το γεγονός ότι δεν την ακούμε συχνά. Η βιταμίνη Κ αυξάνει την ελαστικότητα του δέρματος, συμβάλλει στην εξαφάνιση του μαύρων κύκλων κάτω από τα μάτια και απαλύνει τις ρυτίδες.Την βρίσκουμε στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (όπως σπανάκι μαρούλι).

Βιταμίνη Α

Η βιταμίνη Α γνωστή σε όλους, βοηθάει στην πρόληψή τηςαντιγήρανσης, προστασία από τις καφέ κηλίδες, ρυτίδες και στην επιβράδυνση της διάσπασης του κολλαγόνου. Είναι η βιταμίνη που βοηθάει να έχουμε μια λαμπερή και φωτεινή επιδερμίδα. Βρίσκεται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως το τυρί, το συκώτι το βούτυρο και τα ψάρια.

Μαγνήσιο

Οι διατροφικές μας συνήθειες κρίνονται καθημερινά από τα λαχανικά που επιλέγουμε και τις βιταμίνες που συσσωρεύουμε στον οργανισμό μας. Το μαγνήσιο είναι από τους βασικότερους παράγοντες που βοηθούν στην απορρόφηση του ασβεστίου για γερά οστά. Βοηθάει επίσης στην λειτουργία της ρύθμισης της αρτηριακής πίεσης, ώστε να έχουμε μία υγιή καρδιά. Βρίσκεται στα όσπρια και το ψωμί ολικής αλέσεως.

Βιταμίνη D

Όλη την γνωρίσουμε και την θέλουμε επίσης. Αρκετές φορές ο ήλιος δε φτάνει μόνο. Η βιταμίνη D βοηθάει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και άλλων προβλημάτων των οστών. Πολλές φορές χρειάζεται να προσλαμβάνουμε την βιταμίνη μέσω εμπλουτισμένων τροφών, όπως γαλακτοκομικών προϊόντων και δημητριακών ή σε άλλες περιπτώσεις σε πολλά είδη ψαριών.

Καλή υγεία σημαίνει σωστή διατροφή. Βοηθάει να παραμένεις ουσιαστικά νέος.

Featured image: Any Lane/ pexels

12/03/2022 0 comment

HEALTHY LIVING

4 βιταμίνες που λειτουργούν ως ασπίδα στις ασθένειες του χειμώνα

written by The K-magazine

Οι ιώσεις του χειμώνα έχουν κάνει την εμφάνισή τους. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να προστατευτούμε και σίγουρα η σωστή και ισορροπημένη διατροφή είναι ένας από αυτούς.

Πολλές έρευνες έχουν δείξει ότι μια πλούσια σε πολύτιμες βιταμίνες διατροφή αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους πυλώνες της ενίσχυσης της ανοσολογικής άμυνας.

Μερικές βιταμίνες, μάλιστα, μπορούν να αποτελέσουν την ισχυρή ασπίδα έναντι των ιώσεων και άλλων παθήσεων του χειμώνα. Σύμφωνα με τις έρευνες οι βιταμίνες C, A και Ε καθώς και το φυλλικό οξύ αποτελούν φύλακες της άμυνας του οργανισμού μας που αποτρέπουν την είσοδο των παθογόνων εισβολέων.

Πιο αναλυτικά:

Bιταμίνη Α

Αρκετή ποσότητα βιταμίνης Α θα βρείτε στα γαλακτοκομικά, τα κρεατικά, τα αυγά και τα ψάρια. Η συγκεκριμένη βιταμίνη συμβάλλει στην καλή κατάσταση του επιθηλίου. Πρόκειται για τον ιστό που καλύπτει το δέρμα και τους βλεννογόνους οι οποίοι πρέπει να είναι σε καλή κατάσταση ώστε να αποτρέπουν την είσοδο των παθογόνων εισβολέων.

Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C θεωρείται φρουρός του οργανισμού μας από τις λοιμώξεις του αναπνευστικού. Για να καλύψετε τις ημερήσιες ανάγκες σας μπορείτε να καταναλώσετε μια φρεσκοστιμμένη πορτοκαλάδα ή ένα πορτοκάλι, ένα ακτινίδιο και μια πιπεριά . Η πρόσληψή της βιταμίνης C ενισχύει την άμυνα, συμβάλλει στην επούλωση των τραυμάτων και προστατεύει από τις μολύνσεις.

Φυλλικό οξύ

Ή αλλιώς τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα εσπεριδοειδή, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής άλεσης. Έρευνες έχουν δείξει ότι η έλλειψή του διαταράσσει την ανάπτυξη των λευκοκυττάρων που είναι απαραίτητα για την άμυνα του οργανισμού. Tο φυλλικό οξύ είναι μία βιταμίνη του συμπλέγματος Β που θεωρείται απαραίτητη γιατί συμβάλλει στην ομαλή νευρολογική ανάπτυξη του εμβρύου, στη βελτίωση του κυκλοφορικού και στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και στη ρύθμιση της ομοκυστεΐνης, ενός αμινοξέος του οποίου οι υψηλές τιμές ενοχοποιούνται για στεφανιαία νόσο.

Βιταμίνη Ε

Η σπουδαιότητα της βιταμίνης Ε έχει να κάνει με την αντιοξειδωτική της δράση η οποία διατηρεί σε καλή κατάσταση τις κυτταρικές μεμβράνες και παρεμποδίζει την καταστροφική δράση των ελεύθερων ριζών. Για να παίρνετε επαρκείς ποσότητες βιταμίνης Ε μπορείτε να καταναλώνετε αμύγδαλα, κουκουνάρι, καρύδια, ραδίκια και ταχίνι. Ωστόσο καλύτερη πηγή πρόσληψής της είναι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Αρκούν 3-4 κουταλιές καθημερινά.

Πηγή :baby.gr/ photo credits: @ Daily Nouri (unsplash)

08/12/2019 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

3 λόγοι που τα φύκια είναι τo νέo αγαπημένο μας superfood

written by Εύη Τσανάκα

Οι ωκεανοί αποτελούν περίπου το 70% του πλανήτη μας, γι’αυτό το λόγο, είναι φυσικό οι ολιστικοί θησαυροί να ζουν κρυμμένοι πέρα από την ακτή. Τα φύκια, για παράδειγμα, απορροφούν θρεπτικά συστατικά από τον θαλάσσιο βυθό, καθιστώντας τα γεμισμένα με ακόμα πιο θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες από τα φρούτα και τα λαχανικά που καλλιεργούνται στην ηπειρωτική χώρα.

Τον τελευταίο καιρό παρατηρούμε αυτή την υπερτροφή να εμφανίζεται παντού: στα ποτά, στα γεύματά μας ακόμα και στην περιποίηση του δέρματος. Το αλμυρό σνακ είναι δημοφιλές σε φυτικές τροφές, καθώς είναι μια μοναδική πηγή αμινοξέων. Εν τω μεταξύ, τα φύκια είναι μια αρνητική ως προς τον άνθρακα πηγή τροφής (δηλαδή δεν απαιτεί νερό ή λίπασμα για συγκομιδή), επομένως είναι ιδανική για τους χορτοφάγους.

#1 Η βρώσιμη μορφή των φυκιών είναι υψηλή σε φυτικές ίνες, η οποία είναι σημαντική για την πρόκληση του κορεσμού, μειώνοντας τη φούσκωμα και χαλαρώνοντας την πέψη. Τα φύκια περιέχουν τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες φυτικές ίνες, καθιστώντας τα φύκια μια μεγάλη πηγή προβιοτικών για την υποστήριξη της υγείας των εντέρων.

#2 Το υποβρύχιο αυτό θαύμα περιέχει πολλά ανοσοποιητικά ορυκτά και βιταμίνες. Τα φύκια είναι μια πηγή ισχυρών αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένου του αλγινικού και της φουκοξανθίνης. Υπάρχουν και έρευνες δε, που αποδεικνύουν πιθανά αντιφλεγμονώδη οφέλη που μπορεί να σχετίζονται με τη μείωση του κινδύνου διαβήτη και παχυσαρκίας. Χάρη στο ιώδιο και ένα αμινοξύ που ονομάζεται τυροσίνη, το “χόρτο” της θάλασσας ωφελεί επίσης τον θυροειδή και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ασθένειας του θυρεοειδούς.

#3 Επιτρέψτε στα οφέλη από τα φύκια να φτάσουν μέχρι το κεφάλι σας. Οι εμπειρογνώμονες, συμφωνούν ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, EPA και DHA που βρέθηκαν στα φύκια προσφέρουν μεγάλη γνωστική υγεία, η οποία μπορεί να περιλαμβάνει βελτιωμένη μνήμη αλλά και απόδοση. Ορισμένοι πληθυσμοί μάλιστα, βασίζονται στην συγκεκριμένη τροφή για την καλύτερη ανάπτυξη του εγκεφάλου των παιδιών.

04/04/2019 0 comment

HEALTHY LIVING

Καταπολεμείστε την κούραση…σωστά!

written by Εύη Τσανάκα

Ας σηκώσει το χέρι όποιος νιώθει πως η ενέργειά του τον εγκαταλείπει. Τον τελευταίο καιρό, είναι πάρα πολύ συνηθισμένο να αισθάνεστε ότι οι μπαταρίες σας αδειάζουν και ότι συνεχώς νιώθετε εξαντλημένοι. Αυτό όμως είναι κάτι που δεν πρέπει να μας κάνει να αναρωτιόμαστε, μιας και το καθημερινό μας πρόγραμμα είναι σκληρό και οι δουλειές μας γίνονται ολοένα και πιο απαιτητικές. Αυτό που συμβαίνει είναι ότι ενώ απαιτούμε συνεχώς περισσότερα από τον οργανισμό μας, δεν του δίνουμε τα κατάλληλα εφόδια για κάτι τέτοιο.

Γνωρίζουμε ότι απλώς με το να σας λέμε να πάτε νωρίς στο κρεβάτι δεν είναι η πιο χρήσιμη συμβουλή, γιατί δεν είναι πάντα εφικτή. Είμαστε σίγουροι άλλωστε, πως όποτε σας δίνεται η ευκαιρία για κάτι τέτοιο, την αρπάζετε χωρίς δεύτερες σκέψεις. Ακόμα κι έτσι όμως, η απώλεια ενέργειας μπορεί να οφείλεται σε πολλούς άλλους παράγοντες, πέραν του ύπνου. Το σώμα σας μπορεί να είναι ανεπαρκές στις ζωτικές βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεται για να «δουλέψει» καλύτερα. Η επιλογή του μεσημεριανού γεύματος, για παράδειγμα, μπορεί να μην αρκεί για να σας κρατήσει μέχρι το απόγευμα. Ή μπορεί και να έχετε ανάγκη από συγκεκριμένο διαιτολόγιο εξαιτίας κάποιων παθολογικών καταστάσεων όπως η αναιμία ή ο διαβήτης.

Όπως πάντα, η έλλειψη ενέργειας μπορεί να αποδειχθεί ένα πραγματικό οδόφραγμα, που να σας εμποδίζει να βγάλετε εις πέρας την καθημερινή σας ρουτίνα. Γι’αυτό και σε αρκετές περιπτώσεις πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, που θα σας πει τι ακριβώς πρέπει να κάνετε. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιοι τρόποι που θα δυναμώσουν τον οργανισμό σας και θα ξαναγεμίσουν τα ενεργειακά σας αποθέματα.

Οι πολυβιταμίνες είναι μια πολύ καλή αρχή. Οι ειδικοί μας συμβουλεύουν να επιλέξουμε κάποια που περιέχει όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα. Το σίδηρο χρειάζεται για την παραγωγή ενέργειας. Το μαγνήσιο ρυθμίζει τα ενεργειακά σας επίπεδα και οι βιταμίνες Β είναι ζωτικής σημασίας για το μεταβολισμό. Και στην κορυφή των συμπληρωμάτων, βρίσκεται το ιχθυέλαιο. Θα τροφοδοτήσει το σώμα σας με τα απαραίτητα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή ενέργειας. Σε δοκιμές, έχει αποδειχθεί ότι έχουν σημαντικό ευεργετικό αποτέλεσμα στους ανθρώπους που πάσχουν από χρόνια κόπωση.

Όταν αισθάνεστε κουρασμένοι, είναι πολύ εύκολο να μπείτε στον πειρασμό κατανάλωσης ζάχαρης. Τρώγοντας ζαχαρούχα τρόφιμα θα σας δώσει ένα άμεσο boost αλλά δεν θα κρατήσει για πολύ και θα σας αφήσει με την επιθυμία περισσότερης ζάχαρης. Το κλειδί, αντ ‘αυτού, είναι να ενισχυθεί η πρωτεϊνική σας πρόσληψη. Οι πρωτεΐνες όπως ο τόνος, το σκουμπρί, τα ψητά φασόλια (ή το tofu) θα συμβάλουν στην τόνωση της συγκέντρωσης και θα χτυπήσουν απευθείας στην απογευματινή ενεργειακή πτώση που νιώθουμε οι περισσότεροι γύρω στις πέντε το απόγευμα. Προσθέστε υδατάνθρακες βραδείας απελευθέρωσης, όπως ζυμαρικά ολικής αλέσεως, και τελειώστε με μερικά φρούτα που θα σας δώσουν την καλύτερη δυνατή πιθανότητα να μείνετε συγκεντρωμένοι και δραστήριοι.Μην παραλείψετε το σνακ σας το μεσημέρι. Το να τρώτε συχνά μικρές ποσότητες, είναι απαραίτητα για τη διατήρηση του σακχάρου στο αίμα και της ενέργειας σας σε μια σταθερή βάση. Απλά φροντίστε να καταναλώνετε πιο υγιεινές τροφές όπως τα φρούτα και οι ξηροί καρποί. Ξέρουμε πολύ καλά πως δεν είναι τόσο γευστικά όσο μια σφολιάτα, αλλά αργότερα θα ευχαριστείτε τον εαυτό σας που το έκανε.

08/08/2018 0 comment

HEALTHY LIVING

Έχεις τη δυνατότητα του lunch break; Εκμεταλλεύσου την!

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Το lunch break είναι μία τάση η οποία τα τελευταία χρόνια έχει εισχωρήσει και στον ελληνικό τρόπο ζωής. Βεβαίως, λίγοι είναι εκείνοι που εκμεταλλεύονται αυτό το “κενό” στο ωράριό τους, συνήθως λόγων των απαιτήσεων της εργασίας τους. Αν, όμως, γνώριζαν, τα οφέλη αυτού του διαλείμματος, μάλλον θα φρόντιζαν να το αξιοποιήσουν!

01 Ανακουφίζει από το stress. Ως γνωστόν, το stress επηρεάζει την πνευματική μας υγεία κι επιφέρει τάσεις ευέξαπτης συμπεριφοράς και κόπωσης. Παρ’ όλα αυτά, δεν είναι απαραίτητο να στριμώξουμε στο καθημερινό μας πρόγραμμα γυμναστική ή yoga αλλά αρκεί και μία μικρή “απομάκρυνση” από παράγοντες που μας αγχώνουν, όπως στη δουλειά, εν προκειμένω. Το διάλειμμα για φαγητό μας δίνει την ευκαιρία να ανασυγκροτηθούμε και να ανακουφίσουμε το άγχος με την πρόσληψη τροφής (θυμάστε που μιλήσαμε για τη “μάστιγα” του hanger;) και παράλληλα αφιερώνουμε λίγο χρόνο σε μία δραστηριότητα που μας ευχαριστεί. Υπό την προϋπόθεση, ασφαλώς, πως δεν καταπίνουμε (σχεδόν) αμάσητο το φαγητό μας για να γυρίσουμε γρήγορα στο γραφείο!

02 Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Η απομάκρυνση που προαναφέραμε απαιτεί, όπως αντιλαμβάνεστε, κίνηση. Οι διατάσεις δε μας ωφελούν μόνο πριν και μετά τη γυμναστική μας αλλά καθ’ όλην τη μέρα, πόσο μάλλον όταν εργαζόμαστε σε γραφείο και περνάμε ώρες πάνω από έγγραφα και μπροστά σε έναν υπολογιστή. Αυτός ο (σύντομος έστω) περίπατος για το lunch break ενεργοποιεί τους μύες κι έτσι βελτιώνεται η κυκλοφορία του αίματος στο σώμα και η κίνηση των αρθρώσεων. Όλα αυτά συμβάλλουν κατά πολύ στη μείωση της ζαλάδας και σε λιγότερες μυϊκές κράμπες, ελαττώνοντας ακολούθως τον κίνδυνο τραυματισμού. Ακόμη και για κάποιον που δε γυμνάζεται, ένας “ανόητος” μικροτραυματισμός μπορεί να προκύψει πραγματικά από το πουθενά – και σας το λέω από προσωπική πείρα! Επομένως, εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να πάρετε το σπιτικό σας σάντουιτς ή το ταπεράκι σας και να περπατήσετε μέχρι ένα κοντινό πάρκο ή επισκεφθείτε, αν είναι δυνατόν, ένα κοντινό bistro για το γεύμα σας!

03 Προσλαμβάνουμε αναγκαίες βιταμίνες. Σίγουρα μπορούμε να… φάμε τις βιταμίνες μας, ακόμα και τη D. Η συγκεκριμένη βιταμίνη, όμως, παράγεται περισσότερο στο σώμα μας χάρη στην έκθεσή μας στον ήλιο. Κατά την έκθεσή του στην υπεριώδη ακτινοβολία του ήλιου, το δέρμα μας συνθέτει βιταμίνη D, η οποία καταπολεμά την κόπωση και τη ληθαργικότητα. Φυσικά δεν ξεχνάμε ποτέ να φορέσουμε αντηλιακό, καθώς ο ήλιος πλέον δεν αστειεύεται -ναι, ναι, ακόμη και το χειμώνα !

04 Βελτιώνει τη συγκέντρωσή μας. Η πεποίθηση πως, σπαζοκεφαλιάζοντας πάνω από τα χαρτιά μας και μπροστά στο pc για να ανταποκριθούμε στα επαγγελματικά μας projects αυξάνει την παραγωγικότητά μας είναι 100% εσφαλμένη – το αντίθετο συμβαίνει. Τα μικρά διαλείμματα κάθε άλλο παρά χάσιμο χρόνου είναι, καθώς βελτιώνουν την εγκεφαλική λειτουργία μια που δίνουν την ευκαιρία στο μυαλό μας να επικεντρωθεί σε κάτι άλλο πέρα από αυτά τα projects. Το κάθε “time out” μας βοηθά να δούμε τις υποχρεώσεις μας με μία φρέσκια οπτική. Και ναι, εδώ βοηθάει το lunch break, ειδικά όταν του αφιερώνουμε χρόνο και φαιά ουσία για να το απολαύσουμε!

Την επόμενη φορά, λοιπόν, που θα έρθει το εικοσάλεπτο διάλειμμα για φαγητό, εκμεταλλευτείτε το. Αντί να φάτε το φαγητό σας μπροστά στον υπολογιστή σας, πάρτε το μαζί σας κι απολαύστε το στον ήλιο ή κάντε μία βόλτα σε ένα κοντινό εστιατόριο!

30/07/2018 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Οι 3 βιταμίνες άκρως απαραίτητες για το καλοκαίρι

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Το καλοκαίρι οι διατροφικές… αμαρτίες είναι λίγο πιο θελκτικές, καθώς δεν έχουμε την αγωνία του να αρρωστήσουμε. Στην πραγματικότητα, όμως, μία σωστή διατροφή μας προστατεύει από τους κινδύνους που ελλοχεύει η ηλιακή ακτινοβολία. Ποιο είναι λοιπόν το… top 3 των βιταμινών που είναι άκρως απαραίτητες για τους ζεστούς μήνες του χρόνου;

01 Βιταμίνη Α. Πολλές έρευνες έχουν συμπεράνει πως η βιταμίνη Α μας προστατεύει από τον καρκίνο του δέρματος. Επίσης βοηθάει στην ανάπλαση του δέρματος που αυτό χρειάζεται με την έκθεση στον ήλιο, οπότε και μπορούμε να απολαύσουμε τον καλοκαιρινό ήλιο καθώς προστατευόμαστε από την υπεριώδη ακτινοβολία του. Οι ειδικοί, ωστόσο, επισημαίνουν πως η βιταμίνη Α μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όταν τα συμπληρώματα διατροφής που την περιέχουν συνδυάζονται με τα εξής σκευάσματα…

α Αντισυλληπτικά χάπια
β Αντιπηκτικά αίματος (πχ Sintrom, Pradaxa ή Xarelto)
γ Ισοτρετινοΐνη και τρετινοΐνη (περιέχονται στα περισσότερα από στόματος φάρμακα εναντίον της ακμής)
δ Βηξαροτένιο (αντινεοπλασματική κι ανοσοκατασταλτική δραστική ουσία)
ε Χολεστυραμίνη (για παθήσεις του πεπτικού συστήματος, π.χ. Vasosan)

… οπότε σε περιπτώσεις που λαμβάνει κάποιος μία τέτοια αγωγή καλό είναι πρώτα να συμβουλευτεί το θεράποντα ιατρό ή το φαρμακοποιό του.

Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε βιταμίνη Α; Από πράσινα λαχανικά, όπως σπανάκι και λάχανο kale, κίτρινες πιπεριές, ακτινίδιο και φράουλες.

02 Βιταμίνη C. Όταν η έκθεση στον ήλιο είναι παρατεταμένη, όπως συνηθίζεται το καλοκαίρι, τότε είναι καλό να εξοπλίζουμε το σώμα μας με αρκετή βιταμίνη C – προφανώς η θαυματουργή βιταμίνη δεν είναι μόνο για να αποφεύγουμε χειμερινές ιώσεις! Το ασκορβικό οξύ της είναι εκείνο που εξισορροπεί τη λειτουργία των ιδρωτοποιών αδένων, ενώ παράλληλα μας προστατεύει από ηλίαση κι εξανθήματα. Ακόμη, η βιταμίνη C ανακουφίζει από συμπτώματα εποχιακών αλλεργιών, καθώς έχει αντισταμινική δράση και ασφαλώς ενισχύει το ανοσοποιητικό μας. Μπορούμε να επωφεληθούμε αν φροντίζουμε μέσα στο καλοκαίρι να καταναλώνουμε ντομάτες μούρα και μπρόκολο.

03 Βιταμίνη Ε. Όπως η βιταμίνη Α, έτσι και η Ε προστατεύει το δέρμα από αλλοιώσεις που προκαλεί η έκθεση στον ήλιο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί προκειμένου να αυξηθεί η σωματική μας αντοχή και να ενδυναμωθούν οι μύες μας. Είναι μάλιστα σχεδόν απαραίτητη αν το καλοκαίρι αφιερώνουμε χρόνο σε δραστηριότητες κάτω από τον ήλιο. Πού μπορούμε να τη βρούμε; Σε ξηρούς καρπούς, μαγειρεμένο σπανάκι, κόκκινο κρέας και ψάρια πλούσια σε Ω3 λιπαρά.

Αν το χειμώνα η σωστή πρόσληψη βιταμινών είναι απαραίτητη για να μας θωρακίζει από ασθένειες, τότε το καλοκαίρι έχει ακόμη μεγαλύτερη σημασία να διατηρήσουμε αυτό το τείχος προστασίας!

02/07/2018 0 comment

HEALTHY LIVING ΔΙΑΤΡΟΦΗ

5+1 ευεργετικά οφέλη των παντζαριών στην υγεία μας

written by Νατάσσα Σχοινά

Σε μια χώρα, όπως η Ελλάδα, με τόσο φυσικό πλούτο είναι κρίμα να μην εκμεταλλευόμαστε τα φρούτα και τα λαχανικά που παράγουμε.Τα παντζάρια, για παράδειγμα, είναι μία τροφή ελαφρώς παρεξηγημένη, καθώς η ιδιαίτερα μαλακή τους υφή και το κόκκινο χρώμα που αφήνουν σε όποιον τα πιάσει ή τα καταναλώσει δημιουργούν εύκολα δεύτερες σκέψεις όταν σκέφτεσαι να τα επιλέξεις. Όμως, πρόκειται για μια τροφή με πολλά θρεπτικά και ευεργετικά συστατικά για την ανθρώπινη υγεία, που καλό θα ήταν να μην παραλείπουμε από τη διατροφή μας.

Τα παντζάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες, μεταλλικά και οργανικά στοιχεία, όπως βιταμίνη C, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, φυτικές ίνες, καροτενοειδή και φλαβονοειδή. Συνδυαστικά με τα παραπάνω, είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά έχουν το υψηλότερο ποσοστό ζάχαρης σε σχέση με τα υπόλοιπα λαχανικά.
Καθώς έχουν την ικανότητα να μειώνουν τη χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια, τα παντζάρια μπορούν να συμβάλλουν στην καλή λειτουργία της καρδιάς και να προλάβουν καρδιαγγειακά προβλήματα.
Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση 3-5 παντζαριών ενισχύει την αντοχή του σώματος, γι΄αυτό και κάποιοι αθλητές τα ενσωματώνουν στη διατροφή τους.
Το νιτρικό οξύ που περιέχουν μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου, χάρη στην ικανότητά του να χαλαρώνει τα αγγεία και να αυξάνει τη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο.
Μπορεί να λειτουργήσουν ευεργετικά ακόμη και στην πρόληψη των συμπτωμάτων άσθματος χάρη στη βιταμίνη C που έχει αντιοξειδωτική δράση, και να καταπολεμήσουν τα σημάδια του χρόνου.
Τα παντζάρια θεωρούνται αφροδισιακές τροφές, λόγω του βορίου που περιέχουν. Το βόρειο είναι ένα ορυκτό που, σύμφωνα με μελέτες, ενισχύει την παραγωγή των σεξουαλικών ορμονών.

Πηγή: organicfacts, Health

18/04/2018 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Κάνουμε την κουζίνα μας… πιο υγιεινή!

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Κάθε (μα κάθε!) Γενάρη όλοι μας βάζουμε στόχους που θέλουμε να πετύχουμε τη νέα χρονιά. Να κάνουμε περισσότερα ταξίδια, να ξεκινήσουμε ένα σωστό πρόγραμμα γυμναστικής, να διαβάσουμε περισσότερα βιβλία… και σχεδόν ποτέ δε λείπει η επιθυμία να αποκτήσουμε πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Αν είστε από εκείνους που έχετε βάλει το τελευταίο στόχο, έχει φτάσει ο Μάρτιος κι ακόμη δεν το έχετε καταφέρει, μην απελπίζεστε! Έχετε ακόμη χρόνο για να το πετύχετε! Αρκεί να φροντίσετε από εδώ και στο εξής να μη λείπουν κάποια υλικά από την κουζίνα σας!

01 Φρούτα και λαχανικά. Βασικό συστατικό της κουζίνας μας πρέπει να είναι η φρεσκάδα κι αυτή εξασφαλίζεται όταν εφοδιαζόμαστε με τα φρούτα και τα λαχανικά. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία κι άλλα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να μας προστατεύσουν από χρόνιες παθήσεις όπως καρδιαγγειακά νοσήματα, παχυσαρκία κι άνοια. Φροντίζουμε, λοιπόν, να εντάξουμε στη διατροφή μας τα εκάστοτε προϊόντα εποχής αλλά και τα “all season”. Όσο για το πώς μπορούμε να τα καταναλώσουμε; Από επιλογές άλλο τίποτα! Γαρνιτούρες, (φρουτο)σαλάτες, σε smoothies ή και σκέτα ως σνακ… δεν αρκούν; Κάποια λαχανικά μπορούν να γίνουν και πρώτη ύλη για burgers!

02 Γιαούρτι. Στο εξωτερικό το λένε “greek yogurt” και… πίνουν νερό στ’ όνομά του! Είναι δυνατόν να το παραλείπομε εμείς από τη διατροφή μας, μία τόσο πλούσια πηγή πρωτεϊνών, ασβεστίου και καλίου; Ειδικά το στραγγιστό γιαούρτι έχει τη διπλάσια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και τη μισή σε σάκχαρα. Για την ακρίβεια, ένα κουπάκι στραγγιστού γιαουρτιού περιέχει δεκαεπτά γραμμάρια πρωτεΐνης, περιεκτικότητα ίση με εκείνη τριών αυγών.

03 Ξηροί καρποί. Έρευνες έδειξαν πως η κατανάλωση περίπου είκοσι οκτώ γραμμαρίων ξηρών καρπών (αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια κ.ο.κ.) εγγυάται ένα ισορροπημένο σωματικό βάρος και μικρότερο ρίσκο καρδιαγγειακών νοσημάτων αλλά και αρκετών τύπων καρκίνου. Έχουν, επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και Ε, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Βέβαια, εδώ θέλει λίγη προσοχή στην υπερκατανάλωση, γιατί οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε λιπαρά (ευτυχώς ακόρεστα, τα οποία ενισχύουν την ομαλή καρδιακή λειτουργία) κι έχουν υψηλή θερμιδική αξία. Μπορούμε να τους προσθέσουμε σε σνακ με γιαούρτι, σε σαλάτες αλλά και (εννοείται!) σκέτα.

04 Παρθένο ελαιόλαδο. Σύμμαχος της καλής καρδιακής και κυκλοφορικής υγείας, το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, προστατεύοντάς μας από καρδιαγγειακά νοσήματα.

photo

17/03/2018 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΦΑΓΗΤΟ

Μπορούμε να τρώμε υγιεινά, ακόμα και όταν παραγγελνουμε;

written by Κατερίνα Μαντά

Είσαι, είμαι, είμαστε γυναίκες, μητέρες, εργαζόμενες και υπάρχουν μέρες που δεν προλαβαίνουμε όλα όσα θα έπρεπε να κάνουμε. Υπάρχουν και κάποιες άλλες που δεν θέλουμε να κάνουμε τίποτα, γιατί απλά έχουμε κουραστεί.

Μέσα σε αυτά που πρέπει να κάνουμε, είναι συνήθως και το μαγείρεμα.. και εγώ, προσωπικά, έχω την πιο περίεργη σχέση με την κουζίνα. Απολαμβάνω να μαγειρεύω όταν πρόκειται να έρθουν φίλοι ή οικογένεια στο σπίτι, αλλά το καθημερινό… με κουράζει. Και ναι πάντα θα ετοιμάσω κάτι για τον γιο μου για το σχολείο, αλλά για μένα στο γραφείο, μπαίνω στον πειρασμό και παραγγέλνω συχνά απ΄’ έξω…

Πέρασαν όμως οι γιορτές και το ξεφύγαμε λίγο από το πρόγραμμά μας, οπότε το έψαξα λίγο, κατά πόσο είναι υγιεινό κατά τη διάρκεια της ημέρας να παραγγέλνεις τον χυμό σου ή μια σαλάτα, ώστε να μην μένεις νηστικός.

Δεν υπάρχει διατροφολόγος που να μην τονίζει την αναγκαιότητα ενός καλού πρωινού. Ευτυχώς στην Ελλάδα έχουμε τεράστια ποικιλία σε φρούτα, τα οποία μπορεί να μην βολεύει να τα κουβαλάμε, αλλά κάνοντας έναν καλό συνδυασμό, μπορούμε να απολαύσουμε έναν φρέσκο χυμό πορτοκάλι ή ανάμεικτο και να πάρουμε όλες τις βιταμίνες που χρειαζόμαστε και δύναμη για να ξεκινήσουμε την ημέρα μας.

Ο διατροφολόγος Γιάννης Χρύσου υποστηρίζει ότι “Η σωστή διατροφή πρέπει να αποτελεί στόχο ακόμα και εκείνων που ζουν την κάθε τους μέρα σε έντονο ρυθμό. Αν δεν προλάβετε το πρωινό στο σπίτι, δώστε ενέργεια στην ημέρα σας και ενισχύστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα με ένα φυσικό χυμό φρούτων.”

Και συνεχίζει πως “όταν έρθει η ώρα του μικρογεύματος, προτιμήστε το κουλούρι με ανθότυρο, γεύμα με τύρι χαμηλών λιπαρών, που θα σας δώσει μια έξτρα ποσότητα ασβεστίου. Αν αποφασίσετε να επιλέξετε σαλάτα ας είναι με συνοδεία κοτόπουλου, αυγού ή τυριού ή τόνου. Θα σας κρατήσει χορτάτους, θα προσφέρει φυτικές ίνες και πρωτεϊνη υψηλης βιολογικής αξίας. ”

Και καλύψαμε τις πρωινές λιγούρες. Με το μεσημεριανό τι κάνουμε; Ίσως επειδή η γιαγιά μου δεν ήταν η παραδοσιακή γιαγιά που ήξερε να κάνει πίτες (όμως οφείλω να ομολογήσω ότι έφτιαχνε τα καλύτερα γεμιστά) έχω μία αδυναμία στις πίτες. Μία φορά την εβδομάδα έχω ανάγκη να απολαύσω μία σπανακόπιτα ή μία τυρόπιτα με φέτα. Τα μεσημέρια δεν είναι λίγες οι φορές που θα παραγγείλω, μία χορταστική σαλάτα .

Οπότε στο ερώτημα αν μπορούμε να τρεφόμαστε υγιεινά ακόμα κι αν παραγγέλνουμε απ’ έξω το φαγητό μας, η απάντηση είναι ναι… φτάνει να σε σεβόμαστε κάποιους διατροφικούς κανόνες ώστε να υπάρχουν τα θεμέλια για την συντήρηση ή την απώλεια βάρους, ανάλογα με τις ανάγκες μας.

25/01/2018 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

7 διαφορετικές συνταγές για να δώσετε γεύση στο νερό σας

written by Νατάσσα Σχοινά

Εμπλουτίζοντας το νερό με γεύση, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.

Η αναγκαιότητα και τα οφέλη του νερού είναι γνωστά σε όλους. Υπάρχουν κάποιοι άνθρωποι, όμως, που δεν ενθουσιάζονται με τη γεύση του και προτιμούν αντ’ αυτού άλλα ροφήματα, που πολλές φορές δεν είναι καν υγιεινά. Για εσάς ακριβώς που δεν το έχετε ακόμα υιοθετήσει στην καθημερινότητά σας ή για εσάς που το τιμάτε ευλαβικά αλλά θέλετε να το απολαύσετε σε διαφορετικές εκδοχές, ακολουθούν 7 συνταγές με φρούτα κι αρωματικά για να δώσετε γεύση κι επιπλέον θρεπτικά στοιχεία στο νερό σας.

Ακτινίδιο, Φράουλα, Jalapeno

1 μέτριο ακτινίδιο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες, 6 κομμένες σε φέτες φράουλες, ελαφρώς θρυμματισμένες, ½ κουταλάκι του γλυκού φρέσκια, κομμένη σε φέτες, πιπεριά jalapeno

Αγγούρι, Ρόδι, Μέντα

Μισό από ένα μεγάλο αγγούρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες, ¼ φλιτζανιούφρέσκους κόκκους ροδιού, 5-6 φρέσκα φύλλα μέντας

Ginger, Raspberry, Καρύδα

½ κουταλάκι του γλυκού ginger, ¼ φλιτζάνι φρέσκα raspberries, ελαφρώς θρυμματισμένα, 4-5 κομμάτια φρέσκιας καρύδας

Βασιλικός, Blueberry, Lime

4-5 φύλλαφρέσκουβασιλικού, ¼ φλιτζανιούφρέσκαblueberries, ελαφρώςθρυμματισμένα, χυμό από μισό limeκαι φέτες του άλλου μισού (έχοντας αφαιρέσει τα κουκούτσια)

Ροζ Grapefruit, Μανταρίνι,Δεντρολίβανο

Χυμό από μισό grapefruitκαι φέτες από το άλλο μισό (έχοντας αφαιρέσει τα κουκούτσια), 1 μικρό μανταρίνι (έχοντας αφαιρέσει τα κουκούτσια), ελαφρώς θρυμματισμένο, 1 μεγάλο κλαδάκι φρέσκου δεντρολίβανου

Αχλάδι, Κανέλα, Ginger

1 πολύ γινωμένο αχλάδι, κομμένο σε φέτες, 2 μεγάλα ξυλάκιακανέλας, ½ κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ginger

Λεμόνι, Παπάγια, Κάρδαμο

Χυμό από μισό λεμόνι και φέτες από το άλλο μισό (έχοντας αφαιρέσει τα κουκούτσια), ¼ φλιτζανιού φρέσκια παπάγια, χωρίς τα κουκούτσια κι ελαφρώς θρυμματισμένη, 1/16 (μία πρέζα) φλιτζανιού κάρδαμο

Πηγή

17/11/2017 0 comment

HEALTHY LIVING ΔΙΑΤΡΟΦΗ

5 λόγοι για τους οποίους πρέπει να προσθέσουμε το ταχίνι στη διατροφή μας

written by Εύη Τσανάκα

Το ταχίνι, το βλέπουμε ολοένα σε περισσότερες συνταγές. Τόσο γλυκές όσο και αλμυρές. Αυτό είναι καλό, επειδή το ταχίνι είναι φτιαγμένο από σπόρους σησαμιού , που γνωρίζουμε ότι είναι θρεπτικοί από μόνοι τους. Στην πραγματικότητα, οι έρευνες δείχνουν ότι οι σπόροι σησαμιού και, συνεπώς, οι ταχίνες έχουν παρόμοιες καρδιοαγγειακές προστατευτικές ικανότητες με κάποιες άλλες υπερ-τροφές όπως το ελαιόλαδο, τα καρύδια και το λιναρόσπορο. Αλλά δεν σταματάμε εκεί.

Πλούσιο σε υγιή λιπαρά και αμινοξέα

Σε σύγκριση με άλλα καρύδια και σπόρους, οι σπόροι σησαμιού έχουν μία από τις υψηλότερες περιεκτικότητες σε έλαιο κατά βάρος – και γι ‘αυτό το ταχίνι είναι εξαιρετικά μεταξένιο στην υφή του σε σύγκριση με το βούτυρο αμυγδάλου ή το φυστικοβούτυρο.

Ακριβώς επειδή είναι ένα τρόφιμο υψηλής θερμιδικής αξίας, μια μικρή ποσότητα αρκεί για να μας κρατήσει χορτάτους για αρκετή ώρα. Η πλούσια γεύση του, μπορεί να ωφελήσει την καρδιά μας, την ορμονική υγεία και την υγεία του δέρματος ακόμα και όταν χρησιμοποιούμε μόνο μια μικρή ποσότητα. Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους του σουσαμιού είναι πολυακόρεστο λίπος, ενώ σε μικρό ποσοστό είναι μονοακόρεστη και κορεσμένη.

Μεγάλη πηγή βασικών βιταμινών και ορυκτών

Το ταχίνι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποκτήσουμε βιταμίνες Β, όπως η θειαμίνη, μαζί με μέταλλα, όπως το μαγνήσιο, ο χαλκός, ο φώσφορος, το μαγγάνιο, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος. Η προσθήκη ταχινιού δε, στις συνταγές είναι ένας καλός τρόπος για να λάβουμε τον καθημερινό μας χαλκό, ο οποίος είναι απαραίτητος για τη διατήρηση της νευρικής, οστικής και μεταβολικής υγείας. Ο σίδηρος στο ταχίνι βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας, η οποία είναι μια διαταραχή που χαρακτηρίζεται από χαμηλό αριθμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, έλλειψη σιδήρου και κόπωση.

Βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης

Η σισαμόλη και η σησαμίνη που επικρατούν στο σουσάμι έχουν βρεθεί ότι έχουν αντιθρομβωτικές ιδιότητες, που σημαίνει ότι το σουσάμι μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων που συνδέονται με διαταραχές και λεγεώνες στις αρτηρίες, όπως το οξύ στεφανιαίο σύνδρομο.

Βοηθάει στη βελτίωση της υγείας του δέρματος

To σουσάμι είναι μια καλή πηγή αμινοξέων, βιταμίνης Ε και Β, ιχνοστοιχείων και λιπαρών οξέων που βοηθούν όλα στην αναζωογόνηση των κυττάρων του δέρματος και καθυστερούν τα πρώιμα σημάδια γήρανσης. Το σησαμέλαιο έχει χρησιμοποιηθεί για την αντιμετώπιση των τραυμάτων, των εγκαυμάτων, των ευαισθησιών και της ξηρότητας για χιλιάδες χρόνια, γι ‘αυτό μερικές φορές ονομάζεται «βασιλιάς των ελαίων». Είναι ένας φυσικός αντιβακτηριακός και αντιμυκητιακός παράγοντας, που σημαίνει ότι σκοτώνει βακτήρια που μπορούν να φράξουν τους πόρους. Τα υγιή λίπη γενικά είναι βασικά για την υγεία του δέρματος, επειδή τα λιπαρά χρειάζονται για να μειώσουν τη φλεγμονή και να διατηρήσουν το δέρμα υγρό. Το ταχίνι, παρέχει επίσης μεταλλικά στοιχεία όπως ο ψευδάργυρος, τα οποία χρειάζονται για την αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών και την παραγωγή κολλαγόνου που δίνει στο δέρμα τη νεανική του ελαστικότητα και σταθερότητα.

Ενισχύει την απορρόφηση θρεπτικών ουσιών

Μελέτες έχουν βρει ότι οι σπόροι σησαμιού βοηθούν στην απορρόφηση προστατευτικών λιποδιαλυτών ενώσεων όπως η τοκοφερόλη, και των κύριων θρεπτικών συστατικών που περιέχει η βιταμίνη Ε, και παίζουν ρόλο στην πρόληψη των ασθενειών που σχετίζονται με τη γήρανση του ανθρώπου, όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις.

(Θα προσθέσω ότι στο σπίτι μας το ταχίνι έχει ιδιαίτερη θέση, χάρη στις απίθανες γεύσεις που έχουν κυκλοφορήσει από το Μακεδονικό Ταχίνι. Ο Παύλος λατρεύει το Μακεδονικό Ταχίνι με Κακάο και η μητέρα μου με Πορτοκάλι. Κ.Μ.)

#makedonikotahini

04/10/2017 0 comment

HEALTHY LIVING ΔΙΑΤΡΟΦΗ

6+1 επιστημονικώς αποδεδειγμένα οφέλη του σκόρδου για την υγεία μας

written by Νατάσσα Σχοινά

Μήπως ήρθε η ώρα να το εντάξουμε μόνιμα στη διατροφή μας;

Μπορεί να μη φημίζεται για την ελαφριά κι αιθέρια μυρωδιά του, αποτελεί, όμως, ένα από τα καλύτερα γιατροσόφια της φύσης, με πολλά οφέλη για την υγεία και την καλή λειτουργία του οργανισμού μας. Κι αυτό δεν αποτελεί μόνο ρήση των γιαγιάδωνκαι των παππούδων μας, αλλά πλέον έχει αποδειχθεί και μέσα από επιστημονικές μελέτες.

Αυτά είναι τα 6+1 σημαντικότερα οφέλη του σκόρδου για την υγεία μας:

Το κύριο συστατικό του είναι η αλισίνη, μία θειούχα ουσία με ισχυρές φαρμακευτικές ιδιότητες, που γίνονται ακόμα πιο έντονες όταν το σκόρδο κόβεται, λιώνει ή μασιέται.
Έχει πολλά θρεπτικά συστατικά, χωρίς να έχει πολλές θερμίδες. Ανάμεσα σε αυτά θα βρείτε μαγγάνιο, σελήνιο, βιταμίνη Β6, βιταμίνη C και ίνες ενώ, σε μικρότερη συγκέντρωση, ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνη Β1, κάλιο και σίδηρο.
Σύμφωνα με έρευνες, τα συμπληρώματα σκόρδου παίζουν σημαντικό ρόλο στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και, ως εκ τούτου, στη μείωση των καρδιαγγειακών ασθενειών.
Το σκόρδο βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερίνης, περίπου 10-15%, γεγονός που λειτουργεί θετικά στη μείωση των καρδιακών νοσημάτων.
Χάρις στην περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες που οδηγούν στη γήρανση και βοηθά στην αποτροπή ασθενειών, όπως το Alzheimer και η άνοια.
Ήδη από τα αρχαία χρόνια, το σκόρδο ήταν κάτι σαν ενισχυτικό απόδοσης για αθλητές, γιατί καταπολεμούσε την κούραση και ενίσχυε την ικανότητα των εργατών για δουλειά. Το σύστηναν μέχρι και στους Ολυμπιακούς αθλητές της αρχαίας Ελλάδας.
Αυξάνει τα επίπεδα των οιστρογόνων στις γυναίκες και κατά συνέπεια και την γενικότερη υγεία των οστών τους.

03/09/2017 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Γιατί πρέπει να βάλουμε τη μαρμελάδα στη διατροφή μας…

written by Κατερίνα Μαντά

Μας αρέσουν οι μαρμελάδες… πολύ! Για τους food bloggers έχω καταλάβει ότι είναι μία από τις πιο ευχάριστες διαδικασίες μαγειρέματος, όπως επίσης και για τις γιαγιάδες και θείες που θέλουν να “εκμεταλλευτούν” τη μεγάλη ποσότητα εποχιακών φρούτων. Για εμάς, τους κοινούς θνητούς, που δεν έχουμε το χρόνο να ακολουθήσουμε τις παραδοσιακές συνταγές, έχουμε την τύχη στην χώρα μας να υπάρχουν αρκετές εταιρείες που γεμίζουν τα ράφια του ψυγείου μας με υπέροχες μαρμελάδες.

Ψάχνοντας ανακάλυψα ότι οι θρεπτικές ουσίες των μαρμελάδων είναι πολλές και κάνουν καλό και στην υγεία μας. Η πηκτίνη, μια φυσική ουσία που βοηθάει τη μαρμελάδα να πήξει, καταπραΰνει τον πονεμένο λαιμό και καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα, σύμφωνα με έρευνα, ενώ έχει διαπιστωθεί ότι εμποδίζει την ανάπτυξη των καρκινικών όγκων. Εξάλλου, τα αντιοξειδωτικά στη φλούδα των εσπεριδοειδών μειώνουν τα επίπεδα της χοληστερίνης LDL. Η μαρμελάδα επίσης περιέχει φυσικά σάκχαρα που είναι πιο ευεργετικά από αυτά που υπάρχουν σε άλλα γλυκίσματα.

Η περιεκτικότητα της μαρμελάδας σε βιταμίνες ποικίλει ανάλογα με το φρούτο που περιέχει αλλά και την επεξεργασία που έχει υποστεί. Οι φράουλες, π.χ.,είναι πολύ πλούσιες σε βιταμίνη C και έχουν αντιοξειδωτική δράση. Τα βερίκοκα είναι πλούσια σε καροτινοειδή (τα καροτινοειδή είναι φυτικές ουσίες που δίνουν στα φρούτα το πορτοκαλί, κόκκινο και κίτρινο χρώμα τους και έχουν αντιοξειδωτική δράση). Τα κεράσια είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη Α.

Η μαρμελάδα, σε αντίθεση με το μέλι, περιέχει υψηλά ποσά φυτικών ινών, ιδιαιτέρως όταν περιέχει και ολόκληρα κομμάτια φρούτων.
Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για την καλή υγεία ενός παιδιού και συχνά λείπουν από τη διατροφή τους. Ιδιαιτέρως από παιδιά που δεν τρώνε πολλά φρούτα ή σαλάτες.
Η μαρμελάδα λοιπόν αποτελεί ένα πολύ καλό όχημα να εντάξουμε στη διατροφή αυτών αλλά και όλων των παιδιών τις απαραίτητες φυτικές ίνες που χρειάζονται. Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε τις αυγοφέτες που έκανα χθες βράδυ στον Παύλο κι αντί για ζάχαρη ή για μέλι, αυτή τη φορά βάλαμε μαρμελάδα spin span βύσσινο που είχαμε σπίτι μας.

Cheesecake, μπισκότα είναι μερικά από τα γλυκίσματα που μπορείτε να κάνετε με μαρμελάδα.Είναι υγιεινή και τη λατρεύουν τα περισσότερα παιδιά. Οκ, και οι μεγάλοι!

01/09/2017 0 comment

Newer Posts

Older Posts