υγεία

Μπορεί το καλοκαίρι να πέρασε, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα πρέπει να σταματήσουμε να τρώμε ψάρι.Έρευνες υποστηρίζουν ότι η κατανάλωσή τους φαίνεται να βοηθά στην πρόληψη των θρόμβων, στη σταθεροποίηση του καρδιακού ρυθμού και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Σύμφωνα με έκθεση στο American Journal of Medicine, όσοι συμμετέχοντες στην έρευνα κατανάλωναν ψάρια ήταν λιγότερο πιθανό να υποστούν καρδιακή προσβολή… Ή έμφραγμα από εκείνους που δεν έτρωγαν. Η συγκεκριμένη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση ψαριών  είναι πιο σημαντική από τη λήψη συμπληρωμάτων διατροφής με ιχθυέλαια. Ο λόγος; Βοηθούσε στην ανάπτυξη καλύτερων διατροφικών συνηθειών, όπως πχ. ο περιορισμός κατανάλωσης κόκκινου κρέατος. Σημαντική είναι η κατανάλωσή τους και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης… Καθώς  μία υγιεινή διατροφή πλούσια σε Ω-3 λιπαρά συμβάλλει στην  σωστή ανάπτυξη του νευρικού συστήματος του εμβρύου. Επιπλέον η πρόσληψή τους έχει συνδεθεί με μείωση του κινδύνου εκδήλωσης επιλόχειας κατάθλιψης. Τα ψάρια κάνουν επίσης, καλό στην υγεία του εγκεφάλου σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου του Pittsbourg. Όσοι τρώνε ψητά ψάρια σε εβδομαδιαία βάση μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης  ήπιας νοητικής  δυσλειτουργίας και νόσου του Αλτσχάιμερ.

Επιπλέον οι γυναίκες που κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες ψαριών (πάνω από 4 μερίδες την εβδομάδα) στη διάρκεια της εφηβείας και της μέσης ηλικίας είχαν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού… Σε σύγκριση εκείνες που κατανάλωναν 2 μερίδες  ή λιγότερες, καταλήγει ανάλυση δεδομένων 9.340 γυναικών που πραγματοποίησαν Αμερικανοί κι Ευρωπαίοι επιστήμονες.

Τέλος, μία μερίδα λιπαρού ψαριού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εκδήλωσης ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Αυτό υποστηρόζει μία μελέτη του σουηδικού Ινστιτούτου Καρολίνσκα, στην οποία συμμετείχαν περισσότερες από 32.000 γυναίκες.

Πόσο και τι τρώμε;

Σύμφωνα με το μεσογειακό πρότυπο διατροφής, πρέπει να τρώμε ψάρια 1-2 φορές την εβδομάδα. Η μερίδα αντιστοιχεί σε τουλάχιστον 60 γρ. καθαρό κρέας ψαριού. Η Αμερικάνικη Ένωση Καρδιολογίας συνιστά επίσης, να καταναλώνουμε ψάρι (ιδιαίτερα λιπαρό) 1-2 φορές την εβδομάδα, αλλά να μην το τηγανίζουμε. Οι ευπαθείς ομάδες (έγκυες, θηλάζουσες, παιδιά) δεν πρέπει να καταναλώνουν μεγάλα ψάρια, αλλά να προτιμούν τα μικρά και να μην ξεπερνούν τις 2 μερίδες την εβδομάδα. 

Πηγή: Love Yourself

Featured image: unsplash.com/@hoanvokim

Πώς τα δύο γαλακτοκομικά προϊόντα εξασφαλίζουν την καρδιαγγειακή λειτουργία;

               Σε ό,τι αφορά τα γαλακτοκομικά, πολλοί προτιμούν εκείνα με την ένδειξη “χαμηλό σε λιπαρά”, με το χαμηλό να αγγίζει και το 0%… Καθώς η χαμηλή αυτή περιεκτικότητα θεωρείται κατάλληλη για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα υγείας με την καρδιά τους. Ωστόσο, μία νέα έρευνα φαίνεται να “αθωώνει” και τα προϊόντα που είναι πλούσια σε λιπαρά.

               Ας δούμε την έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό PLOS Medicine. Μελετητές από πανεπιστήμια της Σουηδίας άντλησαν δεδομένα από 4150 συμμετέχοντες στις αρχές των 60 ετών τους. Για δεκαέξι χρόνια, οι συμμετέχοντες παρείχαν στην ομάδα των επιστημόνων δεδομένα που αφορούσαν στις διατροφικές τους συνήθειες… Καθώς επίσης αιματολογικές και καρδιολογικές εξετάσεις. Στόχος ήταν να μελετηθεί η πρόσληψη λιπαρών οξέων κι η επίδρασή τους στην υγεία των συμμετεχόντων.

               Στη συνέχεια, τα δεδομένα αυτά συγκρίθηκαν με εκείνα αντίστοιχων μελετών από δεκαεπτά ακόμη χώρες ώστε να διευρυνθεί το φάσμα των δεδομένων. Μετά κι από αυτήν την σύγκριση, διαπιστώθηκε πως όσοι κατανάλωναν γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά παρουσίαζαν βελτίωση στην καρδιολογική τους υγεία. Ακόμη υπάρχει περιθώριο να γίνουν περαιτέρω μελέτες ώστε να εξακριβωθούν αυτά τα συμπεράσματα. Σύμφωνα με τον έναν εκ των συγγραφέων της έρευνας Matti Marklund, φαίνεται πως αυτές τοι τροφές αποδεικνύονται ισχυρός σύμμαχός μας.

               Ως παράδειγμα έρχεται το πλήρες γάλα (χωρίς πρόσθετα σάκχαρα) το οποίο φαίνεται πολύ πιο ωφέλιμο από ένα γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά. Ωστόσο, προϊόντα τυριού και γιαουρτιού τα οποία έχουν υποστεί ζύμωση είναι ακόμη καλύτερα από το γάλα ή το βούτυρο.

Τα θρεπτικά συστατικά πιο σημαντικά από τα χαμηλά λιπαρά

               Στην ουσία, αυτό που συμπεραίνουμε είναι πως για καλύτερη καρδιαγγειακή λειτουργία, δεν είναι απαραίτητο να “μετράμε τα λιπαρά”. Καθώς τα πλήρη προϊόντα περιέχουν περισσότερα θρεπτικά στοιχεία από τα “ξαδερφάκια” με τα χαμηλά λιπαρά. Αυτό φυσικά δε σημαίνει πως λέμε “απεταξάμην” σε αυτά… Αλλά πως δε χρειάζεται να αποχωριστούμε το γαλακτοκομικό προϊόν που προτιμούμε. Σε κάθε περίπτωση, καλό είναι πριν από οποιαδήποτε μεταβολή στη διατροφή μας, εφόσον είναι απαραίτητο, να συμβουλευόμαστε το θεράποντα ιατρό μας.

               Αρα, φαίνεται πως δε χρειάζεται να αισθανόμαστε τύψεις επειδή προτιμούμε το γιαούρτι μας με όλες του… τις χάρες!

               Πηγή: Eat This, Not That

Featured image: unsplash.com/@lindsaymoe

Νέα έρευνα του Πανεπιστημίου του Cambridge μας εξηγεί τις επιπτώσεις.

               Αντιλαμβάνομαι πως μπορεί και να επαναλαμβάνομαι, όμως η θέση μου δεν αλλάζει. Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Είναι εκείνο που μας δίνει τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία και την ενέργεια προκειμένου να ανταποκριθούμε στις απαιτήσεις της κάθε ημέρας. Μία πρόσφατη έρευνα έρχεται για να “ταρακουνήσει” λίγο ακόμη όσους δε συνηθίζουν να γευματίζουν το πρωί… Καθώς διαπιστώνεται πως η επιρροή αυτής της συνήθειας έχει ακόμη μεγαλύτερες εκτάσεις.

               Σύμφωνα με την έρευνα επιστημόνων του Πανεπιστημίου του Ohio, όσοι παραλείπουν  το πρωινό γεύμα σημειώνουν μία έλλειψη σε ασβέστιο, βιταμίνη C, φυτικές ίνες κι άλλα στοιχεία που προσλαμβάνουμε από τροφές όπως τα φρούτα, τα δημητριακά και τα γαλακτοκομικά. Η έλλειψη αυτών των θρεπτικών συστατικών γίνεται ακόμη πιο ανησυχητική καθώς οι ερευνητές διαπιστώνουν πως αυτές οι τροφές τείνουν να μην περιλαμβάνονται και στο ημερήσιο πρόγραμμα διατροφής αυτών των ατόμων.

Το “διατροφικό κενό” του πρωινού

               Πιο συγκεκριμένα, ο Dr. Christopher Taylor, ένας εκ των συγγραφέων της έρευνας αναφέρει: “Αυτό που παρατηρούμε είναι όταν κάποιος δεν καταναλώνει τις τροφές που συνήθως περιλαμβάνονται στο πρωινό γεύμα, υπάρχει μία τάση αυτές να μην καταναλώνονται ούτε κατά τη διάρκεια της μέρας. Έτσι δημιουργείται ένα διατροφικό κενό”.

               Αξίζει επίσης να αναφερθεί πως, σύμφωνα με το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης των ΗΠΑ, το ασβέστιο, το κάλιο, η βιταμίνη D και οι φυτικές ίνες έχουν χαρακτηριστεί ως “διατροφικά στοιχεία ενδιαφέροντος για τη δημόσια υγεία”. Η ανεπαρκής πρόσληψή τους από τον αμερικανικό πληθυσμό έχει συνδεθεί με σωρεία προβλημάτων υγείας.

               Τα δεδομένα που οδήγησαν στα συμπεράσματα της έρευνας έρχονται από την παρακολούθηση άνω των 30000 συμμετεχόντων. Οι ηλικίες ήταν από 19 ετών κι άνω βάσει αιματολογικών εξετάσεων, συνεντεύξεων και σωματικών ασκήσεων. Προς έκπληξή τους, οι επιστήμονες διαπίστωσαν πως το ουκ ευκαταφρόνητο ποσοστό του 15,2% των συμμετεχόντων (περίπου 5000) παρέλειπαν εντελώς το πρωινό γεύμα.

               Τα ανωτέρω ευρήματα καθιστούν ακόμη πιο ισχυρό το “δόγμα” της σημασίας του πρωινού γεύματος. Χάρη σε αυτό, όχι μόνο είναι υψηλότερη η πρόσληψη των απαραίτητων αυτών θρεπτικών συστατικών για βελτιωμένες σωματικές και πνευματικές επιδόσεις στη διάρκεια της μέρας… Αλλά ως επί το πλείστο αποφεύγεται και η κατανάλωση περιττών στοιχείων όπως επεξεργασμένα σάκχαρα και κορεσμένα λιπαρά.

               Είναι κατανοητό πως κάποιες φορές απλά δεν προλαβαίνουμε να φάμε πρωινό πριν φύγουμε από το σπίτι – πιστέψτε με, το καταλαβαίνω. Ωστόσο, μπορούμε πάντα να ετοιμάσουμε μαζί μας ένα ταπεράκι με ένα miniγεύμα και ένα δεκατιανό. Στο κάτω κάτω, το καύσιμο του σώματος είναι το φαγητό.

               Πηγή: Well + Good

Featured image: unsplash.com/@brookelark