φράουλες

Είναι ένα από τα αγαπημένα φρούτα όλων μας και ειδικά των παιδιών. Είναι γλυκιά και το χρώμα της θυμίζει άνοιξη και καλοκαίρι.

Ο λόγος για τις κατακόκκινες φράουλες που μας κάνουν να τις «ορεγόμαστε» κάθε φορά που τις βλέπουμε στα ράφια του σούπερ μάρκετ. Είναι όμως οι συγκεκριμένες φράουλες υγιεινές;

Δυστυχώς τα φυτοφάρμακα και άλλοι χημικοί παράγοντες επηρεάζουν πολύ την ποιότητα της φράουλας, όπως και άλλων φρούτων και λαχανικών. Η φράουλα είναι ένα φρούτο με τεράστια ευεργετική αξία, αρκεί βεβαίως να είναι βιολογική και να μην έχει ίχνος φυτοφαρμάκων, διότι τότε μπορεί να θεωρηθεί ακόμη και πολύ επικίνδυνη.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της φράουλας

Η φράουλα χρησιμοποιούνταν ανέκαθεν στην παρασκευή φαρμάκων αλλά και καλλυντικών. Οι ρίζες, τα φύλλα αλλά και ο καρπός της χρησιμοποιούνται σε φάρμακα για τη διάρροια, για τη δυσπεψία, σε επιθέματα για εγκαύματα και σε καλλυντικές λοσιόν για το δέρμα. Επίσης, ο χυμός της φράουλας χρησιμοποιείται για τη λεύκανση των δοντιών, καθώς έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Οι φράουλες είναι πλούσιες σε βιταμίνη Α βιταμίνη C και λεουτεϊνη που δρα θεραπευτικά σε παθήσεις της όρασης. Επιπλέον, είναι εξίσου ευεργετική σε παθήσεις όπως η χολή, οι ρευματισμοί, η υπέρταση, η αναιμία, η δυσκοιλιότητα και οι καρδιαγγειακές παθήσεις. Τέλος, έχει διουρητική δράση, γι’ αυτό και αποτελεί ένα πλήρες αντιοξειδωτικό και μέσο αποτοξίνωσης του οργανισμού μας. Οι φράουλες αποτελούνται από 90% νερό, και το υπόλοιπο 10% περιέχει περισσότερες από 300 διαφορετικές αρωματικές ουσίες, φρουκτόζη και διάφορα οξέα, που πραγματικά γαργαλούν τον ουρανίσκο με τη γεύση και το άρωμα που του χαρίζουν.

Η ιστορία της φράουλας

Οι πρώτες καλλιέργειες φράουλας στην Ευρώπη έγιναν κατά το Μεσαίωνα στη Ρώμη και η πιο γνωστή ποικιλία καταγόταν από τις Άλπεις. Μετά τις ευρωπαϊκές ποικιλίες στην Ευρώπη έφτασαν και οι αμερικανικές και στη συνέχεια από τη Χιλή. Στη χώρα μας η πιο δημοφιλής ποικιλία φράουλας είναι η ευρωπαϊκή.

Στο Βέλγιο υπάρχει μουσείο που είναι εξ ολοκλήρου αφιερωμένο στις φράουλες. Το χρώμα και το άρωμά τους χρησιμοποιείται για την παρασκευή αρωμάτων, κραγιόν και καλλυντικών, ενώ υπάρχουν πολλές λοσιόν περιποίησης προσώπου με βασικό συστατικό τη φράουλα.

Προσοχή:

Η κατανάλωση της φράουλας αντενδείκνυται σε περιπτώσεις έλκους, σπαστικής κολίτιδας και εντερικών διαταραχών, ενώ και οι πάσχοντες από νεφροπάθεια ή θυρεοειδή θα πρέπει να απευθυνθούν στο γιατρό τους πριν την κατανάλωσή τους.

Featured image: unsplash.com/@foodography

Το health food, είναι συνήθεια και όχι μια απλή μόδα. Και οι οπαδοί του είναι κάτι περισσότερο από ενημερωμένοι για τα διατροφικά οφέλη των φρούτων και των λαχανικών. Ωστόσο, μια έκθεση του 2018 από την Ομάδα Περιβαλλοντικής Εργασίας μας υπενθυμίζει πως πρέπει να προσέχουμε διπλά, σχετικά με αυτά που αγοράζουμε από το μανάβικο.  Η χρήση φυτοφαρμάκων στα φρούτα και τα λαχανικά, έχει αυξηθεί σε τεράστια ποσοστά, μιας και το βασικό αποτέλεσμα που προσφέρουν είναι η αύξηση της αντοχής των προϊόντων.

Οι φράουλες βρίσκονται στην κορυφή αυτής της λίστας, αφαιρώντας αυτό το αγαπημένο, για πολλούς, φρούτο από την διατροφική λίστα.Άλλες τροφές που βρίσκονται σε αυτή τη λίστα είναι το σπανάκι, τα νεκταρίνια, τα μήλα, τα ροδάκινα, τα σταφύλια, τα κεράσια, οι ντομάτες αλλά και οι πατάτες.

Έρευνες συνδέουν την πρόσληψη φυτοφαρμάκων με κινδύνους για την ανάπτυξη του εγκεφάλου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αλλά και της πρώιμης παιδικής ηλικίας. Μια έκθεση του 2012 της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής συνιστά τον περιορισμό των παρασιτοκτόνων στα παιδιά όσο το δυνατόν περισσότερο. Φυσικά, αυτό που λένε οι επιστήμονες, δεν είναι να ανοίξουμε το ψυγείο μας και να πετάξουμε ό,τι υπάρχει μέσα. Αλλά, αν θέλετε να μειώσετε τα φυτοφάρμακα στη διατροφή σας, μια μικρή αλλαγή στις συνήθειες των αγορών σας θα μπορούσε να έχει φοβερά αποτελέσματα.

Η αγορά βιολογικών φρούτων και λαχανικών είναι μια από τις καλύτερες εγγυήσεις έναντι των φυτοφαρμάκων, μιας και ακόμα και αν δεν είναι πλήρως «καθαρά», σίγουρα περιέχουν πολύ λιγότερα ποσοστά φυτοφαρμάκων.

Ένα καλά ενυδατωμένο σώμα είναι ένα υγιές σώμα. Πόσο μάλλον αυτήν την εποχή που οι θερμοκρασίες είναι υψηλές και χάνουμε υγρά κυρίως μέσω του ιδρώτα. Ας δούμε μερικές τροφές που παίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτόν τον αγώνα!

01 Αγγούρι. Με περιεκτικότητα σε νερό που φτάνει το 96,7%, τη μεγαλύτερη από κάθε άλλη στερεά τροφή, το αγγούρι μπορεί να ενυδατώσει το σώμα μας προσθέτοντάς το σε σαλάτα ή σε γιαούρτι.

  02 Ντομάτα. Συνήθης “συνοδός” του αγγουριού ακόμη και στην πιο απλή σαλάτα, η ντομάτα παίζει σημαντικό ρόλο στην ενυδάτωση του οργανισμού με την περιεκτικότητάς της σε νερό κατά 94,5%. Όποια ποικιλία κι αν προτιμάμε, μπορούμε να την απολαύσουμε και σε σάντουιτς ή σε ορεκτικά με μοτσαρέλα και βασιλικό.

03 Φράουλες. Με 91% νερό στη δομή τους, οι φράουλες είναι κυρίαρχες στην κατηγορία των μούρων σε ό,τι αφορά την επαρκή ενυδάτωση του σώματος. Μπορούμε να τις προσθέσουμε στα smoothies μας, σε σνακ με γιαούρτι και φυσικά… να τις απολαύσουμε και σκέτες!

04 Καρπούζι. Καλοκαίρι χωρίς καρπούζι είναι σαν… “ζαμπόν δίχως λιπαρά”, όπως λέει και το γνωστό άσμα! Πλούσιο σε νερό με μία περιεκτικότητα που φτάνει το 91,5%, αλλά και σε λυκοπένιο (περισσότερο, μάλιστα κι από τη ντομάτα), το καρπούζι έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση που βοηθά και στην καταπολέμηση του καρκίνου. Το τρώμε σκέτο ή το κάνουμε παγάκια και δίνουμε γεύση στο νερό μας!

  05 Μαρούλι iceberg. Η συγκεκριμένη ποικιλία είναι κάπως αδικημένη, μια που οι διατροφολόγοι συστήνουν τα πιο πράσινα λαχανικά, όπως το σπανάκι, καθώς περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες και βιταμίνη Κ. Τα πράγματα αλλάζουν το καλοκαίρι, μια που το μαρούλι iceberg έχει περιεκτικότητα νερού στο 95,6%. Μπορούμε να το προσθέσουμε σε μία σαλάτα με κοτόπουλο ή να αντικαταστήσουμε με αυτό τα ψωμάκια και τις τορτίγιες σε burgers και tacos αντίστοιχα.

  06 Σέλινο. Πλούσιο σε φυτικές ίνες, μόλις έξι θερμίδες ανά κοτσάνι και με μία περιεκτικότητα νερού στο 95,4%, το σέλινο μπορεί να μας χορτάσει και να μας ενυδατώσει. Φυσικά έχει μεγάλη θρεπτική αξία, καθώς περιέχει φολικό οξύ και βιταμίνες A, C και Κ.

07 Πράσινες πιπεριές. Όλες οι πιπεριές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, αλλά οι πράσινες υπερτερούν με ένα ποσοστό στο 93,9%, όταν οι κόκκινες κι οι κίτρινες φτάνουν στο 92%. Οι πιπεριές επίσης είναι μία εξαιρετική επιλογή για σνακ, ειδικά όταν περιμένουμε να ετοιμαστεί το γεύμα μας.

Οι τροφές αυτές δίνουν τη δυνατότητα να τις χρησιμοποιήσουμε σε μία πληθώρα διατροφικών εναλλαγών. Εφόσον βρούμε την ιδανική για εμάς, έπειτα μπορούμε να απολαύσουμε τα οφέλη τους!