υγεία

Σπιτικό ή επεξεργασμένο, το ψωμί αποτελεί μια από τις πιο αγαπημένες διατροφικές επιλογές, το οποίο περιέχει αρκετά συντηρητικά και πρόσθετα που μπορούν να βλάψουν την υγεία. Αν αποφάσισες να του πεις” αντίο” και να ακολουθήσεις μια υγιεινή διατροφή, τότε αξίζει να μάθεις τι θα συμβεί στον οργανισμό σου αν σταματήσεις να τρως ψωμί!

Θα χάσεις βάρος (όχι λίπος αλλά υγρά!)

Όταν μειώνεις την πρόσληψη υδατανθράκων, το πρώτο πράγμα που θα παρατηρήσεις – και αρκετά γρήγορα – είναι η απώλεια βάρους. Αλλά δεν λίπος αυτό που χάνεις, αλλά νερό. ‘Όταν οι υδατάνθρακες αποθηκεύονται στο σώμα με τη μορφή γλυκογόνου, κάθε γραμμάριο υδατάνθρακα αποθηκεύει 3 έως 4 φορές το βάρος του σε νερό. Έτσι μόλις κόψεις υδατάνθρακες και αρχίσεις να ΄΄χρησιμοποιείς΄΄ τα αποθέματα γλυκογόνου, θα χάσεις μια καλή ποσότητα βάρος σε νερό.

 Θα μειωθεί αισθητά η ενέργειά σου

Είναι γνωστό ότι οι υδατάνθρακες δίνουν full ενέργεια στον οργανισμό. Επίσης όλα τα δημητριακά – που περιέχουν σίδηρο και βιταμίνη  – διατηρούν τα επίπεδα της ενέργειας πολύ ψηλά. Περιορίζοντας ή κόβοντας τελείως από την καθημερινότητά σου τα παραπάνω, η ενέργειά σου θα αλλάξει και θα μειωθεί αισθητά!

Θα μειωθούν οι αντοχές σου στη γυμναστική

Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος για να ανταπεξέλθει στην άσκηση, συμπεριλαμβανομένης και της προπόνησης που απαιτεί αντοχή και αντίσταση. Όταν κόψετε τους υδατάνθρακες (στη συγκεκριμένη περίπτωση το ψωμί), η ενέργεια πέφτει κατακόρυφα. Τα επίπεδα αποθηκευμένων υδατανθράκων του σώματος σου θα μειωθούν και η ικανότητα να παράγεις δύναμη θα αλλάξει αρκετά.

Θα πάθεις “στερητικό σύνδρομο”

Κι όμως! Τις πρώτες ημέρες και την πρώτη εβδομάδα που θα αποχωριστείς το ψωμί, θα νιώθεις κάτι να λείπει από τη διατροφή σου. Θα σου συμβεί το λεγόμενο”στερητικό σύνδρομο”, το οποίο συγχρόνως θα φέρει συμπτώματα όπως κούραση και αδυναμία. Όσο περνάει ο καιρός, θα συνηθίσεις αυτή την έλλειψη και ο οργανισμός σου θα βρει την ισορροπία του.

Photo credits: pexels.com

  Έχετε δει μεταβολές στην όρεξη ή στην διάθεση σας τελευταία; Μήπως φύγατε τριήμερο και φάγατε λίγο παραπάνω; Όταν χαλαρώνετε ή νιώθετε περισσότερη χαρά, μήπως δεν ελέγχετε τι ποσότητες καταναλώνετε; Παρατηρήστε την διάθεση ή την πίεση της καθημερινότητας σας και συνειδητοποιήστε πότε ακριβώς χάνετε το μέτρο. Δεν είναι δύσκολο, αλλά είναι μια άσκηση συνειδητότητας. έτσι ώστε να αντιληφθείτε που ακριβώς είναι ο “κόμπος” του νήματος. Ποιες τροφές σας ελκύουν περισσότερο και με τι μπορείτε να τις αντικαταστήσετε;

Γιατί θέλεις να τρως συνέχεια σοκολάτα;

Η έντονη επιθυμία για συγκεκριμένες τροφές οφείλετε σε διάφορους λόγους, κάποιοι εκ των οποίων έχουν να κάνουν με την ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών. Η κλασσική  «λιγούρα» για σοκολάτα έχει πολλές φορές συνδεθεί με την έλλειψη μαγνησίου, ενώ η λιγούρα της γλυκιάς γεύσης ή της επιθυμίας για υδατάνθρακες γενικά συνδέεται με τη σεροτονίνη, γνωστή και ως ορμόνη της «χαράς» και της καλής διάθεσης! Αν δεν έχετε κάποια έλλειψη από τον οργανισμό σας σύμφωνα με τα παραπάνω, αρχίσετε ένα καινούργιο σπορ και αντικαταστήσετε τις ελεύθερες παθητικές ώρες με ώρες ενέργειας; Πιστέψτε το και αρχίστε αμέσως!

Αντίο άγχος!

Βασικός παράγοντας για να διαλύεται η συγκέντρωση και συγχρόνως η διάθεση! Εντάξτε τα προβιοτικά στο πρόγραμμα σας και θα δείτε αλλαγή αμέσως στη διάθεση σας. Σύμφωνα με έρευνες, ο εγκέφαλος και το έντερο συνδέονται. Όταν υπάρχει κάποια ανισορροπία στα βακτήρια του, παράγονται ορμόνες που ευθύνονται για την εκδήλωση στρες. Επίσης, επισημαίνεται ότι ο φυτογαλακτοβάκκιλος, ένα συστατικό που βρίσκεται στο γιαούρτι, συμβάλει αποτελεσματικά στην αντιμετώπιση του στρες και του άγχους.

Χρωμάτισε τις ημέρες του φθινοπώρου..

…με εσπεριδοειδή! Πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, λεμόνια, μανταρίνια. Αν πήγατε μια βόλτα στη λαϊκή αγορά της γειτονιά σας ή έστω στον μανάβη, θα χαζέψατε σίγουρα τους πολύχρωμους πλέον πάγκους. Μυρίσατε το υπέροχο άρωμα και γεμίσατε το καλάθι σας με ποικιλία από τα φρούτααυτά, διότι είναι ο καλύτερος σύμμαχος για τον οργανισμός σας με πολύτιμες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά για να τον ενισχύσουν σωστά,ενώ παράλληλα θα του χαρίσουν ευεξία!

Change your point of view! You will see miracles in your life…

Featured image: unsplash.com/@elloproducts

  Πόσες φορές έχετε νιώσει πως σας κουράζει η διαδικασία να αρχίσετε μια καινούργια δίαιτα; Έχετε μετρήσει πόσες φορές έχετε ξεκινήσει αλλά την έχετε αφήσει στη μέση; Έχετε παρατηρήσει τι είναι αυτό που σας κουράζει πιο πολύ; Μήπως ήρθε ο καιρός να ανακαλύψετε ένα καινούργιο τρόπο για να φθάσετε τον στόχο σας; Σας αγχώνει το γεγονός  όταν βλέπετε ότι η χοληστερόλη σας δεν πέφτει αλλά συνεχώς ανεβαίνει; Πως μπορείτε να την ρίξετε; Η φιλοσοφία της διαισθητικής διατροφής απορρίπτει τις παραδοσιακές δίαιτες απώλειας βάρους και ενθαρρύνει την προσωπική παρατήρηση σε ότι έχει να κάνει με την πείνα σας. Ας δούμε ποια είναι η θεωρία της και ποιες είναι οι δέκαβασικές αρχές της.

Απόρριψε τη νοοτροπία της δίαιτας

Αποδέξου τη πείνα σου

Συμφιλιώσου με το φαγητό

Αντιστάσου με την «διατροφική αστυνομία»

Σεβάσου το αίσθημα πληρότητας

Ανακάλυψε τον παράγοντα ικανοποίησης

Τίμησε τα συναισθήματα σου χωρίς να χρησιμοποιείς φαγητό

Σεβάσου το σώμα σου

Γυμνάσου

Εκτίμησε την υγεία σου

Η χοληστερόλη όσο αυξάνεται τόσο αυξάνεται και ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων. Πως μπορούμε με μικρές αλλαγές καθημερινά να τη μειώσουμε και να αποφύγουμε τον καρδιακό κίνδυνο; Κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σε φυτοστερόλες σε ποσότητα 2-3γρ την ημέρα μπορεί να μειώσει την «κακή» χοληστερόλη.

Ποιές είναι οι 8 κινήσεις που βοηθούν;

Κατανάλωσε φυτικά λιπαρά

Απόφυγε τα τρανς λιπαρά

Προτίμησε διαλυτές φυτικές ίνες

Μείωσε το σωματικό σου βάρος

Μείωσε το στρες της καθημερινότητας

Σταμάτησε το κάπνισμα

Σας φαίνονται δύσκολα τα παραπάνω; Σημαντικό ρόλο στην επίτευξη του στόχου σας θα έχει ειδικός που θα διαλέξετε για να σας ενθαρρύνει και να σας κατευθύνει πιο σωστά. Έχετε θάρρος για αλλαγή και μην εγκαταλείπετε αν δεν φθάσετε στο τέρμα! Η καλή υγεία συμβάλει στην ηρεμία του ψυχισμού μας.

Featured image: unsplash.com/@brookelark

Όταν γνωρίζουμε πως η μέρα μπροστά μας έχει προκλήσεις, είναι βασικό να προετοιμαζόμαστε ανάλογα και μέσω της διατροφής. Κι όσο τετριμμένο κι αν ακούγεται, το πρωινό μας γεύμα είναι εκείνο που μας προσφέρει ενέργεια… Αλλά και το μεγαλύτερο ποσοστό των θρεπτικών στοιχείων που θα προσλάβουμε μέσα στη μέρα. Εκτός αυτού, όμως, το πρωινό γεύμα είναι και η βάση για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας. Ειδικά αυτήν την περίοδο που, εκτός από τον κορωνοϊό, έχουμε να αντιμετωπίσουμε και τις εποχικές λοιμώξεις. Αυτό σημαίνει πως κάποιες διατροφικές μας συνήθειες μπορούν να μας σαμποτάρουν χωρίς να το αντιλαμβανόμαστε.

               Προκειμένου το ανοσοποιητικό να λειτουργεί κατά πώς πρέπει, είναι βασικό να το πρωινό μας γεύμα να αποτελείται από έναν συνδυασμό πρωτεϊνών, φυτικών ινών και “καλών” λιπαρών με ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση. Αυτό σημαίνει πως γεύματα όπως κρουασάν, μπισκότα και γενικότερα οτιδήποτε περιλαμβάνει υψηλή ποσότητα σακχάρων πρέπει να αποφεύγονται. Επίσης πρέπει να αποφεύγονται επεξεργασμένα κρέατα με κορεσμένα λιπαρά, όπως τα αλλαντικά.

Ο λόγος είναι πως αυτές οι τροφές προκαλούν απότομες αυξομειώσεις στο σάκχαρο του αίματος. Το αποτέλεσμα ποιο είναι; Να νιώθουμε ένα άμεσο boost ενέργειας χάρη σε αυτά, ωστόσο αυτό εξαφανίζεται εξίσου απότομα. Έτσι, μειώνονται τα επίπεδα ενέργειάς μας, είναι πιο εύκολη η απόσπαση της προσοχής και της αυτοσυγκέντρωσής μας και βεβαίως αισθανόμαστε συνεχώς πως πεινάμε, οπότε και καταλήγουμε να τρώμε ό,τι πέσει στα χέρια μας, αν μιλήσουμε ειλικρινά. Εκ των πραγμάτων, το σώμα τείνει να είναι πιο ευάλωτο σε φλεγμονές και σαφώς και λοιμώξεις.

Τι πρέπει να περιλαμβάνει το πρωινό μας;

               Αντίθετα, αν φροντίζουμε ώστε το πρωινό μας γεύμα να αποτελείται από πρωτεΐνες όπως αυγά, γιαούρτι και ξηρούς καρπούς, αλλά και φυτικές ίνες που προσλαμβάνουμε από σιτηρά όπως η βρώμη, τα φρούτα και τα λαχανικά, εξασφαλίζεται η καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού μας. Φυσικά όσα αναφέρουμε ενδεικτικά περιλαμβάνουν και τα απαραίτητα καλά λιπαρά που θα “κλειδώσουν” αυτήν την καλή λειτουργία.

               Δε λέμε πως δε μπορούμε πού και πού να απολαμβάνουμε κι ένα “αμαρτωλό” muffinή λίγο μπέικον μαζί με τα αυγά μας, αλλά δεν είναι και σώφρων να γίνουν και συνήθεια. Κι επειδή οδεύουμε και σε εορταστική περίοδο όπου οι παρασπονδίες θα αυξηθούν κάπως, προσέχουμε από τώρα, δε συμφωνείτε κι εσείς;

               Πηγή: Eat This, Not That

Featured image: unsplash.com/@thoughtcatalog

Τα λάθη κατά τη διάρκεια του φαγητού είναι πολλά και συχνά τα επαναλαμβάνουμε. Σημαντική είναι όμως και η διαδικασία της χώνεψης, καθώς με αυτήν μπορούμε να αποφύγουμε τισ συνέπειες από τις διατροφικές ατασθαλίες. Οπότε δίνουμε προσοχή σε όσα μας συμβουλεύουν οι επιστημονικές μελέτες για να χωνέψουμε σωστά το φαγητό μας..

Δεν τρώμε φρούτα.

Η συμβουλή «να τρως φρούτα» γενικότερα επιβάλλεται. Όμως από όσους δίνουν αυτή τη συμβουλή πολύ λίγοι λένε για το πότε πρέπει κανείς να τρώει φρούτα. Τα φρούτα είναι στην πραγματικότητα πολύ πιο εύπεπτα από οτιδήποτε άλλο. Τα περισσότερα φρούτα (εκτός από τις μπανάνες και τους χουρμάδες) περνούν εύκολα από το στομάχι προς το έντερο, το πολύ σε 20 λεπτά. Και η πραγματική τους πέψη γίνεται στο έντερο. Όταν όμως τρως φρούτα μαζί με το γεύμα σου, αυτά παραμένουν στο στομάχι μέχρι να ολοκληρωθεί η πέψη των υπολοίπων τροφών που γίνεται στο στομάχι κι έτσι καθυστερεί η πέψη τους. Ταυτόχρονα όση ώρα περιμένουν αλλοιώνονται, αρχίζει η σήψη τους και η τελική θρεπτική αξία που θα σου αποδώσουν μειώνεται. Οπότε καλλύτερα είναι να τρως φρούτα όταν το στομάχι σου είναι άδειο, έως και μία ώρα πριν από το γεύμα σου.

Δεν πίνουμε τσάϊ.

Το να πίνει κανείς μέτριες ποσότητες τσαγιού έχει ποικίλα οφέλη, όπως τροφοδότηση του οργανισμού με αντιοξειδωτικά και μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών νοσημάτων και διαβήτη. Όμως το τσάϊ μετά το φαγητό δεν είναι και τόσο καλή ιδέα, γιατί το τσάϊ περιέχει πολυφαινόλες και τανίνες οι οποίες εσωτερικά δεσμεύουν τον σίδηρο στις φυτικές τροφές. Ετσι δυσκολεύουν την απορρόφηση του σιδήρου. Αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό σε παιδιά και γυναίκες που έχουν έλλειψη σιδήρου.

Δεν κάνουμε ζεστό μπάνιο μετά το φαγητό

Η πέψη χρειάζεται αρκετή ενέργεια και καλή κυκλοφορία του αίματος στα αγγεία του στομάχου και του εντέρου. Όταν όμως κάνεις ζεστό μπάνιο, αυτό ανεβάζει την θερμοκρασία του σώματος σου. Για να μπορέσει ο οργανισμός να την επαναφέρει στα φυσιολογικά της επίπεδα, αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος στο δέρμα για να απελευθερώσει θερμότητα πιο εύκολα προς το περιβάλλον. Έτσι η μεγάλη ποσότητα αίματος που είναι απαραίτητη στο πεπτικό σύστημα, δεν είναι πλέον διαθέσιμη και η πέψη επιβραδύνεται δραματικά.

Δεν χαλαρώνουμε τη ζώνη μας.

Ο λόγος που δεν πρέπει να χαλαρώσειτε τη ζώνη σας είναι ότι αν το κάνετε, αυτό σημαίνει ότι έχετε φάει περισσότερο απ’ όσο πρέπει. Και αν το κάνετε μπορεί να σας ανακουφίσει και να συνεχίσετε να τρώτε. Αυτό χαλαρώνει τους κοιλιακούς σας, κάτι που μακροχρόνια θα σας δημιουργήσει μια μονίμως διογκωμένη κοιλιά. Έτσι είναι καλύτερα να τρώτε μέχρι του σημείου που να νοιώθετε άνετα.

Δεν περπατάμε.

Το περπάτημα μπορεί να προκαλέσει παλινδρόμηση της τροφής προς τον οισοφάγο και δυσπεψία. Αν όμως περιμένετε περίπου μισή με μία ώρα μετά το γεύμα και κάνετε τότε μια μικρή βόλτα… Τότε το περπάτημα αυτό θα είναι πολύ πιο βοηθητικό. Ερευνητές του Πανεπιστημίου της Νότιας Καρολίνα διαπιστωσαν ότι το περπάτημα μετά από μεταγευματική ξεκούραση είναι ένας καλός τρόπος για να κάψεις θερμίδες… Όμως δεν πρέπει να διαρκέσει πάνω από 10 λεπτά. Ένας καλός και χαλαρός περίπατος μισή ώρα μετά το γεύμα βοηθά τον μεταβολισμό να κρατηθεί σε ένα καλό επίπεδο, διατηρεί τους μυς σε διάταση. Είναι σαφώς πολύ καλύτερη επιλογή παρά να αφεθείς σ’ έναν καναπέ και να παρακολουθείς τηλεόραση. Η κλινική Mayo δηλώνει επίσης ότι το περπάτημα μετά από μεταγευματική ξεκούραση σε βοηθά να κοιμάσαι γρηγορότερα και βαθύτερα.

Δεν κοιμόμαστε.

Όταν κοιμάστε μετά από γεύμα κάποια ποσότητα πεπτικών υγρών του στομάχου παλινδρομούν στον οισοφάγο. Εξαιτίας της οξύτητας τους καίνε και ερεθίζουν το εσωτερικό του τοίχωμα και αυτό δημιουργεί αίσθημα καύσου στο ανώτερο τμήμα του πεπτικού σωλήνα. Με αυτό τον τρόπο, ασκείται υπερβολική πίεση στο διάφραγμα από το περιεχόμενο του στομάχου. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ροχαλητό ή και άπνοια ύπνου. Ο μεταγευματικός ύπνος έχει επίσης συνδεθεί με παχυσαρκία. Έτσι μετά από ένα γεύμα κάνετε κάτι που αγαπάτε, μην κοιμηθείτε όμως για τουλάχιστον 2 ώρες μετά.

Δεν καπνίζουμε.

Βέβαια το κάπνισμα είναι κακό όχι μόνο μετά από τα γεύματα αλλά και κάθε άλλη ώρα της ημέρας, γιατί περιέχει τοξίνες, καρκινογόνα και διάφορα άλλα συστατικά που αποδεδειγμένα βλάπτουν τον ανθρώπινο οργανισμό. Μάλιστα μακροχόνια μπορεί να προκαλέσουν εμφύσημα και καρκίνο. Έκτός όλων των άλλων όμως, έχει βρεθεί επίσης ότι το κάπνισμα μπορεί να χειροτερεύσει τα συμπτώματα του ευερέθιστου εντέρου και της ελκώδους κολίτιδας, καθώς επίσης ότι έχει αρνητική επίδραση στην λειτουργία των μυών του παχέως εντέρου και κατ’ επέκταση στην συνολική πεπτική λειτουργία.

Πηγή: ygeianews.gr

Featured image: unsplash.com/@jaywennington

Τα superfoods έχουν μπει για τα καλά στη ζωή μας κι αυτή είναι ίσως μία από τις καλύτερες τάσεις που έχουν εμφανιστεί κατά καιρούς κι έχουν κατακλίσει το Internet. Ανάμεσα στα διάφορα γνωστά τρόφιμα, όμως, βρίσκονται και μερικά άλλα, πιο ψαγμένα, όπως το σιταρόχορτο. Η αλήθεια είναι ότι τον τελευταίο καιρό το βλέπουμε συνέχεια κυρίως σε συνταγές για smoothies.

Το σιταρόχορτο μπορεί να εντοπιστεί πίσω στην ιστορία για πάνω από 5.000 έτη, στην αρχαία Αίγυπτο και ίσως ακόμη στους πρώιμους πολιτισμούς της Μεσοποταμίας. Εικάζεται ότι οι αρχαίοι Αιγύπτιοι βρήκαν ιερές τις νέες φυλλώδεις λεπίδες από σιτάρι. Τις επιβράβευσαν για τη θετική τους επίδραση στην υγεία και την ζωτικότητα.

1. Το σιταρόχορτο είναι πλούσιο σε πολλά είδη βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων και αντιοξειδωτικών. Ανάμεσά τους και τις βιταμίνες C και Ε. Αυτό το κάνει πολύ καλό σύμμαχο απέναντι στις ελεύθερες ρίζες, βοηθώντας στην πρόληψη της καταστροφής των κυττάρων.
2. Χάρη στην περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά, το σιταρόχορτο μπορεί να βοηθήσει στη μάχη εναντίον των καρκινικών κυττάρων. Έρευνα, μάλιστα, έχει δείξει ότι ο χυμός του μπόρεσε να μειώσει το ρίσκο της μειωμένης λειτουργίας του μυελού των οστών, ένα σύμπτωμα συχνό μετά από χημειοθεραπεία.
3. Άλλες έρευνες υποστηρίζουν ότι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής. Κι αυτό, λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του, που οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στην χλωροφύλλη που περιέχει.
4. Η χλωροφύλλη περιέχει θυλακοειδή. Αυτά μπορούν να βοηθήσουν στο αίσθημα μεγαλύτερου κορεσμού και, κατά συνέπεια, στην απώλεια βάρους.
5. Πολλές μελέτες έχουν συνδέσει το σιταρόχορτο με μείωση των επιπέδων της «κακής» χοληστερίνης και των τριγλυκεριδίων στο αίμα.
6. Η χλωροφύλλη που διαθέτει έχει αντιβακτηριδιακή δράση. Έτσι μπορεί να σταματήσει την παραγωγή και την ανάπτυξη κακών βακτιριδίων.
7. Αυτή η χλωροφύλλη μπορεί να βοηθήσειστον καθαρισμό του ήπατος κι έτσι να βελτιωθεί κι η γενικότερη υγεία του.

Featured image: parenting.firstcry.com

… και ανακαλύπτοντας τα οφέλη τους στον οργανισμό μας!

               Στα πλαίσια ενός υγιεινού τρόπου ζωής, όλοι μας πλέον φροντίζουμε να γυμναζόμαστε επαρκώς, να τρεφόμαστε σωστά… Kαι να αποφεύγουμε όσο αυτό γίνεται συνήθειες και παράγοντες που επιβαρύνουν την υγεία μας. Γι’ αυτό και είναι πια περισσότερες οι φωνές των ειδικών που μας ωθούν να δώσουμε βαρύτητα και στην καλή λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος. Στο καθημερινό μας μενού έχουμε εντάξει τροφές με πρεβιοτικά και προβιοτικά προκειμένου να διατηρηθεί η χλωρίδα του πεπτικού και να παραμένει ισχυρό και προστατευμένο από φλεγμονές το ανοσοποιητικό μας. Ωστόσο στην εξίσωση σταθερός παράγοντας κι άγνωστος μέχρι τώρα ήταν τα μεταβιοτικά.

               Τι είναι, όμως, τα μεταβιοτικά (postbiotics);

               Για να καταλάβουμε τη συμβολή των μεταβιοτικών πρέπει να καταλάβουμε εκείνη των προβιοτικών και των πρεβιοτικών.

Ξεκινώντας με τα προβιοτικά είναι μικροοργανισμοί (βακτήρια) που διαβιούν στο έντερο, αλλά κι που μπορούμε να προσλάβουμε από τροφές όπως το γιαούρτι καιτα τουρσιά, καθώς κι από παραφαρμακευτικά συμπληρώματα. Στόχος τους είναι η ενίσχυση του ανοσοποιητικού, μειώνοντας τις φλεγμονές και βελτιώνοντας τη διαδικασία της πέψης.

               Τα πρεβιοτικά είναι εκείνα που τρέφουν τα προβιοτικά.. Ποιά είναι αυτά; Τα βακτήρια του εντέρου. Ο πιο γνωστός μας “τύπος” είναι οι β- γλυκάνες, οι οποίες περιέχονται στα σιτηρά όπως η βρώμη, το σιτάρι και το κριθάρι.

               Το “πρόβλημα” είναι πως τα προβιοτικά δεν δημιουργούν επ’ αόριστον αποικίες στο έντερο. Κι εδώ είναι που εμφανίζονται τα μεταβιοτικά. Eίναι “βιοενεργές συνθέσεις που προκύπτουν από τη ζύμωση”, όπως αναγράφεται σε σχετικό άρθρο του International Journal of Molecular Sciences. Τι σημαίνει αυτό; Τα μεταβιοτικά είναι παράγωγα των προβιοτικών, στα οποία έχει προηγηθεί η ζύμωση των πρεβιοτικών. Αυτός είναι ο λόγος που πρέπει να αυτά τα δύο είναι ώστε να παραχθούν τα μεταβιοτικά.

               Και πώς μας ωφελούν τα μεταβιοτικά;

               Ακόμη διεξάγονται έρευνες ώστε να αντιληφθούμε καλύτερα τη σημασία των μεταβιοτικών για την υγεία μας. Ωστόσο έχουν ήδη εδραιωθεί κάποια μακροπρόθεσμα οφέλη τους.

   01. Ανακουφίζουν από το σύνδρομο διαρρέοντος εντέρου.

Όσοι πάσχουν από το εν λόγω σύνδρομο, τα τοιχώματα της πεπτικής οδού τους αποδυναμώνονται με αποτέλεσμα να προκαλούνται φλεγμονές στο σώμα. Όταν καταναλώνουμε διαλυτές ίνες (πχ βρώμη, καρότο ή μπρόκολο), όταν αυτές μεταβολίζονται μετατρέπονται σε μεταβιοτικά που μπορούν να αναστρέψουν αυτήν την κατάσταση. Έτσι βοηθούν, υπό μίαν έννοια, στην αναδόμηση των τοιχωμάτων.

02. Μειώνονται οι φλεγμονές.

Έχουμε αναφέρει και στο παρελθόν πως ένα υγιές πεπτικό σύστημα περιορίζει την εκδήλωση φλεγμονών στον οργανισμό. Σε μία πρόσφατη έρευνα διαπιστώθηκε πως τα πρεβιοτικά, τα προβιοτικά αλλά και τα μεταβιοτικά συμβάλλουν στην διατήρηση ενός ικανοποιητικού πληθυσμού βακτηρίων. Έτσι προλαμβάνεται ένα ευρύ φάσμα φλεγμονών.

  03. Ενισχύεται το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Σε μία έρευνα που διενεργήθηκε σε νεογνά διαπιστώθηκε πως τα μεταβιοτικά πιθανώς να παίζουν σημαίνοντα ρόλο στην ανάπτυξη και θωράκιση του ανοσοποιητικού τους συστήματος.

 04. Μελέτες δείχνουν ότι βοηθούν στην πρόληψη του διαβήτη τύπου ΙΙ.

Σε μελέτες που διενεργήθηκαν σε ποντίκια οι μελετητές παρατήρησαν πως τα μεταβιοτικά βοηθούν την ινσουλίνη να δρα πιο αποτελεσματικά. Έτσι εικάζουν πως τα μεταβιοτικά διατηρούν σε ισορροπία τον πληθυσμό των βακτηρίων στο έντερο … Σε αντίθετη περίπτωση, ο οργανισμός μπορεί να καταστεί ανθεκτικός στην ινσουλίνη κι άρα το άτομο να χαρακτηριστεί προδιαβητικό.

               Σαφώς κι όλα τα παραπάνω εξακολουθούν να είναι υπό διερεύνηση. Παρ’ όλα αυτά το συμπέρασμα εξακολουθεί να είναι πως όσο προσέχουμε την υγεία του πεπτικού μας συστήματος… Τόσο διασφαλίζουμε τη συνολική μας υγεία.

               Πηγή: Well + Good

Η αλήθεια είναι ότι οι φακές δεν είναι για όλους. Πολλούς τους πειράζουν, άλλοι δεν τις συμπαθούν έστω σαν σκέψη… Κι υπάρχουν κάποιοι που μπορούν να τις φάνε μόνο συνδυαστικά.

Όλοι γνωρίζουμε ότι οι φακές και γενικά τα όσπρια είναι γεμάτα με πολύ σημαντικά οφέλη για τον οργανισμό. Ήδη από μικρή ηλικία οι γονείς μας μάς φώναζαν να μην τις σνομπάρουμε γιατί κάνουν καλό… Αλλά δεν εξηγούσαν ποιοι είναι οι λόγοι που αυτό συμβαίνει, πράγμα πολύ λογικό για το νεαρό της ηλικίας μας.

Τώρα που μεγαλώσαμε, όμως, ήρθε η στιγμή να μάθουμε πιο αναλυτικά γιατί αξίζουν μία θέση στη διατροφή μας.

1. Οι φακές είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, ένα γεγονός που τις κάνει ιδανικό σύμμαχο για καλύτερη χώνεψη και αποτροπή της δυσκοιλιότητας… Αν καταναλώνονται τακτικά.
2. Είναι πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης που δε συνοδεύεται από λίπος, καθιστώντας τες έτσι ευεργετικές και για την καλή υγεία της καρδιάς.
3. Έρευνα του Πανεπιστημίου του Illinois που έγινε από τους Elvira González De Mejía και Valentin I. Prisecaru έδειξε ότι οι φακές, όπως επίσης και ο αρακάς, τα φιστίκια, η σόγια και το σιτάρι, έχουν ένα συγκεκριμένο είδος πρωτεΐνης που δείχνει να μπορεί να επηρεάσει τα καρκινικά κύτταρα και την ανάπτυξή τους.
4. Ειδικά οι γυναίκες, που είναι πιο επιρρεπείς στη σιδηροπενία, μπορούν να ωφεληθούν σε μεγάλο βαθμό από τις φακές, καθώς έχουν υψηλή συγκέντρωση σε σίδηρο.
5. Βοηθούν στην περίπτωση επιθυμίας για απώλεια βάρους, αφού έχουν λίγες θερμίδες, όμως προσφέρουν μεγαλύτερης διάρκειας κορεσμό.
6. Το φολικό οξύ που περιέχουν βοηθά τις έγκυες γυναίκες στην αποτροπή γενετικών ανωμαλιών στο έμβρυό τους.
7. Οι φακές περιέχουν αντιοξειδωτικά που μπορούν να προστατέψουν ενάντια στις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες συνδέονται με τη γήρανση.

Featured image: pixabay.com/ yilmazfatih

Μπορεί το καλοκαίρι να πέρασε, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα πρέπει να σταματήσουμε να τρώμε ψάρι.Έρευνες υποστηρίζουν ότι η κατανάλωσή τους φαίνεται να βοηθά στην πρόληψη των θρόμβων, στη σταθεροποίηση του καρδιακού ρυθμού και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Σύμφωνα με έκθεση στο American Journal of Medicine, όσοι συμμετέχοντες στην έρευνα κατανάλωναν ψάρια ήταν λιγότερο πιθανό να υποστούν καρδιακή προσβολή… Ή έμφραγμα από εκείνους που δεν έτρωγαν. Η συγκεκριμένη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση ψαριών  είναι πιο σημαντική από τη λήψη συμπληρωμάτων διατροφής με ιχθυέλαια. Ο λόγος; Βοηθούσε στην ανάπτυξη καλύτερων διατροφικών συνηθειών, όπως πχ. ο περιορισμός κατανάλωσης κόκκινου κρέατος. Σημαντική είναι η κατανάλωσή τους και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης… Καθώς  μία υγιεινή διατροφή πλούσια σε Ω-3 λιπαρά συμβάλλει στην  σωστή ανάπτυξη του νευρικού συστήματος του εμβρύου. Επιπλέον η πρόσληψή τους έχει συνδεθεί με μείωση του κινδύνου εκδήλωσης επιλόχειας κατάθλιψης. Τα ψάρια κάνουν επίσης, καλό στην υγεία του εγκεφάλου σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου του Pittsbourg. Όσοι τρώνε ψητά ψάρια σε εβδομαδιαία βάση μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης  ήπιας νοητικής  δυσλειτουργίας και νόσου του Αλτσχάιμερ.

Επιπλέον οι γυναίκες που κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες ψαριών (πάνω από 4 μερίδες την εβδομάδα) στη διάρκεια της εφηβείας και της μέσης ηλικίας είχαν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού… Σε σύγκριση εκείνες που κατανάλωναν 2 μερίδες  ή λιγότερες, καταλήγει ανάλυση δεδομένων 9.340 γυναικών που πραγματοποίησαν Αμερικανοί κι Ευρωπαίοι επιστήμονες.

Τέλος, μία μερίδα λιπαρού ψαριού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εκδήλωσης ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Αυτό υποστηρόζει μία μελέτη του σουηδικού Ινστιτούτου Καρολίνσκα, στην οποία συμμετείχαν περισσότερες από 32.000 γυναίκες.

Πόσο και τι τρώμε;

Σύμφωνα με το μεσογειακό πρότυπο διατροφής, πρέπει να τρώμε ψάρια 1-2 φορές την εβδομάδα. Η μερίδα αντιστοιχεί σε τουλάχιστον 60 γρ. καθαρό κρέας ψαριού. Η Αμερικάνικη Ένωση Καρδιολογίας συνιστά επίσης, να καταναλώνουμε ψάρι (ιδιαίτερα λιπαρό) 1-2 φορές την εβδομάδα, αλλά να μην το τηγανίζουμε. Οι ευπαθείς ομάδες (έγκυες, θηλάζουσες, παιδιά) δεν πρέπει να καταναλώνουν μεγάλα ψάρια, αλλά να προτιμούν τα μικρά και να μην ξεπερνούν τις 2 μερίδες την εβδομάδα. 

Πηγή: Love Yourself

Featured image: unsplash.com/@hoanvokim