Tag:

διατροφή

Τι τρώμε πριν από ένα Job interview;

Πριν από κάθε job interview αναλωνόμαστε σε… πρόβες: τι θα φορέσουμε για να δείξουμε επαγγελματισμό κι αυτοπεποίθηση, ποιες είναι οι πιο στοχευμένες απαντήσεις που μπορούμε να δώσουμε… όλοι μας το έχουμε περάσει, ξέρετε τι περιγράφω! Αυτό, όμως, που ίσως μέχρι τώρα αγνοούσαμε είναι πως μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τη διατροφή προς όφελός μας και για τη συνέντευξη!

Υπάρχουν τροφές που μπορούν να ενισχύσουν την αίσθηση εγρήγορσης, τα επίπεδα της ενέργειάς μας (πνευματικής και σωματικής) και την οξυδέρκειά μας ώστε να διαχειριστούμε ψύχραιμα και με σιγουριά κάθε στάδιο της συνέντευξης.

Ποιο είναι το διατροφικό πλάνο της επιτυχίας;

01 Το πρωινό του… νικητή. Σίγουρα θα αποφύγουμε τροφές που κάνουν την ανάσα μας να μυρίζει όπως κρεμμύδι ή σκόρδο (υπάρχουν άνθρωποι που ξεκινάνε έτσι τη μέρα τους, μην κοιτάτε με απορία τη σελίδα!), όμως καλό είναι να αποφεύγουμε και τους υδατάνθρακες και τα επεξεργασμένα σάκχαρα. Προτιμούμε δημητριακά ολικής άλεσης και φρούτα ή ένα τοστ με ψωμί ολικής για να εξοπλιστούμε με τα απαραίτητα επίπεδα ενέργειας. Οι διατροφολόγοι μάλιστα, συνιστούν και λίγο λιναρόσπορο, ο οποίος περιέχει A-λινολενικό οξύ το οποίο βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφαλικού φλοιού, ενώ τα συμπλέγματα βιταμινών Β που περιέχει αυξάνουν τη συγκέντρωση και την πνευματική εγρήγορση. Όσο για τον καφέ; Επιτρέπεται, αλλά με φειδώ – σίγουρα οι υποψήφιοι εργοδότες μας δε θέλουν να μας δουν έτοιμους να… χοροπηδήξουμε από την υπερδιέγερση!

02 Το γεύμα της προετοιμασίας. Αν το ραντεβού μας είναι κατά τις απογευματινές ώρες, καλό είναι να έχουμε καταναλώσει το γεύμα μας περίπου μιάμιση ώρα πριν από αυτό, προκειμένου να γίνει σωστά κι έγκαιρα η πέψη και ν’ αποφύγουμε αίσθημα φουσκώματος ή συναφείς στομαχικές “παραφωνίες”. Οπωσδήποτε εντάσσουμε πρωτεΐνη στο γεύμα μας και το συνδυάζουμε με λαχανικά ή δημητριακά ολικής άλεσης κι ένα φρούτο. Σε αντίθετη περίπτωση, ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα υδατανθράκων, μπορεί να μας προκαλέσει αίσθημα κόπωσης – και δε θέλουμε να φαινόμαστε κουρασμένοι από την πρώτη μας συνάντηση, σωστά;

03 Σαράντα πέντε λεπτά πριν το ραντεβού επιτρέπεται και λίγος καφές, κατά προτίμηση σκέτος ή με λίγο γάλα αμυγδάλου. Ο καφές ενισχύει τη βραχυχρόνια μνήμα, την εστίαση και την επίλυση (πιθανών) προβλημάτων. Αρκεί να μην ξεπεράσουμε τα δύο φλιτζάνια.

Τέλος, καλό είναι να έχουμε μαζί μας ένα μπουκαλάκι νερό, καθώς η σωστή ενυδάτωση μας βοηθά να παραμένουμε συγκεντρωμένοι και σ’ εγρήγορση. Σε περίπτωση που η συνέντευξή μας αποτελείται από περισσότερα από ένα ραντεβού ή αν έχουμε κανονίσει άλλες συνεντεύξεις μέσα στη μέρα, μπορούμε να έχουμε μαζί μας ένα σακουλάκι με ξηρούς καρπούς. Οι ξηροί καρποί είναι μία εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ενώ τα αμινοξέα που περιέχουν περιορίζουν το όποιο αίσθημα αγωνίας μπορεί να μας “απειλεί”.

Αφότου επιβεβαιώσουμε, λοιπόν, πως το πουκάμισό μας είναι άψογα σιδερωμένο, τα μαλλιά μας “στην πένα” και οι απαντήσεις μας to the point και γεμάτες αυτοπεποίθηση, ας προσφέρουμε στον εαυτό μας και τα απαραίτητα… καύσιμα! Καλή επιτυχία!

21/05/2019 0 comments

Δοκιμάσαμε το Popeys’ Power, από ΤΟ ΒΑΖΑΚΙ

written by Κατερίνα Μαντά

…και μας άρεσε πολύ όχι γιατί νιώσαμε σαν τον ήρωα των παιδικών μας χρόνων, αλλά γιατί ήταν ένας απολαυστικά δροσιστικός χυμός που μας έδωσε ενέργεια.

Είναι δύο παιδικές φίλες, η Μαριαντίνα και η Σταυρούλα που αγαπούν την καλή ζωή, δηλαδή αγαπούν τη ζωή που είναι γεμάτη δράση, ενέργεια, κίνηση, προσφορά, χαρά, δημιουργία. Τον Δεκέμβριο του 2013 άρχισαν να πειραματίζονται και να δοκιμάζουν τί επίδραση έχει κάθε τροφή στο σώμα και στο πνεύμα μας… ένα μήνα μετά τρέφονταν με χυμούς κατά 80%, σαλάτες και ξηρούς καρπούς.

Συνέχισαν να διαβάζουν, να πειραματίζονται, να επικοινωνούν με άλλους ανθρώπους και να ανταλλάσσουν απόψεις. Ώσπου το Φλεβάρη 2014 κατέληξαν ότι αυτό πρέπει να το επικοινωνήσουν σε όλους και να κάνουν το χυμό προσιτό και μέρος της καθημερινότητάς μας!

Κι έτσι ΤΟ ΒΑΖΑΚΙ έγινε πραγματικότητα το Μάιο του 2014! Από τότε όλο και περισσότεροι άνθρωποι που αγαπούν την ζωή, επισκέπτονται το κατάστημά τους στο Χαλάνδρι ή παραγγέλνουν τους χυμούς, τα burgers, τα healthy snacks, τα smoothies και τόσα άλλα νόστιμα πιάτα που μπορείτε να βρείτε στον κατάλογό τους.

ΤΟ ΒΑΖΑΚΙ προσφέρει μια ολοκληρωμένη σειρά με χυμούς από βιολογικά φρούτα, λαχανικά και γάλα αμυγδάλου (ελεύθερα λακτόζης, χαμηλό σε λιπαρά) τα οποία παρέχουν τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία (καύσιμα) που χρειάζεταιτο σώμα για να λειτουργεί. Όπως σας έγραψα στην εισαγωγή, εγώ δοκίμασα τον χυμό που λέγεται “Με τη δύναμη του Ποπάυ” (Popeys’ Power), το οποίο περιείχε: Σπανάκι, ανανά, μήλο και λεμόνι, ο οποίος ήταν γευστικότατος και με κράτησε αρκετή ώρα χωρίς να πεινάσω και μου έδωσε αρκετή ενέργεια καθώς τον ήπια μετά το γυμναστήριο.

Εσείς ακόμα να δοκιμάσετε;

Stay Juicy and follow @tobazakijuicebar

16/05/2019 0 comments

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η απώλεια βάρους δεν θέλει κόπο…

written by Εύη Τσανάκα

Και σας προτείνουμε 5 απλούς τρόπους για να τα καταφέρετε!

Η απώλεια βάρους δεν πρέπει να είναι ένα μεγάλο και αποθαρρυντικό κεφάλαιο. Στην πραγματικότητα, το κλειδί για να ρίξουμε το νούμερο της ζυγαριάς και να το κρατήσουμε σταθερό, μπορεί να επιτευχθεί αναπτύσσοντας μερικές υγιεινές συνήθειες που μπορούμε να διατηρήσουμε ακόμα και πολύ μετά την κατάκτηση του στόχου. Ευτυχώς, υπάρχουν εύκολες αλλαγές στον τρόπο ζωής που μπορούμε να κάνουμε καθημερινά και που απαιτούν πολύ λίγο χρόνο και προσπάθεια.

1. Προσθέστε χιλιόμετρα. Ή έστω μέτρα. Περπατώντας λίγο περισσότερο από εδώ και από εκεί – ειδικά όταν συνδυάζεται με αυτές τις άλλες συνήθειες – μπορεί να οδηγήσει σε βιώσιμη απώλεια βάρους και μπορεί ακόμη και να βελτιώσει τη διάθεσή σας. Ξεκινήστε με μια νυχτερινή βόλτα γύρω από το τετράγωνο. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ακόμα τετράγωνο. Ή το ανέβασμα μερικών σκαλιών.

2. Πιείτε περισσότερο νερό. Μην το σκέφτεστε. Όπως πιθανόν να γνωρίζετε άλλωστε, εάν φτάσετε στο σημείο να αποζητάτε το νερό, τότε έχετε ήδη χάσει μεγάλο μέρος και έχετε αφυδατωθεί. Γνωρίζατε ότι τα σημάδια πείνας είναι συχνά σημάδια πραγματικής δίψας; Παραμείνετε ενυδατωμένοι, και έτσι μπορεί να αποτρέψετε τις ψευδείς ενδείξεις πείνας.

3. Και όμως. Ο μύθος του πιάτου είναι αληθής. Χρησιμοποιήστε μικρότερα πιάτα. Με αυτό τον τρόπο, θα μπορέσετε να ελέγχετε καλύτερα τις μερίδες που καταναλώνετε, χωρίς όμως να αισθάνεστε στερημένοι. Ακόμα ένας εύκολος τρόπος για τον εξορθολογισμό της απώλειας βάρους. Σωστά;

4. Τρώτε περισσότερα λαχανικά και φρούτα. Τα λαχανικά είναι γεμάτα με φυτικές ίνες και νερό, ενώ ταυτόχρονα έχουν λίγες θερμίδες που γεμίζουν την κοιλιά μας χωρίς να γεμίζουν την περιφέρειά μας. Προσθέστε ένα λαχανικό στο βραδινό σας, ή ένα φρούτο στο μεσημεριανό ή το δεκατιανό σας. Κατόπιν αυξήστε την ποσότητα και ούτω καθεξής.

5. Κοιμηθείτε τις οκτώ ώρες που έχει ανάγκη ο οργανισμός σας. Η διαχείριση του άγχους και η βελτιστοποίηση του ύπνου είναι στην πραγματικότητα δύο πολύ σημαντικά κομμάτια για την απώλεια βάρους. Εάν αισθάνεστε αγχωμένοι ή στερημένοι από ύπνο, το σώμα σας βρίσκεται σε μια αμυντική κατάσταση ύπαρξης και υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να κρατάει τις θερμίδες και το λίπος περισσότερο από ό, τι εάν είστε πιο χαλαροί και ξεκούραστοι. Πειστήκατε; Αν όχι ακόμα, να σα πούμε πως το άγχος και ο ύπνος καθιστούν πιο δύσκολο να ασκηθεί η δύναμη της θέλησης.

16/05/2019 0 comments

HEALTHY LIVING ΔΙΑΤΡΟΦΗ

10 λόγοι για να βάλουμε το πράσο στη shopping list μας

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Αποτελεί τη βάση για μία από τις πιο παραδοσιακές συνταγές της ελληνικής κουζίνας, όμως πόσο καλά γνωρίζουμε το πράσο με την έντονα γλυκιά του γεύση; Ή μάλλον… γνωρίζουμε πραγματικά πόσο καλό μας κάνει;

01 Βελτιώνει την όραση. Το πράσο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, η οποία παίζει ουσιαστικό ρόλο στην καλή υγεία των ματιών. Συγκεκριμένα, μάλιστα, η βιταμίνη Α βελτιώνει την όραση σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού. Επίσης, το πράσο περιέχει αντιοξειδωτικά που θωρακίζουν τα μάτια από την υπεριώδη ακτινοβολία κι εμποδίζουν τη δράση ελεύθερων ριζών που μπορούν να οδηγήσουν σ’ εκφυλιστικές παθήσεις των ματιών όπως ο καταρράκτης.

02 Προσφέρει υγιές και λαμπερό δέρμα. Χάρη στα αντιοξειδωτικά στοιχεία του πράσου, το δέρμα μας προστατεύεται από τους παράγοντες που προκαλούν αλλοιώσεις όπως κηλίδες και ρυτίδες. Επίσης το πράσο περιέχει αλλικίνη, η οποία έχει αντιβακτηριδιακές και αντιμυκητιασικές ιδιότητες, προστατεύοντάς μας από μικρόβια κι εξωγενείς παθογόνους παράγοντες.

03 Ενισχύει την καρδιαγγειακή λειτουργία. Από το πράσο προσλαμβάνουμε φλαβονοειδή τα οποία προστατεύουν τις αρτηρίες και τα αιμοφόρα αγγεία από βλάβες που προκαλούνται από την υπεροξυγόνωση. Επίσης, το πράσο περιέχει φολικό οξύ, πολυφαινόλες και φυτικές ίνες που μας προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, ενώ οι φυτικές ίνες περιορίζουν και τη χοληστερόλη μειώνοντας τον κίνδυνο δημιουργίας πλακών στις αρτηρίες. Και βέβαια, χάρη στο κάλιο που το πράσο περιέχει. βελτιώνεται κι η αρτηριακή πίεση.

04 Προστατεύει από την αναιμία. Με την τακτική κατανάλωση πράσου, το σώμα μας προσλαμβάνει ένα σεβαστό ποσοστό των αναγκών του σε σίδηρο, προλαμβάνοντας έτσι τον κίνδυνο εκδήλωσης αναιμίας.

05 Ανακουφίζει από φλεγμονές. Οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες του πράσου έχουν αντιφλεγμονώδη δράση περιορίζοντας τον κίνδυνο φλεγμονών σε δέρμα κι οστά. Μάλιστα, έρευνες έχουν παρατηρήσει πως οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του πράσου κάνουν πιο διαχειρίσιμες παθήσεις όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα.

06 Ενδυναμώνει τα οστά. Η βιταμίνη Κ που περιέχεται στο πράσο ενεργοποιεί την οστεοκαλσίνη, μία πρωτεΐνη που εγγυάται την καλή υγεία των οστών μας προστατεύοντας μας μακροπρόθεσμα από απώλεια πυκνότητάς τους.

07 Λειτουργεί ως διουρητικό. Το πράσο είναι ένα φυσικό διουρητικό, βοηθώντας έτσι τα νεφρά να αποβάλλουν νάτριο αλλά και τοξίνες μέσω της ούρησης. Η δράση αυτή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για όσους πάσχουν από υπέρταση, οπότε και εξισορροπείται η αρτηριακή πίεση.

08 Βοηθά στη διαχύεις του διαβήτη τύπου ΙΙ. Με ελάχιστες θερμίδες και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, το πράσο εμποδίζει την δραστηριότητα της Α-αμυλάσης που διασπά τους υδατάνθρακες σε σάκχαρα, μειώνοντας έτσι την ταχύτητα με την οποία η γλυκόζη κυκλοφορεί στο αίμα. Μακροπρόθεσμα το σώμα δεν υποκύπτει σε μεταβολικό σύνδρομο κι άρα σε εμφάνιση διαβήτη. Ακόμη, τα φλαβονοειδή και τα αντιοξειδωτικά του πράσου ενισχύουν την καρδιακή λειτουργία ακόμη και σε όσους ήδη πάσχουν από διαβήτη.

09 Είναι σύμμαχος στην πρόληψη του καρκίνου. Η βιταμίνη C είναι ίσως το πιο διάσημο αντιοξειδωτικό και το πράσο είναι πλήρως εξοπλισμένο με αυτή. Η βιταμίνη C εξουδετερώνει τις κυτταρικές αλλοιώσεις, οι οποίες πολλές φορές είναι κι υπεύθυνες για την ανάπτυξη καρκινικών όγκων.

10 Εξισορροπεί το σωματικό βάρος. Εξυπακούεται πως γι’ αυτό ευγνωμονούμε τις φυτικές ίνες που μας προσφέρει το πράσο, με αποτέλεσμα το αίσθημα κορεσμού που μας προσφέρει έχει μεγαλύτερη διάρκεια, αποτρέποντάς μας από το ένοχο τσιμπολόγημα.

Εκτός από το κλασσικό πρασόρυζο και τις πίτες, το πράσο μπορεί να προστεθεί στις ομελέτες μας, μαγειρεμένο στον ατμό ως γαρνιτούρα με κρέας (αν δεν έχετε φάει ποτέ πράσο με χοιρινό, δεν ξέρετε τι χάνετε!) ή ακόμη και στη σαλάτα μας. Φυσικά, η μαγειρική θέλει φαντασία, οπότε δεν υπάρχουν περιορισμοί!

Τώρα μπορείτε να ελέγξετε ξανά τη λίστα με τα λαχανικά που θέλετε να ψωνίσετε για να σιγουρευτείτε πως προσθέσατε και το πράσο!

13/05/2019 0 comments

HEALTHY LIVING

Η παράλειψη του πρωινού “απειλεί” με διαβήτη τύπου ΙΙ

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Ξέρω, το έχουμε πει αμέτρητες φορές, αλλά…

… το πρωινό ΕΙΝΑΙ το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Θα σας απαλλάξω από την επανάληψη του “το πρωί τρώμε σα βασιλιάδες, […}” και δε θα θυμίσω πώς κυνηγούσαν τους περισσότερους από εμάς οι μητέρες μας έστω για μία φέτα ψωμί με μέλι προτού φύγουμε άρον άρον για το σχολείο. Μία νέα έρευνα της Cleveland Clinic έρχεται να δικαιώσει (γι’ άλλη μία φορά) τη μαμά!

Σύμφωνα με τον dr. Michael Rozien, καθηγητή του τμήματος Προληπτικής Ιατρικής της Κλινικής κι επικεφαλής της μελέτης, τα δεδομένα που συγκεντρώθηκαν από περίπου 96.000 άτομα έδειξαν πως ακόμη και μία μέρα χωρίς να έχουμε καταναλώσει πρωινό γεύμα αυξάνει κατά 6% τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου ΙΙ με το ρίσκο αυτό να μειώνεται όταν το γεύμα αυτό δεν παραλείπεται ποτέ. Αν, μάλιστα, αυτή η παράλειψη γίνεται συνήθεια (αν, δηλαδή, κάποιος τρώει πρωινό το πολύ τρεις φορές την εβδομάδα), το ρίσκο μπορεί να φτάσει ακόμη και το 55%.

Ο dr. Rozien επιμένει πως οι υδατάνθρακες είναι απολύτως απαραίτητοι κατά τις πρωινές ώρες, καθώς τότε το σώμα μας αναπτύσσει μεγαλύτερη ευαισθησία στην ινσουλίνη και μας προστατεύουν από μία απότομη αύξηση του σακχάρου του αίματος. Επιπλέον τονίζει πως το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε για να τονώσουμε το μεταβολισμό μας, είναι να καταναλώνουμε τις θερμίδες της ημέρας πριν τις απογευματινές ώρες ή, όπως ο ίδιος λέει, “όταν ο ήλιος έχει ανατείλει ή έστω όταν ετοιμάζεται να ανατείλει”.

Τι σημαίνει αυτό;

Πολύ απλά πως δεν αρκούμαστε πια σε δυο βιαστικές γουλιές καφέ, αλλά ετοιμάζουμε ένα έστω μικρό γεύμα ακόμη κι αν το πάρουμε για να το καταναλώσουμε στο δρόμο! Εκτός αν θέλετε να ξαναγράψω πως “το πρωί τρώμε σα βασιλιάδες, το μεσημέρι σαν αστοί και το βράδυ σα φτωχοί” – αχ, θα’ σκαγα αν δεν το έλεγα!

09/05/2019 0 comments

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Γιατί μας αρέσουν ο καφές κι η μπύρα;

written by Νατάσσα Σχοινά

Ο καφές και η μπύρα είναι δύο ροφήματα που ανήκουν χωρίς καμία αμφιβολία στη λίστα με τα πιο αγαπημένα στις προτιμήσεις του κόσμου. Ειδικά όσον αφορά στον καφέ, υπάρχουν άνθρωποι που μπορεί να πιουν και δυο και τρεις μέσα στη μέρα τους και, αν τον αποχωριστούν, νιώθουν πραγματικά ότι δεν μπορούν να λειτουργήσουν. Αναρωτηθήκατε, όμως, ποτέ για ποιον λόγο ροφήματα, όπως αυτά, έχουν μία προδιάθεση να γίνονται πιο εθιστικά; Γιατί η γεύση δεν αποτελεί τη βασική αιτία.

Η επιστήμονας Marilyn Cornelis του Northwester Medicine διεξήγαγε μία έρευνα στα γονίδια της γεύσης για να βρει τον λόγο, για τον οποίο συμβαίνει το παραπάνω, και τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η προτίμηση ενός ατόμου σε ένα συγκεκριμένο ρόφημα δεν εξαρτάται από τα εν λόγω γονίδια, αλλά από αυτά που σχετίζονται με τους ψυχοδραστικούς παράγοντες του εκάστοτε ροφήματος.

“Τα γονίδια που βρίσκονται κάτω από τις προτιμήσεις μας σχετίζονται με τους ψυχοδραστικούς παράγοντες αυτών των ροφημάτων. Στους ανθρώπους αρέσει ο τρόπος που τους κάνουν να νιώθουν ο καφές και το αλκοόλ. Γι’ αυτό τα πίνουν. Δεν είναι η γεύση.”

Marilyn Cornelis

Αυτό που ουσιαστικά βρήκε η έρευνα είναι ότι μέσα σε αυτά τα ροφήματα υπάρχουν επιβραβευτικοί παράγοντες, ενώ προσπάθησε να εξετάσει τη σχέση μεταξύ των γονιδίων και της κατανάλωσης ροφημάτων. Μία τέτοια παραλλαγή βρήκε μέσα στο FTO, ένα γονίδιο που συνδέεται με την παχυσαρκία.

“Δεν έχει λογική. Το FTO πάντα ήταν ένα μυστηριώδες γονίδιο και δεν ξέρουμε πώς ακριβώς συνδέεται με την παχυσαρκία. Πιθανώς να παίζει κάποιον ρόλο στη συμπεριφορά, κάτι το οποίο να συνδέεται με τη διαχείρηση του βάρους”

Η εν λόγω έρευνα δημοσιεύτηκε στο Human Molecular Genetics στις 2 Μαΐου.

06/05/2019 0 comments

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Μωβ καλαμπόκι: Τι είναι και γιατί να το επιλέξεις

written by Νατάσσα Σχοινά

Το μωβ καλαμπόκι είναι μία ποικιλία καλαμποκιού πολύ συνήθης στη Βολιβία, στο Περού και στο Εκουαδόρ και χρησιμοποιείται για την παρασκευή φαγητών και ροφημάτων, όπως το “Api”, ένα είδος smoothie που αποκαλείται και “Inca’s desert”. Αυτό το καλαμπόκι πολλές έρευνες φαίνεται να συνδέουν με πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό, όταν συμπεριλαμβάνεται στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής.

Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο “Food Chemistry” συμπεριέλαβε τα αποτελέσματα τετραετούς μελέτης, σύμφωνα με τα οποία το μωβ καλαμπόκι μπορεί να συμβάλλει στη ρύθμιση της φλεγμονής και της παχυσαρκίας
Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε το 2004 στο “The Journal of Nutrition“, το μωβ καλαμπόκι χάρη στην ανθοκυανίνη που περιέχει μπορεί βοηθήσει στην καταπολέμηση του διαβήτη.
Οι παραπάνω ανθοκυανίνες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της πίεσης και των σφυγμών της καρδιάς.
Το εκχύλισμα του μωβ καλαμποκιού έχει την ικανότητα να αποτρέπει τα αιμοφόρα αγγεία από το να σκληρύνουν στα νεφρά, κάτι που πολλές φορές μπορεί να συσχετιστεί με τον διαβήτη.

Το μωβ καλαμπόκι είναι επίσης εξοπλισμένο με λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, δύο αντιοξειδωτικά πολύ σημαντικά για την υγεία των ματιών, που μπορούν, μάλιστα, να μειώσουν τις πιθανότητες εμφάνισης ασθενειών, όπως ο καταρράκτης.
Η βιταμίνη Ε που περιέχεται στα συστατικά του έχει αντιγηραντικές ιδιότητες, ενώ αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας του σώματος.
Τα φυτοθρεπτικά συστατικά του μωβ καλαμποκιού συμβάλλουν στην καλή υγεία των οργάνων, των ιστών και γενικότερα του ανθρώπινου σώματος. Ειδικά όταν προσλαμβάνεται σε υγρή μορφή, μπορεί να απορροφηθεί ακόμα γρηγορότερα από τον οργανισμό.

05/05/2019 0 comments

HEALTHY LIVING

Εσείς τι γνωρίζετε για τα προβιοτικά;

written by Εύη Τσανάκα

Όταν τα προβιοτικά πρωτοεμφανίστηκαν ως μια τάση υγείας και ευεξίας, πολλοί ήταν εκείνοι που δεν μπορούσαν να ξεπεράσουν το γεγονός ότι τα βακτήρια θα μπορούσαν να κάνουν καλό στο σώμα τους. Τώρα, οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε πλέον ότι υπάρχουν χιλιάδες διαφορετικά μικρόβια στο έντερό μας που είναι εξαιρετικά ευεργετικά για την υγεία μας, και είναι γνωστά πια ως «λιπάσματα» του εντέρου.

Η κατανάλωση προβιοτικών βοηθά στην αύξηση της ποσότητας των θετικών βακτηριδίων στο έντερο, τα οποία γνωρίζουμε ότι συνδέονται με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως να καλμάρουν τα πεπτικά προβλήματα, βοηθώντας τον οργανισμό να απορροφήσει ασβέστιο όπως επίσης και τη διαχείριση του άγχους και της κατάθλιψης.

Δεδομένου ότι τα προβιοτικά βρίσκονται στις φυτικές ίνες, πολλές πηγές φυτικών ινών περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες. Ορισμένα παραδείγματα τροφίμων που περιέχουν προβιοτικά είναι τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα σπαράγγια, οι μπανάνες, η σόγια, τα πράσα, και οι αγκινάρες. Μπορείτε να τα βρείτε όμως, και σε συσκευασμένα τρόφιμα όπως τα δημητριακά, το γιαούρτι και το ψωμί.

Extra info: Το μητρικό γάλα έχει αμέτρητα προβιοτικά που είναι υπεύθυνα για την αποικιοποίηση των βακτηριδίων στο έντερο του νεογέννητου. Οι διαιτολόγοι, συμβουλεύουν να τρώμε περισσότερα φρούτα και λαχανικά μιας και είναι πολύ καλές πηγές προβιοτικών.

Τι γίνεται με τα προβιοτικά συμπληρώματα; Αυτό εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τις ανάγκες του οργανισμού σας και γι’αυτό το λόγο θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Γενικά, μπορείτε να πάρετε μεγαλύτερη συγκέντρωση προβιοτικών από ένα συμπλήρωμα έναντι των τροφίμων, αλλά τα τρόφιμα έχουν καλύτερη γεύση από τα συμπληρώματα.

04/05/2019 0 comments

HEALTHY LIVING

Μάραθος: το αρωματικό που μας χαρίζει υγεία

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Αν κι είναι γνωστό περισσότερο ως αρωματικό ανήκοντας στην ίδια κατηγορία με τον άνηθο, ο μάραθος δεν είναι ακόμη τόσο γνωστός προκειμένου να ενταχθεί στην καθημερινότητά μας. Μια που είναι η εποχή του, όμως, μάλλον είναι η ώρα να τον γνωρίσουμε λίγο καλύτερα!

Η διατροφική του αξία:

Ένα φλιτζάνι μάραθου (περίπου 87 γραμμάρια) ή μία κουταλιά της σούπας μαραθόσπορος (6 γραμμάρια) έχουν ελάχιστες θερμίδες αλλά είναι θρεπτικοί θησαυροί. Ο φρέσκος βολβός του μάραθου είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, του διάσημου αντιοξειδωτικού που μεταξύ άλλων θωρακίζει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και ενισχύει τη σύνθεση του κολλαγόνου. Ο δε μαραθόσπορος, όπως κι ο βολβός, περιέχουν μεταλλικά στοιχεία, με κυρίαρχο το μαγγάνιο που παίζει ουσιαστικό ρόλο στην εύρυθμη λειτουργία του μεταβολισμού, την καλή κυτταρική υγεία την ανάπτυξη των οστών, την επούλωση των πληγών και τη ρύθμιση του σακχάρου του αίματος.

Πώς μας ωφελεί;

01 Ο μάραθος κι ειδικά το αιθέριο έλαιό του μας προσφέρει ένα ευρύ φάσμα αντιοξειδωτικών, όπως οι πολυφαινόλες. Έρευνες έχουν αποδείξει πως όσοι ακολουθούν διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά μειώνουν το κίνδυνο εκδήλωσης χρόνιων παθήσεων, όπως παχυσαρκία, διαβήτη τύπου ΙΙ, καρδιαγγειακά νοσήματα, καρκίνο και νευρολογικές νόσους.

02 Διατροφές με υψηλή περιεκτικότητα φυτικών ινών έχουν συνδεθεί με μικρότερο ρίσκο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων κι ο μάραθος είναι μία από τις τροφές που μπορούν να εγγυηθούν μία τέτοια εξέλιξη. Το φλιτζάνι που προαναφέραμε περιέχει 3 γραμμάρια φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να μειώσουν την “κακή” LDL χοληστερόλη, ενώ το μαγνήσιο, το κάλιο και το ασβέστιο που ο μάραθος περιέχει ενισχύουν τη ρύθμιση της χοληστερίνης.

03 Αν και υπολείπονται δοκιμές σε ανθρώπους για να εδραιώσουν τα μέχρι τώρα ευρήματα σε εργαστηριακές μελέτες, οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του μάραθου πιθανώς να εμποδίζουν την περαιτέρω ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Συγκεκριμένα, μελέτες σε ζώα έχουν συνδέσει το μάραθο με την αντιμετώπιση του καρκίνου του μαστού και του ήπατος.

04 Σε μικρές έρευνες έχει διερευνηθεί η επίδραση του μάραθου στην παραγωγή γάλακτος από τις θηλάζουσες μητέρες. Οι επιστήμονες θεωρούν πως ο μάραθος ενισχύει την παραγωγή προλακτίνης, της ορμόνης που ωθεί το γυναικείο σώμα να παράξει γάλα. Μάλιστα σε μία έρευνα τα παιδιά γυναικών που κατανάλωναν μάραθο ενόσω θήλαζαν, τρέφονταν πιο συχνά και κέρδιζαν βάρος, παρά τις συχνές αλλαγές πάνας. Ωστόσο, οι απόψεις για τα συγκεκριμένα ευρήματα διίστανται, οπότε καλό είναι οι μητέρες που θηλάζουν να συμβουλευτούν το γυναικολόγο τους πριν προσθέσουν μάραθο στο γεύμα ή το τσάι τους.

05 Το εκχύλισμα μάραθου έχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες, οι οποίες συμβάλλουν στην ανάπτυξη πληθυσμού μικροοργανισμών όπως ο E. Coli κι ο σταφυλόκοκκος.

Πού μπορούμε να τον προσθέσουμε;

Ελάχιστοι είναι οι περιορισμοί: μπορούμε να μαρινάρουμε τα φαγητά μας, να προσθέσουμε το μάραθο σε σούπες ή σαλάτες ή ακόμη και να τον συνδυάσουμε με το μαύρο τσάι μας.

Φυσικά δεν ξεχνάμε ποτέ να συμβουλευόμαστε το θεράποντα ιατρό μας για το αν μπορούμε να καταναλώσουμε άφοβα μάραθο κι αν ναι, σε τι ποσότητες ημερησίως. Από εκεί κι έπειτα, μόλις μας δώσει το πράσινο φως… πότε είναι η επόμενη λαϊκή αγορά στη γειτονιά;

03/05/2019 0 comments

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Πώς χάνονται εύκολα τα κιλά του Πάσχα;

written by The K-magazine

Τα κιλά των γιορτών είναι εύκολο να φύγουν διότι είναι πρόσφατα αποκτηθέν βάρος. Αν και δεν υπάρχει κάποιο μυστικό για να εφαρμόσεις για να χάσεις εύκολα όλα τα κιλά μπορείς να τροποποιήσεις τη διατροφική σου συμπεριφορά σε διάφορα επίπεδα.

Ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές και ένα ενδεικτικό πρόγραμμα διατροφής:

* Μην αγχώνεστε! Οι στερητικές δίαιτες συνήθως φέρνουν το αντίθετο αποτέλεσμα από αυτό που περιμένουμε. Ακολουθήστε μια ισορροπημένη διατροφή. Δείτε ένα ενδεικτικό εβδομαδιαίο πρόγραμμα.

Πρωινό: 3 κουταλιές μούσλι σε ένα ποτήρι γάλα χαμηλό σε λιπαρά ή ένα γιαούρτι με δημητριακά

Σνακ: 1 φρούτο ή δύο φρυγανιές με ένα κομμάτι τυρί

Μεσημεριανό: 2 μπιφτέκια γαλοπούλας ή ένα κομμάτι ψητό κοτόπουλο ή μία μερίδα ψάρι και μια μικρή πράσινη σαλάτα

Σνακ: 1 ζελέ με χαμηλά λιπαρά ή ένα φρούτο

Βραδινό: Μία μικρή σαλάτα ωμή ή βραστή σαλάτα μαζί με 2 αυγά βραστά

*Αν δεν μπορείτε να τηρήσετε μόνοι σας ένα πρόγραμμα με σωστές τροφές, βρείτε έναν διαιτολόγο που θα μπορέσει να σας δώσει πληροφορίες, τεχνικές αλλά ακόμα και την ψυχολογική υποστήριξη που ίσως χρειάζεστε για να μπορέσετε να ξεκινήσετε τη διατροφή σας.

Πηγή

29/04/2019 0 comments

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Μανιτάρια: 5 σημαντικά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό

written by Νατάσσα Σχοινά

Τα μανιτάρια είναι ένας μύκητας που έχει βρει τον δρόμο του στην κουζίνα του σπιτιού μας κι αυτό γιατί, εκτός από τη γεύση που προσφέρει στα πιάτα, είναι εξοπλισμένος με πολλά θρεπτικά συστατικά που λειτουργούν ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα σημαντικότερα οφέλη που έχουν τα μανιτάρια είναι:

1. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά, τα μανιτάρια μπορούν να συμβάλλουν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που βλάπτουν τα ανθρώπινα κύτταρα και μπορεί να οδηγήσουν στην εμφάνιση καρκίνου. Το σελήνιο, επίσης, μέσα σε αυτά βοηθά στη μείωση του ρίσκου εμφάνισης όγκων.

2. Τα μανιτάρια συμβάλλουν στην καλή υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος κι έχουν τις φυτικές ίνες, τη βιταμίνη C και το κάλιο για αυτό. Το κάλιο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, ενώ συνδυαστικά με τα χαμηλά επίπεδα νατρίου μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών ασθενειών.

3. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα μανιτάρια έχουν πολύ σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του βάρους. Τα δύο είδη φυτικών ινών τους έχουν την ικανότητα να αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού, να μειώνουν αυτό της όρεξης και κατά συνέπεια να μειώνουν τη συνολική πρόσληψη θερμίδων.

4. Πρόκειται για καθαρή πρωτεΐνη που δεν περιέχει καθόλου λίπος και χοληστερίνη ενώ έχουν και πολύ χαμηλά επίπεδα υδατανθράκων. Η υψηλή συγκέντρωση πρωτεΐνης βοηθά επίσης στην καύση της χοληστερίνης, προλαμβάνοντας, έτσι, την εμφάνιση διαφόρων ασθενειών που σχετίζονται με το καρδιαγγειακό σύστημα.

5. Όντας μία καλή πηγή ασβεστίου, τα μανιτάρια βοηθούν στην ενδυνάμωση των κοκκάλων και στη μείωση των πιθανοτήτων εμφάνισης ασθενειών, όπως η οστεοπόρωση.

27/04/2019 0 comments

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Νηστεία: Τι πρέπει να προσέξουμε (διατροφικά) το βράδυ της Αναστάσεως και την Κυριακή του Πάσχα

written by Βαλεντίνα Παπαλάμπρου

Πολλές παραδόσεις σχετιζόμενες με τη διατροφή συνδέονται άμεσα με τις ημέρες του Πάσχα. Ωστόσο πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεχτικές όσον αφορά την κατανάλωση κάποιων τροφών, ώστε να μην ξεφύγουμε πολύ από τις υγιεινές διατροφικές μας συνήθειες. Είναι λογικό βέβαια να κάνουμε κάποιες ατασθαλίες αλλά και αυτές πρέπει να γίνουν με μέτρο.

Μεγάλο Σάββατο και Βράδυ της Αναστάσεως

-Μετά από τις μέρες νηστείας όλες μας περιμένουμε πως και πως να φτάσει επιτέλους το Βράδυ της Αναστάσεως και να φάμε επιτέλους τη μαγειρίτσα μας και το αρνάκι. Όμως θα πρέπει να είμαστε φειδωλές όσον αφορά την ποσότητα που θα καταναλώσουμε καθώς το αρνί έχει αρκετό λίπος. Επιπλέον, καλό θα ήταν να περιοριστούμε και σε λίγη μαγειρίτσα το Βράδυ της Ανάστασης, ειδικά αν περιέχει πολλά εντόσθια. Δεν πρέπει να περάσουμε από το ένα άκρο που είναι η νηστεία στο άλλο άκρο που είναι η υπερφαγία.

-Καλό θα ήταν καθόλη τη διάρκεια της μέρας να τηρήσουμε τον κανόνα των 5 γευμάτων για να περιόρισουμε τη λαιμαργία μας.Ένα tipπου εφαρμόζω είναι να τρώω κάτι πολύ μικρό πριν πάμε στην εκκλησία για την Ανάσταση, για να μην φάω πολύ μετά.

-Η κατανάλωση αυγών κάθε άλλο παρά απαγορευτική είναι αλλά και εκεί πρέπει να προσέξουμε να μην ξεπεράσουμε τα όρια. Επιπλέον, όσες έχουν κάποια θέματα υγείας σχετιζόμενα με την κατανάλωση αυγών, καλό θα ήταν να τα αποφύγουν τελείως.

Κυριακή του Πάσχα

-Όσο αργά και να έχετε κοιμηθεί το Βράδυ της Ανάστασης θα ξυπνήσετε και θα φάτε ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ πρωινό. Το χειρότερο που μπορείτε να κάνετε είναι να το παραλείψετε.

-Αποφύγετε το τσιμπολόγημα που είναι σύνηθες ιδιαίτερα τη μέρα του Πάσχα. Καλό θα ήταν να φάτε το μεσημεριανό σας κανονικά όταν κάτσετε όλοι μαζί στο τραπέζι για να έχετε και επίγνωση της ποσότητας που θα καταναλώσετε.

-Φροντίστε τα υπόλοιπα γεύματα της μέρας να είναι φρούτα και λαχανικά και επιστρέψτε στις υγιεινές διατοφικές σας συνήθειες όσο πιο γρήγορα μπορείτε.

-Μην χρησιμοποιείτε τις γιορτινές ημέρες του Πάσχα ως δικαιολογία για να υπερκαταναλώσετε ποσότητα γλυκών. Φάτε λίγο τσουρέκι για το καλό αλλά μην το παρακάνετε.

-Πιείτε αρκετό νερό γιατί αρκετές φορές μπερδεύουμε το αίσθημα της δίψας με το αίσθημα της πείνας και τρώμε παραπάνω από όσο θα έπρεπε.

-Μην το παρακάνετε με την κατανάλωση αλκοόλ.

-Φροντίστε από τη Δευτέρα του Πάσχα να επιστρέψετε στις υγιεινές διατροφικές σας συνήθειες και μην παραλείπετε τη γυμναστική σας.

Σας εύχομαι Καλό Πάσχα και ελπίζω να σας φανούν χρήσιμες οι παραπάνω συμβουλές. Σε όλα πρέπει να υπάρχει μέτρο για να μπορούμε να απολαμβάνουμε στο μέγιστο τις γιορτινές μέρες. Εύχομαι τα καλύτερα για εσάς και τις οικογένειές σας. Να είστε πάντοτε καλά και να χαμογελάτε.

26/04/2019 0 comments

ΓΥΝΑΙΚΑ

Μήπως αυτή η ορμόνη ευθύνεται για το βάρος σας;

written by Εύη Τσανάκα

Όταν οι γυναίκες μιλούν μεταξύ τους, η συζήτηση μπορεί να καταλήξει στο θυρεοειδή και στις πολυκυστικές ωοθήκες. Δύο από τους μεγαλύτερους βραχνάδες που επηρεάζουν τη ψυχολογία αλλά κυρίως το βάρος μας. Πολλά αποδίδονται σε αυτή την ορμόνη, αλλά είναι πραγματικά αυτό που μας προκαλεί όλα τα δεινά; Και τι ακριβώς είναι ο θυρεοειδής;

Παράγει και εκκρίνει ορμόνες, οι οποίες ελέγχουν το μεταβολισμό μας. Τον βαθμό δηλαδή που ο οργανισμός μας διασπά τα τρόφιμα σε ενέργεια που με τη σειρά της καίει θερμίδες για την παραγωγή της. Οι ορμόνες που εμπλέκονται σε αυτή τη διαδικασία είναι οι Τ4 θυροξίνη και Τ3, τριιωδοθυρονίνη.

Ο όρος αυτός περιγράφει απλώς το πρήξιμο του θυρεοειδούς. Μπορεί να είναι καλοήθης και να μην προκαλεί καθόλου προβλήματα υγείας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η διόγκωση του θυρεοειδούς αδένα μπορεί να συμβεί δευτερογενώς σε μια ιατρική κατάσταση που τον επηρεάζει, όπως η έλλειψη ιωδίου ή η φλεγμονή που προκαλείται από λοίμωξη ή κάποια αυτοάνοση ασθένεια.

Συχνότερα, όταν οι άνθρωποι μιλάνε για έλλειψη ορμονών ή ανωμαλία των ορμονών που σχετίζονται με τον θυρεοειδή αδένα, αναφέρονται σε δύο καταστάσεις. Την υπολειτουργική ασθένεια του θυρεοειδούς γνωστή ως υποθυρεοειδισμός ή την υπερδραστήρια ασθένεια του θυρεοειδούς γνωστή ως υπερθυρεοειδισμός. Και οι δύο μπορούν να διαγνωσθούν με απλή εξέταση αίματος.

Πολύ συχνά, το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού επιτίθεται στα κύτταρα του θυρεοειδούς αδένα. Τα κύτταρα είναι κατεστραμμένα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν μπορούν να παράγουν αρκετές ορμόνες θυρεοειδούς για να ικανοποιήσουν τις ανάγκες του σώματος και συνεπώς δεν μπορούν να αναπτυχθούν τα συμπτώματα του υποθυρεοειδισμού. Η ανεπάρκεια ιωδίου μπορεί να επηρεάσει την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών. Καλές πηγές τροφίμων του ιωδίου περιλαμβάνουν τα αυγά, τα ψάρια και το γάλα.

Παρόμοια με τον υποθυρεοειδισμό, ο υπερθυρεοειδισμός προκαλείται συνήθως από μια αυτοάνοση ασθένεια γνωστή ως ασθένεια Graves. Αυτό συνήθως επηρεάζει γυναίκες ηλικίας 20 έως 50 ετών και είναι πιο συχνή σε άτομα που έχουν οικογενειακό ιστορικό ή ασθένεια θυρεοειδούς ή οικογενειακό ιστορικό άλλων αυτοάνοσων ασθενειών, όπως διαβήτη ή ρευματοειδή αρτηρίτιδα. Στις αυτοάνοσες ασθένειες, το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού παράγει αντισώματα, γνωστά ως αυτοαντισώματα, τα οποία επιτίθενται στα κανονικά, υγιή κύτταρα του σώματος. Το ανοσοποιητικό σύστημα παράγει αυτοαντισώματα που στοχεύουν τα κύτταρα του θυρεοειδούς αδένα για να τον διεγείρουν, να παράγουν και να απελευθερώνουν υπερβολικά επίπεδα θυρεοειδικών ορμονών.

25/04/2019 0 comments

HEALTHY LIVING

Εσείς… πόση πρωτεΐνη καταναλώνετε;

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Όπως όλοι γνωρίζουμε, η σωστή διατροφή μας εξοπλίζει με όλα τα απαραίτητα στοιχεία που το σώμα μας χρειάζεται για να παραμείνει υγιές. Υπάρχουν, όμως κι οι περιπτώσεις όπου μπορεί κάποιο συστατικό μπορεί να λείπει από την καθημερινότητά μας. όπως η πρωτεΐνη, εν προκειμένω, που μας δίνει ενέργεια, “χτίζει” το μυϊκό μας σύστημα κι εξισορροπεί το σάκχαρο του αίματος. Η ποσότητα πρωτεΐνης που μπορεί να απορροφήσει το σώμα μας ημερησίως είναι από 20 έως 30 γραμμάρια. Ο παρακάτω οδηγός συμπτωμάτων μπορεί να μας κατατοπίσει για το αν καταναλώνουμε όση πρωτεΐνη πρέπει.

01 Παρά τη γυμναστική, η “κοιλίτσα” επιμένει. Χρησιμοποιώντας βάρη στην προπόνηση, οι ίνες των μυών “σπάνε”. Για να γίνει επανόρθωση κι ενδυνάμωση των μυών, είναι απαραίτητο ένα γεύμα με πρωτεΐνη μετά τη γυμναστική, ώστε οι μύες να τροφοδοτηθούν. Σε αντίθετη περίπτωση, χάνουμε μυϊκή μάζα.

02 Έντονη επιθυμία για γλυκά ή αλμυρά σνακ. Όταν από κάποιο γεύμα λείπει η πρωτεΐνη, νιώθουμε λιγούρες και στρεφόμαστε σε γλυκές και λιπαρές τροφές. Η πρωτεΐνη εμποδίζει αυτές τις λιγούρες και διατηρεί το αίσθημα κορεσμού. Το καλό είναι πως κρέατα όπως η γαλοπούλα, το στήθος κοτόπουλου ή το μοσχαρίσιο φιλέτο είναι εξαιρετικές πηγές άπαχης πρωτεΐνης.

03 Ξηρό δέρμα που ξεφλουδίζει. Η πρωτεΐνη είναι ένα ουσιαστικό τμήμα της δομής των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών. Αν ξαφνικά το λαμπερό δέρμα έδωσε τη θέση του στην ξηρότητα, τότε μάλλον λείπει η πρωτεΐνη από τη ζωή μας.

04 Αίσθημα πείνας μόλις μία ώρα μετά από γεύμα. Οι υδατάνθρακες απαιτούν λιγότερο χρόνο πέψης σε σύγκριση με την πρωτεΐνη. Αν, λοιπόν, νιώθουμε πως πάλι πεινάμε (παρά το γεγονός πως φάγαμε πριν από λίγη ώρα), τότε αυτό σημαίνει πως η διατροφή μας είναι ακατάστατη. Για παράδειγμα, ένα μπολ με δημητριακά και γάλα θα αυξήσει το σάκχαρο του αίματος άμεσα, αλλά αυτό θα πέσει επίσης άμεσα. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους ο “μαγικός” συνδυασμός είναι 30% λιπαρά, 30% υδατάνθρακες και 40% πρωτεΐνη.

05 Συνεχές αίσθημα κόπωσης. Η πρωτεΐνη μας προσφέρει ένα αίσθημα εγρήγορσης. Όταν, όμως, νιώθουμε συνεχώς εξαντλημένοι, πιθανώς να παρουσιάζουμε έλλειψη σιδήρου. Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σιδήρου, όπως η κινόα, τα φασόλια, κι ο μοσχαρίσιος κιμάς είναι κι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης.

06 Μαλλιά λεπτά που “σπάνε”. Έχασαν τον πρωτύτερο όγκο τους τα μαλλιά μας; Τότε σίγουρα χρειαζόμαστε περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή μας. Η απώλεια μαλλιών είναι σύνηθες φαινόμενο διατροφών χαμηλών σε θερμίδες και πρωτεΐνες. Ακόμη κι αν κάποιος ακολουθεί χορτοφαγική δίαιτα, πρέπει οπωσδήποτε να καταναλώνει τροφές φυτικής προέλευσης με τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που το σώμα μας δε μπορεί να παράξει μόνο του.

07 Χάνουμε βάρος, αλλά εξακολουθούμε να αισθανόμαστε στενά τα ρούχα μας. Παρά την απώλεια κιλών, είναι πιθανό να χάνουμε μύες αντί για λίπος, το οποίο συνήθως συμβαίνει με την αλλαγή των ορμονών ενόσω μεγαλώνουμε. Με την πάροδο του χρόνου, η κατανάλωση πρωτεΐνης είναι ακόμη πιο σημαντική γιατί τότε χάνουμε μυϊκή μάζα.

08 Μειωμένη διάθεση. Από την πρωτεΐνη προσλαμβάνουμε τα αμινοξέα που έχουν ουσιαστικό ρόλο στην παραγωγή νευροδιαβιβαστών όπως η σεροτονίνη κι η ντοπαμίνη. Χωρίς αυτά τα αμινοξέα, επόμενο είναι να βιώνουμε μεταβολές στη διάθεσή μας, άγχος κι ενίοτε κατάθλιψη.

09 Συνεχές αίσθημα “φουσκώματος”. Ακόμη κι αν κάποιος αποφεύγει αναψυκτικά και τροφές που προκαλούν φούσκωμα, αν δεν καταναλώνει επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης, πιθανώς να παρατηρηθεί πρήξιμο στα πόδια, την κοιλιά και τους αστραγάλους. Η πρωτεΐνη είναι εκείνη που διατηρεί την ισορροπία των υγρών των κυττάρων στο σώμα.

10 Αισθανόμαστε άρρωστοι συχνότερα. Η πρωτεΐνη μας εξοπλίζει με τα αντισώματα που χρειάζεται το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Όταν, λοιπόν, βρίσκουμε τον εαυτό μας συχνά θύμα κρυολογήματος, ο συνήθης ύποπτος είναι η έλλειψη πρωτεΐνης. Οι περισσότερες πρωτεϊνούχες τροφές περιέχουν ψευδάργυρο, ο οποίος επίσης βοηθά στην καταπολέμηση λοιμώξεων.

Λοιπό, πόσο σίγουροι είστε πως τρώτε την πρωτεΐνη που χρειάζεστε;

23/04/2019 0 comments

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Λιναρόσπορος: τον συναντούμε (σχεδόν) παντού

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Το λινάρι έχει μία μακρά ιστορική πορεία που το τοποθετεί έως και σήμερα στα φαγητά μας, τα καλλυντικά μας, ακόμη και τα ρούχα μας. Ο λιναρόσπορος πλέον κατατάσσεται ως υπερτροφή και δεν κρύβουμε πως οι λόγοι γι’ αυτό είναι τουλάχιστον άξιοι μελέτης.

Η μέση ποσότητα λιναρόσπορου που μπορεί κανείς να καταναλώσει είναι μία κουταλιά της σούπας, δηλαδή περίπου 7 γραμμάρια. Αυτή η μικρή ποσότητα, όμως, “κρύβει” έναν θησαυρό θρεπτικών στοιχείων με μόλις 37 θερμίδες, που περιλαμβάνει πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, Ω3 λιπαρά, βιταμίνες Β1 και Β6, φολικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και κάλιο.

01 Βελτιώνει την καρδιαγγειακή λειτουργία. Η περιεκτικότητα των Ω3 λιπαρών σε μία κουταλιά λιναρόσπορου φτάνει περίπου στο 1,6 mg. Και μπορεί ο αριθμός να μην ακούγεται εντυπωσιακός, όμως μακροπρόθεσμα ο λιναρόσπορος μπορεί να γίνει το μέσο ώστε το καρδιαγγειακό μας σύστημα να λειτουργεί σαν ελβετικό ρολόι. Σ’ έρευνες έχει διαπιστωθεί πως μία ομάδα λιπαρών οξέων, οι λιγνάνες, μειώνουν τη χοληστερόλη έως και 20%, εξισορροπώντας έτσι την αρτηριακή πίεση και μειώνοντας τον κίνδυνο εμφράγματος κι εγκεφαλικού επεισοδίου.

02 Προστατεύει από τον καρκίνο. Η ισχυρή αντιοξειδωτική δράση των λιγνάνων μας θωρακίζει από ένα ευρύ φάσμα μορφών καρκίνου με τις έρευνες να δημοσιεύουν ενθαρρυντικά ευρήματα αναφορικά με τον καρκίνο του μαστού, του προστάτη, του παχέος εντέρου και του δέρματος.

03 Εξομαλύνει την πεπτική λειτουργία κι ελέγχει το σωματικό βάρος. Μία κουταλιά της σούπας αντιστοιχεί στο 12% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας σε φυτικές ίνες, οι οποίες διαχωρίζονται σε δύο κατηγορίες: τις διαλυτές και τις αδιάλυτες. Οι διαλυτές φυτικές ίνες διατηρούν σταθερά τα περιεχόμενα του εντέρου μειώνοντας το ρυθμό της πέψης. Όσο πιο αργά γίνεται η πέψη τόσο ευκολότερα εξισορροπείται το σάκχαρο του αίματος και μειώνεται η χοληστερόλη. Οι δε αδιάλυτες φυτικές ίνες διευκολύνουν το νερό να ενωθεί με τις κενώσεις, ώστε να μην ταλαιπωρούμαστε από δυσκοιλιότητα. Ο συνδυασμός των δύο κατηγοριών είναι εκείνος που σταθεροποιεί την κινητικότητα του εντέρου. Εξυπακούεται πως οι φυτικές ίνες του λιιναρόσπορου ωφελούν και τον έλεγχο του σωματικού βάρους, καθώς (ως γνωστόν) οι φυτικές ίνες είναι εκείνες που διατηρούν το αίσθημα κορεσμού προκειμένου να αποφύγουμε την υπερβολική κατανάλωση σνακ και φαγητών.

04 Είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης. Ειδικά για όσους θέλουν να μετριάσουν την κατανάλωση κρέατος, ο λιναρόσπορος αποτελεί μία ιδανική εναλλακτική, καθώς μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Μάλιστα σε έρευνα διαπιστώθηκε πως δεν υπήρχε διαφορά στην αίσθηση κορεσμού ανάμεσα σε όσους κατανάλωσαν γεύμα με κρέας κι όσους κατανάλωσαν γεύμα με λαχανικά όπου περιεχόταν και λιναρόσπορος.

05 Ελέγχει τα επίπεδα του σακχάρου. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες που περιέχει ο λιναρόσπορος μειώνει την απελευθέρωση των σακχάρων στο αίμα, καθιστώντας τον ιδανική επιλογή για όσους πάσχουν από διαβήτη τύπου ΙΙ.

Πώς μπορούμε να προσθέσουμε το λιναρόσπορο στα πιάτα μας;

Το λάδι λιναρόσπορου μπορεί να προστεθεί στις σαλάτες μας.
- Μπορούμε να εμπλουτίσουμε το μπολ δημητριακών μας ή το σνακ γιαουρτιού μας.
- Οι σπόροι λιναρόσπορου ταιριάζουν στο σπιτικό μας ψωμί ή σε γλυκίσματα όπως μπισκότα και κέικ.
- Ταιριάζει εξαιρετικά σε ζυμωμένο κιμά για μπιφτέκια.

Επιγραμματικά, ο λιναρόσπορος είναι ένα τρόφιμο – μπαλαντέρ κι εκμεταλλευόμενοι αυτήν του την ιδιότητα, αυτόματα σχεδόν μπορούμε να απολαύσουμε και τα οφέλη του!

18/04/2019 0 comments

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ο καλύτερος ξηρός καρπός για αποτοξίνωση

written by The K-magazine

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η συστηματική κατανάλωσή τους έχει συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιοπάθεια και καρκίνο.

Υπάρχει, μάλιστα, ένας ξηρός καρπός που θεωρείται ότι αποτελεί τον «βασιλιά της αποτοξίνωσης». Ο λόγος για τα καρύδια.

Οι επιστήμονες λένε ότι μία χούφτα καρύδια περιέχει σχεδόν τα διπλάσια αντιοξειδωτικά από οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο της κατηγορίας τους και ως ιδανική δόση προτείνεται η κατανάλωση 5 καρυδιών την ημέρα.

Επιπλέον, προηγούμενες έρευνες είχαν δείξει ότι τα καρύδια είναι μία από τις καλύτερες τροφές ειδικά για τον εγκέφαλο, καθώς ενισχύουν τις πνευματικές λειτουργίες.

Αυτό συμβαίνει επειδή το DNA των εγκεφαλικών κυττάρων φθείρεται από τις ελεύθερες ρίζες και προφανώς τα καρύδια με τα αντιοξειδωτικά τους εξουδετερώνουν περισσότερες ελεύθερες ρίζες από όσες άλλα τρόφιμα.\

Πηγή

12/04/2019 0 comments

Newer Posts

Older Posts